本文目录一览：

• 1、盖浇饭菜谱大全
• 2 、香菇盖浇饭的做法大全
• 3、素盖浇饭的做法大全

盖浇饭菜谱大全

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、盖浇饭菜谱大全 肉糜茄丁盖饭：营养丰富 。 青豆肉松盖饭：富有口感。 鸡肉盖饭：肉质鲜嫩
。 鱼香茄子盖饭：令人回味无穷。 辣子鸡丁盖饭：刺激味蕾 。 榨菜牛柳盖饭：开胃可口
。 麻婆豆腐盖饭：口感浓郁。 五香肉燥盖饭：口感丰富 。 洋葱猪排盖饭：肉质鲜嫩
。 京酱肉丝盖饭：口感细腻。

2、西芹肉丝盖浇饭，精选新鲜西芹与猪里脊肉丝 ，先将肉丝用料酒 、生抽
、盐、淀粉腌制，再与西芹丝快速翻炒
，调味后盖在米饭上，清脆爽口 ，十分开胃 。

3 、传统北方风味地三鲜盖饭东北特色
，主料为土豆
、茄子、青椒，油炸后勾芡 ，咸香浓郁
。肉段烧茄子盖饭猪肉段与茄子红烧
，酱汁厚重，搭配米饭饱腹感强。木须柿子盖饭以鸡蛋（木须）和西红柿（柿子）炒制 ，酸甜开胃 。

4 、照烧鸡肉盖浇饭 材料：鸡腿肉
、照烧汁（可用生抽、料酒 、蜂蜜调制）
、葱姜蒜、米饭
。 做法：鸡腿肉去骨
，切成小块；锅中放少许油，油热后放入鸡腿肉煎至两面金黄；另取一小锅 ，倒入照烧汁煮至浓稠；将煎好的鸡腿肉放入照烧汁中翻炒均匀
，使鸡肉均匀裹上酱汁，出锅浇在米饭上。

香菇盖浇饭的做法大全

处理食材：香菇切片 ，鸡肉切丁用生抽+淀粉腌10分钟 。炒制：热油爆香蒜末，下鸡肉炒至变色
，加香菇翻炒至软。调味：加生抽 、老抽、蚝油
、白糖，倒入半碗水煮3分钟
。勾芡：淀粉加水调匀 ，倒入锅中收汁至浓稠
，浇在米饭上即可。

制作香菇盖浇饭的详细步骤如下：准备食材：将新鲜的胡萝卜、香菇和猪肉仔细清洗干净 。准备一碗煮好的米饭备用
。食材切丁：将胡萝卜和香菇切成适当大小的丁状。胡萝卜焯水：为了保持胡萝卜的口感，将其放入沸水中快速焯水烫一下 。炒制肉丝：取一锅 ，倒入适量的油
。将肉丝放入锅中翻炒至变色
，让其初步熟透。

鱼丸汤香菇盖浇饭的做法如下：首先，准备好所需的食材 ，包括鱼丸 、香菇
、米饭、高汤 、调味料如盐
、酱油、胡椒粉等
，以及适量的葱姜蒜用于提味 。确保食材新鲜，这将直接影响最终菜肴的口感
。接着 ，开始制作鱼丸汤。将高汤倒入锅中
，加入切好的姜片 、葱段，煮沸后转小火 。

盖浇饭的制作步骤如下：准备食材：将香菇
、土豆、胡萝卜 、里脊肉切成丁状 ，葱
、蒜、辣椒切丝或丁备用
。调制酱汁：在碗中放入白糖少许 、生抽一勺、老抽一勺
、蚝油一勺，并加入适量水
，搅拌均匀后形成糖醋汁。准备淀粉进行勾芡 。炒制肉末和蔬菜：热锅后倒入适量油，待油热后下入肉末翻炒至金黄色。

盖浇饭是一种将菜肴直接浇在米饭上的烹饪方式 ，既简单又美味
，非常适合家常制作
。

素盖浇饭的做法大全

做法：茄子清洗干净，顺长切两半 ，再切成小段
，顺长划几道。蒸锅上汽后，放入茄子 ，大火蒸45分钟 。在蒸好的茄子上铺上海苔片
。锅内入油
，放入茄子，煎至边缘微黄 ，翻面。将素蚝油、米酒 、酱油
、糖、水混合均匀
，倒入锅中，小火烧煮 ，期间注意翻面 。煮至上色且酱汁收半干时，盛出盖在米饭上
，撒上白芝麻即可
。以上是几种常见的素盖浇饭做法，可以根据自己的口味和喜好选择制作。

素盖浇饭的做法来啦 ，快来看看吧！豆腐西红柿盖浇饭 把豆腐切小块
，大白菜切片，西红柿切块 ，土豆煮熟切块 。起锅热油
，爆香姜末，放入西红柿 、白菜翻炒 ，再加入土豆块和水
，用咖喱
、盐、生抽 、糖调味
。

经典酱香香菇盖浇饭食材：鲜香菇10朵
、鸡胸肉/瘦肉150g、米饭1碗 蒜末1勺 、生抽2勺
、老抽半勺、蚝油1勺 、白糖1小勺、淀粉1勺 做法：处理食材：香菇切片，鸡肉切丁用生抽+淀粉腌10分钟。炒制：热油爆香蒜末 ，下鸡肉炒至变色
，加香菇翻炒至软 。

用料 瘦肉 150克 青椒 3个 蒜末 3瓣 味达美生抽 2勺 味达美耗油 1勺 料酒 1勺 生粉 2勺 盐 2克 糖 5克 好吃到舔盘的青椒肉丝盖浇饭的做法 准备材料：瘦肉切丝，青椒去籽切丝 ，蒜切抹备用
。

红烩牛肉的做法：取200克西红柿打成泥备用；放入黄油和芝士；加入蔬菜和牛肉块
、倒入番茄泥；加入番茄酱、盐 、胡椒粉拌匀；放入压力锅，选择牛肉那一档
，加热即可。鸡肉豌豆盖浇饭 原料：米饭300克，鸡肉100克 ，胡萝卜30克
，豌豆100克，水发香菇15克 。