本文目录一览：

• 1、正宗甜烧白的做法
• 2 、川菜甜烧白的正宗做法
• 3
  、甜烧白怎么做好吃又简单

正宗甜烧白的做法

四川正宗甜烧白的做法如下：准备猪肉：锅中加水 ，将猪肉放入
，煮至断生后捞出 。处理猪皮：擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色
。再涂上一层蜂蜜 ，使猪皮颜色更加漂亮。炸制猪皮：另起锅
，加油，油温六七成热时 ，肉皮朝下放入锅中 。注意用锅盖抵挡飞溅的油
。炸至肉皮表面焦黄后捞出。

川菜甜烧白是一道以白萝卜为主要食材的川菜，口感酸甜可口
，是川菜中的经典之一 。以下是川菜甜烧白的正宗做法：材料：白萝卜 500克红椒 适量葱姜蒜 适量白糖 50克醋 50毫升生抽 适量盐 适量料酒 适量清水 适量油 适量做法：将白萝卜去皮，切成小块 ，红椒切丝
，葱姜蒜切末备用。

四川甜烧白的正宗做法如下：准备材料 糯米：适量，用于制作糯米饭底
。 红豆：适量 ，用于制作红豆沙。 猪油：适量
，用于炒制和增加风味 。 白糖、红糖：适量，用于调味
。 五花肉：一块 ，用于包裹红豆沙。 姜片 、花椒
、料酒：用于煮五花肉去腥 。

川菜甜烧白的正宗做法

1、川菜甜烧白是一道以白萝卜为主要食材的川菜
，口感酸甜可口，是川菜中的经典之一
。以下是川菜甜烧白的正宗做法：材料：白萝卜 500克红椒 适量葱姜蒜 适量白糖 50克醋 50毫升生抽 适量盐 适量料酒 适量清水 适量油 适量做法：将白萝卜去皮 ，切成小块
，红椒切丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油 ，放入葱姜蒜爆香 。

2 、收汁：待肉块烧至外软内嫩，汤汁浓稠时
，加入适量的盐调味，然后开大火收汁 ，直至汤汁粘稠
，肉块表面光亮
。出锅：关火，将烧好的甜烧白盛出 ，撒上葱花或香菜点缀即可。【小贴士】炒糖色时要小心
，防止糖炒焦变苦 。烧肉时要保持小火慢炖，使肉质更加酥烂
。收汁阶段要不断翻动 ，防止粘锅糊底。

3、将蒸好的甜烧白从锅中取出
，先将汤汁倒入炒锅中，煮沸后勾芡 ，制成浓稠的汁液 。将甜烧白扣在盘子上
，浇上之前勾好的芡汁，即可上桌。小贴士 炸肉皮时要小心油溅 ，可用锅盖稍微遮挡
。调整糖量以适应不同人的甜味偏好。勾芡时的火候要控制好，避免芡汁过于稠密或太稀 。

4
、甜烧白 甜烧白是川菜九大碗之一
，在逢年过节的时候是家家餐桌上必备的佳肴
。糯米香甜软糯，火夹片入口即化 ，丝毫不油腻。

5、大概400到600克 。甜烧白是一道四川的传统名菜
，属于川菜
。主要食材是五花肉，糯米 ，豆沙。将豆沙夹入肉片蒸至酥软作甜食上桌 。四川甜烧白做法 1买来的五花肉
，先用水洗干净
。煮锅里放入适量水，将五花肉放进去 ，大火煮熟。

甜烧白怎么做好吃又简单

1 、要做出好吃的甜烧白
，可以按照以下步骤进行：准备五花肉 煮肉：锅中加入足量水，放入五花肉 ，加入料酒
、葱段、姜片和干辣椒
，煮约20分钟至肉刚刚断生 。这一步的目的是去除肉腥味，同时让肉质变得更为鲜嫩
。上色：将煮好的五花肉捞出 ，擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。

2 、制作好吃的甜烧白的步骤如下：准备食材：五花肉：选择肥瘦相间的五花肉
，这样口感更加丰富 。糯米：提前浸泡四个小时以上，确保糯米充分吸水。红豆沙：作为夹心 ，增加甜度和口感
。调料：酱油
、猪油、白糖 、料酒
、葱段、姜片 、干辣椒等。

3
、面团制作：将中筋面粉倒入一个大碗中
，加入酵母粉和适量的白糖（用于发酵），搅拌均匀 。慢慢加入温水 ，边加边搅拌
，直到面粉聚集成团
。在案板上揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜 ，放置温暖处发酵至体积扩大一倍以上。馅料准备：将猪油（或植物油）放入碗中
，加入适量的白糖和少许盐，搅拌均匀 。