本文目录一览：

• 1 、蒸葡萄干面包是怎么做的
• 2、家常蒸面包怎么做?
• 3
  、教你用面粉蒸面包
• 4、蒸面包怎么做家庭做法

蒸葡萄干面包是怎么做的

1 、倒入高筋面粉 ，用筷子搅成絮状后，用手或面包机揉面（约20-30分钟）
，直至面团能拉出薄膜（扩展阶段）。关键点：和面中途（约15分钟时）加入沥干的葡萄干，揉匀即可 。一次发酵 将面团揉圆放入碗中 ，覆盖保鲜膜
，置于温暖处（如35℃烤箱或温水锅中）发酵至2倍大（约1小时）。判断标准：手指戳洞不回缩，内部呈蜂窝状
。

2
、发酵好的面团取出后滚圆 ，用保鲜膜包好
，放入冰箱冷藏一夜。搅拌面团 从冰箱取出冷藏好的面团（取用25克作为酵种），将除黄油、核桃 、葡萄干外的所有主面团材料一起倒入面包桶中 。使用和面程序搅拌13分钟 ，然后加入黄油
，继续搅拌30分钟，直至面团能拉出薄膜
。

3
、将面包坯放在涂了少许油的烤盘上 ，进行二次发酵。发酵好后
，在面包坯上刷上一层鸡蛋液 。烘焙：将烤盘放入预热至180度的烤箱中
。上下火烘焙18分钟，直至面包表面金黄即可出炉。按照以上步骤操作 ，你就可以制作出美味的葡萄干面包了 。

4、制作步骤：准备材料：将除葡萄干外的所有材料放入面盆中
。和面：用手将材料活成面团，注意面团会非常湿粘
，这是正常的。揉面：将面团移到案板上，连搓加揉510分钟 ，直至面团稍微光滑 。普通面粉无需过度揉面
。加入葡萄干：将提前用清水洗净并用厨房纸吸干水分的葡萄干加入面团中
，揉匀。

5 、蒸面包的详细步骤如下： 准备材料： 鸡蛋：4到6个 酵母粉：3克 盐：1克 白糖：一勺 面粉：250克 食用油：20克 葡萄干：适量 黄油：适量 黑芝麻：适量 混合材料： 在一个不锈钢小盆中打入鸡蛋，加入酵母粉
、盐、白糖和面粉 ，充分搅拌均匀 。

6 、高筋面粉300克
，鸡蛋2个，白糖40-50克 ，盐
，酵母5克，温牛奶120克 ，玉米油20克
，葡萄干适量，蛋黄1个。把鸡蛋打散加入白糖
、盐、酵母 、温牛奶搅均匀
。再慢慢加高筋面粉用筷子边搅边加 ，最后搅成絮状，加入玉米油。

家常蒸面包怎么做?

将醒发的面团揉搓排气
，分成等分的小剂子 。模具里面刷上食用油，放入小剂子 ，盖好保鲜膜再次醒发至两倍大
。二次醒发能让面包更加松软。刷蛋黄液与撒芝麻：在醒发好的面包表面刷上蛋黄液
，撒上熟芝麻 。这一步不仅能增加面包的色泽和口感，还能让面包看起来更加诱人
。

蒸面包的详细步骤如下： 准备材料： 原料：鸡蛋46个 ，酵母粉3克
，盐1克，白糖一勺 ，面粉250克
，食用油20克，葡萄干适量 ，黄油适量
，黑芝麻适量。 工具：不锈钢盆，保鲜膜 ，擀面杖 。 混合材料： 在不锈钢盆中打入4到6个鸡蛋
。 加入酵母粉、盐
、白糖和面粉，充分搅拌均匀。

做法： 揉面：首先
，将所有原料放入面包机中，启动生面团程序揉20分钟 。之后 ，加入黄油
，重新启动生面团程序，继续揉制 ，总共揉4050分钟
，直到面团光滑有弹性
。 整形：揉好面团后，从面包机中取出 ，放在面板上进行整形
，可以根据个人喜好将其塑造成想要的形状。

