本文目录一览：

• 1、大锅羊肉汤的做法及配料
• 2 、大锅羊肉汤怎么做最好喝
• 3
  、求大锅羊汤的做法,怎样才能让汤又白又浓,谢谢了
  。
• 4、求正宗大锅全羊汤的做法
• 5 、大锅清炖羊肉汤的做法

大锅羊肉汤的做法及配料

选用上等羊肉
，部位以前腿肉
、后腿肉以及腰肉为宜，去除表层脂肪和筋膜 ，切成块状。将羊肉块洗净后放入沸水锅中焯水
，捞出放入盆中，用清水冲洗后备用 。把洗净的蔬菜和豆皮、粉丝分别剪成段或细丝 ，准备好适量的姜 、蒜
、郫县豆瓣酱、花椒油等佐料
。

大锅清炖羊肉汤的做法如下：准备食材 主料：羊肉500克
，需选择新鲜 、无异味的优质羊肉。配料：生姜250克，当归150克 ，胡椒面2克
，葱50克，料酒20克 ，盐3克 。生姜和当归需用清水洗净并切成大片
，以便更好地释放香味和药效；葱切成段备用
。

大锅清炖羊肉汤的做法如下：主料： 羊肉500克 配料： 生姜250克 当归150克 胡椒面2克 葱50克 料酒20克 盐3克 做法步骤： 准备配料： 将当归和生姜用清水洗净，切成大片备用。葱切段备用 。处理羊肉：羊肉去骨 ，剔去筋膜，然后放入沸水中氽去血水
，捞出晾凉
。

做法步骤： 准备配料： 将当归和生姜用清水洗净，切成大片备用。葱切成段备用 。处理羊肉：羊肉去骨 ，剔去筋膜
，这一步是为了去除羊肉中的杂质和腥味，使汤更加清澈。将处理好的羊肉放入沸水中氽去血水 ，捞出晾凉后
，切成5厘米长
、2厘米宽、1厘米厚的条
。

羊排洗净切块，然后放到清水中浸泡1小时。1小时后捞出羊排放入煮锅中 ，加料酒焯一下水
，再捞出来洗净备用 。姜洗净切片，然后和花椒 、八角一起放入调料盒
。另起一锅放羊排、调料盒 ，然后倒入适量的清水
，大火煮熟。冬瓜洗净去皮切小块
、葱洗净切碎、香菜洗净切碎备用 。

大锅羊肉汤怎么做最好喝

大锅清炖羊肉汤的做法如下：准备食材 主料：羊肉500克，需选择新鲜 、无异味的优质羊肉
。配料：生姜250克 ，当归150克，胡椒面2克
，葱50克，料酒20克 ，盐3克。生姜和当归需用清水洗净并切成大片
，以便更好地释放香味和药效；葱切成段备用 。

锅里倒掉之前焯水用的水，重新烧热后 ，放入适量的食用油
、葱姜炒香
。接着放入羊肉
，加入适量的白酒进行翻炒，炒至羊肉表面微黄 ，香味四溢。炖煮羊肉汤 加入足够的开水
，大火烧开后，片刻后移到砂锅中 。将当归、党参 、黄芪用茶包袋装好 ，一起放入砂锅中
，与羊肉一同炖煮
。

焯水后，将羊肉捞出并冲洗干净。 炒香羊肉：倒掉焯水用的水 ，重新将锅烧热，放入适量的油
、大葱段和姜片炒香
，然后加入羊肉和适量的白酒进行翻炒，使羊肉表面微微变色 。 炖煮汤底：向锅中加入足够的开水 ，大火烧开后
，将锅内的食材移至砂锅中，以便更好地保持汤的鲜美和温度。

锅里倒掉焯水用的水 ，重新烧热后放油
，加入葱姜炒香
。放入焯水后的羊肉，加入适量的白酒进行翻炒 ，使羊肉表面均匀受热并带有酒香。炖煮羊肉汤：加入开水
，大火烧开后片刻，将羊肉和汤转移到砂锅中 。将当归、党参 、黄芪用茶包袋装好 ，一起放入砂锅中
，确保药材不会散落影响口感
。

求大锅羊汤的做法,怎样才能让汤又白又浓,谢谢了 。

1
、大火煮沸，转中小火炖5小时即可 ，具体做法如下，首先准备材料：羊排：150克、姜：5克 、黄氏：5克
、料酒：5克、鸡粉：1克 、盐：2克
。

2、选择合适的羊骨并预处理 选材：选择脊椎骨和腿骨各一半
，这两种骨头含有丰富的胶原蛋白和骨髓，是熬制浓白羊肉汤的关键。浸泡去血污：将羊骨用清水浸泡 ，以充分去除血污 。浸泡时间根据季节调整
，春秋季泡12小时，冬季泡24小时 ，夏天泡6小时
，以确保血污被彻底泡出
。

