本文目录一览：

• 1、怎么做土豆烧排骨?
• 2 、土豆烧排骨做法
• 3
  、排骨烧土豆怎么做好吃-排骨烧土豆的做法
• 4、土豆烧排骨的家常做法
• 5 、土豆烧排骨如何烹饪简单又下饭?

怎么做土豆烧排骨?

准备排骨 ，将排骨洗净
，切成适口大小的块。将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质 ，焯水大约3-5分钟后捞出
，用清水冲洗干净，沥干水分备用 。土豆去皮 ，切成与排骨相仿的块
，放入清水中浸泡，防止氧化变黑
。热锅凉油 ，油温热后放入姜片
、蒜瓣和葱段爆香，然后加入排骨翻炒至表面微焦。

土豆烧排骨的制作方法如下：准备食材 排骨处理：将买来的排骨剁成适口的块状
，用清水仔细冲洗干净，去除血水和杂质 ，沥干水分备用 。土豆切块：土豆去皮后
，切成与排骨大小相近的块状，以便于烹饪时均匀受热
。辅料准备：大葱洗净后切段 ，生姜刮皮切片
，同时准备好花椒、八角等香料。

排骨冷水下锅焯水，捞出冲洗干净 ，滤干备用 。土豆和胡萝卜切成滚刀块
，准备几块冻豆腐
。姜削皮拍扁，蒜剥开备用。炒制底料：架锅开火 ，倒入适量油
，油微热后放入姜蒜，煸炒出香味 。翻炒排骨：放入滤干水份的排骨 ，翻炒至微微变黄，增加排骨的香气和口感。加入配料调味：放入土豆 、胡萝卜和冻豆腐
。

土豆烧排骨做法

土豆烧排骨的做法如下：准备食材 排骨1000克 土豆5个 小米辣5个 大蒜6瓣 生姜一大块 八角2个 豆瓣酱适量 酱油适量 小葱3颗 花椒10粒 料酒两小勺 冰糖5粒 耗油一小勺 食材处理 土豆削皮
，切成小块，放入水中备用。 生姜和大蒜切片 ，小米辣切丁 。 两颗小葱切段
，一颗小葱切沫
。

材料：排骨一斤
、土豆一斤、豆瓣酱两大匙 、老姜一块、葱半两
、酱油三大匙、淀料一大匙 、料酒两大匙
、盐适量。做法：排骨飞水后捞出沥干水分；土豆去皮，洗净后切滚刀块；老姜切片；葱切段；将酱油放进装豆瓣的碗里；淀粉里加适量水调成芡汁 。

将排骨洗净 ，放入凉水锅中
，加入少许料酒
。开大火，水开后煮两分钟 ，捞出排骨沥干水分。切配食材：将葱切成段
，大蒜拍碎，姜切成片 ，干辣椒洗净切段备用 。青椒切成片
，土豆切成块
。炒糖色：开大火，将锅烧热后倒入油 ，油七成热时放入白糖。转小火，将白糖炒成糖色 。

排骨烧土豆怎么做好吃-排骨烧土豆的做法

1、下土豆 、盐
，大火烧沸后改中小火烧约十分钟至土豆软
。 勾芡。翻匀后起锅装盘即成 。

2
、做法：锅内放油，烧热 ，加干花椒和郫县豆瓣爆香
，排骨放入锅内翻炒，变色后掺水 ，放入姜葱蒜和盐、味精 、料酒
、淡酱油
，大火烧开，打去浮沫 ，改用中火
，等到排骨熟软以后，放入土豆 ，土豆软后就可以大火收汁起锅
，撒入葱花。ps：如果有火锅底料，可以掺水后放入少许 ，更香
。

3、加入豆瓣酱和酱油，炒至香味浓郁并溢出油分。注意控制火候 。高压锅炖煮排骨：将炒好的排骨连同锅中的调料一起倒入高压锅中
。确保水位能没过排骨大约30毫升。盖上高压锅
，大火烧至高压锅上汽，然后转为中火 ，继续压煮25分钟 。加入土豆继续炖煮：25分钟后
，打开高压锅，加入切好的土豆块
。

4 、成功小技巧排骨去腥：焯水时一定要冷水下锅 ，才能逼出血沫。糖色替代：如果怕炒糖色失败
，可以直接跳过，炖的时候加冰糖一起煮 。土豆不碎：土豆晚点放 ，避免炖太久化掉
。喜欢绵软口感的可以压碎部分土豆
，让汤汁更浓郁。

