本文目录一览：

• 1 、鱼香肉丝家常做法
• 2
  、家庭鱼香肉丝简单的做法
• 3、鱼香肉丝的家常做法
• 4 、鱼香肉丝的做法?
• 5
  、鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝家常做法

1、猪肉切细丝（顺纹理切） ，加腌肉料抓匀腌10分钟。木耳 、冬笋切丝
，开水焯1分钟捞出沥干（去涩味） 。炒制：热锅冷油，中火下肉丝快速滑炒至变色 ，盛出备用
。余油加泡椒末
、姜蒜末爆香
，转小火炒出红油（火大易焦）。倒入木耳、冬笋丝翻炒1分钟，再放肉丝翻炒均匀 。调味：调好的鱼香汁搅匀后沿锅边淋入 ，大火收汁至浓稠
。

2 、倒入调好的水淀粉
，开始熬汁。这一步是为了制作出鱼香肉丝的调味汁，使其具有浓郁的鱼香味和丰富的口感 。 炒制： 待小料大火翻炒 ，炒出香味后，放入炒好的肉丝
。 加入焯好的笋丝、木耳丝
、胡萝卜丝和青椒丝
，继续翻炒均匀。这一步是为了将肉丝和配菜充分融合，使菜肴更加美味可口 。

3、鱼香肉丝的家常简单做法如下：食材准备 主料：猪肉丝 、茭白丝
、胡萝卜丝、黑木耳丝。猪肉需洗净后切丝 ，加入生粉和料酒拌匀腌制片刻；茭白和胡萝卜去皮切丝；黑木耳用清水泡发后洗净切丝
。调料：葱花 、水淀粉
、豆豉、白糖 、醋
、剁椒、生抽 、老抽。

4
、胡萝卜、青椒 、木耳切丝
，葱切段，姜蒜剁末备用 。调制鱼香汁 将糖、醋
、生抽、料酒 、清水和淀粉混合 ，搅拌均匀至无颗粒
。炒制 滑炒肉丝：热锅凉油（油稍多）
，大火快速翻炒肉丝至变色，盛出备用。炒香底料：锅中留底油 ，小火煸香郫县豆瓣酱至出红油
，加入姜蒜末爆香 。

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、鱼香肉丝的家常做法简单方便，具体步骤如下： 准备材料： 猪里脊肉150克 青椒2个 胡萝卜半根 木耳30克 生粉、生抽 、醋
、豆瓣酱、糖各1勺 耗油2勺 葱 、姜
、蒜适量 食盐少许 腌制肉丝： 将里脊肉切成丝 ，加入适量食盐、料酒 、生粉
，腌制20分钟，使肉质更加嫩滑
。

家庭鱼香肉丝简单的做法

猪里脊肉200克（或鸡胸肉替代低卡版）水发木耳50克 胡萝卜半根 青椒1个（可选）笋丝或莴笋丝50克（增加脆嫩口感）腌肉料：料酒1勺
、白胡椒粉1/4勺、盐1/3勺 、生抽1勺、蛋清1个（或淀粉1小勺）
、清水2勺、食用油1勺（锁住水分）。

鱼香肉丝的家庭做法如下： 准备食材： 里脊肉或鸡胸肉 胡萝卜 泡发黑木耳 青椒 葱 、姜
、蒜 郫县豆瓣酱 淀粉、料酒 、食用油
、酱油、盐 、白糖 处理食材： 将肉
、胡萝卜、青椒 、木耳分别切成细丝 。 葱姜蒜切成粒状备用
。

家庭版鱼香肉丝是一道经典的川菜 ，以其独特的酸
、甜、咸 、辣四种味道而闻名。

鱼香肉丝的家常做法

1、鱼香肉丝的家常简单做法如下：食材准备 主料：猪肉丝
、茭白丝、胡萝卜丝 、黑木耳丝 。猪肉需洗净后切丝，加入生粉和料酒拌匀腌制片刻；茭白和胡萝卜去皮切丝；黑木耳用清水泡发后洗净切丝
。调料：葱花
、水淀粉、豆豉 、白糖
、醋、剁椒 、生抽
、老抽。