教你用面粉蒸面包

1、激活酵母：温牛奶（不烫手）+酵母+5克糖，静置5分钟出现泡沫 。混合材料：面粉+糖+盐+鸡蛋1个+酵母水 ，搅拌成絮状
，加玉米油揉成光滑面团。揉面出膜：像搓衣服一样揉10分钟（或面包机揉15分钟），至面团能拉出薄膜（口感更松软）
。一次发酵：盖保鲜膜 ，温暖处发酵至2倍大（约1小时，可放温水盆上加速）。

2 、详细步骤 和面无油版：将鸡蛋
、白糖、酵母混合搅匀
，加入面粉搅拌成面絮，再倒入食用油揉成光滑面团 。手套膜版：加入黄油后反复揉搓（像搓衣服） ，直至拉出薄膜
，这样面包更松软有层次（需15-20分钟）
。 发酵面团盖保鲜膜，温暖处醒发至2倍大（约1小时 ，冬季可延长）。

3 、发酵好的面团取出
，轻轻按压排气，然后分成小份 ，每份搓圆或整形成你喜欢的形状 。将整形好的面团放入蒸笼或蒸盘中
，注意留出一定的间距，因为面团会再次膨胀
。 二次发酵：盖上湿布或保鲜膜 ，让面团在蒸笼中进行二次发酵
，大约15-20分钟，直到面团明显变大。

蒸面包怎么做家庭做法

1
、制作步骤： 和面：将除了黄油之外的所有材料放入面包机中 ，揉约15分钟 。待面团初步成型后，加入室温软化的黄油
，再继续揉15分钟，直至面团达到完全扩展阶段
。 一发：将揉好的面团滚圆 ，放入发酵盆里
，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵 ，直至面团发酵至原来的5倍大。

2、碗蒸面包的家庭做法如下：所需食材： 鸡蛋3个 酵母3g 白糖50g 普通面粉250g 食用油20g 制作步骤：准备面团：在碗中打入3个鸡蛋
，加入3g酵母和50g白糖，搅拌均匀 。加入250g普通面粉 ，用筷子搅拌至没有干粉
。加入20g食用油
，开始揉面，尽量揉时间长点 ，时间越长面团越光滑
，做出来的面包口感越好。

3 、步骤：干净的容器里打入三个鸡蛋（约150克左右）加酵母白糖，混合均匀 ，加高筋面粉和奶粉，搅拌成没有干粉的面絮状 。下手揉成面团。取出面团放到面板上
，像搓衣服一样揉搓，揉出手套膜
。分成12个面剂子 ，整理成圆形盖上醒面10分钟。取一个面剂子擀成牛舌状
，铺上葡萄干 。

4
、蒸面包的家庭做法如下：用料： 吐司粉150克 鸡蛋36克 牛奶60克 酵母2克 砂糖15克 盐1克 黄油10克 制作步骤：和面与揉面：将除了黄油之外的所有材料放入面包机中，揉约15分钟
。加入室温软化的黄油 ，继续揉15分钟
，直至面团达到完全扩展阶段。首次发酵：将揉好的面团滚圆，放入发酵盆里 。

5、然后取一份面团擀成薄饼 ，包上豆沙馅
，收好口擀成牛舌状，用刀拉上花刀 ，翻过来卷起来
。三个面团全部处理好
，模具刷油摆入处理好的面团，盖上保鲜膜二次醒发自两倍大。再次醒发好以后上边刷一层蛋黄液 ，撒上白芝麻 。最后上蒸锅大火上汽蒸20分钟，好吃的蒸面包就做好可以吃了
。

6 、那么在家庭里自己用水蒸面包的做法是什么呢？蒸出来的面包材料：酵母
，面粉，鸡蛋 ，糖
，芝麻，牛奶 ，果酱。做法：用酵母
，牛奶，鸡蛋 ，芝麻
，糖和面发酵 。将发酵好的面擀成饼，将上面涂满果酱 ，卷成卷
。上锅蒸20分钟
，出锅后切成片，即可。