本文目录一览：

• 1 、答应我,一定要试试这个炸酱面!一口就爱上
• 2、炸酱面的做法简单好吃
• 3
  、家庭版的炸酱面怎么做
• 4、炸酱面的简单做法
• 5 、炸酱面的家常做法

答应我,一定要试试这个炸酱面!一口就爱上

1
、煮至面条熟透后，捞出放入面碗中 。拌面：将煮好的面条放入面碗中 ，加入适量的黄瓜丝。然后，根据个人口味加入适量的炸酱
，用筷子搅拌均匀
。成品展示：看，一碗香气扑鼻、色泽诱人的炸酱面就做好了！浓郁的酱香包裹着每一根面条 ，黄瓜丝的清脆与肉酱的浓郁完美融合
，让人一口就爱上。

2 、加糖三勺，盐一勺 ，少许鸡精
，让味道更加丰富 。临出锅前撒上一把葱花，再慢慢熬两分钟 ，让香味充分融合
。煮面拌酱：炸酱准备好后
，就可以煮面啦。面条出锅后过一下凉水，更加筋道 。

3
、牛肉剁成末 香菇、洋葱 、辣椒剁碎备用
。添加半勺胡椒粉 添加半勺白糖 添加1勺蚝油 大蒜油搅拌腌制一会 锅热油 ，倒入花椒辣椒 加郫县豆瓣炒至香气四溢。加入腌制好的牛肉末炒熟 加入香菇洋葱粒 。

炸酱面的做法简单好吃

黄瓜丝面条（手擀面最佳）肉末（根据个人喜好选择肥瘦比例）适量黄豆酱甜面酱葱
、蒜末生抽、老抽 、白糖
、料酒处理食材：将黄瓜洗净后切成细丝
，大葱切碎备用
。调制酱料汁：取一个碗，加入两勺生抽、一勺老抽 、一勺蚝油、一勺黄豆酱
、一勺甜面酱、一勺白糖 ，用筷子或勺子搅拌均匀，备用。

老北京炸酱面是传统面食
，由面条 、黄豆芽
、胡萝卜丝、青豆芽等配菜和特制酱料制成 。将面条和配菜煮熟，再浇上熬好的酱料 ，色香味俱佳
。

炸酱面好吃不好吃
，关键就在那一碗“炸酱”上，今天舒晨分享一个家常“炸酱面 ”的做法 ，做法不能说多正宗
，好在于简单快捷味道又不差，感兴趣可以尝试一下。

将黄瓜丝 ，花生米等食材码到面条上
，再浇一勺炸酱，然后拌匀即可食用 。 这就是我们家的炸酱面的做法 ，酱香浓郁面条筋道越吃越香。做炸酱面时
，炸酱是关键，学会这几招 ，你也能做出好吃的炸酱面
。 小技巧： 第一招，炸酱的时候
，放一些五花肉，煸炒金黄 ，这样吃着比较香。

炸酱面好吃的自制简单做法如下：准备佐料 姜蒜切末
，黄瓜切成丝 。香菇切成小丁，五花肉切成末或者直接使用肉末（根据个人口味选择肉的肥瘦）
。喜欢吃辣的可以准备辣椒酱或鲜辣椒切丝。煸炒肉末 锅内倒入比平时稍多的油 ，油七分热时
，把肉末倒入锅中煸炒 。

炸酱面的做法： 所需食材：猪肉末 、黄瓜
、葱、姜 、棍棍面
。 制作方法： 酱汁：两勺黄豆酱+一勺甜面酱+两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺白糖+五香粉，搅拌均匀。 猪肉末炒至变色 ，加入葱花姜末炒香 。 倒入酱料翻炒
，加小半碗清水煮至汤汁浓稠
。 面条煮熟，过凉水。

家庭版的炸酱面怎么做

辅料：甜面酱 为了平衡干黄酱的咸涩感 ，常加入少量甜面酱（约1：1或干黄酱为主）
，增添甜味和酱香的层次感 。老北京炸酱面讲究“小碗干炸”，酱料需慢炸出油 ，达到油酱分离的状态
。 其他地区或家庭变通做法 纯甜面酱版：部分地区（如山东）或家庭可能直接用甜面酱，口感偏甜
，适合喜欢柔和风味的人。