2、倒入调好的水淀粉
，开始熬汁 。这一步是为了制作出鱼香肉丝的调味汁，使其具有浓郁的鱼香味和丰富的口感。 炒制： 待小料大火翻炒 ，炒出香味后
，放入炒好的肉丝
。 加入焯好的笋丝 、木耳丝
、胡萝卜丝和青椒丝，继续翻炒均匀。这一步是为了将肉丝和配菜充分融合 ，使菜肴更加美味可口 。

3、鱼香肉丝的家常做法如下：准备食材 主料：瘦肉（猪里脊肉为佳）适量
。辅料：木耳适量
，胡萝卜半根，葱 、姜、蒜适量。调料：盐
、水淀粉、泡椒末 、鱼香汁（通常由酱油
、糖、醋 、料酒
、水淀粉等调制而成）适量 。处理食材 切肉丝：将瘦肉洗净后切成粗丝 ，这样炒制出来的肉丝口感更佳
。

4、鱼香肉丝是一道经典的川菜
，以酸甜微辣 、鱼香味浓郁著称。

鱼香肉丝的做法?

猪肉切细丝（顺纹理切），加腌肉料抓匀腌10分钟 。木耳
、冬笋切丝 ，开水焯1分钟捞出沥干（去涩味）
。炒制：热锅冷油
，中火下肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。余油加泡椒末、姜蒜末爆香 ，转小火炒出红油（火大易焦） 。倒入木耳 、冬笋丝翻炒1分钟，再放肉丝翻炒均匀
。

步骤：准备材料：猪里脊肉切细丝
，用料酒
、生抽、淀粉 、蛋清抓匀腌制10分钟。木耳、笋
、胡萝卜切丝，泡辣椒和豆瓣酱剁碎备用 。调鱼香汁：将生抽、老抽 、醋
、糖、淀粉和水混合 ，调成鱼香汁备用。炒制：热锅凉油
，下肉丝快速滑炒至变色，盛出备用
。

鱼香肉丝的做法如下：所需材料 猪肉丝适量 木耳丝适量 胡萝卜丝适量 葱姜蒜末适量 豆瓣酱 、酱油
、糖、醋 、淀粉
、盐、料酒等调味料 做法步骤 准备食材：将猪肉丝用少量料酒和淀粉抓匀 ，腌制片刻
，以便肉丝更加鲜嫩入味。木耳 、胡萝卜切丝备用 。

鱼香肉丝是一道经典的川菜，以其独特的鱼香味而闻名
。

鱼香肉丝的做法

1
、猪肉切细丝（顺纹理切） ，加腌肉料抓匀腌10分钟。木耳、冬笋切丝
，开水焯1分钟捞出沥干（去涩味） 。炒制：热锅冷油，中火下肉丝快速滑炒至变色 ，盛出备用
。余油加泡椒末 、姜蒜末爆香
，转小火炒出红油（火大易焦）。倒入木耳、冬笋丝翻炒1分钟，再放肉丝翻炒均匀 。调味：调好的鱼香汁搅匀后沿锅边淋入 ，大火收汁至浓稠
。

2
、步骤：准备材料：猪里脊肉切细丝，用料酒、生抽 、淀粉
、蛋清抓匀腌制10分钟。木耳、笋 、胡萝卜切丝
，泡辣椒和豆瓣酱剁碎备用 。调鱼香汁：将生抽
、老抽、醋 、糖
、淀粉和水混合，调成鱼香汁备用
。炒制：热锅凉油 ，下肉丝快速滑炒至变色
，盛出备用。

3、好的，我来详细介绍一下正宗四川鱼香肉丝的做法 。