5
、排骨烧土豆好吃的做法如下：准备材料：排骨、土豆 、葱、姜
、蒜、桂皮 、香叶
、干辣椒、白糖 、料酒
、豆瓣酱、盐 、胡椒粉
、味精、陈醋等 。处理土豆：土豆清洗干净去皮，切成比排骨略小的滚刀块 ，放入冷水中浸泡备用
。

土豆烧排骨的家常做法

1 、土豆去皮
，切成与排骨相仿的块，放入清水中浸泡 ，防止氧化变黑。热锅凉油，油温热后放入姜片
、蒜瓣和葱段爆香
，然后加入排骨翻炒至表面微焦 。加入适量的料酒去腥，继续翻炒均匀。加入生抽、老抽调色 ，加入适量的糖提鲜和上色
，翻炒均匀，让排骨均匀裹上调料
。加入足够的水 ，水量要没过排骨。

2 、排骨冷水下锅
，加姜片、料酒，焯水煮出血沫后捞出洗净 。土豆去皮切滚刀块 ，泡水防氧化
。炒糖色（关键！）热锅冷油
，放冰糖小火炒至融化，变成琥珀色（别炒糊！）。立刻下排骨翻炒上糖色 。炖煮入味 加葱姜
、八角、香叶炒香 ，淋入生抽+老抽翻炒均匀
。加热水没过排骨
，大火煮开后转小火炖30分钟。

3 、土豆烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样 ，但是要做得入味，关键在于排骨的处理和调味料的搭配 。以下是一份详细的土豆烧排骨的做法
，可以帮助你做出美味又入味的菜肴
。

4
、土豆烧排骨是一道经典的家常菜，以其鲜美的味道和软嫩的口感深受人们喜爱。要做出细嫩好吃的土豆烧排骨 ，需要从选材、腌制 、烹饪步骤等多个方面下功夫 。以下是一份做法：材料准备 排骨：选择新鲜的猪小排或肋排
，肉质鲜嫩且带有适量的脂肪，炖煮后更加香浓
。

5
、土豆烧排骨确实是一道美味佳肴 ，其做法详细且讲究
，以下是该菜品做法的要点：准备食材 主料：排骨1000克，土豆5个。排骨需选择肉质鲜嫩、带有一定肥瘦相间的部位 ，以保证烧制后的口感；土豆则应挑选表皮光滑 、无破损的新鲜土豆 。

6
、土豆烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜
，它的做法简单，口味鲜美 ，非常适合搭配米饭。下面是一种简单的土豆烧排骨的做法：材料：排骨 500克 土豆 2-3个（中等大小）姜几片 蒜几瓣 葱一根 生抽适量 老抽少许 料酒适量 糖适量 盐适量 水适量 食用油适量 步骤：准备排骨：将排骨洗净
，切成小块
。

土豆烧排骨如何烹饪简单又下饭?

土豆：2-3个，选择黄心土豆 ，口感更粉糯。 调料：生姜3片、大蒜3瓣 、葱1根
、干辣椒2-3个（可选）、八角1颗 、香叶1片、生抽2勺
、老抽1勺、料酒1勺 、冰糖或白糖1小勺
、盐适量 。 步骤： 排骨处理： 排骨冷水下锅，加入料酒和几片生姜
，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干
。这一步去腥很重要。

烧排骨：加入足够的水 ，水量要没过排骨 。大火烧开后转小火慢炖
，炖至排骨差不多软烂
。加入土豆：将泡好的土豆块放入锅中，继续炖煮。此时可以尝一下汤的味道 ，根据个人口味调整盐的量 。收汁：待土豆和排骨都炖至软烂
，汤汁浓稠时，可以适当开大火收汁 ，让汤汁更加浓郁
。

选择新鲜的小土豆和猪排骨。小土豆口感绵密
，适合炖煮；猪排骨要选择带有一定脂肪的，这样烹饪出来的排骨才会更加鲜嫩多汁 。 将排骨洗净 ，切成适口大小的段
。小土豆去皮
，切块，大小与排骨相仿 ，这样烹饪时才能均匀受热。同时准备适量的姜片、蒜瓣 、葱段和调味料，如生抽
、老抽、料酒 、糖
、盐等 。