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酱鸡爪怎么做
1、鸡爪600克 ，葱 、姜各5克 ，花椒 、大料、桂皮 、香叶适量，盐 、白糖各3克，料酒、老抽 、生抽各5克。鸡爪洗净 ，控干水分 ，放入盘中备用 。准备一个碗，倒入料酒 ，生抽 ，老抽，放入花椒 ，大料 ，桂皮，香叶 ，白糖 。葱去掉外皮切段 ，将洗净切片。鸡爪子放入多功能锅中，倒入碗中辅料 ，放入葱 ，姜，小半碗水，搅拌均匀。
2 、蒜蓉豆豉酱鸡爪处理鸡爪：鸡爪洗净后剪掉指甲 ，冷水下锅加姜片、料酒焯水1分钟 ，捞出冲洗沥干 。爆香调料：热油锅将蒜蓉和豆豉茸炒香，放入鸡爪翻炒均匀 。焖煮：加清水没过鸡爪2/3 ，加生抽 、白糖调味 ，大火煮开后转小火焖15分钟，最后大火收汁 ，撒葱花即可。 特点：蒜香浓郁 ，酱汁入味 。
3 、第一种做法：水煮酱鸡爪 准备材料：鸡爪、啤酒 、小葱 、姜、蒜、八角 、桂皮 、香叶、老抽 、生抽 、盐、花椒粉 、鸡精 、冰糖、醋 、耗油 、黄豆酱 。步骤：清洗鸡爪：将鸡爪的指甲剪掉，清洗干净 ，放入盆中备用。切配辅料：将葱切成葱花 ，姜切成小片，蒜切成片备用 。
4、超市买回来的鸡爪洗干净 ，剪掉指甲 油锅烧热后 ，加葱白，生姜，大蒜 ，煸炒 ，炒出香味后，加入一些料酒 ，酱油 ，盐，糖 ，倒入鸡爪 ，一起翻炒 放入大料，一杯啤酒 ，和足够的水 ，烧开后中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁 。
5 、酱牛肉 、酱猪蹄、酱鸡翅、酱鸡爪的制作方法如下：酱牛肉： 准备材料：牛腿肉750克 ，酱油100克 ，适量的盐 、大料 、桂皮、葱 、姜 、白糖、料酒。 制作步骤： 将牛肉洗净，切为三块，放入沸水中煮沸后捞起 ，倒掉锅中汤水 。
酱鸡爪需要多长时间
1 、酱鸡爪的制作时间大约为50分钟到1小时左右 ，具体时间取决于烹饪步骤和火候 。以下是酱鸡爪制作过程中的关键时间节点： 准备阶段：鸡爪清洗和预处理（剪掉指甲，沸水去腥）大约需要5-10分钟。这一步骤是为了确保鸡爪的干净和去除腥味 ，为后续的烹饪打下良好的基础 。
2 、盖好高压锅盖 ，将火力调至适中，开始炖煮 。一般情况下 ，用高压锅酱鸡爪需要30分钟左右。这个时间可以根据个人口感和高压锅的具体型号进行适当调整。注意事项：在使用高压锅时 ，务必确保锅盖紧闭，以防蒸汽泄漏影响烹饪效果 。炖煮过程中 ，可以适时检查高压锅的压力情况 ，确保安全烹饪 。
3、总的来说，制作酱鸡爪的总时长大约在一个小时左右 ，但具体时间还需根据个人的操作习惯和烹饪设备等因素适当调整。
4 、准备时间：10分钟 酱鸡爪 酱鸡爪（10张）人数：2人份 难度：初中水平 烹饪时间：30分钟 在超市买回来的鸡爪洗干净 ，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和杂质 。在油锅烧热后，加葱白 ，生姜 ，大蒜，煸炒 。
5 、加入适量的开水 ，水量需没过鸡爪。加入八角、花椒 、桂皮等香料 ，煮制10分钟，使鸡爪充分吸收香料的味道 。10分钟后 ，加入食盐 、白糖、料酒调味 ，继续煮制 。大火收汤，使汤汁浓稠 ，鸡爪更加入味。出锅与调味 出锅前加入蒜片和适量的酱油增加色泽和风味 。根据个人口味可适量添加味精提鲜（可选） 。
东北酱鸡爪子的做法
东北酱鸡爪子的做法来啦 ，简单又美味，快来学学吧：鸡爪先洗个澡：把鸡爪洗得干干净净的 ，然后放进热水里焯一下 ，去掉血水和杂质，记得沥干水分哦。调个秘制酱汁：找个碗，放上酱、生抽 、酱油 、十三香 ，再来两勺水 ，搅拌均匀，这就是咱们的秘制酱汁啦 。炒个糖色：锅里放点油 ，烧热后放入糖 ，小火慢慢熬，熬到糖起泡泡就好啦 。
鸡爪洗净焯水 沥干水分。取一个碗 放入酱 ，生抽 ，酱油，十三香 ，两勺水 调匀。锅放油烧热 放入糖烧至起泡 。倒入鸡爪翻炒至两面金黄 。倒入调好的酱汁翻炒均匀。加半锅开水 放入葱姜 ，八角，桂皮 盐 料酒 ，大火烧开转小火炖40分钟左右大火收下汁即可 。出盘 撒点香菜 。
将鸡爪洗净 ，进行焯水处理，然后沥干水分。调制酱汁：取一个碗，放入酱、生抽 、酱油 、十三香 ，再加入两勺水 ，调匀备用 。炒糖色：锅中放油烧热，放入糖 ，烧至起泡 ，这一步是为了给鸡爪上色，增加风味 。翻炒鸡爪：倒入鸡爪 ，翻炒至两面金黄 ，使鸡爪均匀裹上糖色。
东北酱鸡爪子的做法如下： 准备食材 鸡爪处理：先将鸡爪洗净，然后进行焯水处理 ，以去除血水和杂质 ，之后沥干水分备用 。 调制酱汁 取一个碗，放入适量的酱、生抽 、酱油以增加色泽和味道 ，再加入十三香提升香气 ，最后加入两勺水调匀，备用 。
东北酱鸡爪子的做法：材料：鸡爪500g 配料和调味料：姜 、葱、老抽 、油 、桂皮、黄豆酱 、白糖 、盐、鸡精适量 做法：鸡爪洗干净沥干水分备用。锅中放入少许玉米油，油热后先将姜片、葱段 、大料 、桂皮炒香 。然后加入鸡爪翻炒 ，加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色 ，然后加入少量的白糖、鸡精 。
