本文目录一览：

• 1、红烧鲈鱼煲的家常做法
• 2 、家常红烧鲈鱼的做法
• 3
  、红烧鲈鱼家常烹饪方法
• 4、如何做家常红烧鲈鱼
• 5 、红烧鲈鱼怎么烧好吃窍门
• 6
  、红烧鲈鱼的家常做法

红烧鲈鱼煲的家常做法

1、鲈鱼1条（约1斤半）金针菇1把 、洋葱半个 蒜片
、葱段、姜片适量 腌鱼料：盐半勺 、胡椒粉少许、生抽1勺
、老抽半勺、蚝油1勺 、黄豆酱1勺
、料酒1勺、淀粉1大勺 辅料：食用油2勺 、香菜或葱花少许 步骤详解 鱼块处理 鲈鱼去鳞去内脏，洗净后切大块 ，用厨房纸吸干水分。

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、清蒸鲈鱼煲 这是最简单的做法
，能够保留鲈鱼的原汁原味 。将鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏 ，切几道斜刀增加入味
。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段
，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。蒸好后 ，去掉姜葱
，淋上预先调好的酱油 、香油和热油，撒上葱花和香菜即可 。

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、做法：首先将鲈鱼处理干净 ，然后在鲈鱼两侧均匀的划上几刀，放入到盆中之后
，加上适量的料酒、盐 、胡椒粉以及姜丝搅拌均匀以后，放在一旁腌制10分钟
。碗中加入适量的葱蒜
、葱丝、蒜片 、辣椒丝以及生抽、老抽
、香醋以及白砂糖和盐搅拌均匀后放在一旁备用。

4、炖煮：加入黄酒 、酱油
、香叶和白砂糖 ，再加入适量清水
，盖上锅盖，慢炖至鱼身松软 ，汤汁微收 。 出锅装盘：撒上香葱
，即可出锅装盘
。清蒸鲈鱼的做法： 准备材料：新鲜鲈鱼、姜片 、葱段
、蒸鱼豉油、盐 、料酒等。 处理鲈鱼：将鲈鱼洗净，用盐和料酒腌制1015分钟 。

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、红烧鲈鱼的做法鲈鱼买回来 ，洗净备用
，这个是在市场上让人家杀好的。用刀在鱼身上切上刀花，姜切丝 ，塞进鱼的肚子里
。用适量的盐
，五香粉，料酒涂抹鱼的周身 ，最后再拍上干淀粉，静置20分钟。大葱
，姜切丝，蒜拍松备用 。

家常红烧鲈鱼的做法

1、红烧鲈鱼块的家常做法如下：材料准备与腌制 鲈鱼处理：将鲈鱼处理干净 ，切成块
，用清水将鱼块的血水清洗干净
。 腌制：将切好的鲈鱼块放入盆中，加入适量的盐 、料酒
、姜、大葱 ，抓拌均匀
，腌制30分钟以去腥增香。调料汁准备 调料汁：准备一个小碗，加入半勺老抽 、2勺生抽、1勺白糖
、3勺清水 ，充分搅拌均匀
，调成碗汁备用 。

2、红烧鲈鱼的家常做法如下：准备材料 主料：鲈鱼400克辅料：油适量 、盐适量
、蚝油适量、生抽适量 、糖适量（可选）
、姜适量、葱适量处理材料 将鲈鱼清洗干净，去鳞 、去内脏 ，两面各划几刀以便入味
。姜切片
，葱切段，绿色的葱段单独备用 ，用于最后的点缀。

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、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净
，下适量的盐腌制下 。姜丝，辣椒末 ，花椒待用
。煎锅放一点油。烧热 。油热后先放姜丝
，辣椒末，花椒煸出香味 ，然后再把鱼放入油锅煎制
。加入开水大火烧。烧至5分钟左右加入葱段
，芹菜段，香菜末 。等汤汁微微收浓 ，装盘。

4、红烧鲈鱼的家常做法如下： 准备食材 鲈鱼处理：将鲈鱼去鳞
，洗净内脏，然后在鱼身两侧各划几刀 ，以便入味
。加入适量盐腌制1015分钟。 备好调料 姜丝 、辣椒末
、花椒：将生姜切成细丝
，辣椒切碎成末，备好适量的花椒 。 煎鱼 热油：锅中放油 ，烧热至七成热
。

