本文目录一览：

• 1、牛肉炖萝卜怎么做简单又好吃?
• 2 、牛腩炖萝卜怎样做好吃
• 3
  、萝卜炖牛腩怎么做好吃
• 4、白萝卜烧牛腩的做法
• 5 、牛腩炖萝卜怎样做才好吃
• 6
  、牛腩炖萝卜怎样做好吃又简单

牛肉炖萝卜怎么做简单又好吃?

1、首先准备食材；牛肋条切成3厘米见方块 ，萝卜切成5厘米见方块
，葱姜切片。 锅里加水放入牛肉焯水 。 捞起沥干水分装盘备用
。 萝卜焯水捞起沥干水分备用。 另起锅加油，放入葱15克 ，姜15克
，八角2个爆香，放入250克牛肉翻炒 。

2 、挑选新鲜牛肉和萝卜 ，确保食材的新鲜度
。 将牛肉切成适口的小块，用清水冲洗干净
，去除血水。 准备洋葱、姜
、蒜等调料，切成末备用 。 在锅中倒入适量食用油 ，烧热后爆香洋葱、姜和蒜末。 放入牛肉块
，大火翻炒至表面变色
。

3 、牛肉处理——去腥+嫩滑 冷水浸泡：牛肉切块后，用冷水浸泡30分钟去血水。冷水焯水：牛肉冷水下锅 ，加姜片
、料酒
，大火煮开撇净浮沫，捞出后用温水冲洗（不用冷水冲 ，避免肉质变硬） 。

4、加入适量清水（水量需没过牛肉）
，放入剩余的调味料（食盐 、鸡精等），大火烧开后转小火炖煮
。炖至牛肉七成烂时 ，放入焯水后的萝卜块
，继续炖煮至牛肉和萝卜都熟透。出锅装盘：放入胡椒粉2g，翻炒均匀 。出锅前撒上细香葱碎 ，增加香气
。将炖好的牛肉炖萝卜盛入碗中，即可上桌享用。

牛腩炖萝卜怎样做好吃

1
、炖煮牛腩：加生抽、老抽翻炒均匀
，倒入开水没过牛腩（水量需一次性加足） 。 大火烧开后转小火，盖盖慢炖5小时（或用砂锅更佳）
。加入萝卜：白萝卜切滚刀块 ，放入锅中与牛腩拌匀
，继续炖20-30分钟至萝卜透明软糯。 尝味后加盐调整咸淡，大火稍收汁（保留少许汤汁拌饭更佳） 。

2 、牛腩洗净后切成大块 ，以便更好地炖煮入味
。白萝卜去皮后切成滚刀块
，滚刀块的形状能使白萝卜在炖煮过程中更易吸收汤汁，更加入味。焯水处理：牛腩冷水下锅 ，加入去腥三件套（葱姜料酒）
，大火烧开后撇去浮沫，这一步能有效去除牛腩中的血水和腥味 。

3
、牛腩炖萝卜好吃的做法如下：准备材料：牛腩800克 ，切成方块
，浸泡半小时去血水。白萝卜300克，后续切成厚片
。食用油适量。准备辅料：盐2勺 。料酒3勺
。生抽3勺。老抽1勺 。大葱1根 ，切段
。老姜1块，切片。香叶2片、大料2瓣 、山楂6片
、桂皮1小块、丁香4粒 、干辣椒2个
，用于增香去腥 。

4、牛肉切块，冷水浸泡30分钟去血水 ，沥干备用
。 萝卜去皮切滚刀块
，西红柿去皮（划十字烫热水）切块。焯牛肉 冷水下牛肉，加姜片
、料酒 ，大火煮沸后撇去浮沫
，捞出冲洗干净 。炒香炖煮 热锅冷油，爆香姜片、葱蒜 ，下牛肉翻炒至微黄
。

萝卜炖牛腩怎么做好吃

1 、炖煮牛腩：加生抽
、老抽翻炒均匀
，倒入开水没过牛腩（水量需一次性加足）。 大火烧开后转小火，盖盖慢炖5小时（或用砂锅更佳） 。加入萝卜：白萝卜切滚刀块 ，放入锅中与牛腩拌匀
，继续炖20-30分钟至萝卜透明软糯。 尝味后加盐调整咸淡，大火稍收汁（保留少许汤汁拌饭更佳）
。

2、选择带筋膜的牛腩肉（约500克） ，切块后冷水浸泡2小时，中途换水3-4次去除血水（可减少腥味
，江西做法注重原汁原味）。冷水下锅，加姜片 、料酒大火焯煮 ，撇净浮沫后捞出（若用砂锅炖
，保留原汤更香） 。

