本文目录一览：

• 1 、醋溜白菜的正宗做法,炝锅爆炒有秘诀
• 2
  、家常醋溜白菜做法步骤
• 3、家常醋溜白菜怎么做好吃-家常醋溜白菜的做法
• 4 、家常醋溜白菜的做法!
• 5
  、醋溜白菜片的家常做法

醋溜白菜的正宗做法,炝锅爆炒有秘诀

1、倒入调好的碗汁，快速翻炒均匀 ，让白菜充分吸收味道。炒至汤汁略微浓稠
，关火出锅 。炝锅爆炒的秘诀： 火候要旺：全程大火快炒，保持白菜的脆嫩口感
。 先炒菜帮再炒菜叶：菜帮较硬 ，需要先炒软
，菜叶易熟，后放避免过火。 醋分两次加：炝锅时加少许醋增香 ，最后再淋醋提酸味
，层次更丰富 。

2 、先放入白菜梗，再放入白菜叶子 ，翻炒均匀
。倒入调好的酱汁，继续炒至白菜变软
，最后加入蒜末，拌炒均匀即可出锅。 适量的白菜帮
、猪里脊肉、精盐 、植物油、料酒
、酱油、花椒 、干红椒
、生姜和大葱准备好 。将猪里脊肉切丝后腌制20分钟
。干红椒切条 ，生姜切丝
，大葱切葱花。白菜帮切成长段后切薄片 。

3、准备白菜适量。如图切块
。上锅放油花椒炝锅。先倒入白菜的茎部翻炒 。待白菜茎部炒至7成熟，倒入白菜叶子部分
。加酱油翻炒。随着加盐 ，稍加醋迅速翻炒出锅 。醋溜白菜就做好了
。

4 、首先我们将白菜片成菱形片
，然后起锅烧油，放入五花肉炒香 ，再放入适量的生抽葱花蒜末
，然后把白菜放入其中大火翻炒10分钟左右，再放入适量的盐 ，再炒5分钟淋入香醋即可。

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、醋溜白菜（京味快手菜）特点：酸香开胃
，白菜脆爽 。做法：白菜帮斜刀切片，叶子撕块
。热油爆香蒜末、干辣椒 ，先下白菜帮翻炒至半透明，再放叶子。淋入 米醋+生抽+糖+盐 调成的汁
，勾薄芡出锅 。关键：大火快炒，醋分两次加（炝锅时一次 ，出锅前一次）
，保持脆嫩
。

家常醋溜白菜做法步骤

步骤：将白菜洗净后，切成菱形小块 ，用盐腌制几分钟
，然后挤出水分备用。用醋和糖调成汁备用 。锅烧热后，倒入色拉油 ，油温78成热时
，倒入切好的白菜翻炒。炒一会后，加入调好的糖醋汁 ，拌匀
。少放些鸡精
，最后勾芡即可出锅。糖醋辣白菜做法一：准备材料：白菜 、干辣椒
、葱姜、酱油 、盐
、糖、醋 、花生油 。

倒入碗汁 当白菜炒至快熟时，将调好的碗汁均匀地浇在白菜上 ，快速翻炒，让每一片白菜都裹上碗汁
，碗汁中的淀粉会使汤汁变得浓稠，更好地附着在白菜上
。出锅装盘 最后撒上葱花 ，翻炒均匀后即可出锅装盘。一道美味的家常醋溜白菜就做好了
，白菜口感脆嫩，酸甜可口 ，十分开胃 。

家常醋溜白菜的做法步骤如下：准备食材：白菜：适量
，取白菜心或白菜梆，洗净后斜刀切成薄片或条状
。干辣椒：34颗 ，切段或剪成小段。葱、蒜：适量
，切末或切片 。调料：米醋
、盐、白糖 、味精
、生抽、水淀粉 、清水
、烹调油
。调制碗芡：在碗中放入米醋、盐 、味精
、白糖和适量水淀粉。

切白菜时宜顺纹理切，这样白菜易熟且维生素流失少 。接着将白菜帮斜切成薄片 ，这样切出来的白菜更容易入味
。大葱：切段备用。干辣椒：用纸巾擦净后剪开
，去除表面的灰尘 。调料：准备3汤匙醋、1汤匙酱油 、2汤匙白糖和1茶匙盐，提前放小碗内拌匀。

家常醋溜白菜怎么做好吃-家常醋溜白菜的做法

步骤：将白菜洗净后 ，切成菱形小块，用盐腌制几分钟
，然后挤出水分备用
。用醋和糖调成汁备用。锅烧热后，倒入色拉油 ，油温78成热时
，倒入切好的白菜翻炒 。炒一会后，加入调好的糖醋汁 ，拌匀
。少放些鸡精
，最后勾芡即可出锅。糖醋辣白菜做法一：准备材料：白菜
、干辣椒、葱姜 、酱油、盐
、糖、醋 、花生油 。

