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锦州烀饼的家常做法
烀饼的做法：将一杯冷水、一杯热水和面粉按比例混合 ，揉成柔软的面团 。这是成功关键之一 。将面团醒置片刻。然后将面团分成多个小面团 ，擀成面饼 。将这些面饼层层叠加，每层之间涂抹植物油和盐 ，以及葱花等喜欢的调料 。最后将叠加的面饼擀成适合炒锅大小。 将猪肉切成大片 ，姜切成大块，放入锅中爆炒。
死面烀饼是一种来自锦州的特色美食，它距今已经有了三百年的历史 ，是一种配料丰富 、劲道十足的食物 。我们如果要制作烀饼的 ，只需要用死面就可以了，不用对面团进行发酵 。
制作方法：主料：面粉 、豆角、土豆 、五花猪肉。辅料：猪油 、大葱、姜 、十三香 、生抽、料酒 、盐 、鸡精、黄酱 。
面团选择：制作烀饼时 ，不需要对面团进行发酵 ，直接使用死面即可 。死面制作出的烀饼劲道十足，是锦州特色美食的一大特点。配菜准备：烀饼的配菜通常包括豆角 、土豆 、五花肉等 。豆角需要去筋、掰开并焯水 ，土豆去皮切块 ，然后依次倒入锅中翻炒、炖煮一会备用 。
烀饼的做法,东北烀饼怎么做好吃,东北烀饼的家常做法
1 、调馅：猪肉末加姜末 、生抽、老抽腌制10分钟；茴香切碎拌入肉末，淋花椒油提香。 包制：单层饼皮铺馅 ，边缘折起成“包袱状”（不封顶） ，保留馅料裸露 。 煎烙：锅底多放油，放入饼坯 ，小火煎至底部焦脆 ，馅料熟透（约10分钟） 。东北玉米面烀饼（贴饼子）特点：粗粮健康，外脆里软，常搭配炖菜。
2 、首先将面粉加适量温热的水和成絮状 ，如图所示 。然后揉成光滑的面团 ，醒发时间约为30分钟即可 。接下来将醒好的面分成4个等量的剂子，擀成薄厚合适的饼坯即可。接着将饼坯放在菜的最上面 ，先大火烧开 ，转中小火慢炖。当锅里的汤汁收得还剩一少部分时饼就已经熟了 。
3 、家常烀饼的做法（东北风味）烀饼是东北特色面食，底部酥脆 ，上层松软 ，搭配土豆豆角等食材，简单又美味 。
4、烀饼的做法如下：准备食材 主料：面粉 、豆角 、土豆、五花猪肉。辅料：猪油 、大葱 、姜、十三香 、生抽 、料酒、盐、鸡精 、黄酱 。处理食材 豆角去筋 ，掰成两半 ，以便更好地入味 。土豆去皮洗净，切成大小适中的块。烧开水 ，将豆角焯一下 ，以去除豆角的生豆味，使口感更佳 。
5 、主料：面粉、豆角（有的地方叫芸豆），土豆（最具营养价值的食物） 、五花猪肉 。辅料：猪油（千万别放植物油） 、大葱、姜 、十三香 、生抽、料酒 、盐 、鸡精、黄酱（此菜的关键 ，没有它就没味了）。豆角去筋 ，掰成两半，土豆去皮洗净切成块 ，烧开水 ，将豆角焯一下，去掉豆角的生豆味 。
6 、东北烀饼是一道经典的东北家常面食 ，外皮酥脆 ，内里柔软，口感丰富 。它的做法简单 ，食材常见 ，适合家庭制作。以下是东北烀饼的家常做法：所需食材：面粉：300克 温水：适量（约150-180毫升）盐：2克 葱花：适量 食用油：适量 步骤： 和面 将面粉倒入大碗中，加入2克盐 ，搅拌均匀 。
烀饼的做法和配方
烙制：平底锅刷油 ，放入饼坯，小火煎至两面金黄（约8分钟），中途可淋少量水盖盖焖软 。河北茴香肉末烀饼 特点：茴香香气独特 ，肉末鲜香多汁。
烀饼的做法和配方如下：配方 主料：面粉 、豆角、土豆、五花猪肉。辅料：猪油 、大葱 、姜、十三香 、生抽 、料酒、盐 、鸡精 、黄酱 。做法 准备食材：豆角去筋 ，掰成两半；土豆去皮洗净切成块 。烧开水，将豆角焯一下 ，去掉豆角的生豆味。炒制馅料：将肥猪肉放入锅中 ，炸出全部油脂 。
做法：玉米面倒入盆里，分次加入温水 ，水温以不烫手为宜 ，用手搅拌抓捏成松散的絮状 。玉米面不能和太稀了，用手抓起来感觉到明显的湿度 ，就像在海边抓起一把沙子的感觉 ，攥一下能成团，用手指碾一下又可以散开的样子就可以。
烀饼的做法家常做法
