本文目录一览：

• 1 、狗肉家常做法大全
• 2
  、狗肉怎么烧才会好吃?
• 3、家常狗肉的做法
• 4 、家常狗肉火锅的做法

狗肉家常做法大全

砂锅煨炖狗肉（湘菜风味）材料：狗腿肉或肋条肉500克 青蒜
、干辣椒、香菜适量 白酒 、桂皮
、辣椒油、姜片 、盐 步骤：预处理狗肉：狗肉切块后用白酒揉搓10分钟，再用清水冲洗 ，去除血水和腥味。热油爆香：锅中放油
，将狗肉块煎至表面微黄，加入姜片、干辣椒
、桂皮炒香 。

将白菜撕成片 ，土豆切成厚片
，将煮熟的狗肉切块
。 把狗肉块与辣椒粉、韩式大酱 、适量的盐混合均匀。 加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖 。 直至土豆变软烂 ，即可享用美味的狗肉大酱汤
。

将狗肉去骨
，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅内煮过捞出 ，用清水洗2遍，放入砂锅内
，加入拍破的葱
、姜、桂皮 、干红椒
、绍酒25克和清水，煮至五成烂时 ，切成5厘米长、2厘米宽的条。将泡菜 、冬笋
、小红辣椒切末
，青蒜切花，香菜洗净 。

狗肉洗净切块 ，冷水下锅
，加入姜片、料酒焯水，捞出洗净
。将狗肉放入炖锅中 ，加入足量的清水
，以及葱姜 、料酒
、党参、当归等中药材。大火烧开后转小火慢炖约2小时，至狗肉熟透 。加入山药继续炖20分钟左右 ，至山药熟透。最后加入枸杞和适量盐调味
，再炖5分钟即可
。

狗肉怎么烧才会好吃?

1 、将狗肉洗干净以后剁成块，然后放到冷水中浸泡加热 ，水烧开后焯水2分钟，这样可以去除狗肉的腥味。 焯好水的狗肉放在清水中清洗2～3遍
，洗去狗肉上的浮末 。 大火热油，放入狗肉块翻炒 ，把狗肉炒至变色后倒入半杯黄酒翻炒均匀
。 把狗肉拨到一边
，放入生姜，花椒 ，蒜瓣
，干辣椒，八角 ，小茴香籽炒出香味儿。

2、将狗肉下大锅
，最好使用柴火进行炒制，炒至干水 ，将炒出的狗油清出
，放在另一个盘中，用于炒菜时增加风味 。随后 ，加入煮好的药材汤水，进行炖煮
。在炖煮过程中
，适时进行试吃，根据狗肉的软硬程度调整烹饪时间。

3
、狗肉土豆炖：将狗肉和土豆一起炖煮 ，土豆的香甜味能中和狗肉的膻味
，营养丰富 。 狗肉山药炖：山药的甘甜能降低狗肉的膻味，两者搭配营养价值高
。 狗肉山楂炖：山楂有助于去腥增鲜 ，能让狗肉更加鲜嫩可口。 狗肉豆腐炖：豆腐能吸取狗肉的鲜汤
，丰富口感，增加营养 。

4、狗肉事先加入姜片 ，使用高压锅炖煮至熟透
，上汽时间大约20至25分钟
。根据狗肉的实际情况决定是否需要焯水。 熟狗肉切成适口块状，姜切片 ，蒜切末
，大葱切小段，蒜苗切段 ，新鲜红尖椒切条，干辣椒切段
，八角和桂皮洗净沥干，郫县豆瓣酱切碎 。

家常狗肉的做法

砂锅煨炖狗肉（湘菜风味）材料：狗腿肉或肋条肉500克 青蒜 、干辣椒
、香菜适量 白酒、桂皮 、辣椒油
、姜片、盐 步骤：预处理狗肉：狗肉切块后用白酒揉搓10分钟 ，再用清水冲洗
，去除血水和腥味。热油爆香：锅中放油，将狗肉块煎至表面微黄 ，加入姜片 、干辣椒
、桂皮炒香
。

将狗肉切成4厘米见方块
，用清水漂洗2次，控干水分 ，将薄荷洗净
，摘取嫩尖。 炒锅上火，注入菜籽油 ，烧至七成热
，下草果、大料 、花椒
、白糖、盐 、干辣椒段、葱
、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟 ，注入肉汤，烧开后倒入砂锅 。

将白菜撕成片
，土豆切成厚片，将煮熟的狗肉切块
。 把狗肉块与辣椒粉 、韩式大酱
、适量的盐混合均匀。 加入足够的水 ，大火煮沸后转小火慢炖 。 直至土豆变软烂
，即可享用美味的狗肉大酱汤
。

狗肉洗净切丁，用酱油、蚝油 、料酒腌制一段时间。大米洗净浸泡半小时后 ，放入砂锅中
，加入适量的水，煮至半熟 。锅中倒油 ，油热后放入狗肉丁煸炒至变色
，盛出备用
。将胡萝卜
、土豆、香菇切成小块，放入锅中煸炒一下 ，铺在米饭上。将炒好的狗肉丁放在蔬菜上
，盖上锅盖，小火焖煮10-15分钟 。

家常狗肉火锅的做法

家常狗肉火锅的做法 准备材料：狗肉 、生姜
、辣椒、白酒 、黄酒
、酱油、味精 、盐、白糖
、辣椒酱、猪油 、茴香
、桂皮
。

料酒2茶匙 ，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包 做法 将狗肉砍成带皮块状； 锅中下茶油入姜块、香料 、狗肉爆干水分
，加料酒
、冰糖、精盐 、清水烧开； 之后改小火焖至味香皮爽肉（火念），再加入腐乳汁
、胡椒粉、味精略焖 ，将铁锅加入茶油
，倒入狗肉，置于炉火上即可。

要体验家常又美味的干锅狗肉火锅 ，您只需按照以下步骤操作：首先
，挑选1斤新鲜嫩狗肉，将其切成大小适中的块状 。然后 ，用适量的盐 、料酒和切好的生姜对肉块进行20分钟的腌制
，让其入味。热锅后，倒入适量食用油 ，将腌制好的狗肉块放入锅中
，翻炒至肉色变深，散发出香气
。

做法 将狗肉皮上的绒毛烙尽 ，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸
，去除污血，用清水洗净 ，沥干水分
，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌 ，青蒜切成约5厘米长的段
，桂皮，茴香用清水洗净。

二 湖南狗肉火锅的做法： 将狗肉皮上的绒毛用炭火或喷灯烙尽 ，把狗的全身都烤成金黄色
，刮后用清水洗2遍，开膛取出内脏 ，将心
、肝、肚 、肠洗净泡上另用 。将狗肉按各部位分切十几块
，每块750—l000克左右，用水泡30分钟
。 大锅内放入水 ，水要一次加足，切不可中途加水。

狗肉好吃的做法如下：将狗肉清水浸泡一天
，大葱洗净切段，大蒜拍碎末 ，生姜切薄片
，辣椒切段 。将狗肉洗净切块入锅，清水没过肉块 ，烧开
，捞出清水清洗3次
。用旺火偏炒狗肉4分钟，加入料酒酱油葱段辣椒和清水 ，温火
，待肉烂时放盐，蒜末 ，味精
，烧开后盛出。