倒入碗汁 当白菜炒至快熟时，将调好的碗汁均匀地浇在白菜上 ，快速翻炒
，让每一片白菜都裹上碗汁，碗汁中的淀粉会使汤汁变得浓稠 ，更好地附着在白菜上
。出锅装盘 最后撒上葱花
，翻炒均匀后即可出锅装盘。一道美味的家常醋溜白菜就做好了，白菜口感脆嫩 ，酸甜可口，十分开胃 。

正宗醋溜白菜的做法如下
。将白菜洗净从中间拉开
，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。胡萝卜洗净切成菱形片 ，葱
，姜，青蒜切末 。将切好的白菜焯水捞出备用
。热锅下油 ，将干辣椒
，葱，姜和青蒜爆香。放入白菜和盐 ，白糖
，味精，鸡精 ，料酒
，老抽，米醋翻炒几下 。

家常醋溜白菜的做法!

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、步骤：将白菜洗净后 ，切成菱形小块，用盐腌制几分钟
，然后挤出水分备用。用醋和糖调成汁备用
。锅烧热后，倒入色拉油 ，油温78成热时
，倒入切好的白菜翻炒。炒一会后，加入调好的糖醋汁 ，拌匀 。少放些鸡精
，最后勾芡即可出锅
。糖醋辣白菜做法一：准备材料：白菜、干辣椒 、葱姜
、酱油、盐 、糖
、醋、花生油。

2 、醋溜白菜片的家常做法如下：准备食材 主料：大白菜1000克 。 辅料：大豆油100克
、鸡粉适量、胡萝卜一根 、花椒面适量、陈醋一大勺
、生抽一小勺、精盐适量 、大葱一段
、姜两片、蒜五瓣
。食材处理 将白菜洗净，一片一片撕下 ，然后斜切成片。 将胡萝卜切成菱形块 。

3 、醋溜白菜的家常做法来啦
，超简单哦，快来看看吧！准备食材：主角白菜200克 ，记得切成块备用哦
。配角红米椒10克
，切成圈圈，蒜10克切碎碎的。调料糖10克
、生抽10克、醋10克 ，放在一个碗里搅和搅和 。热油爆香：锅里倒点油，油热了就把蒜末放进去
，小火炒香香的
。

4 、在一个小碗中，加入白醋
、生抽、白糖 、盐和淀粉 ，搅拌均匀
，使调料充分融合，制成碗汁备用。炒制白菜 热锅凉油 ，油热至六成（大约160 - 180℃
，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出） ，先放入蒜末
、姜丝和干辣椒段
，小火煸炒出香味，注意不要把干辣椒炒焦 ，以免产生苦味 。

醋溜白菜片的家常做法

醋溜白菜片的家常做法如下：准备食材 主料：大白菜1000克。 辅料：大豆油100克、鸡粉适量 、胡萝卜一根、花椒面适量
、陈醋一大勺、生抽一小勺 、精盐适量
、大葱一段、姜两片 、蒜五瓣
。食材处理 将白菜洗净
，一片一片撕下，然后斜切成片。 将胡萝卜切成菱形块 。 大葱切成片 ，蒜切成片，姜切成片
。

醋溜白菜的三种简单好吃的家常做法如下：第一种：醋溜白菜配辣椒油 主料：白菜半个
，盐巴适量。 调料：姜片23片，蒜头23颗 ，青红辣椒适量
，醋
、糖、盐少许，生抽 、老抽各1勺 ，食用油适量
，辣椒油适量 。 步骤： 白菜清洗后撕片，加盐揉捏静置出水 ，挤干备用
。

醋溜白菜的家常做法如下：所需材料： 主料：白菜500克 调料：食盐1汤匙
，酱油1汤匙，原香醋3汤匙 ，干辣椒8个
，香油1/2汤匙，水淀粉少许 ，白糖2汤匙，大葱1节
，植物油适量 制作步骤： 白菜处理： 白菜梆洗净，从中间切开。 将刀倾斜30度角 ，将白菜片成薄片儿 。配料准备：大葱切片备用
。

白菜洗净
，切成长条状；大葱切段，姜片和大蒜切碎备用。 锅中加入适量油 ，烧热后下入葱段
、姜片和蒜末煸炒出香味 。 将切好的白菜放入锅中
，翻炒均匀
。 加入醋、生抽 、白糖和适量盐，再加入一些料酒提鲜 ，并撒上适量的花椒粉
，翻炒均匀。

准备材料：白菜500克
、大蒜、葱 、姜、生抽
、醋、盐 、糖
、花椒、干红椒 、火麻油各适量 。白菜洗净斜刀片成薄片。片切好的白菜帮与菜叶分别入好
。盐
、糖、生抽 、醋淀粉加少许水调匀备用。锅中食用油烧热，先入花椒炒香后捞出 。再加入干红椒段略炒
。