本文目录一览：

• 1、家常炒蘑菇最简单做法
• 2 、家庭版炒蘑菇做法是什么?
• 3
  、炒蘑菇的做法
• 4、青椒炒蘑菇有哪些特别简单的做法?
• 5 、怎样做炒蘑菇

家常炒蘑菇最简单做法

鲜蘑菇（口蘑或香菇）150克 ，切片 姜末5克、蒜片2瓣 青红椒各半个（配色用
，可选）腌制瘦肉：瘦肉逆纹切薄片，加1勺生抽
、半勺老抽、1勺料酒 、半勺淀粉
、少许白胡椒粉 ，抓匀后淋1勺食用油锁住水分，腌10分钟。关键步骤：蘑菇处理：鲜蘑菇切片后
，干锅小火煸炒至出水，盛出沥干（这一步能去除土腥味 ，让蘑菇更香） 。

家常炒蘑菇的方法来啦
，超简单又美味哦！准备食材：香菇、白蘑菇 、茶树菇各适量，再来一个胡萝卜 ，大蒜籽和香葱也不能少
，生粉和白糖就备一点点吧
。处理蘑菇：先把这三种菇的根部切掉，它们可是藏泥沙的好地方呢。然后清洗干净 ，控干水分备用 。香菇和白蘑菇切片
，茶树菇就分成一棵棵就好啦。

家常鲜蘑的做法简单又美味，以下是详细步骤：准备材料：鲜蘑（平菇或口蘑均可）500克 ，洗净后撕成小块或切片
。 蒜末
、葱花适量。 生抽1勺、蚝油半勺 、盐少许
、糖少许（可选） 。 食用油适量
。处理鲜蘑：鲜蘑焯水（可选）：烧一锅开水
，放入鲜蘑焯烫1分钟捞出沥干，可去除土腥味。

把处理好的蘑菇放入开水中焯水 ，一般1 - 2分钟 。焯水的目的是去除蘑菇的腥味和杂质，以及可能残留的农药
。焯水后
，将蘑菇捞出，沥干水分备用。炒制配菜（可选）：锅中倒入适量食用油 ，油热后（可以将筷子插入油中
，看到筷子周围有小气泡冒出即为油热），放入姜末、蒜末煸炒出香味 。

起锅热油：锅中加入适量食用油 ，烧至冒青烟
。下锅翻炒：倒入切好的白菇
，迅速翻炒至出水。调味入味：根据个人口味加入酱油 、蚝油
、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀 。掌握火候：控制火候 ，保持中火或大火快速翻炒
，避免白菇出汤过多
。

家庭版炒蘑菇做法是什么?

1 、蘑菇洗净，去掉根部 ，撕成适当大小的块或切片。大蒜切末
，姜切丝，青椒或红椒切丝 ，葱切成葱花 。 焯水（可选）：如果蘑菇比较大或有泥土味，可以先焯水。将蘑菇放入沸水中焯烫1-2分钟
，捞出沥干水分备用
。 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末和姜丝 ，炒出香味。

2、非油炸版椒盐蘑菇的做法如下：做法介绍：准备材料：平菇两大朵生抽适量黑胡椒适量盐适量花生油适量处理蘑菇：将平菇撕成小片
，洗净后放入开水中焯烫两分钟，以去除蘑菇的涩味和多余水分 。过冷水并挤干：焯好的蘑菇迅速过冷水 ，然后挤出多余的水分
，以保持蘑菇的口感和形状
。

3
、准备食材：将野蘑菇清洗干净，去掉根部 ，根据大小切成合适的片或块。白菜洗净后切成宽条或块状 。大蒜和姜剁成末备用
。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油
，油温热至五成热时（大约150度左右），放入切好的大蒜和姜末 ，炒出香味。炒蘑菇：将处理好的野蘑菇倒入锅中
，快速翻炒，让蘑菇均匀受热 。

