本文目录一览：

• 1 、红烧羊肉怎么做?
• 2、孜然红烧羊肉怎么做好吃?
• 3
  、好吃不膻的家常红烧羊肉做法
• 4、红烧羊肉怎么烧好吃又嫩还简单

红烧羊肉怎么做?

1 、红烧羊肉的用料：羊肉一大块
、胡萝卜三根、葱2根 、姜1个
、蒜5瓣、八角2颗 、桂皮两小片
、料酒10g、冰糖7小块 、盐5g
、花椒一小把、花椒粉5g 、生抽1勺、老抽1勺
、干辣椒10个、啤酒620ml 、香叶两片
、淀粉水10g 。 红烧羊肉的做法： 步骤1：羊肉冷水浸泡一小时去血水。

2、将上海青对半切开 ，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用
。处理羊肉：羊肉切块
，放入冷水锅中，加入料酒。水沸后继续煮5分钟 ，捞出羊肉
，沥干水分 。准备配菜：白萝卜切块
。香菜切段。炒制羊肉：炒锅中油温5成热时，下入姜片 、葱段
、八角、花椒 、陈皮炒香 。

3
、红烧羊肉的制作方法如下：准备食材 主要材料：新鲜羊肉适量 ，根据食用人数调整
。辅助材料：白萝卜、棕糖 、八角
、红枣、枸杞 、生抽、老抽。羊肉处理 切块冲洗：将羊肉切成适口大小的块
，用清水冲洗干净，去除表面杂质和血水 。

4
、红烧羊肉这道看起来复杂的菜 ，其实很简单
，教程在这里了，适合家庭自制 ，动手试试
。

孜然红烧羊肉怎么做好吃?

1、炒羊肉：将处理干净的羊肉块放入锅中
，快速翻炒至羊肉表面变色，出现微微焦黄。加调味料：撒入孜然粉 、辣椒粉 ，继续翻炒均匀，让羊肉充分吸收香料的味道 。加入生抽
、老抽、料酒和白糖
，翻炒均匀，让羊肉上色并入味
。红烧：加入足够的水或高汤 ，水量要没过羊肉。大火烧开后转小火慢炖
，期间可根据个人口味适当调整盐的分量 。

2 、所需材料：羊肉500克，白萝卜一个 ，葱半根
，姜3至4片，蒜3至4瓣 ，香叶
，八角两个，花椒 ，孜然
，老抽，生抽 ，香菜两棵，料酒。将羊肉切块后清洗干净
，白萝卜去除外皮切块
。在锅中加入适量清水，放入少许花椒
、姜片和料酒。将羊肉放入锅中焯水 ，去除血水和腥味
，然后备用 。

3、葱切成大块，蒜拍扁 ，干辣椒一切两半
，姜切成片，草果用刀拍一下
。羊肉清洗干净 ，焯水捞出再清洗一下
，沥干水备用。窍门：羊肉焯水用中小火才能慢慢的煮出羊肉中的血水和杂质，焯水时等水烧开以后 ，再焯2分钟左右
，尽可能减少羊肉的腥膻味 。

4 、红烧羊肉要烧得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：主料：羊肉500G ，切块并洗净
。辅料：白萝卜一个，切块；葱半根
，切段；姜34片；蒜34瓣，切片；香叶几片；八角两个；花椒一小把；孜然一小把；香菜两棵 ，切碎。调料：老抽
、生抽适量；料酒适量 。

5、材料：羊肉500G
，白萝卜一个，葱半根 ，姜3-4片
，蒜3-4瓣，香叶 ，八角两个
，花椒，孜然 ，老抽
，生抽，香菜两棵 ，料酒
。将羊肉切块，洗干净
，白萝卜切块，锅内放水 ，加少许花椒和姜片 、料酒。放羊肉焯水备用
，炒锅烧热，加油 ，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香 。

好吃不膻的家常红烧羊肉做法

羊腿肉洗净切块
，放清水漂洗干净
。取锅冷水放入羊肉，加入三四片萝卜 ，开火煮沸5分钟。焯水后萝卜弃之不用 。焯水的羊肉洗净沥水。 炒锅放少许油
，小火放入冰糖熬制糖色，用锅铲将冰糖轻轻拍碎 ，炒至冰糖溶化变色冒小泡
。迅速将羊肉放入快速翻炒
，挂匀糖色 加入豆瓣酱2勺，黄豆酱1勺。翻炒均匀 。

制作既不膻又好吃的红烧羊肉 ，可以按照以下步骤进行： 准备关键配料： 主料：羊肋条肉500克
。 辅料：胡萝卜20克，青蒜段50克
，豆油30克，白酒30克 ，绍酒40克
，辣椒酱5克，酱油10克 ，白糖2克
，葱段姜片20克，八角4颗。这些配料能有效去腥增香 。

准备食材 羊肉600克 青蒜3根 胡萝卜3个 香菜适量 油
、盐适量 白酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽2汤匙 冰糖15粒 大葱、姜1块 八角2个 花椒1小把 香叶2片 桂皮1块 草果1个 陈皮1块 鲜山楂1个 干辣椒若干个 焯水处理 锅中倒入清水 ，羊肉冷水下锅
，加两片姜和大葱片中大火烧开
。

红烧羊肉怎么烧好吃又嫩还简单

往锅中加入适量的热水，热水的量以没过羊肉块为宜。然后大火烧开 ，盖上锅盖
，转小火慢炖 。炖煮时间根据羊肉的部位和大小而定，一般需要1 - 5小时左右
。如果使用高压锅 ，时间可以缩短至30 - 40分钟。在炖煮过程中，要注意观察锅中的水量
，防止烧干 。如果发现水量不足，要及时添加热水
。

冰箱的羊肉解冻好 ，放开水焯一下
，捞出。把羊肉放入锅内 。放下姜，蒜 ，辣椒
，八角，桂皮 ，红枣。倒入500克加饭酒
。大火煮开。放下冰糖 。加入老抽
，鲜抽，大火煮开 ，小火慢炖80分钟.加入食盐
，煮5分钟
。加入青蒜末，煸匀即可。成品图 。

选材与预处理选肉建议：用羊腿肉或带皮羊肉 ，肉质更嫩且油脂适中
。去膻关键：冷水下锅焯水，加姜片 、料酒或橘子皮（橘皮能有效去腥）
，煮沸后撇净浮沫。 川式做法可先用火烧掉表皮绒毛，再刮洗干净 ，减少膻味来源 。

大火烧开后
，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮
。炖煮时间根据羊肉的部位和大小而定 ，一般需要5 - 2小时左右。如果用高压锅
，时间可以缩短至30 - 40分钟 。在炖煮过程中，可以适时地翻动一下羊肉 ，确保均匀受热
。

将羊肉放入砂锅中加入适量的水
，慢炖数小时直至汤汁浓稠羊肉入味。 尝试创新口味： 增加层次感：根据个人口味添加一些辣椒或豆瓣酱等调料，增加口感层次感和风味 。按照以上步骤操作 ，就可以炖出好吃又烂无膻味的红烧羊肉了。同时
，根据个人口味和需求进行创新和调整，以达到最佳的口感和营养价值
。

红烧羊肉的做法： 步骤1：羊肉冷水浸泡一小时去血水。 步骤2：切成小块儿冷水入锅大火烧开撇浮沫 ，然后捞出备用 。 步骤3：锅内放多一点油，依次下香料
，葱姜蒜和干辣椒爆香；然后放入生抽老抽和料酒调味
。 步骤4：将煸炒过的羊肉倒入砂锅中。 步骤5：用炒羊肉剩下的油煸炒一下胡萝卜块，然后捞出备用 。