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排面做法大全
首先 ，我们来看一种浓香大排面的做法。所需食材包括面条 、猪肉排 、绿叶菜等 。制作时 ，先将肉排切片并腌制入味，然后煎至两面金黄 。接着 ，锅中加入调味料和水 ，焖煮至收汁。最后，将煮熟的面条和青菜放入碗中 ，淋上肉排酱汁即可 。这种做法的排面酱汁浓郁 ，肉排入味，口感丰富 。再来看一种特制小排面的做法。主料是猪肋条、鸡蛋和新鲜面 。
香酥猪排面的做法如下： 腌制猪排 将腌料的所有成分混合搅拌均匀 。 将清洗干净并沥干水分的里肌肉片加入腌料中 ，轻轻搅拌均匀。 让里肌肉片腌渍大约30分钟 ，以便充分吸收调料的味道 。 准备裹粉 将腌好的里肌肉片依次沾上蛋液和面包粉，确保每片肉都均匀裹上这两层脆皮 。
盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大（约1小时）。 擀制面排：发酵好的面团排气 ，撒干粉擀成约0.5厘米厚的长方形面片。表面刷一层薄油 ，可撒葱花 、椒盐等调味（可选） 。将面片切成宽约3-5厘米的长条，用筷子在中间压一条线（防止蒸时分层） 。
- 排骨洗净 ，两面拍松 ，用A料腌制15分钟后沾裹地瓜粉。- 油烧热，用中火将排骨炸至表面呈金黄后转大火捞出 。- 面条煮熟 ，青菜也烫熟捞出 ，置于碗内 。- 面碗内加入葱花 、高汤，再加上排骨即可。 做法二 原料：小肋骨排、青蒜苗半斤 、老干妈香辣酱一瓶（超市有售） ，大料 、花椒、盐各少许 。
鱼排面的做法如下：准备鱼肉：选用刺少的鱼 ，将鱼肉取下，洗净后切成厚片或打成泥状 。擦干水分 ，加入适量的盐、料酒和葱姜汁 ，腌制20分钟，确保鱼肉充分入味。制作鱼排：如果是鱼肉泥，将其塑造成鱼排形状 。无论是鱼肉泥还是鱼片 ，都需要依次裹上面粉 、蛋液和面包粉 ，确保鱼排外皮酥脆 。
排骨面的做法如下：准备原料和配料 原料：排骨 、面条。配料：八角、桂皮 、小茴香 、肉蔻、姜片 、蒜 、酱油、料酒 、盐 、糖、青菜 。处理排骨 做开水，将排骨放入焯两分钟 ，捞出用温水洗净 ，去除血水和杂质 。炒制排骨 锅里倒适量油，油温后下姜片 、蒜瓣爆香。
酱香排骨面怎么做
排骨：选择新鲜的猪小排 ，根据个人口味切成适当大小的块。面条：可以使用干面或者新鲜面条 ，根据包装指示准备好 。蔬菜：准备适量的青菜 、胡萝卜、洋葱等，切片或切块备用 。调味料：生抽、老抽 、料酒 、五香粉、糖 、盐 、蒜末、姜末 、葱花等。
排骨焯水沥干；热锅热油 ，入葱姜蒜 、香叶、桂皮 、八角 、干红椒爆香 ，入排骨炒香；加水没过排骨，加入盐、料酒 、冰糖 、老抽、蚝油 ，烧开后转中小火盖上盖子炖1-5小时 ，期间舀出一些汤放入碗里作为面条的汤底；排骨炖烂后大火收汁，即为红烧排骨面的盖码 。
排骨面的制作方法如下：准备食材 主料：面条500克，大排骨5片 ，青菜250克 。辅料：水10小杯（用于煮面和制作高汤等） ，葱2根，大蒜2瓣 ，淀粉（地瓜粉）一小杯 ，酱油一小杯，糖少许 ，酒一大匙 ，盐一小匙，胡椒粉少许。
准备原料和配料 原料：排骨500克、面条适量 。 配料：八角 、桂皮 、小茴香、肉蔻 、姜片 、蒜、酱油 、料酒 、盐、糖 、青菜均适量 。 处理排骨 将排骨放入开水中焯两分钟 ，去除血水和杂质 ，捞出后用温水洗净，确保排骨表面干净无杂质。
排骨面的制作方法：首先 ，准备好所需原料和配料 。精选500克排骨 ，以及适量的面条 、八角、桂皮 、小茴香 、肉蔻、姜片、蒜瓣 、酱油 、料酒、盐和糖，还有适量的青菜 。接下来，进行排骨的初步处理。将排骨放入开水中焯两分钟 ，以去除血水和杂质 ，然后捞出用温水洗净备用 。然后，开始炒制排骨 。
