本文目录一览：

• 1 、凉拌面有哪些不同的做法?
• 2
  、新疆拌面的做法
• 3、6款万能拌面
• 4 、我室友一周吃八回的懒人拌面
• 5
  、别的拌面怎么拌的好吃的
• 6、有好吃到停不下来的清爽拌面做法?

凉拌面有哪些不同的做法?

1 、爽脆凉拌面 用料： 面条1人份，黄瓜1根 ，火腿肠1根
，熟芝麻1勺，葱1根 ，蒜 2瓣
，花生米1小把，辣椒面1勺 ，芝麻酱2勺，豆芽1小把
，香醋1勺，生抽1勺 做法： 1）葱 ，蒜切成沫放入碗中；辣椒面1勺
，花椒粉和熟芝麻半勺，淋上热油激发出香味；少许盐 ，鸡精和胡椒粉+1勺生抽+1勺香醋+2勺芝麻酱+凉白开搅匀 。

2、做法：将面条煮熟后过冷水
，沥干备用
。在碗中调入适量的辣椒油
、酱油、醋 、糖
、鸡精和芝麻酱，搅拌均匀。将面条放入调料碗中 ，加入黄瓜丝、胡萝卜丝 、豆芽
、花生碎、葱花和香菜
，拌匀即可食用 。韩式拌面：材料：荞麦面或面条 、菠菜
、红萝卜、鸡蛋 、韩式辣椒酱
、酱油、糖 、芝麻油、白芝麻
。

3
、蟹黄酱荞麦拌面特色：低卡健康，蟹黄酱香浓。做法：荞麦面煮3-5分钟 ，过凉水增加韧劲 。蟹黄酱用黄油炒香
，加少许盐和胡椒粉调味。生菜撕片垫底，放面条后淋蟹黄酱 ，撒芝麻或海苔碎
。变式：可用咸蛋黄代替蟹黄酱，成本更低。 海南酸辣凉拌面灵感来源：结合海南本地酸辣口味 。

4、凉拌面配料具体如下：芝麻酱凉面：芝麻酱（两茶匙）加凉水搅拌均匀（根据个人口味适量） 、蒜泥（适量）
，加入盐一匙
、鸡汁一匙、白糖匙，搅拌均匀 ，最后加入黄瓜丝（适量） 、焯好即可
。越式凉拌面配方：鱼露2匙
，辣椒适量，香菜少许 ，糖一匙
，泰式辣酱匙，酱油1匙 ，水适量
，搅拌均匀，咸鲜可口。

新疆拌面的做法

新疆拌面的做法如下：准备食材 蔬菜：西红柿
、洋葱、蒜头 、土豆
、西葫芦、红椒 。将这些食材洗净后 ，切成适当大小的块状或片状
，以便烹饪时能更好地入味
。肉类：牛肉。将牛肉切成相对厚一些的片，用少许酱油 、香醋
、白糖腌制一段时间 ，这样可以使牛肉更加鲜嫩多汁 。

新疆拌面炒菜的正宗做法及关键调料指南面条制作（拉条子）选材与和面 使用高筋面粉（500克）加温水（200-250毫升）和少量盐，揉成光滑面团
，醒发30分钟以上，增强筋性
。醒好的面团搓成粗条 ，刷油后盘起
，再醒20分钟，随后拉成细条（拉条子） ，沸水煮熟过凉水备用。

新疆拌面（拉条子）的详细做法和面与拉面制作和面：高筋面粉500克加清水约250毫升（可加1小勺盐增加筋性）
，揉成光滑面团，醒发30分钟 。将面团擀成厚面饼 ，切成手指粗的长条
，刷油后盘起来，再醒发20分钟（让面团更易拉伸）
。

新疆拌面的配方和做法如下：面团制作 和面：面粉中加少许盐 ，边少量多次加水边用筷子同向划圈搅拌
，直到全部面粉成絮状无干粉，然后揉成团盖上盖子防止风干 ，醒面十五分钟。二次揉面：醒面后，再次揉面
，表面可能会开裂，继续醒半小时左右 。

