本文目录一览：

• 1、面粉做烧饼的做法大全
• 2 、用面粉怎样做好吃而且简单的饼(还要做法)
• 3
  、面粉做饼最简单的做法

面粉做烧饼的做法大全

1、保持锅盖密封形成蒸汽循环变化做法：咸味版：和面时加3克盐
，油酥中加入椒盐甜味版：和面时糖增至30克，油酥换红糖馅刚出锅的烧饼层次分明 ，热食最佳。若需保存
，完全冷却后冷冻，复热时喷水烤3分钟即可恢复酥脆 。制作时可根据面粉吸水性调整水量 ，以面团稍粘手为佳
。

2 、基础材料中筋面粉：500克（普通面粉即可）温水：约260毫升（40℃左右）酵母粉：5克 白糖：10克（助发酵）食盐：3克 食用油：30克（和面用）+适量（抹面用）芝麻：适量（装饰用）详细步骤 和面与发酵酵母激活：温水（不烫手）中加入白糖和酵母
，静置5分钟至表面浮起泡沫。

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、薄脆空心烧饼的做法如下：材料： 中筋面粉 300克 温水160克（约40℃） 盐3克 食用油 15克（和面用） 油酥：面粉30克 + 热油40克（混合成糊状） 白芝麻 适量步骤： 和面 面粉加盐混合，分次加入温水 ，搅拌成絮状后加食用油
，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟 。

4、面团部分：中筋面粉500克 、温水约250毫升
、酵母粉5克、白糖10克（促进发酵） 、食盐3克
、食用油15克 油酥部分：面粉50克、热油60克（可加五香粉/花椒粉3克增香） 、食盐3克 装饰：白芝麻适量（生熟均可） 详细做法： 和面与发酵 激活酵母：将酵母粉和白糖倒入温水中（约35℃） ，静置5分钟至出现泡沫
，说明酵母活性良好
。

5、制作步骤：面粉中倒入清水和玉米油，先用筷子搅拌成面絮状 ，再揉成光滑的油皮面团，尽量揉光滑。油皮用油量比较大
，所以我用了玉米油，如果想要口感更酥 ，建议用等量的猪油或者黄油 。50克面粉中
，加入30克黄油，也可以用猪油
。同样揉成团。

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、做烧饼的面怎么发芝麻烧饼主料：小麦面粉600克辅料：酵母15克 ，芝麻100克调料：盐10克
，冰糖25克，花椒2克 ，茴香籽[小茴香籽]1克
，芝麻酱60克，碱1克 ，花生油50克做法：将面粉放入盆内
，加入酵母和水，拌和均匀 ，调成面团，盖上拧干的湿洁布
，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面 。

用面粉怎样做好吃而且简单的饼(还要做法)

1、步骤 和面发酵将酵母和白糖加入温水中（约35°C），静置5分钟激活酵母
。面粉加盐混合 ，倒入酵母水
，揉成光滑面团，盖湿布发酵至2倍大（约1小时 ，夏季可缩短）。 制作油酥热油浇在面粉上
，加入五香粉和盐，调成浓稠糊状 ，冷却备用 。 包酥整形发酵好的面团排气
，擀成长方形薄片，均匀抹上油酥。

2 、步骤： 和面将面粉倒入大碗中 ，加入盐搅拌均匀
。慢慢倒入温水
，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。用手揉成光滑的面团 ，揉面时间约5-8分钟，直到面团柔软且有弹性 。在面团表面抹一层薄油
，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟以上（醒发时间越长 ，面团越柔软）
。

3
、只用面粉和白糖做饼也是可以的
，我们可以用它们来制作大家都爱吃的白糖馅饼。 配料：面粉500克，白糖100克  。 制作步骤： 烧开水
。因为不能使用其他添加剂 ，所以我们要做烫面的糖饼
，这样吃起来会更加松软一些。 制作馅料 。取50克面粉与准备好的白糖进行混合，放在一边备用
。

4、准备材料： 面粉：适量 ，根据所需饼的数量调整。 鸡蛋：12个
，事先打匀，增加口感和颜色 。 牛奶或水：适量 ，建议使用牛奶
，口感更佳且营养丰富
。 盐或糖：根据个人口味选择，适量添加。 葱：适量切碎 ，增加香味，不喜欢葱的人可以不加 。

面粉做饼最简单的做法

1 、混合面糊（1分钟）比例：低筋面粉200g + 温水/凉水250ml（约1：25）技巧：直接搅拌成稀酸奶状
，无需揉面，避免起筋。可加1小勺盐增味
。 直接烙制（无需醒面）操作：平底锅刷薄油 ，中火烧热
，舀一勺面糊倒入锅中，立刻转动锅摊平（或铲子辅助）。关键：饼越薄越好 ，低筋粉不易韧
，薄饼更酥软 。

2
、排气手法：发酵后揉面时加少量干面粉（约50克），分次揉入 ，既增加层次感又避免粘手
。二次醒发：分剂子后静置15分钟
，让面筋松弛，烙饼时更蓬松。烙制窍门电饼铛预热：上下盘同时加热至180℃（滴水瞬间蒸发） ，刷薄油防粘 。

3、和面：将面粉和盐混合
，倒入酵母水，边倒边搅拌成絮状 ，再加入1勺食用油（约10克），揉成光滑面团
。面团应柔软但不粘手。发酵：盖湿布或保鲜膜
，置于温暖处（如25-30℃环境）发酵1-2小时，至面团体积2倍大 ，内部呈蜂窝状 。

4 、面粉中加入盐
，混合均匀后倒入酵母水，边倒边搅拌成絮状
。 揉成光滑面团（约5分钟） ，盖上湿布或保鲜膜
，放在温暖处发酵至2倍大（约1小时，具体时间根据温度调整）。 准备油酥 小碗中加2勺面粉
、1勺盐、半勺五香粉 ，淋入3勺热油（烧至微微冒烟）
，搅拌均匀成糊状 。

5 、红豆和面粉的简单做法可以做成红豆饼，以下是详细步骤：材料：红豆 200克 面粉 300克（普通中筋面粉）白糖 适量（根据口味调整）清水 适量 食用油 少许做法：煮红豆馅：红豆提前浸泡4小时或隔夜 ，沥干后加清水煮至软烂（高压锅约20分钟
，普通锅需1小时左右）
。

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、牛奶发面小饼是一道简单又美味的家常面食，口感松软 ，奶香浓郁。