本文目录一览：

• 1、高压锅做扣肉简单做法
• 2 、广西扣肉蒸多久能烂熟
• 3
  、用电高压锅怎么蒸梅菜扣肉

高压锅做扣肉简单做法

高压锅做扣肉的简单做法如下： 准备五花肉 将五花肉洗净，与冷水一同下锅 ，煮约15分钟
。 浸泡梅菜干 梅菜干用清水泡开
，浸泡时间根据梅菜干的干燥程度而定。 煎五花肉 生姜切片备用 。 锅里放少量油，将水煮过的五花肉煎至皮变黄
。此步骤可省略 ，对最终口感影响不大。

五花肉洗净后放水煮
，约15分钟，注意最好和冷水一起下锅 。梅菜干清水泡开 ，要根据你的梅菜干来选择浸泡时间
。生姜切片备用
，锅里放少量油，将水煮过的五花肉煎到皮变黄即可 ，这个过程如果没时间或者要更绿色健康可以跳过
，对于最终的口感影响不是太大。

高压锅蒸梅菜扣肉步骤如下： 将五花肉清洗干净后，放入水中煮沸 ，大约煮15分钟 。建议将五花肉与冷水一同下锅
。 梅菜干用清水泡软，浸泡时间根据梅菜干的情况而定。我使用的是在淘宝上购买的切细梅菜干
，且较为干净无沙，因此只泡了5分钟 ，清洗干净后挤干水分备用 。 准备一些生姜切片
。

用电高压锅蒸梅菜扣肉的步骤如下：前期准备 材料准备：五花肉500g
，梅干菜50g，大葱2段 ，姜2片
，大蒜2瓣，大料2枚 ，料酒20ml
，白砂糖10g（用于炒糖色，原文中210g显然过多 ，应为笔误）
，盐5g，酱油30ml ，油30ml。梅干菜处理：梅干菜需提前用淘米水浸泡12小时，以去除杂质和增加香气 。

做法 五花肉切大块
，放清水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可） ，捞起后稍凉
，在皮上抹少量白糖、老抽，让它着色 ，晾至表面差不多收水。锅里放少少油
，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄
。

高压锅蒸扣肉小火要30分钟 ，蒸扣肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 500克 、香芋 300克
、食用油 300毫升、花椒 5克 、生姜 10克
、南乳 1块、酱油 15克 、白糖 15克
、老抽 3克、生抽 15克。锅内放水
，花椒粒，姜 ，将五花肉煮至7成熟捞起过冷 。

广西扣肉蒸多久能烂熟

广西扣肉蒸制烂熟的时间主要取决于使用的烹饪工具
，用高压锅蒸需要15分钟左右，用普通的锅蒸则需要1个小时左右
。以下是关于广西扣肉蒸制时间的详细解高压锅蒸制：使用高压锅蒸制广西扣肉 ，由于高压锅内部压力大，温度较高
，因此扣肉能够更快地蒸制烂熟。大约需要蒸制15分钟左右，即可达到理想的口感 。

对于梅菜扣肉或其他扣肉 ，蒸的时间不能太长也不能太短
，一般40分钟到一个小时左右为宜
。过长的蒸煮时间可能导致肉质过烂，影响口感。而正确定制的扣肉能够保持肉质嫩滑 ，肥而不腻 。在蒸制时加入一些特定的调料如冰糖等
，可以增加肉质的鲜美和口感
。

使用高压锅蒸制：需要大约15分钟左右，高压锅的高温高压环境可以迅速使扣肉变得软烂。使用普通锅蒸制：需要大约1个小时左右 ，普通锅的蒸制时间相对较长
，但能够保持扣肉的原汁原味 。蒸制广西扣肉时，要确保扣肉完全熟透且口感软烂 ，以便更好地吸收调味料
，呈现出色泽金黄 、肉香怡人的特点
。

广西扣肉蒸制的时间根据使用的锅具不同而有所差异，用高压锅蒸需要15分钟左右 ，用普通的锅蒸需要1个小时左右才能烂熟。高压锅蒸制：如果使用高压锅来蒸制广西扣肉，由于高压锅内部压力大
，温度升高快，扣肉能够更快地受热变得软烂 ，通常需要蒸制15分钟左右即可达到烂熟的状态 。

用电高压锅怎么蒸梅菜扣肉

1、高压锅蒸梅菜扣肉步骤如下： 将五花肉清洗干净后
，放入水中煮沸，大约煮15分钟。建议将五花肉与冷水一同下锅
。 梅菜干用清水泡软 ，浸泡时间根据梅菜干的情况而定。我使用的是在淘宝上购买的切细梅菜干
，且较为干净无沙，因此只泡了5分钟 ，清洗干净后挤干水分备用 。 准备一些生姜切片
。

2
、调入料酒
，转小火煮约30分钟至全熟。捞出五花肉，用厨房纸巾擦干肉皮上的水分 ，趁热抹上酱油 。将五花肉切成3cm见方的小块
，备用
。炒制梅干菜：中火烧热锅中的油，放入切碎的梅干菜翻炒。加入适量的白砂糖、酱油 、盐等调料 ，翻炒均匀至梅干菜入味 。

3
、用电高压锅蒸梅菜扣肉的步骤如下：前期准备 材料准备：五花肉500g，梅干菜50g
，大葱2段，姜2片 ，大蒜2瓣
，大料2枚，料酒20ml ，白砂糖10g（用于炒糖色
，原参考信息中总量210g可能有误，按需调整） ，盐5g
，酱油30ml，油30ml
。

4、用电高压锅蒸梅菜扣肉的步骤如下：准备材料：五花肉500g梅干菜50g大葱2段姜2片大蒜2瓣大料2枚料酒20ml白砂糖10g盐5g酱油30ml油30ml处理五花肉：将整块五花肉放入冷水锅中 ，大火煮开后撇去浮沫。调入料酒
，小火煮约30分钟至全熟 。捞出后用厨房纸巾擦干肉皮上的水分，趁热抹上酱油
。

5 、一般来说 ，选择肉类或蒸制功能，设定时间为30-40分钟即可。出锅：蒸制完成后
，待高压锅自然冷却或按照说明书操作释放压力后，打开锅盖 ，将梅菜扣肉取出装盘
，肉皮朝上，即可享用 。通过以上步骤 ，用电高压锅蒸制的梅菜扣肉将呈现出色泽红亮
、肉质酥软、梅菜香气浓郁的特点。

6 、用电高压锅蒸梅菜扣肉的步骤如下：前期准备：梅干菜需用淘米水提前浸泡12小时
，之后用清水淘洗干净并切碎
。五花肉整块放入冷水锅中，大火煮开后撇去浮沫 ，调入料酒
，小火煮约30分钟至全熟。捞出五花肉，擦干肉皮水分 ，趁热抹上酱油
，然后切成3cm见方的小块 。