本文目录一览：

• 1、辣白菜的正宗做法
• 2 、家常版辣白菜做法
• 3
  、辣白菜的制作方法家用酸辣娃娃怎么做
• 4、辣白菜这样做
• 5 、东北辣白菜的做法
• 6
  、正宗的韩国辣白菜做法

辣白菜的正宗做法

正宗韩国辣白菜的制作方法如下：主要材料： 大白菜3颗 白萝卜2根 辣椒粉半包 葱5根 姜泥约2大匙 蒜泥约半杯 糖1小匙 制作步骤：大白菜处理：将大白菜切成中等大小，然后用盐水浸泡约半天。浸泡时间要适中 ，不宜过长 。白萝卜和葱处理：白萝卜切成丝
，葱切成段备用
。

在每一片叶子中间撒上盐，腌制三小时。加入没过白菜的水 ，并多加一些盐
，用重物压在白菜上面，腌制一夜 。蔬菜腌制：腌制一夜后的白菜已经变软出水 ，将其取出
。把白萝卜切成2cm的方块
，也放入之前的盐水中腌制两小时。胡萝卜和白萝卜刨成丝，撒少许盐 ，一起腌制两小时 。

制作正宗的朝鲜族辣白菜，可以按照以下步骤进行：材料准备： 大白菜：2棵
，清洗干净后切成一半，根部切掉 ，叶子叉开
。 盐：6勺
，用于腌制白菜。 手工红椒面：500克，提供辣味和颜色 。 洋葱：1个中等大小。 亚洲梨：1个中等大小
。 大蒜：8瓣。 小鱼干：2勺 ，增加风味 。 虾酱：2勺
，提供鲜味
。

辣椒粉10汤匙（150g）：需要特别说明的是，做辣白菜需要用磨的极细的辣椒粉 ，这样不仅符合传统做法
，而且更有利于与其他调味料充分混合，将其在发酵过程中慢慢的渗透到大白菜的植物纤维中去、不是仅仅将辣味停留菜叶表面。

朝鲜正宗辣白菜的做法如下：材料： 大白菜1个 大葱2根 大蒜10瓣 姜50克 辣椒粉100克 鱼露或酱油50毫升 糖30克 韩国辣酱50克 步骤： 准备大白菜：将大白菜切成23厘米的小块 ，用盐水浸泡2小时以去除多余的水分和杂质
，然后洗净并沥干水分 。

辣白菜的正宗做法如下：准备食材 主要材料：大白菜一颗，白萝卜半个 ，洋葱1个，梨和苹果各一个
，韭菜20棵
。 调味料：盐少许，大蒜适量 ，糖浆1勺
，辣椒粉适量，糯米粉适量 ，鲜虾酱一大勺
，鱼露一勺。白菜处理 将大白菜洗净后从中间切开，掰成两半 。

家常版辣白菜做法

家常版辣白菜的做法如下： 准备材料 买一棵大白菜 ，去掉外面的老帮
，确保白菜新鲜脆嫩
。 白菜切块并腌制 将大白菜切成麻将块大小。 用盐腌制白菜块，即往白菜块中放点盐 ，然后拌匀
，放置大约10分钟 。 腌制后，用清水淘洗一下白菜块 ，捞出沥干水分，放入盆中待用
。 调制辣白菜酱料 切好蒜片
，准备好白糖和辣椒面。

将处理好的白菜切成麻将大小的块状，随后加入适量的盐进行腌制 。这一过程称为“杀白菜 ” ，旨在通过盐的渗透作用去除白菜中多余的水分
，同时增添一丝咸香。约莫10分钟后，用清水轻轻淘洗白菜块 ，去除多余的盐分
，捞出后置于盆中备用
。准备佐料：切好的蒜片 、适量的白糖
、辣椒面，以及一勺老陈醋。

家常辣白菜的腌制方法如下：准备配料 主要材料：鲜嫩实心白菜 ，海带
，辣椒，食盐 。处理白菜和海带 白菜处理：挑选鲜嫩的实心白菜 ，用水洗净后沥干水分
。小棵白菜可以整棵泡制
，大棵的白菜需要切开，以便盐水能够腌透。 海带处理：洗去海带上的污物 ，沥干后切成块状待用 。

