本文目录一览：

• 1、白南瓜炒肉片的做法
• 2 、嫩南瓜的各种做法
• 3
  、南瓜丝怎么炒好吃又简单

白南瓜炒肉片的做法

步骤：准备食材：白南瓜去皮去瓤，切成薄片（约0.3厘米厚） 。猪肉切成薄片 ，用生抽、料酒 、白胡椒粉和淀粉抓匀
，腌制10分钟
。大蒜和生姜切末，青葱切段备用。炒肉片：热锅冷油 ，倒入适量食用油
，油热后放入腌好的肉片，快速翻炒至变色后盛出备用 。炒南瓜：锅中再加少许油 ，放入蒜末和姜末爆香
。

周六：熏鱼
、木耳炒肉、咸肉炖蛋 、双色冬瓜
、萝卜丝蛋汤；周日：盐水鸭、回锅肉 、三线豆腐、白菜烩粉丝
、冬瓜海带汤。

蛋黄焗南瓜这道菜甜咸适口
，老少皆宜 。选择两个大南瓜，洗净后切成块
。锅中倒入油 ，将南瓜块放入锅中煎至两面金黄。倒入水，没过南瓜块 。加入糖、盐 、蚝油等调料
，炖煮至南瓜软烂。打两个鸡蛋，将蛋黄和蛋白分离
。将蛋黄倒入锅中 ，搅拌均匀。最后出锅前撒上葱花或香菜
，香甜软糯 。

锅中倒油，将油烧热后 ，放入香肠丁和葱花
，炒出香味后，放入豌豆粒和胡萝卜丁以及玉米粒 ，放入食盐和胡椒粉以及少许白砂糖和鸡精
，倒上一点酱油，大火翻炒均匀即可 【黄瓜胡萝卜炒肉片】胡萝卜削皮切片 ，黄瓜洗净切片
，猪肉切片，葱切葱花 ，生姜切丝，大蒜切末
。

嫩南瓜的各种做法

1
、嫩南瓜蛤蜊汤（鲜甜汤品）材料：嫩南瓜半个、蛤蜊300g 、姜2片
、白胡椒粉做法：南瓜切薄片
，蛤蜊吐沙洗净。水烧开后加姜片、南瓜煮3分钟，放入蛤蜊煮至开口 ，撒胡椒粉即可 。亮点：蛤蜊的鲜味与南瓜的清甜完美融合
。

2 、南瓜顶部切开
，挖去籽，内壁抹少许盐。 肉末加香菇
、生抽、淀粉拌匀 ，填入南瓜中 。 上锅蒸20分钟至南瓜软糯即可
。特点：造型美观
，肉香与南瓜甜味融合。 韩式辣酱炖南瓜 材料：嫩南瓜300g 、洋葱半个 韩式辣酱1勺
、蜂蜜1小勺 芝麻少许 做法： 南瓜切块，洋葱切丝 。

3、家常小炒类清炒嫩南瓜丝嫩南瓜切丝后直接清炒 ，口感爽脆
。可搭配蒜末或青红椒提香
，简单调味即可突出南瓜的清甜。辣椒炒嫩南瓜将嫩南瓜切片或切条，与辣椒（如青椒 、小米辣）同炒 ，辣味能激发南瓜的鲜甜
，适合下饭 。

4、嫩南瓜切薄片，鸡蛋打散加盐拌匀。 热油先将鸡蛋炒至凝固盛出
。 余油炒南瓜片至半透明 ，倒入鸡蛋翻炒，撒葱花出锅。贴士：南瓜片切薄更易熟
，口感软嫩 。

5
、嫩南瓜炒鸡蛋（鲜香下饭）材料：嫩南瓜半个、鸡蛋2个 、葱花做法：南瓜切丝，鸡蛋打散加盐搅匀
。先炒鸡蛋至凝固盛出 ，再爆香葱花
，下南瓜丝炒软。倒入鸡蛋翻炒均匀，加少许胡椒粉提味 。贴士：喜欢口感丰富的可以加一点虾皮或火腿丁
。

6
、嫩南瓜是一种口感清甜、营养丰富的夏季时蔬 ，做法简单且能保留其脆嫩的特点。以下是几种家常又美味的做法
，尤其适合新手操作：清炒嫩南瓜丝备料：嫩南瓜去皮后刨成细丝（或切薄片），准备蒜末 、青红椒丝增色提味 。爆香：热锅凉油 ，放入蒜末和少许姜丝爆香
，火候控制在中火避免焦糊
。

南瓜丝怎么炒好吃又简单

处理南瓜 南瓜洗净不用去皮（嫩南瓜皮很软），对半切开挖去瓤 ，先切片再切细丝（约3-5毫米宽）。关键点：切丝后不要泡水
，以免流失甜味，直接下锅更香 。 快火爆炒 热锅冷油 ，中火下蒜片和干辣椒爆香（10秒）
。转大火，倒入南瓜丝快速翻炒1分钟
，加青红椒丝继续炒至断生（约2分钟）。

炒南瓜丝最好吃的技巧主要包括以下几点： 食材选择：选择嫩南瓜是关键，嫩南瓜口感清脆 ，更适合炒制 。削去外皮后
，切成薄片再切成细丝，以保证南瓜丝口感一致。 辅料搭配：青椒和红椒切成细丝 ，不仅美观
，还能增加菜肴的色彩和口感
。生姜和大葱切成末，用于提味。

嫩南瓜洗净切细丝（无需去皮） ，蒜切片 。热锅冷油
，爆香蒜片至微黄，倒入南瓜丝大火翻炒1分钟
。加少许盐调味 ，继续炒至南瓜丝变软（约2分钟）
，出锅前淋几滴香油增香。特点：脆嫩爽口，全程不超过5分钟 。

首先 ，准备材料：南瓜：选择一个小南瓜，去掉头和尾
，然后切成丝
。如果没有刨丝工具，也可以手动切成尽可能细的丝 ，以保证烹饪时容易熟透且口感更佳。大蒜：大蒜2瓣
，切成小块，用于爆香 ，增添菜肴的风味 。接着
，进行烹饪：热锅加油：锅烧热后，加入适量的油
。

急火炝炒 ，炒至南瓜丝断生且保持清脆口感即可。小贴士：加醋：炒南瓜丝时
，可以放少量的醋，这不但可以保持南瓜的清香 ，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形 。火候：保持急火快炒
，以保持南瓜丝的清脆口感和鲜艳色泽
。按照以上步骤炒制的南瓜丝，口感清脆 ，味道鲜美，是一道简单易做的家常菜。