本文目录一览：
- 1 、蛋糕粉可以用来蒸馒头吗?需要加酵母粉吗?
- 2 、泡打粉做馒头步骤如下
- 3、正确的发面做馒头步骤
- 4 、麦麸馒头的做法窍门怎么做?
- 5 、发馒头做法
- 6、包子机怎么做馒头
蛋糕粉可以用来蒸馒头吗?需要加酵母粉吗?
1 、蛋糕粉可以用来蒸馒头 ，需要加酵母粉 。材料：蛋糕粉 、酵母、牛奶、白砂糖适量 ，制作方法：酵母粉用温水化开，与牛奶 、白糖 、蛋糕粉一块倒入容器中 ，搅拌成絮状 。面絮揉搓成光滑的面团。面团放在温暖的地方 ，覆盖上保鲜膜发酵至原体积的2倍大 。取出面团揉搓排气，卷成筒状后切成大小均匀的段 。将面段揉成馒头状。
2、蛋糕粉确实可以用来蒸馒头 ，但需要添加酵母粉以发酵面团 。具体步骤如下：首先 ，将适量的酵母粉溶于温水中，随后加入适量的牛奶和白糖，再与蛋糕粉混合 ，搅拌成絮状 。接着 ，将面絮揉搓成光滑的面团。将面团放置在温暖环境中，用保鲜膜覆盖 ，让其发酵至原来的两倍大小。
3 、蛋糕粉做馒头要不要加酵母蛋糕粉做馒头需要加酵母 。蛋糕粉是属于低筋面粉 ，用蛋糕粉做出来的馒头会很松软而且有气泡，要注意蛋糕粉的吸水能力较差 ，所以在用它做馒头时最好不要添加太多的水 。
4 、结论：使用蛋糕粉制作馒头时 ，确实需要添加酵母。蛋糕粉，因其低筋特性 ，通常用于制作松软多孔的糕点而非馒头 。然而 ，将蛋糕粉用于馒头制作时，酵母是不可或缺的成分 。蛋糕粉的吸水性较弱 ，这要求在和面时控制水分 ，以确保面团发酵效果。
泡打粉做馒头步骤如下
1、泡打粉做馒头步骤如下：工具／原料：面粉700克 、泡打粉4克 、砂糖15克 。温水中放入砂糖，泡打粉搅拌融化 。加入面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。发酵后的面团成双倍大就可以了 。取出面团用力排气 ，揉面的过程尽量的多撒一些面粉 ，每次干粉吸收后再撒干粉 。
2、准备材料 主要材料：面粉 、泡打粉。虽然传统做法中会加入干酵母使面团发酵，但仅使用泡打粉也可以制作馒头 ，不过泡打粉主要起蓬松作用 ，其发酵效果可能不如干酵母明显 。辅助材料：糖（可根据个人口味适量添加，用于提升馒头的风味） 、温水（用于和面）、豆油或其他食用油（用于增加面团的柔软度和光泽） 。
3 、只有泡打粉也是可以做馒头放入 ，具体步骤如下：首先准备面粉120g 、温水50-60g、泡打粉6g、白砂糖适量。然后在无水的碗中倒入面粉 ，再倒入泡打粉和白糖，搅拌均匀。接着在面团中分多次少量的加入温水 ，搅拌混合液 ，至没有颗粒的面团即可 。紧接着用一个微湿的布盖住面团，大约等待10-15分钟 。
4 、泡打粉和酵母一起发面的步骤如下：准备原料：面粉 、泡打粉、酵母和白糖。按照正常的添加比例 ，1斤面粉需要加5g酵母粉 ，5g泡打粉，再加入一小勺白糖，白糖有助于提升酵母发酵速度 ，缩短发酵时间 。
正确的发面做馒头步骤
1 、撒干粉防粘 ，将面团揉搓排气至切开无大气孔（约5-8分钟） 。 关键：充分揉面能使馒头更筋道，避免塌陷。 整形 搓长条 ，分切成等份剂子（每个约50-60克） ，每个剂子揉圆成馒头生坯 。 二次醒发 将馒头生坯放入蒸笼，间隔预留膨胀空间 ，盖盖醒发15-20分钟至体积略膨大 。