1、煎烙：锅底多放油 ，放入饼坯 ，小火煎至底部焦脆，馅料熟透（约10分钟） 。东北玉米面烀饼（贴饼子）特点：粗粮健康，外脆里软 ，常搭配炖菜 。材料：玉米面200g 、黄豆面50g 、小苏打2g、温水150ml 做法： 和面：玉米面 、黄豆面 、小苏打混合 ，加温水和成团（稍粘手状态）。
2、首先将面粉加适量温热的水和成絮状，如图所示 。然后揉成光滑的面团 ，醒发时间约为30分钟即可 。接下来将醒好的面分成4个等量的剂子 ，擀成薄厚合适的饼坯即可。接着将饼坯放在菜的最上面，先大火烧开 ，转中小火慢炖 。当锅里的汤汁收得还剩一少部分时饼就已经熟了 。
3、铁锅烀饼家常做法：主料：排骨500g ，土豆一个，油豆角300g 辅料：花椒 ，大料 ，葱姜蒜，干辣椒 ，海鲜酱油 ，豆瓣酱少许 制作步骤：提前把面发好，活好酵母，放在酸奶机里五六个小时就行了。热锅凉油 ，同时放花椒 ，大料，葱姜蒜 ，干辣椒 ，小火炒出香味。
4 、烀饼的家常做法如下： 准备食材 豆角处理：将豆角去筋，掰成两半 。烧开水 ，将豆角焯一下 ，以去除生豆味 。 土豆切块：土豆去皮洗净，切成块状备用。 肉类准备：肥猪肉切片用于炼油 ，五花肉切成大片备用 。同时准备好葱姜 ，切大块 。 炼油与炒制 炼油：将肥猪肉放入锅中，待油全部炸出。
一层一层烀饼的做法
和面：面粉加盐和温水揉成光滑面团 ，醒发30分钟 。 炒馅：鸡蛋打散炒碎 ，韭菜切末加香油拌匀，混合鸡蛋 、虾皮、盐调味 。 擀饼：面团分成两份，擀成薄圆片（约2mm厚）。 包馅：一张面皮铺底 ，铺满韭菜馅 ，覆盖另一张面皮，边缘捏紧 。
首先往面粉里加凉水 ，一边加入一边用筷子搅拌均匀 ，待面粉成絮状时停止加水，手工揉制成比较光滑的面团 ，盖好盖子醒上几分钟 。趁醒面的时间把橄榄豆角掐去筋洗净沥干 ，猪肉洗净切成厚片。生姜切片，大蒜去皮直接拍碎即可 。面案上撒上一薄层面粉 ，拿出醒过的面团重新揉成光滑的面团 。
烀饼的做法：将一杯冷水 、一杯热水和面粉按比例混合 ，揉成柔软的面团。这是成功关键之一。将面团醒置片刻 。然后将面团分成多个小面团，擀成面饼 。将这些面饼层层叠加 ，每层之间涂抹植物油和盐 ，以及葱花等喜欢的调料。最后将叠加的面饼擀成适合炒锅大小 。
和面醒面 面粉加盐混合，分次加入温水，揉成光滑面团 ，盖湿布醒发20分钟（无需发酵 ，口感更韧） 。 准备馅料 炒鸡蛋：鸡蛋打散，热油炒成碎块 ，晾凉备用。拌馅：韭菜切碎加1勺油拌匀（防出水） ，加入鸡蛋碎 、虾皮、粉丝碎 、盐 、五香粉、香油，调匀备用 。
刷油：在铁锅底部均匀刷上一层薄薄的油 。放入饼：将包好的饼放入铁锅中 ，小火慢煎 ，待饼底部金黄酥脆后翻面。加水烀煮：在饼的周围倒入少量的水（水量大约能覆盖锅底），迅速盖上锅盖 ，利用水蒸气将饼内部煮熟 。收汁：待水分快蒸发完时 ，打开锅盖，继续小火煎至水分完全蒸发 ，饼底部再次变得酥脆 。
烀饼是东北特色面食 ，底部酥脆，上层松软，搭配土豆豆角等食材 ，简单又美味。
烀饼的做法是什么
1 、煎烙：锅底多放油 ，放入饼坯，小火煎至底部焦脆 ，馅料熟透（约10分钟） 。东北玉米面烀饼（贴饼子）特点：粗粮健康 ，外脆里软，常搭配炖菜 。材料：玉米面200g 、黄豆面50g、小苏打2g 、温水150ml 做法： 和面：玉米面 、黄豆面、小苏打混合 ，加温水和成团（稍粘手状态）。
2、烀饼的做法如下：准备食材 主料：面粉 、豆角 、土豆、五花猪肉。辅料：猪油 、大葱 、姜、十三香 、生抽 、料酒、盐 、鸡精 、黄酱 。处理食材 豆角去筋 ，掰成两半，以便更好地入味 。土豆去皮洗净 ，切成大小适中的块。烧开水 ，将豆角焯一下，以去除豆角的生豆味 ，使口感更佳 。
3、首先将面粉加适量温热的水和成絮状 ，如图所示 。然后揉成光滑的面团，醒发时间约为30分钟即可。接下来将醒好的面分成4个等量的剂子，擀成薄厚合适的饼坯即可 。接着将饼坯放在菜的最上面 ，先大火烧开 ，转中小火慢炖 。当锅里的汤汁收得还剩一少部分时饼就已经熟了。
