本文目录一览：

• 1、鸡爪去骨最简单方法视频
• 2 、鸡爪怎么去骨?
• 3
  、怎么剔鸡爪骨头的步骤图?详细,爪紧吃
• 4、鸡爪怎么去骨
• 5 、鸡爪怎么剔骨图解
• 6
  、鸡爪怎样去骨快

鸡爪去骨最简单方法视频

1、用刀沿着鸡爪关节处切入
，见图1。切至关节处，但不切断 ，见图2 。同样的方法处理其他三个趾的关节
，见图3
。继续沿着关节切开，见图4。用手提起鸡爪部位 ，见图5 。将肉与骨撕开
，见图6
。用刀片沿皮肤面将骨头推出，见图7。取出所有骨头 ，见图8 。对其他部位重复上述步骤
，见图9
。去骨完成，见图10。

2 、开始去骨 ，用刀在鸡爪沿着关节处切入
，如下图所示 。注意切不可将肉和筋切断，如下图所示
。同样的方式 ，沿着其他三个趾的关节用刀切入，如下图所示。还是不能将肉和筋切断
，如下图所示 。用手将鸡爪部位全部拉起来，如下图所示。将肉与骨内侧撕开 ，如下图所示
。

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、给鸡爪去骨其实挺简单的
，按下面这些步骤来就好啦：先洗净焯水：把鸡爪洗得干干净净的，然后放进热水里焯一下。记得哦 ，要搅拌到水面上浮起一层油花
，再把鸡爪捞出来，用冷水冲一冲 ，让它们变得透亮透亮的 。

4、无骨鸡鸭爪脱骨最简单的方法预处理关键步骤修剪指甲：用剪刀剪掉鸡爪/鸭爪的指甲
，注意不要剪到肉质部分，避免影响口感
。焯水去腥：冷水下锅 ，加姜片 、料酒
，中火煮8分钟后关火焖2分钟，这一步能去腥并软化肉质。

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、找一个小碗 ，开始调料汁，放入酱油3勺
，盐、糖1勺，柠檬汁2勺 ，记住酱油是那种凉拌酱油最好
，千万不要去放老抽 。泡好的鸡爪捞出来，按照我的方法把它的骨头去掉 ，然后放入一个大碗中
，接着把料汁倒进去开始拌
。

6 、鸡爪去骨有两种方法，一种是熟拆骨 ，另一种是生拆骨。熟拆骨的操作步骤如下： 将鸡爪放入锅内或者漂汤设备内煮制
，以断生，方便去骨 。 将煮制后的鸡爪捞出 ，放入流动的冷水中或者冷却机进行冷却
，使鸡爪有脆度
。 将鸡爪清洗干净，准备拆骨。

鸡爪怎么去骨?

鸡爪去骨有两种方法 ，一种是熟拆骨，另一种是生拆骨 。熟拆骨的操作步骤如下： 将鸡爪放入锅内或者漂汤设备内煮制
，以断生，方便去骨
。 将煮制后的鸡爪捞出 ，放入流动的冷水中或者冷却机进行冷却
，使鸡爪有脆度。 将鸡爪清洗干净，准备拆骨 。

通常是先将鸡爪煮熟再去骨。鸡爪洗干净后 ，冷水下锅
，加入调味料，大火烧开以后改用小火 ，让锅里的水保持微沸的状态
，煮个10-15分钟就可以捞出来了，这时煮出来的鸡爪熟而不烂 ，吃起来口感刚刚好
，有嚼劲，脱骨也方便
。

开始去骨 ，用刀在鸡爪沿着关节处切入，如下图所示。注意切不可将肉和筋切断
，如下图所示 。同样的方式，沿着其他三个趾的关节用刀切入 ，如下图所示
。还是不能将肉和筋切断
，如下图所示。用手将鸡爪部位全部拉起来，如下图所示 。将肉与骨内侧撕开 ，如下图所示
。

怎么剔鸡爪骨头的步骤图?详细,爪紧吃

刀口平行地放在鸡爪内侧
，沿着骨头切入，剔掉爪趾骨 ，注意取出的骨头不能带肉与筋。请点击输入图片描述 去好骨的鸡爪在入菜前要进行漂洗浸泡
，浸泡时，放入含有葱姜、料酒的清水中浸泡3-4小时 ，沥水出锅晾凉
，去好骨的凤爪应该是体形饱满的 。这样处理后不但可去除异味，而且还可使制出来的脱骨鸡爪质地更脆嫩 ，色泽更洁白
。

鸡爪买大个，洗净剪去指甲。做无骨鸡爪一定要买比较大个的鸡爪
，太小的鸡爪一般肉很少，煮出来肉质更紧 ，脱骨费时且弄半天也不够吃
，其次鸡爪最好先剪掉指甲，这样在煮的过程中可以更快煮透且完全渗出血水 ，更方便后续去骨；鸡爪冷水下锅
，加料酒姜丝焯水5分钟 。