2 、将和好的面团盖上湿布或保鲜膜 ，放在温暖处进行第一次发酵。这一步通常需要1-2小时，具体时间取决于室温和湿度 。面团体积膨胀至少两倍大时 ，即表示一次发酵完成 。 排气与整形 发酵好的面团放到撒有干面粉的工作台上 ，轻轻按压排出内部的气泡。
3、第一步：和面时加点白糖和泡打粉 在和面时，除了加入酵母外 ，还应适量添加白糖和泡打粉 。白糖可以为酵母菌提供营养 ，促进发酵过程，使面团更快地膨胀；而泡打粉则是一种复合膨松剂，可以协助酵母产生更多的气体 ，使面团更加蓬松 。
4 、晚上发面早上蒸馒头的方法如下：和面 准备500克中筋面粉 ，5克酵母（冬季可增至6克），10克白糖（促进发酵） ，250毫升温水（30℃左右）。 将酵母和白糖溶于温水中 ，静置5分钟激活酵母。 将酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状后揉成光滑面团 ，确保无干粉颗粒 。
5 、蒸制过程：醒发好之后就可以盖上盖子开始蒸馒头 ，大火蒸8分钟，关火焖3分钟 ，出锅就可以了 。面粉和酵母的比例为100：1左右 ，即500克面粉大约需要5克酵母。但具体用量还需根据面粉种类、环境温度等因素适当调整 。温度控制：酵母发酵的适宜温度在30℃-35℃之间 。
6 、制作馒头的步骤主要包括和面 、发面和蒸制三个关键环节。和面 准备酵母：首先，取适量的酵母 。酵母是馒头发酵的关键 ，它能使面团膨胀松软 。酵母温水化开：将酵母放入适量的温水中 ，搅拌均匀，使其充分溶解。温水有助于激活酵母的活性 。
麦麸馒头的做法窍门怎么做?
所有的馒头胚做好后放在案板上静置 1进行二次发酵，根据气候确定时间 。 1蒸锅中放入清水 ，笼屉及潮湿的屉布 ，将馒头胚放在布上。 1盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可 ，刚蒸好的馒头 。 麦麸馒头的做法窍门 发酵是制作馒头的关键环节 。
做法： 准备材料： 主料：面粉2杯 ，麦麸1杯。 辅料：酵母半小勺，温水适量。混合材料：将面粉和麦麸混合均匀 。加入酵母 ，继续拌匀 。和面：倒入适量的温水 ，边倒边搅拌，直至形成面团。揉面至面团光滑 ，然后放置10分钟醒发 。分割面团：将醒发好的面团分成4等份 。
将整形好的馒头放在蒸锅的蒸屉上 ，保持一定的间隔，以免粘连。进行二次发酵 ，大约30分钟 ，让馒头变得更加松软 。步骤五：蒸制 大火将蒸锅中的水烧开，然后将蒸屉放入蒸锅 。用中火蒸15-20分钟，蒸制时间根据馒头的大小而定。蒸好后 ，熄火 ，稍微等待几分钟再打开锅盖，以防馒头因温差过大而塌陷 。
黑全麦粉与白面粉1：1混合酵母水 ，分别发酵后擀成面饼叠加 。卷紧切段 ，蒸15分钟焖5分钟，横截面呈现螺旋花纹。 全麦蔬菜饼快手做法：包菜丝、胡萝卜丝盐腌出水 ，加鸡蛋和黑全麦粉调糊（无需加水） 。小火少油煎至两面焦脆 ，花椒粉调味更香 。
酒酿米馒头的做法步骤 大米，水放在搅拌杯里泡过夜 ，加酒酿和糖打成浆。我是直接把酒酿的米也放进去 ，反正都打成浆，就不用浪费酒酿米了 直接打成米浆 ，不是泡的湿米再加水哦。我买的是免洗米 ，如果不是免洗的就洗好米以后连米带水410g 。
发馒头做法
判断发酵完成：手指戳洞不回缩，内部呈蜂窝状 。 揉面排气取出面团撒少量干粉，用力揉搓10分钟 ，排出气泡（这是馒头光滑的关键）。 整形将面团搓成长条 ，切成等份剂子（约50克/个），每个剂子向内揉圆 ，收口朝下整成圆形 。 二次醒发馒头坯放入蒸笼 ，间隔留空，盖盖醒发15-20分钟（体积明显变大 ，手感轻盈） 。
酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉 ，然后逐渐加入酵母粉，变成面团 ，放在暖气上发酵。把面团分成小块 ，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右 。在蒸馒头的过程中 ，要保持馒头的湿润度 ，避免过干或过湿 。注意酵母的用量和发酵时间。
准备材料：面粉600克，老面120克，酵母粉3克 ，白糖2克 ，苏打粉或碱面1捏，35℃左右温水260克 。发面：面粉加老面 、酵母 、糖放盆里 ，分次倒入温水 ，用筷子搅成絮状，揉成较光滑面团 ， 手蘸少量水抹于面团表面（面团不发干） ，加盖发酵至两倍大，约2小时左右 。
以下是使用啤酒来发面蒸馒头的做法：材料：- 面粉 500克- 块糖 15克- 糖 30克- 盐 1/2勺- 泡打粉 3克- 酵母 3克- 清水 适量- 啤酒1小瓶（330ml）- 牛奶 100毫升步骤： 将面粉倒入盆中 ，加入块糖、糖、盐 、泡打粉和酵母 ，搅拌均匀。
包子机怎么做馒头
1 、包子机调整：若使用包子机，通常需更换模具（选择无褶的圆形模具）或调整为“馒头模式” 。 部分机器需手动放入面团 ，启动后自动成型 。二次发酵：将成型馒头放入蒸笼或托盘 ，加盖醒发15-20分钟，体积略微膨大即可。蒸制：冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟 ，关火焖3分钟再开盖 ，防止塌陷。注意：包子机若无馒头功能，需手动调整面团形状 。确保面团湿度适中 ，过干易开裂 ，过湿粘模具 。
2、制作松软的馒头关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖 、醇和酸等 ，并且放出二氧化碳气 。所以面团一定要发至两倍大 。加热方法如果不适当 ，比如用热水或开水蒸馒头，由于受热不均匀 ，蒸汽遇冷会变迅速成水滴下来 ，馒头还没发起来表面就被烫熟，形成死面馒头。
3 、包子馒头机能做多少样包子馒头机 ，把和好的面团放进面斗 ，拌好的馅料放进馅斗，同时只需要调整一下操作按钮及模具便可持续生产等，那么包子馒头机能做多少样呢？包子机馒头机 ，能做包子、圆馒头 、方馒头 、花卷等四种面食 。非常适合学校机关食堂等这些需要大量生产面食的场合 。
4、馅料制作 豆沙馅心：赤豆500克拣净洗清后 ，用清水浸一天，倒入锅中烧开后改用小火煮烂。然后倒在淘罗中用手搓细出壳 ，让豆沙泥滤入另一容器中 。待豆沙沉淀后 ，将清液再次倒入淘罗中冲洗出剩余的豆沙（可反复多次） 。然后将豆沙浆倒入龙布袋或细布袋中，滤出水分。
5 、制作包子：原料：肉馅 、面粉、白菜 、大葱 、生姜、盐、味精或鸡精 、生抽 、猪油、十三香 、酵母 加工：把白菜洗净剁成馅 ，白菜放盐和均匀腌制5分钟 ，拿出纱布包起白菜馅把水掐尽水分待用，把大葱 、生姜切成沫待用 。和面：35度温水半碗 ，放5g酵母 ，搅动把酵母化开 。
6、 、工作效率远超人工制作，投资回报率高。自动馒头包子机的保养方法 每次使用完毕后 ，应立即清洗机器 ，确保食品卫生。在拆装送面和送馅机构及刀片时，避免使用硬物进行敲打或撬动 。清洗刀片后，需正确存放 ，以免损坏 。
