本文目录一览：

• 1 、家常的一些硬菜
• 2
  、家里来客人的家常菜热菜
• 3、看这这些菜谱,在家我也是大厨
• 4 、清淡的菜谱家常菜病人吃
• 5
  、家常菜10道菜谱名单
• 6、酸甜口菜谱

家常的一些硬菜

1 、家常硬菜指的是那些做法相对简单
、口味浓郁、适合日常餐桌又能撑场面的菜肴。以下推荐几道经典的家常硬菜 ，附详细做法： 红烧排骨材料：猪肋排500g 、冰糖10粒、生抽2勺
、老抽1勺、料酒1勺 、葱姜蒜
、八角2颗做法：排骨冷水下锅焯水
，加料酒去腥，捞出沥干 。

2、经典荤菜（适合主菜）糖醋排骨酸甜开胃 ，提前腌制后煎炸再炖煮即可
，酱汁浓郁，是宴客首选
。可乐鸡翅用可乐焖煮鸡翅 ，做法简单且色泽红亮
，孩子和年轻人都喜欢。梅干菜扣肉五花肉与梅干菜蒸制，肥而不腻 ，可提前准备，上桌前加热即可 。

3 、中秋节家宴推荐的10道家常下酒硬菜如下：红烧鲫鱼 特点：鱼肉鲜嫩
，味道浓郁，适合搭配米饭或作为下酒菜
。主要食材：鲫鱼
、葱姜蒜、花椒 、小米辣等。红烧甲鱼 特点：甲鱼肉质鲜美 ，红烧后更加入味
，是一道营养丰富的佳肴 。主要食材：甲鱼
、花椒、姜块 、蒜块等
。

4
、可乐鸡翅确实是一道对新手非常友好、几乎零失误的硬菜。下面，我将详细介绍如何制作这道美味佳肴 。

5 、赛过烤鱼店的硬菜——烤箱版烤鱼制作教程 制作家常版烤鱼 ，只需要一双巧手和一台烤箱
，就能轻松做出味道不输给烧烤店的美味烤鱼。

家里来客人的家常菜热菜

家里来客人时，准备几道拿手的家常热菜 ，既要体现待客的热情
，又要兼顾口味和便捷性
。以下是几道适合招待客人的经典热菜推荐，附详细做法和搭配建议： 红烧排骨材料：猪肋排500g、冰糖10粒
、姜片、八角2颗 、生抽2勺
、老抽1勺做法：排骨冷水下锅焯水去血沫 ，捞出沥干。热油炒化冰糖至焦糖色
，下排骨翻炒上色 。

过年家里来客人时，可以选择以下菜品来招待：凉菜：五香牛肉：肉质鲜嫩 ，五香味道浓郁，适合下酒
。红油带鱼：带鱼鲜美
，红油调味增香，口感丰富。蒜泥黄瓜：清爽可口 ，蒜泥调味开胃解腻 。姜汁拌西芹：西芹脆嫩
，姜汁调味去腥增香
。凉拌金针菇：金针菇爽滑，凉拌口味鲜美 ，适合素食者。

家里来客人时
，推荐以下家常菜：炖菜：莲藕炖排骨：味道醇厚，莲藕的香甜与排骨的鲜美相得益彰 ，适合慢慢品味 。萝卜炖牛肉：牛肉炖得软烂入味
，萝卜吸收肉汁后更加鲜美，是一道营养丰富的佳肴
。热菜：宫保鸡丁：鸡肉嫩滑 ，花生米香脆
，酸甜微辣的口感让人回味无穷。

红烧排骨（荤）排骨焯水后糖色炒香，加生抽、老抽 、香料炖软烂 ，收汁撒芝麻 。亮点：酱香浓郁，老少皆宜
，提前炖煮更入味
。 清蒸鲈鱼（荤）鱼身划刀，铺姜葱蒸8分钟 ，淋蒸鱼豉油
，泼热油激香。亮点：鲜嫩无腥味，15分钟搞定 ，宴客标配 。