3
、往锅中加入适量的清水，水量以没过牛腩为宜
。大火烧开后 ，转小火慢炖。小火炖煮可以使牛腩更加入味
，口感也更加软烂 。炖煮时间大约为5 - 2小时
。加入萝卜 当牛腩炖煮至八成熟（用筷子可以轻松插入牛腩，但还略有阻力）时 ，放入切好的萝卜块。

4、将牛腩和白萝卜切成块 。 把牛腩放入开水中煮一分钟左右
，煮至变色后捞出备用
。 在锅中加热油至约五成熟，放入牛腩翻炒 ，加入酱油和糖炒匀。 加入足够的水
，使水没过牛腩，放入盐 、蒜
、大料、葱段 、姜片 ，水开后转小火炖煮30分钟，直到牛腩即将熟透 。

5
、制作步骤：准备食材：将牛腩和白萝卜分别切块
，大小适中以便入味
。牛肉焯水：将切好的牛肉块在开水中汆烫一分钟左右，去除血水和杂质 ，捞出备用。这一步可以去除牛肉的腥味
，使炖出的汤更加清澈 。炒制牛肉：锅中热油，约五成热时放入牛肉块翻炒。

白萝卜烧牛腩的做法

1、制作步骤： 白萝卜处理：白萝卜去皮 ，洗净后切成块状
。 牛腩处理：牛腩洗干净
，冷水下锅焯水取出，以去除血水和杂质 ，然后切成大约2cm厚的块状。 爆香调料：准备好姜片 、花椒粒、辣椒干和切粒的蒜头
，放入油锅中爆香，为菜品增添香味 。 炒制牛腩：将切好的牛腩放入锅中 ，炒至干水
，使牛腩表面微焦，锁住肉香
。

2
、在锅中加入适量的油 ，烧至七成热。放入切好的牛腩、姜片和蒜末，翻炒至牛腩变色 。炖煮牛腩：将炒好的牛腩转移到紫砂锅中
，大火加热直至煮沸
。撇去浮沫后，转为小火慢炖一小时。加入白萝卜：一小时后 ，将切好的白萝卜块加入紫砂锅中 。加入两茶匙盐
，继续慢炖20分钟，使牛腩和萝卜的味道充分融合
。

3 、制作步骤： 准备食材：将牛腩洗净 ，切成23cm见方的块；白萝卜去皮切成与牛腩大小相当的块。 焯水：用热水分别焯水牛腩和白萝卜
，去除血沫
、杂质和异味，捞出后用温水冲洗干净 ，沥干水分备用 。 炒制：热锅凉油
，放入姜片、蒜瓣和豆瓣酱，煸炒出香味
。

4 、准备材料：牛腩500克白萝卜500克姜片
、蒜瓣、葱段适量料酒 、生抽
、老抽、盐 、糖
、鸡精、食用油适量处理牛腩：将牛腩切成块状 ，放入开水中焯水
，去除血水和杂质，捞出沥干备用。处理白萝卜：将白萝卜去皮 ，切成块状，备用 。炒香调料：锅中放入适量的食用油
，烧热后加入姜片 、蒜瓣、葱段，炒香。

5
、白萝卜炖牛腩的做法如下：准备食材：牛腩切块
。姜切片 ，葱切段
，八角扳开。香菜洗净切段备用 。白萝卜去皮切成块
。处理牛腩：牛腩冷水入锅，加10粒花椒、一小段葱 、3片姜 ，煮去血水。同时
，砂锅放水烧开，将煮好的牛腩捞起冲洗干净后沥干 。开始炖煮：砂锅水开后 ，放入牛腩和剩余的姜
、葱、花椒 、八角
。

6
、白萝卜烧牛腩是一道美味的家常菜。首先
，将牛腩洗净后冷水下锅，焯水捞出 ，切成约2cm厚的块 。准备姜片、花椒粒 、辣椒干和切粒的蒜头
，放入油锅中爆香
。随后，加入牛腩炒至干水。待水干后 ，加入豆瓣酱继续炒香，加入除盐外的所有调味料继续炒匀 。

牛腩炖萝卜怎样做才好吃

炖煮牛腩：加生抽
、老抽翻炒均匀
，倒入开水没过牛腩（水量需一次性加足）
。 大火烧开后转小火，盖盖慢炖5小时（或用砂锅更佳）。加入萝卜：白萝卜切滚刀块 ，放入锅中与牛腩拌匀
，继续炖20-30分钟至萝卜透明软糯 。 尝味后加盐调整咸淡，大火稍收汁（保留少许汤汁拌饭更佳）。

