本文目录一览：

• 1、酥肉面的做法
• 2 、洪洞酥肉面的底汤做法
• 3
  、洪洞特色美食

酥肉面的做法

1、烫约30秒至1分钟，捞出沥干水分。盛出面条和酥肉：将煮好的面条盛入碗中 。将煮好的酥肉和适量的汤底一起盛入碗中
。最后放上烫好的菠菜 ，即可享用美味的酥肉面。注意事项：在煮制过程中要注意火候
，防止面条和菠菜煮过头 。可以根据个人口味添加其他调料或配菜，如葱花 、香菜等
。

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、准备好食材。汤锅里面加水 ，放入姜片、酥肉 。烧开煮5分钟 、放盐
。放生抽。放入猪油 。另一个锅里加水烧开
，下入面条。煮3分钟，下入菠菜烫一下
。把面条盛入碗里。把酥肉盛入碗里 。酥肉面就好了
。面条起源于中国 ，已有约两千年的制作食用历史。

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、倒入适量的啤酒
，一边加入一边搅拌，直到面糊变得均匀且粘稠 。啤酒中的酒精在加热过程中会挥发 ，留下的是麦芽糖和酵母等有益成分，这些都能让酥肉更加酥脆且不易回软
。 裹面糊并油炸： 腌制好的猪肉挑出葱、姜后
，加入调好的面糊中，用筷子搅拌均匀 ，让每一片猪肉都裹上一层面糊。

洪洞酥肉面的底汤做法

1 、洪洞酥肉面的底汤做法主要是使用猪骨或者鸡骨长时间炖煮
，再加入多种调料和配料熬制而成 。以下是具体的制作步骤：所需材料： 猪骨或鸡骨12公斤 生姜34片 大葱2根 料酒适量 清水适量 可选调料：枸杞、红枣等 制作步骤： 准备材料：将猪骨或鸡骨清洗干净，确保没有杂质和血水
。

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、洪洞酥肉面的汤调制方法如下：准备主料和调料：猪肉300克鸡蛋3个水淀粉45毫升盐10克啤酒30毫升葱2段、姜5片八角2个 、桂皮1根酱油15毫升白糖8克白胡椒3克炸制酥肉：将油锅加热至四成热 ，猪肉切好后均匀裹上一层鸡蛋液
，然后依次放入油锅，以中小火慢炸至表面变黄 ，捞出备用。

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、准备步骤：首先
，将油锅加热至四成热，然后将切好的猪肉均匀裹上一层鸡蛋液 。接着 ，将裹好的猪肉依次放入油锅
，以中小火慢炸至表面变黄，捞出备用
。接下来 ，锅中不需再加油，将炸好的酥肉放入锅中
，加入葱、姜 、八角
、桂皮、酱油 、白糖
、盐。再加入高汤或清水，保证水面没过肉的1/2处 。

4、洪洞酥肉的做法和配方如下：配方 主料：猪肉300克。辅料：鸡蛋3个 、水淀粉45毫升
、盐10克、啤酒30毫升 、葱2段、姜5片
、八角2个、桂皮1根 、酱油15毫升
、白糖8克、白胡椒3克
。做法 准备食材：猪肉洗净后切成3厘米大小的片 ，肉片的厚度不要超过1厘米。鸡蛋放入碗中打散
，备用 。

5 、面粉，料酒 ，盐 做法 猪肉洗净切厚薄均匀的片儿
，用料酒和盐略腌半个小时
。淀粉加鸡蛋
、面粉、盐 、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。油锅上火烧至八成热 ，下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄
，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄 ，待两面金黄捞出沥油即可 。

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、洪洞酥肉的做法和配方如下：配方： 主料：猪肉300克
。 辅料：鸡蛋3个、水淀粉45毫升 、盐10克
、啤酒30毫升、葱2段 、姜5片、八角2个
、桂皮1根、酱油15毫升 、白糖8克
、白胡椒3克。做法： 准备食材：猪肉洗净后切成3厘米大小的片
，肉片的厚度不要超过1厘米 。

洪洞特色美食

1、洪洞的特色美食主要包括以下几种：羊杂烩 羊杂烩是洪洞的一道传统美食，最早出现于元代
。其最大的特点是原汁原味 ，肉质各异，味道酸辣兼宜
，汤鲜味美，入口生津。这道菜将羊的内脏精心烹制 ，搭配独特的酸辣汤底
，使得每一口都充满了丰富的层次感 。

2 、洪洞十大名菜如下：洪洞羊杂烩 特色：源自元代，以其原汁原汤的独特风味著称
。制作工艺：使用简单的调料如盐
、辣椒油、葱白等 ，加入砂锅慢慢煮制
，保留了羊肉的鲜美和原始风味。洪洞醪糟 特色：历史悠久，有多种口味 ，如藕粉醪糟 、清汤醪糟等 。

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、、洪洞蒸饭选用洪洞当地黍米
，配以红枣，制作出地地道道的洪洞特色美食 ，它的甜
，它的糯，它的香 ，总能让人一经品尝便深深的喜欢上，回味无穷。

4 、洪洞的特色美食羊杂烩
、醪糟、酥肉面 、饽糕、麻托等
，每一道都是味蕾的享受
。 羊杂烩：这道菜的历史可追溯至元代，它的魅力在于保持了食材的原汁原味 ，肉质各异
，酸辣适宜，汤鲜味美 ，让人回味无穷。 醪糟：洪洞醪糟历史悠久
，已有上百年的传承 。

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、洪洞麻花 洪洞麻花是洪洞地区最有名的特色美食之一，它采用独特的发酵工艺制成 ，入口酥脆可口
，香甜可口，口感十分独特
。据传说 ，这种美食曾是古代宫廷美食之一。现如今
，洪洞麻花在当地已经成为了家喻户晓的特色美食，每天都有数以万计的游客前来品尝 。