看这这些菜谱,在家我也是大厨

1
、红烧牛腩 红烧牛腩是一道色香味俱全的家常菜
，其肉质鲜嫩、汤汁浓郁，深受食客喜爱。制作这道菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配
。你需要先将牛腩切块并焯水去腥 ，然后炒香调料（如葱姜蒜 、八角
、桂皮等）
，再加入牛腩块翻炒至表面微黄。接着，加入适量的生抽、老抽 、料酒和糖 ，翻炒均匀后加入适量的水
，小火慢炖至牛腩软烂即可 。

2
、大厨私房菜菜谱可是个秘密宝藏，但我可以分享一些令人垂涎的佳肴给你！虾籽珍菌干烧麒麟东星斑：这道菜结合了传统与创新 ，以东星斑为主料，搭配香菇、白玉菇等
，经过精心烹饪，口感鲜嫩 ，香味四溢
。

3 、种好吃又简单的素菜菜谱
，让你轻松变身素食大厨！ 青椒炒蛋 青椒切丝，鸡蛋打散 ，热锅凉油
，爆炒蛋花，淋上蚝油翻炒即可。 地三鲜 土豆、茄子
、青椒切块 ，热锅凉油
，依次煸炒，最后加入蚝油调味 。 麻婆豆腐 豆腐切块 ，肉末爆炒
，加入豆瓣酱、花椒粉炒香，淋上水烧开 ，加入豆腐煮至入味即可
。

清淡的菜谱家常菜病人吃

当感冒时，保持清淡且易于消化的饮食是很重要的。以下是10道个人认为既清淡又好吃的菜谱
，适合在感冒期间享用： 红枣银耳羹：将红枣和银耳炖煮成羹，加入少许冰糖调味 。 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块 ，加入清水煮沸
，然后倒入打散的鸡蛋，煮熟后加盐调味
。富含维生素C和蛋白质。 清炖鸡汤：选择鸡肉 、姜片和清水炖煮成汤 ，加盐调味 。

蒸鲈鱼：鲈鱼富含蛋白质和维生素
，清蒸能够保留其营养成分，且易于消化
。 蔬菜汤：可以选择一些清淡的蔬菜汤 ，如菠菜汤
、蘑菇汤等
，有助于补充身体所需的营养物质。 这些菜谱都是比较清淡易消化的，适合病人食用 。在选择食材时 ，可以选择富含蛋白质、维生素和膳食纤维的食物
，有助于增强免疫力和促进康复。

蒸南瓜：南瓜含有丰富维生素和膳食纤维，蒸制后易于消化 ，营养保留率高，适合病人食用
。 番茄炒蛋：番茄和鸡蛋的搭配提供了维生素C 、胡萝卜素
、蛋白质和微量元素
，有助于提高免疫力。 凉拌黄瓜：黄瓜含有维生素和矿物质，有助于补充营养 ，凉拌方式简单清爽 。

家常菜10道菜谱名单

1、回锅肉 材料：五花肉300g 、青蒜
、豆瓣酱 做法：五花肉煮八成熟切片
，煸炒出油后加豆瓣酱和青蒜
。这些菜谱用料常见，步骤简单 ，适合家庭日常制作。

2、红烧肉： 这是一道深受大家喜爱的经典菜品 。选用五花肉
，切成大小均匀的块，先煸炒至微黄色 ，然后加入酱油 、料酒
、糖、姜 、蒜等调料
，小火慢炖至肉质酥软
。 鱼香茄子： 将茄子切成长条，先炸至微黄色 ，再与特制的鱼香酱（由豆瓣酱、姜
、蒜、醋 、糖等调制而成）一起炒制。

3
、好的
，以下是10道适合小朋友吃的家常菜，做法简单、营养均衡 ，口味也容易让孩子接受： 番茄炒蛋材料：番茄2个 、鸡蛋3个
、盐、糖少许做法：鸡蛋打散加盐，热油炒至凝固盛出 。番茄切块炒软
，加少许糖调味，倒入鸡蛋翻炒均匀即可
。