炒熟后加水 ，水量需没过牛腩
，并多放点盐以便入味
。放入山楂片和几片姜，山楂有助于牛肉快速炖烂 ，姜则能去腥增香。准备萝卜：利用炖牛肉的时间
，将白萝卜和胡萝卜（如果使用）洗净切块 。如果条件允许，建议将白萝卜和胡萝卜炒一下 ，这样能让萝卜更营养且口感更佳
。

准备原料 主要材料：牛腩500克
，白萝卜300克。调味料：葱段、姜片 、酱油
、大料（八角）、蒜瓣 、盐、糖
、料酒、干辣椒一根（可选，根据个人口味添加 ，增加些许辣味和香气） 。食材处理 将牛腩和白萝卜分别切成大小适中的块状，以便更好地入味和炖煮
。

将牛腩和白萝卜分别切成大小适中的块
，便于炖煮时入味。牛腩块在开水中汆烫一分钟，去除血水和杂质 ，捞出沥干备用 。炒制牛肉：锅中倒入适量油
，加热至五成热时放入牛肉块，翻炒至表面微黄
。加入酱油和糖 ，继续翻炒均匀
，使牛肉上色并吸收调料的味道。炖煮牛肉：加入足够的水，水量需没过牛肉块 。

将牛腩和白萝卜切成块
。 把牛腩放入开水中煮一分钟左右 ，煮至变色后捞出备用。 在锅中加热油至约五成熟
，放入牛腩翻炒，加入酱油和糖炒匀 。 加入足够的水 ，使水没过牛腩
，放入盐 、蒜
、大料、葱段 、姜片，水开后转小火炖煮30分钟 ，直到牛腩即将熟透。

将牛腩切成大小均匀的方块，一般每块边长为3 - 4厘米左右
。切好后放入清水中浸泡1 - 2小时
，期间换水2 - 3次，泡出牛腩中的血水 ，这样可以减少牛腩的腥味。浸泡好后
，将牛腩捞出沥干水分备用 。萝卜处理 将白萝卜去皮，切成与牛腩大小相近的滚刀块
。

牛腩炖萝卜怎样做好吃又简单

1
、加生抽、老抽翻炒均匀 ，倒入开水没过牛腩（水量需一次性加足）。 大火烧开后转小火
，盖盖慢炖5小时（或用砂锅更佳） 。加入萝卜：白萝卜切滚刀块，放入锅中与牛腩拌匀 ，继续炖20-30分钟至萝卜透明软糯
。 尝味后加盐调整咸淡
，大火稍收汁（保留少许汤汁拌饭更佳）。关键技巧：牛腩焯水后一定要用温水冲洗，避免肉质遇冷收缩变硬 。

2 、牛腩洗净后切成大块 ，以便更好地炖煮入味
。白萝卜去皮后切成滚刀块
，滚刀块的形状能使白萝卜在炖煮过程中更易吸收汤汁，更加入味。焯水处理：牛腩冷水下锅 ，加入去腥三件套（葱姜料酒），大火烧开后撇去浮沫
，这一步能有效去除牛腩中的血水和腥味 。

3
、将牛腩和白萝卜切成块
。 把牛腩放入开水中煮一分钟左右，煮至变色后捞出备用。 在锅中加热油至约五成熟 ，放入牛腩翻炒
，加入酱油和糖炒匀 。 加入足够的水，使水没过牛腩 ，放入盐、蒜 、大料
、葱段、姜片
，水开后转小火炖煮30分钟，直到牛腩即将熟透。

4 、食材准备 牛腩 建议选用新鲜的牛腩 ，牛腩带有一些筋络和脂肪
，炖煮后口感丰富
。一般购买300 - 500克左右即可，具体根据用餐人数调整。将牛腩切成2 - 3厘米见方的小块 。萝卜 白萝卜是不错的选择 ，它口感清甜
，能中和牛腩的油腻
。准备一根中等大小的萝卜，大约500克左右。

5、要将牛腩炖萝卜做得既好吃又简单 ，可以尝试以下三种方法：方法一： 准备食材：牛肉
、西红柿、姜 、花椒
、料酒、酱油 、桂皮
、八角 。 步骤： 牛肉切大块焯水后洗净切小块
。 锅中放油，加姜、花椒炒香
，放入牛肉翻炒至出水收干。