辣白菜的家常做法如下：准备配料 白菜1颗 白萝卜半根 韭菜1小把 苹果1个 苹果梨1个 辣椒面10克 生姜1小块 大蒜6个 糯米粉2勺 清水1大碗 白糖1勺 白菜处理 将大白菜根部用刀切一刀，然后用手掰开
，切3刀掰成4份
。 每块白菜的每层上面均匀抹上一层食用盐。

制作酸爽地道的辣白菜，可以按照以下步骤进行：准备材料 主要材料：大白菜、胡萝卜 、苹果 。 调味料：姜、蒜
、鱼露、辣椒粉 、盐
、糖
。处理大白菜 将大白菜洗净 ，确保每一片叶子都翻出来清洗干净
，但不要把根部撕开。

辣白菜的制作方法家用酸辣娃娃怎么做

1、白菜对半切开，根部划十字刀 ，用手掰成四瓣 。 每片叶子均匀撒粗盐
，根部多撒，腌制1小时 ，中途翻动一次
。 腌好后用清水冲洗2遍
，挤干水分。制作辣酱：糯米粉加清水小火煮成糊状，放凉备用 。 苹果 、梨
、洋葱切块 ，与大蒜、姜一起搅打成泥。 将果泥 、糯米糊
、辣椒粉、白糖 、鱼露混合
，拌匀成酱
。

2
、冲洗完毕后，将白菜捏干水分 ，然后放在竹筐里通风晾晒一会，把表面的水分晾晒干。准备腌料：准备一些梨和苹果
，去皮后切成细丝；韭菜洗净后切成段 。将腌辣白菜的成品酱料倒入盆中
。新手不建议自制酱料，因为自制酱料虽然看似简单 ，但制作出来的味道往往与成品酱料相差甚远。

3、辣白菜的制作方法如下：准备主料和配料 主料为大白菜
，需选择新鲜 、叶片完整的大白菜 。配料包括梨、苹果
、胡萝卜、食盐 、姜
、蒜、白砂糖 、辣椒粉和鱼露
。处理大白菜 清洗白菜：将大白菜最外层叶片择去，然后将整棵白菜冲洗干净。切开白菜：从白菜底部从中间破开 ，用手掰成两半 。

4
、原料白菜做法1白菜一棵
，剥去外层，洗净 ，里外均匀抹上盐
，腌半天注意啦辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点点油2腌大概半天的时间，挤掉水分 ，就象下图一样
，呵呵，别看它现在不好看 ，可是它会变的很好吃
。

5、辣白菜的制作方法主要包括以下步骤：准备大白菜并腌制 选材与切割：选择一个叶绿而长的大白菜，将其分切成两半
，以便于腌制时更好地入味。腌制：在每一层白菜叶子上均匀抹上粗盐，确保每一片叶子都能充分接触到盐分 。腌制时间约为8—10小时 ，这样可以使白菜出水
，软化质地，同时去除部分生菜味
。

辣白菜这样做

涂抹白菜 从里到外将辣椒酱均匀涂抹每片白菜叶（根部厚处多涂）。 装坛发酵 涂抹好的白菜对折放入干净容器（陶罐/玻璃罐） ，压紧实 。 室温静置1-2天（夏季24小时
，冬季48小时）初步发酵。 转冰箱冷藏慢发酵3-5天后风味最佳
。 关键技巧 辣椒粉选择：必须用韩国中粗辣椒粉（颜色红亮，辣度适中）。

白菜去老帮 ，整棵白菜冲洗干净
，然后从中间切开分2半，大棵的白菜可以分成4半 ，（分白菜的方法
，可以从底部切开一小段，5-10厘米 ，然后再用手把整棵白菜掰成2半，再用同样的方法分成4半）这样腌制好的辣白菜看上去更自然舒展 。

做法：1
，大白菜洗净凉干，时间大约在一两天左右
。2 ，将尖辣椒洗净切碎
，苹果梨切丁，然后用稍多一点的咸盐与适量的白糖拌均 ，放置两个小时后
，用手灌入整棵白菜叶子之间。3，把处理好的大白菜摆放到缸里 ，封好
，置于干燥阴凉卫生的地方 。