去骨步骤：煮鸡爪 选择去骨鸡爪的鸡爪，一定要是那种个头超大的鸡爪 ，太小的鸡爪没有肉
，非常不好剔，并且剔完之后也不好吃
。

鸡爪怎么去骨

1
、鸡爪去骨有两种方法 ，一种是熟拆骨
，另一种是生拆骨。熟拆骨的操作步骤如下： 将鸡爪放入锅内或者漂汤设备内煮制，以断生 ，方便去骨 。 将煮制后的鸡爪捞出，放入流动的冷水中或者冷却机进行冷却
，使鸡爪有脆度。 将鸡爪清洗干净，准备拆骨
。

2、煮熟的鸡爪怎么去骨最方便处理 首先 ，清洁鸡爪的指甲
，用清水冲洗并将其放入锅中，向锅中加入冷水 ，放两片生姜和2汤匙料酒。焖煮 盖好锅
，等待水烧开，然后继续煮十分钟 。 捞出后放入冷水中冷却 ，然后冰箱冷藏半小时
。

3 、鸡爪焯水后采用手剥法或刀切法去骨最方便。以下是具体的去骨方法：手剥法：步骤：先将鸡爪煮熟或焯水
，使鸡爪的肉质变得柔软易剥 。然后通过手剥的方法，先取出大骨 ，再仔细取出小骨
。优点：操作相对简单
，不需要特殊工具。刀切法：步骤：同样先将鸡爪煮熟或焯水 。

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、通常是先将鸡爪煮熟再去骨
。鸡爪洗干净后，冷水下锅 ，加入调味料，大火烧开以后改用小火
，让锅里的水保持微沸的状态，煮个10-15分钟就可以捞出来了 ，这时煮出来的鸡爪熟而不烂
，吃起来口感刚刚好，有嚼劲 ，脱骨也方便。

鸡爪怎么剔骨图解

1、开始去骨
，用刀在鸡爪沿着关节处切入，如下图所示 。注意切不可将肉和筋切断 ，如下图所示
。同样的方式
，沿着其他三个趾的关节用刀切入，如下图所示。还是不能将肉和筋切断 ，如下图所示 。用手将鸡爪部位全部拉起来
，如下图所示。将肉与骨内侧撕开，如下图所示
。刀口沿着皮面将骨头剔开 ，如下图所示。然后开始把骨头全部取出来，如下图所示 。

2 、开始去骨
，用刀在鸡爪沿着关节处切入，如下图所示
。注意切不可将肉和筋切断 ，如下图所示。同样的方式
，沿着其他三个趾的关节用刀切入，如下图所示 。还是不能将肉和筋切断 ，如下图所示
。用手将鸡爪部位全部拉起来
，如下图所示。将肉与骨内侧撕开，如下图所示 。

3
、选材：选择新鲜、肥厚的鸡爪（肉质更易分离） ，冷冻鸡爪需彻底解冻（冷藏解冻更佳）
。 处理：剪去指甲：用厨房剪剪掉鸡爪指尖。焯水去腥：冷水下锅
，加姜片 、料酒，水开后煮3-5分钟（煮至指甲根部发白即可 ，不要过久
，否则肉太烂） 。

4
、保留筋络：剔骨时注意保留鸡爪的筋络，这是保证口感Q弹的关键
。耐心操作：初学者剔一只鸡爪可能需要几分钟 ，熟练后可提升至30-40秒一只。卫生安全：全程保持手部和工具清洁，建议戴食品级手套操作 。成品处理：去骨后的鸡爪可再次用冰水浸泡
，能使肉质更加紧实爽脆。

鸡爪怎样去骨快

鸡爪去骨有两种方法，一种是熟拆骨 ，另一种是生拆骨
。熟拆骨的操作步骤如下： 将鸡爪放入锅内或者漂汤设备内煮制
，以断生，方便去骨。 将煮制后的鸡爪捞出 ，放入流动的冷水中或者冷却机进行冷却
，使鸡爪有脆度 。 将鸡爪清洗干净，准备拆骨
。

鸡爪去骨最快的方法主要包括焯水、冰水浸泡和去骨三个步骤。首先 ，鸡爪需要焯水 。将鸡爪洗净后放入锅中
，加入清水 、葱姜和料酒，大火烧开后转中小火煮10分钟左右 ，让鸡爪充分煮熟
。这一步是鸡爪骨肉分离的关键
，但要注意不要大火煮，以免鸡爪破皮 ，影响去骨后的完整性。接下来是冰水浸泡 。

手工去骨： 步骤：首先用刀在鸡爪的掌心和每个脚趾之间划开，注意不要切断肉
，只切到骨头处；接着，使用小钳子夹住骨头的一端 ，轻轻扭动并拔出
，注意保持鸡爪的形状和质地不受破坏
。 优点：精度高，去骨彻底 ，能确保鸡爪的完整性。 缺点：需要一定的技巧和经验
，速度相对较慢 。