5、准备好姜丝 、辣椒末和花椒备用。煎锅中倒入少量油，待油热后
，先放入姜丝、辣椒末和花椒煸炒出香味，然后将鱼放入油锅中煎至两面金黄 。接着加入开水 ，大火烧煮
。大约烧煮5分钟后
，加入葱段
、芹菜段和香菜末，继续烧煮片刻 ，让汤汁微微收浓。最后
，将红烧鲈鱼装盘，一道简单美味的家常菜肴就完成了 。

红烧鲈鱼家常烹饪方法

1、红烧鲈鱼的家常烹饪方法如下：准备食材 鲈鱼一条 小葱一根 生姜一块 郫县豆瓣酱一茶勺 玉米淀粉少许 盐适量 生抽适量 老抽少许 啤酒一小罐 水淀粉少许 处理鲈鱼 将鲈鱼去鳞 、去内脏
、去鳃 ，清洗干净
，然后在鱼背上划上花刀，沥干水分
。如果鱼较大 ，可以切成两半以便入味。

2、家常红烧鲈鱼的烹饪方法如下：准备食材 鲈鱼一条
，确保新鲜，宰杀干净 。 生姜一块 ，切丝
。 小葱几根，切段。 大蒜几瓣
，切片 。 料酒 、生抽
、老抽、白糖 、盐
、胡椒粉等调味料适量。处理鲈鱼 在鲈鱼的两面各划上几刀，方便腌制时入味
。

3、红烧鲈鱼的家常烹饪方法如下：准备材料 鲈鱼1条 姜4片 蒜3瓣 小葱3根 红椒半个 老抽1勺 、生抽2勺
、醋1勺、细砂糖1勺 、料酒1勺、胡椒粉少许
、盐适量 处理鲈鱼 将鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏 ，然后在鱼身二面分别划几刀
，以便更好地入味。 加料酒、盐 、胡椒粉和姜丝揉匀，腌制10分钟 。

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、红烧鲈鱼块的烹饪方法如下：所需食材： 主料：新鲜鲈鱼块一斤
。 辅料：熟鸡肉半两、鲜蘑菇半两 、笋子半两。 调料：葱半两
、老姜一小块、蒜两瓣 、酱油两大匙
、淀粉一大匙、料酒一大匙 、香油一匙
、适量的盐和味精 。

5、材料：鲈鱼1条 ，姜4片
，蒜3瓣，小葱3根 ，红椒半个
，老抽1勺 、生抽2勺，醋1勺 ，细砂糖1勺
，料酒1勺，胡椒粉少许 ，盐适量
。鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏，在鱼身二面分别划几刀。加料酒
，盐，胡椒粉 ，姜丝揉匀腌10分钟 。葱姜蒜、红椒分别切好
。

如何做家常红烧鲈鱼

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、红烧鲈鱼的家常烹饪方法如下：准备食材 鲈鱼一条 小葱一根 生姜一块 郫县豆瓣酱一茶勺 玉米淀粉少许 盐适量 生抽适量 老抽少许 啤酒一小罐 水淀粉少许 处理鲈鱼 将鲈鱼去鳞、去内脏 、去鳃
，清洗干净，然后在鱼背上划上花刀 ，沥干水分。如果鱼较大
，可以切成两半以便入味 。

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、家常红烧鲈鱼的烹饪方法如下：准备食材 主料：鲈鱼1000克 辅料：豆豉120克、大葱15克 、姜10克
、花椒5克、大蒜10克 、香叶3克 调料：植物油50克
、酱油20克、黄酒15克 、白砂糖10克 处理鲈鱼 将鲈鱼宰杀后洗净，沥干水分
。 在鱼身两面分别划几道口 ，以便烧煮时容易入味。

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、制作家常红烧鲈鱼的步骤如下：准备工作 主料准备：准备新鲜鲈鱼一条
，洗净去内脏，斩成适当大小的块状 。 辅料准备：将葱姜蒜分别切成末状；陈皮一小块洗净后削去部分表皮 ，切成小块；取适量花椒备用。