新疆拌面 ，又称拉条子或者手拉面
，是新疆维吾尔族的传统美食，以其独特的风味和制作方法而闻名。

新疆拌面 ，又称作“拉条子”
，是一种简单又美味的面食，它的特点是面条劲道、口感滑爽 ，搭配上浓郁的肉末和蔬菜
，非常受人们喜爱
。

6款万能拌面

1 、麻酱肥牛拌面食材：肥牛5~6片，黄瓜半根 ，葱花
，蒜末，芝麻调汁：葱花蒜末芝麻淋上热油 ，激发香味，3勺生抽
，3勺香醋，1勺香油 ，适量盐
，半勺糖，3勺麻酱 ，2大勺凉白开。做法：肥牛焯水煮熟
，黄瓜擦丝，煮面 。

2、款简单好吃的拌凉面鸡丝凉面鸡丝
、荞麦面、酱汁 、香菜
、黄瓜丝、胡萝卜丝 ，洋葱丁  、蒜末
、葱末、辣椒粉 、熟芝麻
，热油炸香，万能料汁真的要收藏 ，生抽3勺
、陈醋3勺、老抽半勺 、蚝油1勺
、糖半勺、清水3勺
，搅匀即可
。

3 、葱油拌面 材料：小葱、胡萝卜丝
、碧欧奇亚麻籽油、番茄酱 、酱油
、水、面条 、白芝麻。做法：将葱段和胡萝卜丝炒香，加入由番茄酱
、酱油、水调制的酱汁 ，拌入煮好的面条，撒上白芝麻 。芝麻酱凉拌面 材料：鸡蛋 、胡萝卜丝
、黄瓜丝、芝麻酱 、酱油
、醋、盐 、蒜末、面条
。

4
、香菇肉末拌面 准备食材：香菇、胡萝卜 、肉末
、面条（小面）、碧欧奇亚麻籽油。做法：香菇 、胡萝卜切碎备用 。肉末翻炒至变色
，加蒜末翻炒
。倒入胡萝卜
、香菇翻炒一会。加酱油、盐翻炒一会，倒入适量淀粉水煮至汤汁浓稠 。出锅前撒上葱花 ，将酱汁淋在煮好的面条上即可
。

我室友一周吃八回的懒人拌面

- 水开下面条
，煮熟捞出过凉水，捞出放碗里。- 放入黄瓜丝 ，倒入酱汁
，搅拌均匀，开吃 。 青椒鸡蛋拌面的做法步骤：- 面条煮熟 ，捞出过凉水
，沥干水备用。- 调酱汁：一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+一勺黄豆酱+少许淀粉+半碗清水，拌匀
。- 起锅烧油 ，蛋液下锅炒熟
，盛出备用。

万能酱拌面（5分钟搞定）材料：挂面/方便面 、生抽2勺
、老抽半勺、香醋1勺 、白糖半勺
、香油/辣椒油1勺、葱花/蒜末（可选）做法： 面条煮熟过冷水（更筋道） 。 所有调料混合成酱汁，倒入面条拌匀即可
。

肉末干拌面 食材：猪肉末 、面条、青菜
、姜、蒜 、香葱。 特点：肉末香酥 ，与面条完美融合，喜爱辣味可加辣椒油 。 麻酱拌面 食材：面条
、黄瓜、胡萝卜 、熟白芝麻
、熟花生碎、芝麻酱 、葱姜蒜
。 特点：芝麻香浓郁
，口感丰富。 葱油拌面 食材：细面条
、香葱 。

以下是懒人必学的5种拌面，做法简单 ，只需几分钟就能做好：番茄肉沫拌面 主要材料：面条、番茄 、肉
。特点：酸甜的番茄搭配鲜嫩的肉末
，口感鲜酸顺滑，适合高血压
、高血脂人群及小朋友食用。做法：煮面条 ，调制料汁
，炒肉末和番茄，最后拌匀 。青椒肉沫拌面 主要材料：面条、青椒 、肉沫
。