炸酱的灵魂处理 酱料调配：干黄酱加2勺清水稀释（避免下锅结块），加半勺白糖
、1勺料酒调和 。煸肉技巧：热锅冷油 ，下五花肉丁中小火煸炒至金黄微焦
，逼出猪油（这是酱香的基础），盛出备用。

一碗地道的老北京炸酱面的做法确实简单 ，几步就能搞定
。以下是详细的制作步骤： 备料 肉末：适量
，可根据个人口味调整。 面条：适量，一般选择手擀面或切面 ，口感更佳 。 黄瓜丝：适量
，用于搭配面条，增加清爽口感
。 小葱花：适量 ，用于炒香和提味。 蒜末：适量
，增添香味 。 小米辣：适量，根据个人口味调整 ，用于增加辣味
。

手擀面或机制切面（粗面更佳）制作步骤 处理酱料干黄酱加清水慢慢澥开（避免结块），搅拌至顺滑后加入甜面酱混合均匀。 炸酱关键热锅凉油：中火加热花生油
，油微热时下肥肉丁煸炒至透明出油，再下瘦肉丁炒至变色 。去腥增香：加一半葱末、姜末 、料酒翻炒 ，去除肉腥味
。

炸酱面的简单做法

黄瓜丝面条（手擀面最佳）肉末（根据个人喜好选择肥瘦比例）适量黄豆酱甜面酱葱
、蒜末生抽、老抽 、白糖、料酒处理食材：将黄瓜洗净后切成细丝
，大葱切碎备用。调制酱料汁：取一个碗，加入两勺生抽
、一勺老抽、一勺蚝油 、一勺黄豆酱
、一勺甜面酱、一勺白糖 ，用筷子或勺子搅拌均匀
，备用 。

步骤川味干拌炸酱面，吃起来满口留香 ，劲道爽滑
，一起来准备一下川味干拌炸酱面的烹饪食材吧
。

炸酱面最简单的做法如下：准备材料 主料：宽面条200克，猪肉馅150克。 辅料：豆腐干20克 ，虾米20克
，黄瓜20克，香菇10克 ，大蒜2瓣 。 调料：食用油30克，香油1小匙
，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙 ，甜面酱2大匙
，白糖1小匙。制作步骤 预处理食材： 虾米和香菇分别泡软，香菇去蒂后切丝
。

使用其他酱料：如果没有黄豆酱和甜面酱 ，可以尝试用其他酱料来替代。例如
，可以使用豆瓣酱 、番茄酱
、蚝油等调料来调制出类似炸酱的味道 。这些酱料虽然味道各异，但经过巧妙搭配和烹饪 ，也能制作出别具风味的炸酱面
。

具体做法： 准备食材：虾米和香菇分别泡软
，香菇去蒂后切丝；豆腐干和大蒜洗净后切末；黄瓜洗净切丝备用。 炒制炸酱：锅中倒入食用油，烧至五成热时 ，放入大蒜末爆香 。随后加入猪肉馅、香菇丝 、虾米
、豆腐干
，以及豆瓣酱和甜面酱一同拌炒
。

炸酱面要做得好吃，关键在于酱香浓郁、肉末酥香 ，面条劲道。

炸酱面的家常做法

1 、炸酱面的炸酱是这道面的灵魂，家常做法讲究酱香浓郁
、肉末酥香 。

2、香油：少许 做法步骤 处理食材 干香菇泡发后切小丁（泡香菇的水过滤备用）
。五花肉切丁
，肥瘦分开（肥肉煸油更香）。调酱：甜面酱+黄豆酱+1勺生抽+半勺老抽+1小勺糖+2勺香菇水，搅匀备用 。 炸酱制作 热锅冷油 ，先下肥肉丁煸炒至出油 、微黄
。加入瘦肉丁炒至变色
，烹1勺料酒去腥。

3、炸酱面好吃不好吃，关键就在那一碗“炸酱
”上 ，今天舒晨分享一个家常“炸酱面”的做法
，做法不能说多正宗，好在于简单快捷味道又不差 ，感兴趣可以尝试一下 。