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做馒头放多少白糖
1 、做馒头时，白糖的用量一般跟酵母差不多，大约是面粉量的1%到5%。具体比例：如果面粉是500克 ，那么酵母用量大约是4克到5克 ，糖的用量也可以在这个范围内，一般建议为3克到5克。注意事项：如果加糖的量超过了面粉量的8%以上 ，那么就需要使用耐高糖酵母 ，否则高浓度的糖会抑制甚至杀死酵母菌 。
2、平时吃的馒头都是味道比较淡的，如果想要吃味道偏甜的馒头可以多放一点白糖 ，一般糖放多了也不会影响馒头的口感 。一斤面粉最少需要30克白糖甜味才会比较明显 ，也可以根据自己的口味适当的增加用量。制作馒头要选择用中筋面粉，中筋面粉做出来的馒头口感会更好一点 。
3 、一般蒸馒头的时候酵母用量大约是面粉量的1%到5% ，糖的用量跟酵母差不多即可 ，如果加糖的量超过了8%以上，那么就需要使用耐高糖酵母了 ，不过蒸馒头的时候是不会用到这么高糖分的 。糖可以直接混合进面粉当中 ，也可以考虑溶解在和面的水里，只要不直接跟酵母菌接触就好。
4 、普通馒头：如果想要轻微的甜味，每斤面粉可以加入约1020克白糖 。白糖的加入主要是为了促进酵母发酵 ，对口感影响较小 。甜味馒头：如果喜欢更甜的馒头 ，可以增加白糖的用量，每斤面粉可以加入约6080克白糖 ，以满足对甜味的追求。
5、做馒头时 ，白糖的用量大约是面粉量的1%到5% 。具体来说：用量：如果面粉量为500克，那么白糖的用量大约为5克到5克 。加入时机：白糖可以直接混合进面粉当中 ，也可以考虑溶解在和面的水里 ，只要不直接跟酵母菌接触即可，以免抑制或杀死酵母菌。
白糖蒸馒头怎么做?
备面粉500g 、清水250g 、酵母6g、白糖适量 ，面粉放入大盘 ，加白糖水和6g酵母水拌匀，倒入清水搅拌成絮状 用手揉直至表面光滑 。揉好后盖布发酵至两倍大 ，制成圆形馒头面坯 ，将做好的馒头面坯静置15-20分钟 。锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火 ，等过2-4分钟后再取出。
将500克面粉放入大盘中 ，加入适量的白糖和250毫升水，以及一茶勺的安琪酵母。将面粉和水混合 ，搅拌成絮状 ，然后用手揉搓至面团表面光滑 。 将揉好的面团覆盖湿布，放置在温暖处发酵至体积扩大一倍 。将发酵好的面团制成圆形馒头面坯 ，静置15至20分钟。
正确的方法是用一点水将白糖化开 ，然后将化好的水倒进面里，揉匀就可以了 。发酵馒头的方法：准备材料：中筋面粉（饺子粉）400克 、全麦粉100克 、糖10克、油10毫升 、干酵母6克 、水270毫升 。将干酵母溶解在水中 ，用筷子搅拌均匀。把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖 ，用油搅拌均匀 。
馒头的制作需要二次醒发，如果想要加大馒头本身的甜度 ，白糖最好的加入时机是在第一次面团发酵起来之后 ，进行排气的时候加入，将白糖和面团一起叠压，揉到面团当中 ，然后进行二次醒发 。将白糖揉到馒头之中的时候 ，尽可能的揉匀。白糖并不是想加就加的，还要控制一定的比例 ，不然效果就没那么好了 。
白糖馒头的做法
1、有两种方法：第一种是白糖直接放入面粉中拌匀 ，然后倒入酵母水，一边搅拌均匀 ，成絮状再和成面团 ，进行发酵 。第二种是白糖和酵母一起放入小碗中，然后加入少许的温水拌匀 ，放在一边静置十分钟 ，以便于让酵母吸收糖分，活跃起来。
2、白糖馒头的做法和配方如下：配方 中筋面粉：500克酵母：5克（约1茶匙）白糖：50克（可根据个人口味调整）温水：适量（约250毫升 ，用于溶解酵母和调节面团湿度）做法 准备材料：将中筋面粉放入一个大盘中 ，备用 。酵母用少量温水（约35℃左右，温度过高会杀死酵母）溶解，白糖也用少量温水溶解 。
3 、白糖馒头的做法如下： 准备材料并和面 备好面粉500g 、清水250g、酵母6g 、白糖适量。 将面粉放入大盘中 ，加入溶解了适量白糖的水和6g酵母的水 ，搅拌均匀。 倒入清水，搅拌成絮状后用手揉面 ，直至表面光滑 。 发酵 揉好的面团盖上湿布 ，放置在温暖处发酵，直至体积变为原来的两倍大 。
4 、备面粉500g、清水250g 、酵母6g 、白糖适量 ，面粉放入大盘 ，加白糖水和6g酵母水拌匀，倒入清水搅拌成絮状 用手揉直至表面光滑。揉好后盖布发酵至两倍大 ，制成圆形馒头面坯 ，将做好的馒头面坯静置15-20分钟 。
5、白糖馒头干的做法如下：准备材料 主要材料：面粉250克，酵母5克 ，水125克左右（根据面粉吸水性调整） ，白糖50克（注意题目要求为白糖，而参考信息中误写为红糖，此处已更正） 。辅助材料：盐2克（用于增强面团的筋性）。
