本文目录一览：

• 1 、正宗牛轧糖配方
• 2、正宗牛轧糖配方是什么
• 3
  、熬糖牛轧糖的做法最佳配方
• 4、硬牛轧糖的做法最佳配方

正宗牛轧糖配方

1 、正宗牛轧糖的配方如下：所需材料 脱皮生花生：800克水：1/2杯细白砂糖：400克浓麦芽糖：400克盐：2/3小匙蛋白：2个防粘烤盘纸：1张透明糖果纸：1包制作步骤 烤花生：将脱皮生花生以150℃烤至金黄香脆 ，过程中需时时翻动以确保火候均匀，约需15分钟。

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、正宗牛轧糖的配方如下：主要材料： 棉花糖：300g 奶粉：200g 黄油：100g 花生：250g 所需工具： 擀面杖 保鲜膜 刀 方形托盘 制作步骤： 准备干果和果干：将花生敲碎
，葡萄干、蔓越莓干等果干洗净备用 。 融化黄油：将黄油放入锅中，用小火融化。

3 、正宗牛轧糖的配方如下：材料： 脱皮生花生 800克 水 1/2杯 细白砂糖 400克 浓麦芽糖 400克 盐 2/3小匙 蛋白 2个 防粘烤盘纸 1张 透明糖果纸 1包 制作步骤： 烤花生：先将花生用150℃烤至金黄香脆 ，过程中需时时翻动以确保火候均匀
，大约需要15分钟
。

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、材料：脱皮生花生800克、水1/2杯 、细白砂糖400克
、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙 、蛋白2个
、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包。先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动 ，以免火候不均匀
，约15分钟 。把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮 ，煮到143℃
。

5 、正宗牛轧糖的配方如下：材料： 脱皮生花生 800克 水 1/2杯 细白砂糖 400克 浓麦芽糖 400克 盐 2/3小匙 蛋白 2个 防粘烤盘纸 1张 透明糖果纸 1包 制作步骤： 烤花生：将花生用150℃烤到金黄香脆
，过程中需时时翻动，以免火候不均匀 ，约需15分钟。

正宗牛轧糖配方是什么

正宗牛轧糖的配方如下：所需材料 脱皮生花生：800克水：1/2杯细白砂糖：400克浓麦芽糖：400克盐：2/3小匙蛋白：2个防粘烤盘纸：1张透明糖果纸：1包制作步骤 烤花生：将脱皮生花生以150℃烤至金黄香脆
，过程中需时时翻动以确保火候均匀，约需15分钟 。

正宗牛轧糖的配方如下：材料： 脱皮生花生800克 水1/2杯 细白砂糖400克 浓麦芽糖400克 盐2/3小匙 蛋白2个 防粘烤盘纸1张 透明糖果纸1包 制作步骤： 烤花生：先将花生用150℃烤到金黄香脆 ，过程中需时时翻动，以免火候不均匀
，约烤15分钟
。

材料：脱皮生花生800克、水1/2杯
、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克 、盐2/3小匙
、蛋白2个、防粘烤盘纸1张 、透明糖果纸1包。先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动 ，以免火候不均匀
，约15分钟 。把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮 ，煮到143℃
。

正宗的牛轧糖配方主要包括以下关键材料和步骤：材料： 优质的牛奶：作为糖的主要溶剂
，赋予牛轧糖独特的奶香。 糯米粉：与牛奶混合后形成糖的基础质地，使牛轧糖具有柔软的口感 。 白砂糖：提供甜味 ，与牛奶和糯米粉一起煮制形成糖浆
。 香脆的花生：增加牛轧糖的口感层次
，提供香脆的风味。

熬糖牛轧糖的做法最佳配方

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、熬糖牛轧糖的最佳配方如下：配方材料： 白砂糖：300克 蜂蜜：100克 淀粉粉：50克 水：100克 花生：100克 炼乳：50克 黄油：50克 制作步骤： 煮糖浆：将白砂糖、蜂蜜和水放入锅中，用中小火煮至糖溶化 ，注意在糖溶化前不要搅拌
，煮至糖浆颜色变成浅黄色即可 。