别的拌面怎么拌的好吃的

1、葱油拌面（经典中式）材料：细面
、小葱、生抽 、老抽
、白糖、食用油。做法：小葱切段 ，冷油下锅炸至焦黄
，滤出葱油 。混合2勺生抽 、1勺老抽
、半勺白糖调成酱汁。煮好的面条过冷水后沥干，加1-2勺葱油和酱汁拌匀 ，撒炸过的葱段
。关键：葱油要小火慢炸
，避免苦味；面条选碱水面更筋道。

2、以下是6款简单方便又好吃的拌面做法：葱油拌面 材料：小葱 、胡萝卜丝
、碧欧奇亚麻籽油、番茄酱 、酱油
、水、面条 、白芝麻 。做法：将葱段和胡萝卜丝炒香，加入由番茄酱、酱油
、水调制的酱汁 ，拌入煮好的面条，撒上白芝麻
。

3、款简单好吃的拌凉面鸡丝凉面鸡丝 、荞麦面
、酱汁、香菜 、黄瓜丝
、胡萝卜丝
，洋葱丁 、蒜末 、葱末
、辣椒粉、熟芝麻，热油炸香 ，万能料汁真的要收藏
，生抽3勺 、陈醋3勺
、老抽半勺、蚝油1勺 、糖半勺、清水3勺，搅匀即可。

4
、超级好吃的凉拌面 老干妈凉拌面：2勺生抽 ，1勺醋
，面条煮好，过两遍凉水 ，半勺香油
，大半勺蚝油，2勺老干妈 ，1小勺糖
，花生米，黄瓜 ，香菜倒入酱汁搅拌 。

5、以前吃葱油拌面都是不加辣的，这次做了一次酸辣葱油拌面
，真的别有一番风味！不只有葱油的浓香，还有清爽的酸辣味 ，真的好吃！炸酱面食材：肉一块
，黄瓜丝，蒜两粒 ，小米辣一个
，葱，面条 ，小半碗淀粉水 做法：一勺豆办酱
，两勺生抽，一勾老抽 ，一勺蚝油
，适量白糖跟盐
。

6 、第五：葱油拌面。这个面可以说是太简单了 。说多了都感觉累牙
。面捞出来，用最普通的调料 ，香油
、盐、味精（有鸡精最好） 、生抽
、小葱一拌就好了。这是我父亲开饭店经常吃的面，快速
，简单，省事 。

有好吃到停不下来的清爽拌面做法?

面条1份 ，糖心蛋1个
，黄瓜丝，蒜末 ，韩式辣白菜
，韩式辣酱
。 做法： 煮个糖心蛋，黄瓜洗净切丝 调个灵魂酱汁：碗中蒜末一勺加生抽两勺 ，白糖一勺
，醋半勺，芝麻一勺 ，雪碧三勺
，香油一勺，韩式辣酱两勺 ，混合均匀。 水开煮面条，煮熟捞出过凉水摆盘
，淋上酱汁拌匀，摆上黄瓜丝 ，韩式辣白菜
，糖心蛋，撒芝麻完成 。

准备底料：先将擂椒拌面底料（即擂椒酱）放入拌盆中。麻辣红包的擂椒酱选用成都本地鲜二荆条辣椒加入调料 ，经传统工艺制作
，既保留了鲜辣椒的清香，又保留了其清爽脆感 ，是这道拌面的灵魂所在
。煮面：在锅中烧水
，将鲜面煮熟后捞出，快速控水（以不滴水为准）。

葱油拌面 特点：大街小巷学做饭的入门款美味 ，食材简单
，10分钟搞定 。用料：香葱、植物油 、生抽
、老抽、耗油 、白糖
。

做法：素面煮1分钟捞出冲冰水，卷成团装碗。高汤煮沸后冷却 ，加酱油
、味醂调成蘸汁 。配葱花、海苔丝，蘸汁食用
。 越南春卷拌面（低卡清爽）材料：越南米纸4张 、米粉100克、芒果1/4个
、紫甘蓝50克、虾6只 、花生碎1勺
、鱼露汁（鱼露+柠檬汁+糖）。做法：米粉煮熟冷却
，米纸温水泡软铺平 。