4、红烧鲈鱼的家常做法：鲈鱼腌制后煎至金黄
，加入调料葱姜蒜 、料酒、醋
、白糖等翻炒，再加入配菜和清水煮至汤汁粘稠 ，最后收汁装盘，放上三色菜丝
。

红烧鲈鱼怎么烧好吃窍门

主要就是类似这种泡煮的方法
，这样煮起来口味更好更入味。然后泡煮差不多以后我们把料渣挑选出来，然后再进行大火收汁 ，但是要主要看因为鱼皮容易烧糊了
，所以我们要差不多的火进行收汁就可以 。

如果鱼肉较多，可加入少许清水 ，水量差不多盖住鱼肉即可
。 炖煮与收汁：先用大火再转小火炖煮30分钟
，加入少许盐调味。炖煮差不多时，挑选出料渣 ，再大火收汁
，注意火候以防鱼皮烧糊 。收汁完成后即可出锅，撒上少许白芝麻即可享用
。

红烧鲈鱼好吃又简单的制作方法如下：准备食材：鲈鱼一条 ，处理干净
，鱼背划上花刀以便入味。葱、姜 、蒜
、辣椒切片备用，用于调味和去腥 。煎鱼：锅中倒入适量油 ，烧至六成热
。放入鲈鱼，煎至两面微黄后盛出。这一步可以锁住鱼肉的鲜味
，同时使鱼皮更加酥脆 。

红烧鲈鱼简单做法：鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏，在鱼身二面分别划几刀
。加料酒 ，盐
，胡椒粉，姜丝揉匀腌10分钟。葱姜蒜红椒分别切好 。生抽 ，老抽
，醋和细砂糖，盐一起加入小碗中搅拌均匀成料汁。锅里倒油烧热 ，放入鱼煎至两面呈金黄色
。

红烧鲈鱼的家常做法

红烧鲈鱼的家常做法如下： 准备食材 鲈鱼处理：将鲈鱼去鳞
，洗净内脏，然后在鱼身两侧各划几刀 ，以便入味。加入适量盐腌制1015分钟 。 备好调料 姜丝、辣椒末 、花椒：将生姜切成细丝
，辣椒切碎成末，备好适量的花椒
。 煎鱼 热油：锅中放油 ，烧热至七成热。

红烧鲈鱼的家常做法如下：准备材料 主料：鲈鱼400克辅料：油适量
、盐适量、蚝油适量 、生抽适量
、糖适量（可选）、姜适量 、葱适量处理材料 将鲈鱼清洗干净，去鳞
、去内脏
，两面各划几刀以便入味 。姜切片，葱切段 ，绿色的葱段单独备用
，用于最后的点缀
。

红烧鲈鱼块的家常做法如下：材料准备与腌制 鲈鱼处理：将鲈鱼处理干净，切成块 ，用清水将鱼块的血水清洗干净。 腌制：将切好的鲈鱼块放入盆中
，加入适量的盐、料酒 、姜、大葱，抓拌均匀 ，腌制30分钟以去腥增香 。

红烧鲈鱼的家常烹饪方法如下：准备食材 鲈鱼一条 小葱一根 生姜一块 郫县豆瓣酱一茶勺 玉米淀粉少许 盐适量 生抽适量 老抽少许 啤酒一小罐 水淀粉少许 处理鲈鱼 将鲈鱼去鳞
、去内脏、去鳃
，清洗干净，然后在鱼背上划上花刀 ，沥干水分
。如果鱼较大
，可以切成两半以便入味。

红烧鲈鱼家常烹饪方法如下：准备材料 鲈鱼1条 姜4片 蒜3瓣 小葱3根 红椒半个 老抽1勺 、生抽2勺
、醋1勺、细砂糖1勺 、料酒1勺
、胡椒粉少许、盐适量 处理鲈鱼 将鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏 。 在鱼身两面分别划几刀，以便入味
。 加料酒 、盐
、胡椒粉、姜丝揉匀腌制10分钟。