首先 ，准备好所需的食材：面 、排骨 、土豆、胡萝卜 ，以及调料如花椒粒 、八角 、味达美、生抽 、葱姜。排骨要先进行焯水处理，去除血水和杂质 ，同时准备好葱姜段 、八角和花椒粒备用。接下来 ，土豆去皮切块，胡萝卜也切块备用 。
排骨番茄炸酱面做法
将切好的面放入沸水锅中煮至七八成熟 ，加入油菜一同煮 。煮好的面捞出 ，加入排骨酱拌匀即可享用美味的排骨番茄炸酱面。
再说面 。面的做法更是五花八门 。从面的种类到形状可以每天换着花样吃许久都不重样。我家每个人的喜好就不同，所以每次吃炸酱面 ，都要分拨吃 。外面的机切面 ，挂面，甚至方便面都可以做成炸酱面 。当然还是家里的手擀面最好吃，宽点窄点 ，长点短点 ，软点硬点，锅挑还是过水可以随意挑选。
在准备这道菜肴时 ，首先需要将山药去皮 ，然后切成滚刀块 。这个步骤需要小心操作，以免山药的黏液让手感到不适 。接下来 ，将排骨洗净并剁成段。将排骨放入凉水中的锅中 ，待水煮沸后，用勺子撇去浮在表面的血沫子 。这个过程有助于去除排骨的腥味 ，让最终的菜品更加鲜美 。
将山药去皮切滚刀块；排骨洗净 ，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。姜拍松 ，葱切段。将山药、排骨 、料酒 、姜、葱同放炖锅内 ，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟 ，加入盐、味精 、胡椒粉即成 。
做法：0材料集合照 。0锅内放入料酒 、姜片 ，大火烧开水，将洗好的排骨放入锅内飞去血水。取出沥干水待用 。0锅内热油 ，放入姜片 ，葱段，排骨煎至两面金黄色 。（正宗的是炸的哦）0放入水刚好盖过排骨面 ，将所有的调料及香料放入锅内。大火烧开后 ，转小火烧制约40分钟 。0汤汁快烧干了 。
做法 黄瓜、胡萝卜切丝，豆芽焯水备用。葱姜蒜切末 。锅中倒油 ，放入葱姜蒜末爆香 ，加入猪肉末煸炒至变色 。加入豆瓣酱 、甜面酱翻炒均匀，加入适量生抽 、盐调味 ，加水淀粉勾芡 ，制成炸酱。煮好面条放入碗中，码上黄瓜丝、胡萝卜丝 、豆芽，浇上炸酱拌匀 。
西红柿排骨面做法
将切碎的西红柿加入锅中 ，大火翻炒至炒出汁水 。加入之前煮排骨的汤 ，并放入两朵用水烫过的香菇。将腌制好的排骨放入汤中多煮一会，使排骨更加软烂入味。合并食材：将煮好的面条放入西红柿汤底中 ，根据个人口味调整面的软硬 。可以额外加入一个煮鸡蛋或其他喜欢的配菜 。装盘浇汁：将所有食材放入碗中 ，浇上汤汁即可享用。按照以上步骤，你就可以制作出一份美味的西红柿排骨面了 。
炒西红柿：将切碎的西红柿放入锅中 ，大火翻炒 ，炒出汁水 。填汤和炖煮：加入排骨汤，放入排骨 ，多煮一会让排骨更加软烂入味。这里还可以加入用水烫过的香菇增加口感和营养 。合并食材：加入面条：将煮好的面条放入炒西红柿和炖排骨的锅中 ，根据个人口味调整面的软硬 。
西红柿排骨面的做法如下：准备排骨 清洗排骨：将排骨洗净，去除表面的血水和杂质。煮排骨：将洗净的排骨放入冷水中 ，大火煮开后撇去浮沫 ，煮至排骨四分熟 。这一步是为了去除排骨中的血水和腥味，同时打掉浮沫，以保证汤底的清澈和卫生 。腌制排骨 晾凉排骨：将煮好的排骨捞出 ，晾凉至室温。
首先 ，将排骨彻底洗净后，放入冷水中煮至四分熟 。煮的过程中 ，务必不断撇去浮沫 ，因为这些浮沫对身体并无益处 。待排骨煮熟后，捞出晾凉。然后 ，将葱姜蒜加入到排骨中 ，加入少许盐和酱油，拌匀后盖上保鲜膜 ，腌制一小时 ，使其充分入味。接下来，处理西红柿 。
制作排骨面的步骤如下：首先 ，选择新鲜的排骨 ，用清水清洗干净，然后将其放入锅中进行焯水处理，去除血水和杂质 ，接着捞出沥干水分备用 。同时 ，将西红柿和香菇分别洗净，西红柿切成小块 ，香菇则需提前用水泡发。