4 、以下是10道广受欢迎的家常菜 ，涵盖荤素搭配
，做法简单且适合日常餐桌，附上部分经典菜谱的详细做法：宫保鸡丁材料：鸡胸肉
、胡萝卜、黄瓜 、干辣椒
、花椒、姜蒜 、生抽、醋
、糖、花生米。

5 、江浙菜：东坡肉
、腌笃鲜、油焖笋 东北菜：锅包肉 、杀猪菜
、酱大骨 湘菜：辣椒炒肉、剁椒鱼头 、腊味合蒸 推荐家常菜谱书籍《家常菜谱大全》：涵盖基础烹饪技巧与经典菜式 。《妈妈的味道》：以家庭传承菜为主 ，步骤详细
。《快手家常菜》：适合忙碌上班族的简餐食谱。

6
、菜谱大全 以下为您整理了一系列经典及特色菜谱
，包括红烧肉、鱼香肉丝 、番茄炒蛋等家常菜肴，以及地方特色菜
、素食菜谱、快手菜 、汤羹类、主食/小吃
、烘焙甜点和低脂健康餐等多个分类 。

酸甜口菜谱

1、糖醋葡萄：葡萄酸甜可口 ，糖醋汁液酸甜可口
，是一道开胃小菜。4 糖醋荔枝：荔枝酸甜可口，糖醋汁液酸甜可口 ，是一道开胃小菜
。50. 糖醋芒果：芒果酸甜可口
，糖醋汁液酸甜可口，是一道开胃小菜。相信这 50 道糖醋菜谱 ，足以满足各位的味蕾需求，从家常小炒到宴客硬菜
，总有一款能让你大饱口福 。

2 、糖醋类 糖醋排骨 材料：猪排骨
、冰糖、陈醋 、料酒
、酱油、淀粉 、白芝麻 做法：排骨切段焯水，用料酒
、酱油腌制
。锅中热油 ，炸排骨至金黄。另起锅
，将冰糖炒出糖色，加陈醋、水 、排骨炖煮 ，最后勾芡
，撒上白芝麻 。特点：色泽红亮，排骨外酥里嫩 ，酸甜适口
。

3
、哈尔滨老厨家是当地著名的老字号餐馆
，以传统东北菜闻名。以下是几道经典菜谱及做法，供参考： 锅包肉（老式酸甜口）材料：猪里脊肉300克 土豆淀粉150克 白糖50克、米醋30克 、酱油5克 葱丝、姜丝
、胡萝卜丝少许 油适量做法：里脊肉切薄片 ，用刀背拍松
，加少许盐和料酒腌制10分钟 。

4、工地食堂三菜一汤的菜谱可以有以下几种搭配：第一种搭配：酸辣土豆丝：酸辣开胃，适合工地劳累后的食欲
。猪肉冬瓜：营养丰富 ，冬瓜有助于消暑利尿。凉拌黄瓜：清爽可口，适合夏天食用 。西红柿鸡蛋汤：酸甜可口
，补充体力
。第二种搭配：老厨白菜：白菜富含维生素，口感鲜美。

5 、适合夏季的菜谱推荐如下：清淡汤品类：西红柿肥牛汤：酸甜可口 ，开胃解暑 。冬瓜薏米排骨汤：清热利湿
，适合夏季消暑。凉拌菜品类：凉拌海带丝：清爽脆口，富含碘元素
。凉拌金针菇：口感滑嫩 ，味道鲜美。凉拌西红柿：酸甜多汁
，富含维生素C 。拍黄瓜：简单快捷，清爽解腻
。

6
、汤汁浓郁 ，鲜美可口。 草菇肉末汤：草菇和肉末的搭配
，汤汁清爽，味道鲜美 。适合夏天的菜谱： 茄汁蘑菇：酸甜可口的茄汁蘑菇 ，清爽不油腻
，非常适合夏天食用
。 清炒苦瓜：苦瓜清热解暑，清炒后口感脆爽 ，是夏天的一道好菜。这些家常菜食谱不仅味道美味，而且制作简单
，非常适合家庭日常烹饪 。