3
、加入羊骨：将羊骨一起投入大锅中熬汤，羊骨中的胶质和钙质有助于提升汤的口感和营养。 时间控制：熬煮时间要足够长 ，通常需要三四个小时
，以确保脂肪和蛋白质充分乳化，形成浓白的汤汁 。 调味与增白 加盐时机：在关火前加盐 ，这样可以使肉松口感好
。同时
，避免过早加盐导致蛋白质凝固，影响汤汁变白。

4、在砂锅中掺入适量清水 ，水量需没过羊肉并略多一些，以便炖煮过程中水分蒸发后仍能保持足够的汤量 。将切好的羊肉 、当归
、生姜放入锅内
，大火烧沸。这一步是为了让食材中的香味和药效迅速释放
。烧沸后，打去浮沫 ，改用小火（炆火）炖煮1小时。

5、让羊肉汤增白增稠的方法主要有以下几点：选择合适的羊骨：选脊椎骨 、腿骨各一半
，并确保腿骨被砸开以露出骨髓 。骨髓是使羊肉汤变得更加浓郁和白色的关键成分
。充分浸泡羊骨：将羊骨用清水浸泡，以去除血污和其他杂质。浸泡时间根据季节调整 ，春秋季泡12小时
，冬季泡24小时，夏天泡6小时 。

求正宗大锅全羊汤的做法

1
、做法步骤：大锅生好火 ，锅里添入适量清水
，把羊肉放入锅里，开锅后打血沫
。再把材料包在一个纱布里 ，放入锅里一起煮。待羊肉煮好后
，把羊肉拿出来切成大小适当的块，骨头可以先啃啦 ，切好的羊肉再倒回锅里煮一会儿 。喝的时候把羊肉和汤一起盛到碗里，放入适量的葱花和香菜
，就可以品尝了
。

2、正宗大锅全羊汤的做法如下：首先，需要准备整只羊的各个部位 ，包括羊肉 、羊头肉
、羊肝、羊肠 、羊血等。这些都可以在菜市场购买到
，最好选择新鲜的食材 。此外，还需要准备一些常见的调味料如葱
、姜、香菜 、胡椒粉、盐等 ，以及大锅和足够的清水
。接着
，将羊的各个部位清洗干净，羊肉需要切成适当大小的块。

3
、先将羊肉、羊肚除水涤净 。锅内放猪化油200克 ，待油烧化
，将羊肉 、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸 ，放入当归
、党参、沙参用大火炖煮
。待汤再次沸腾
，放入香料包（里面有八角 、花椒
、干海椒、姜 、葱等若干）。在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒 ，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒 。

4
、正宗大锅全羊汤是一道经典的中国西北菜
。以下是制作这道菜的一般步骤：材料：- 一只羊（约10-15斤）- 适量生姜 - 适量大葱 - 适量料酒 - 适量盐 - 适量胡椒粉 - 适量香菜叶 步骤： 将羊宰杀
，并将羊肉剁成小块，放入大锅中。 加入足够的水 ，淹没羊肉
，放入适量生姜和大葱 。

5、正宗大锅全羊汤的做法如下：选用肥壮的羊，宰杀后褪去毛 ，一般带皮
，用火烤去羊毛并用火燎去毛根，然后清洗干净并开膛洗净内脏
。将羊宰成小块 ，这样更易于熬煮和入味。接下来
，准备大锅并加入适量的水 。将切好的羊肉块放入锅中，同时加入一些必要的调料如花椒 、干辣椒少许
、砂仁、陈皮 、桔子皮、草果等
。

6
、【步骤】准备羊：将整羊宰杀后 ，彻底清洗干净
，去除内脏和杂质，然后切成适当大小的块状。焯水：将切好的羊肉放入沸水中焯水 ，去除血沫和腥味，捞出后用清水冲洗干净 。

大锅清炖羊肉汤的做法

1、大锅清炖羊肉汤的做法如下：准备食材 主料：羊肉500克
，需选择新鲜 、无异味的优质羊肉
。配料：生姜250克，当归150克 ，胡椒面2克
，葱50克，料酒20克 ，盐3克。生姜和当归需用清水洗净并切成大片
，以便更好地释放香味和药效；葱切成段备用 。

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、大锅清炖羊肉汤的做法如下：主料： 羊肉500克 配料： 生姜250克 当归150克 胡椒面2克 葱50克 料酒20克 盐3克 做法步骤： 准备配料： 将当归和生姜用清水洗净，切成大片备用。葱切段备用
。处理羊肉：羊肉去骨 ，剔去筋膜
，然后放入沸水中氽去血水，捞出晾凉。

3、做法步骤： 准备配料： 将当归和生姜用清水洗净 ，切成大片备用 。葱切成段备用
。处理羊肉：羊肉去骨
，剔去筋膜，这一步是为了去除羊肉中的杂质和腥味 ，使汤更加清澈。将处理好的羊肉放入沸水中氽去血水，捞出晾凉后
，切成5厘米长 、2厘米宽
、1厘米厚的条 。