炒蘑菇的做法

1、先准备食材 ，要先把250克干蘑菇泡开，仔细清洗摘除干蘑菇上脏东西
，100克五花肉切均匀，辣椒切成小块即可
。 锅上食用油10毫升加热 ，放入五花肉爆炒。 待五花肉变色
，炒焦一些，肥油流出 ，这样炒菜更好吃 。然后加入葱姜爆炒出香味
，加入10毫升酱油变色
。

2 、步骤：处理蘑菇：蘑菇去根，用清水轻轻冲洗（不要浸泡） ，沥干水分。 切片或撕成条（口蘑可切厚片
，平菇撕小朵） 。焯水（可选）：水烧开后放入蘑菇，焯10秒捞出沥干。这一步可去土腥味 ，但若蘑菇很新鲜可跳过
。爆香调料：热锅冷油
，油稍多些更香。 中小火下蒜片爆至微黄，加葱白段炒香 。

3
、家常炒蘑菇的做法如下：所需材料： 鲜蘑菇50克 水发香菇50克 色拉油50克 酱油20克 黄酒15克 白砂糖15克 豌豆淀粉8克 香油5克 素汤100毫升 制作步骤： 准备材料： 将鲜蘑菇和水发香菇洗净 ，去蒂，然后分别切成片
。炒制：锅架在旺火上
，倒入色拉油，烧至七成热。

青椒炒蘑菇有哪些特别简单的做法?

1、准备食材：将新鲜蘑菇清洗干净 ，去掉根部
，切成片状；青椒洗净去籽，切成条状；大蒜剥皮 ，切成薄片或者拍碎 。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油
，开中火加热至油温适中
。爆香大蒜：将切好的大蒜片放入锅中，炒至香味释放 ，注意不要炒糊。

2 、制作美味的蘑菇炒青椒
，首先需要准备好主料：7～8个小蘑菇
、一个青椒、3颗蒜 、适量的葱
、3个干辣椒，以及适量的鸡精和盐 。接下来 ，将蘑菇切片或者切丝
，葱、蒜 、辣椒切碎，青椒切条
。准备好这些食材后 ，就可以开始烹饪了。在锅中倒入适量的油，待油热后
，放入葱
、蒜、辣椒翻炒，直到出香味即可 。

3 、炒蘑菇：将蘑菇倒入锅中 ，快速翻炒
，可以加入少许料酒去腥提香
。蘑菇出水后，继续翻炒至水分略微收干。加青椒：待蘑菇炒至微微变软时 ，加入青椒
，继续翻炒均匀，让青椒的香味释放出来 。调味：加入生抽酱油、盐
、少许白糖（可选）进行调味 ，根据个人口味调整。如果喜欢更鲜的味道
，可以加入少许鸡精或味精
。

怎样做炒蘑菇

蘑菇用清水冲洗干净表面的杂质和草屑，用手撕成小块。锅中放清水烧开 ，下蘑菇焯水2分钟后捞出备用 。葱、姜切丝
，倒入7成热的油锅中，煸炒一下
。将蘑菇倒入锅中 ，加入酱油 、糖
、盐、味精翻炒均匀。1~2分钟即可盛盘出锅 。

首先，将干蘑菇放入温水中浸泡
，约30分钟至1小时，让它们充分吸水软化
。泡好后 ，用滤网沥干多余水分
，然后切成适合炒制的大小，如块状或细条 ，以利于烹饪时的均匀熟透。炒制步骤 在热锅中加入适量油
，待油温适中（中高火）时，将切好的蘑菇倒入锅中 。

将蘑菇洗净后撕成适口大小的小块
。柿子椒去蒂去籽 ，洗净后切成丝或片。葱 、姜
、蒜分别切末备用 。爆锅：锅中倒入适量调和油
，油热后放入葱、姜 、蒜末，小火煸炒出香味
。炒肉片（可选）：如喜欢加入肉片 ，可将切好的肉片放入锅中
，大火翻炒至变色。加入少量酱油调色，翻炒均匀 。