本文目录一览：

• 1 、线椒炒鸡蛋的做法
• 2
  、鸡蛋炒线椒怎么炒好吃呢?
• 3、线椒鸡蛋怎么做好吃下饭?

线椒炒鸡蛋的做法

线椒两斤 ，鸡蛋30个
，鸡精10克，食盐8克 ，料酒10克
，芝麻香油少许。准备两斤线椒，清洗干净以后把蒂去除 ，切成线椒圈，尽量切的细一些更容易炒熟 、炒出香辣味 。

处理食材 线椒洗净后切细丝或斜刀片（怕辣可去籽并用盐腌5分钟
，挤掉水分）
。鸡蛋打散，加少许盐和1勺清水（或料酒） ，搅匀至微微起泡（加水会更嫩）。 炒鸡蛋 热锅凉油（油稍多些）
，油热后倒入蛋液，中火煎至底部凝固时用筷子快速划散 ，炒成嫩滑的块状
，盛出备用 。

准备食材：将线椒洗净，去掉头部和籽 ，切成斜段或圈；鸡蛋打入碗中
，加入少许盐，用筷子打散备用
。调味料准备：在一个小碗中 ，将生抽
、白糖、鸡精（或味精）混合均匀
，备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃） ，倒入打散的鸡蛋液 。

鸡蛋炒线椒怎么炒好吃呢?

1 、处理食材 线椒洗净后切细丝或斜刀片（怕辣可去籽并用盐腌5分钟，挤掉水分）。鸡蛋打散
，加少许盐和1勺清水（或料酒），搅匀至微微起泡（加水会更嫩）
。 炒鸡蛋 热锅凉油（油稍多些） ，油热后倒入蛋液
，中火煎至底部凝固时用筷子快速划散，炒成嫩滑的块状 ，盛出备用。

2、炒线椒：将处理好的线椒倒入锅中
，转大火快速翻炒 。线椒容易熟，所以不需要炒太久 ，保持其脆嫩口感
。调味：在线椒快熟的时候
，加入适量盐
、少许生抽和白糖进行调味。如果喜欢，可以加入少量鸡精或味精提鲜 。

3、准备食材：将线椒洗净 ，去掉头部和籽
，切成斜段或圈；鸡蛋打入碗中，加入少许盐 ，用筷子打散备用
。调味料准备：在一个小碗中，将生抽 、白糖
、鸡精（或味精）混合均匀
，备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃） ，倒入打散的鸡蛋液 。

4、准备材料：将线椒洗净
，去掉头部和籽，切成斜片或圈；鸡蛋打入碗中 ，加入少许盐
，用筷子打散备用
。调味料预配：在打好的鸡蛋液中，可以根据个人口味加入少许鸡精或味精提鲜 ，如果喜欢稍微带点色泽
，可以加入一小勺生抽酱油。炒鸡蛋：在锅中加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液 。

5 、合炒：将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中与线椒一起翻炒
。此时可以加入少许鸡精或味精提鲜。快速翻炒均匀 ，让鸡蛋和线椒的味道充分融合 。出锅：炒至鸡蛋完全熟透
，线椒也炒至出香味，即可出锅装盘。注意事项：控制好火候 ，避免鸡蛋过老或线椒过焦
。鸡蛋不要炒得太干，保持一定的湿润度
，口感更佳。

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、线椒两斤，鸡蛋30个 ，鸡精10克
，食盐8克，料酒10克 ，芝麻香油少许 。准备两斤线椒
，清洗干净以后把蒂去除，切成线椒圈 ，尽量切的细一些更容易炒熟、炒出香辣味
。

线椒鸡蛋怎么做好吃下饭?

1 、线椒洗净后切细丝或斜刀片（怕辣可去籽并用盐腌5分钟
，挤掉水分）。鸡蛋打散，加少许盐和1勺清水（或料酒） ，搅匀至微微起泡（加水会更嫩） 。 炒鸡蛋 热锅凉油（油稍多些）
，油热后倒入蛋液，中火煎至底部凝固时用筷子快速划散 ，炒成嫩滑的块状，盛出备用
。

2
、准备食材：将线椒洗净
，去掉头部和籽，切成斜段或者圈；大蒜去皮切成末；鸡蛋打入碗中 ，加入少许盐
，用筷子打散备用。炒鸡蛋：在锅中倒入适量的食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液 ，待鸡蛋液开始凝固时
，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋成为松散的小块状 ，炒至七成熟即可盛出备用 。

3、准备食材：将线椒洗净
，去掉头部和籽，切成斜段或圈；鸡蛋打入碗中 ，加入少许盐
，用筷子打散备用
。调味料准备：在一个小碗中，将生抽 、白糖
、鸡精（或味精）混合均匀 ，备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃）
，倒入打散的鸡蛋液 。

4、鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒 ，用筷子搅拌均匀
，使蛋液充分融合，这样炒出的鸡蛋更加嫩滑
。线椒处理：线椒洗净后去蒂 ，切成斜段或丝状
，根据个人口味调整长度和粗细。切好的线椒放入碗中备用 。辅料处理：大蒜拍碎后切成末，生姜切丝 ，葱切成葱花。这些辅料将在烹饪过程中提供额外的香气
。

5 、青线椒、红线椒切小圈。大蒜
、洋葱切末 。香菜切小段
。用清水把鸡蛋表面清洗干净。锅内倒水
，放入洗净的鸡蛋，加一勺生抽 ，一勺白醋煮鸡蛋 。等水开后再煮上6分钟的时间捞出
，放入凉水中过凉
。等鸡蛋凉下来以后，剥掉鸡蛋的蛋壳儿。