东北辣白菜的做法

1 、东北辣白菜的制作方法如下： 准备材料： 白菜1棵 盐1袋 辣椒粉适量 苹果1个 白糖适量 姜适量 蒜1个 味精1食勺 处理白菜： 白菜去掉外层不好的部分，洗净后 ，在根部用刀划开
，用手掰开白菜，确保每层都能均匀腌制
。 切白菜的刀要洗净 ，避免油污影响腌制效果。

2
、东北辣白菜的做法如下： 准备材料： 白菜1棵 盐1袋 辣椒粉适量 苹果1个 白糖适量 姜适量 蒜1个 味精1食勺 处理白菜： 将白菜去掉外层不好的部分，洗净 。 在白菜根部用刀划开
，用双手掰开白菜，确保切菜的刀干净无油污
。

3、白菜冲洗与晾晒：杀过水的白菜会变得软趴趴的 ，此时需要用清水冲洗干净
，多冲洗几道以去除多余的盐分，否则会很咸。冲洗完毕后 ，将白菜捏干水分
，然后放在竹筐里通风晾晒一会，把表面的水分晾晒干 。准备腌料：准备一些梨和苹果 ，去皮后切成细丝；韭菜洗净后切成段
。将腌辣白菜的成品酱料倒入盆中。

正宗的韩国辣白菜做法

1 、正宗韩国辣白菜的制作方法如下：主要材料： 大白菜3颗 白萝卜2根 辣椒粉半包 葱5根 姜泥约2大匙 蒜泥约半杯 糖1小匙 制作步骤：大白菜处理：将大白菜切成中等大小
，然后用盐水浸泡约半天 。浸泡时间要适中，不宜过长。白萝卜和葱处理：白萝卜切成丝 ，葱切成段备用
。

2
、正宗韩国辣白菜的做法如下： 腌制白菜： 将新鲜白菜切成四瓣
，洗净。 在盆中加入适量的盐，将白菜腌制23小时 ，使其变软并去除多余水分 。 制作辣椒酱： 将葱、蒜 、姜末切碎，与鱼露、虾酱
、糖、辣椒粉 、芝麻
、芝麻油等调料混合在一起
。 充分搅拌
，制成均匀的辣椒酱。

3、材料准备 基本材料：大白菜1-2个（根据需求调整） 、粗盐适量 。腌料：大葱1根
、香葱2根、黄瓜1根 、胡萝卜1根（或根据口味调整）
、梨1个、洋葱1个 、大蒜适量
、姜适量、韩国辣椒粉适量 、盐、糖
、鱼露、虾酱 、鸡精
、糯米粉50克（用于制作糯米糊）、韭菜适量（可选）
。

4 、正宗的韩国辣白菜做法如下：准备材料：白菜 辣椒粉 葱 蒜 姜 鱼露 糖 盐 腌制白菜：将白菜切成四瓣，洗净后在盆中加入适量的盐 ，腌制30分钟至1小时
，使其出水。制作调味料：将葱
、蒜、姜切碎，加入辣椒粉 、鱼露
、糖 ，搅拌均匀
，成为腌制白菜所需的调味料 。

5、韩国辣白菜做法 以下是制作韩国辣白菜的步骤：准备材料：白菜 、辣椒粉
、葱、蒜 、姜、鱼露
、糖、盐
。将白菜切成四瓣，洗净后在盆中加入盐 ，腌制30分钟至1小时
，使其出水。将葱 、蒜
、姜切碎，加入辣椒粉、鱼露 、糖 ，搅拌均匀成为调味料 。

6
、韩国辣白菜的做法步骤如下：准备材料 大白菜1个
，确保叶绿而长，品质新鲜
。粗盐适量 ，用于腌制大白菜。大葱1根，香葱2根
，黄瓜1根，胡萝卜1根 ，梨1个
，洋葱1个，用于切丝或切片 ，增加口感和风味 。大蒜1个
，姜1小块，压成蒜泥和切丝 ，用于调味。