2 、熬糖版牛轧糖的做法 材料：糯米粉 200 克花生 100 克白糖 200 克水 200 毫升食用油 适量步骤：将花生烤熟，去皮后切碎备用。将糯米粉加入适量的水 ，揉成面团，搓成细条状备用
。将白糖和水放入锅中
，用中小火煮至糖溶化。加入切碎的花生，继续煮至糖浆变色 ，呈现出深棕色 。

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、熬糖版牛轧糖的做法与配方如下：材料： 花生 200克 糯米粉 100克 白糖 200克 水 100克 食用油 适量 步骤： 准备花生：将花生烤熟去皮
，然后切成小块备用
。 准备糯米粉：将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，之后放入蒸锅中蒸熟备用。 煮糖浆：将白糖和水放入锅中 ，用中小火煮至糖完全溶化 。

4、无黄油牛轧糖的做法如下：所需材料： 白砂糖：1杯 蜂蜜：1/2杯 蛋白：2个 盐：1/4小匙 香草精：1小匙 花生：1杯 制作步骤： 准备烤盘：在烤盘上铺上烘焙纸
，撒上一层花生，然后将烤盘放入预热至350°F的烤箱中
。

硬牛轧糖的做法最佳配方

硬牛轧糖的最佳配方如下：材料： 蜂蜜：200克 白砂糖：200克 水：50毫升 蛋白：2个 糖粉：适量 杏仁片：适量 制作步骤： 煮糖浆：将蜂蜜 、白砂糖和水放入锅中 ，用中小火煮至糖完全溶化。注意在煮的过程中不要搅拌
，以免糖浆产生结晶 。当糖浆温度达到150℃左右时，即可离火
。

硬牛轧糖的最佳配方如下：材料： 蜂蜜：200克 白砂糖：200克 水：50毫升 蛋白：2个 糖粉：适量 杏仁片：适量 制作步骤： 煮糖浆：将蜂蜜
、白砂糖和水放入锅中 ，用中小火煮至糖完全溶化。注意在煮的过程中不要搅拌
，煮至糖浆温度达到150℃左右即可离火 。

牛轧糖的最佳配方如下：白砂糖：300克葡萄糖浆：100克水：50毫升无盐黄油：50克全脂奶粉：150克果仁：200克制作方法：准备工作：将果仁烤至金黄香脆，稍微压碎备用
。准备好一个方形或矩形的模具 ，底部铺上烘焙纸。

制作牛轧糖的最佳配方如下：所需材料：棉花糖：80g奶粉：50g花生：适量制作步骤：准备材料：确保棉花糖、奶粉和花生都已准备好，并且棉花糖是未开封的新鲜状态 。溶解棉花糖：将棉花糖放入格拉斯中
，放入微波炉加热40—50秒，直至棉花糖完全溶解。加入奶粉：将准备好的奶粉倒入溶解的棉花糖中
。

牛轧糖的最佳做法配方如下：主要材料：棉花糖：80g奶粉：50g花生：适量（根据个人口味调整）制作步骤：准备材料：确保棉花糖 、奶粉和花生等所有材料已准备好 ，并且棉花糖和奶粉的比例为80g：50g
，以保证牛轧糖的甜度和奶香味适中。溶解棉花糖：将棉花糖放入格拉斯（或微波炉适用的容器中） 。

正宗台湾牛轧糖的做法如下：准备材料 细砂糖160克 麦芽糖75克 水50克 蜂蜜135克 蛋清35克 花生260克 烘烤花生 将生花生放入预热好上下火170度的烤箱中层，烘烤8分钟左右 ，烤出香味且烤到花生红衣微微开裂即可取出备用
。