本文目录一览：
大鱼大肉吃个遍,就想吃碗暖心又暖胃的清汤面
1 、在碗中调好汤汁 ，加入半勺盐 、1勺蚝油、2勺生抽 、1勺陈醋 ，以及1勺猪油（或香油） 。根据个人口味，可以加入少许老抽调色 ，再加入适量葱花增香 。煎鸡蛋：在平底锅中煎两个鸡蛋 ，煎至两面金黄，捞出备用。煮面与青菜：在锅中烧水 ，水开后下入挂面 ，煮约2分钟，直至面条变软 。接着下入青菜，与面条一起煮熟 ，约需3分钟 。
2 、清汤面 清汤面是一种很多人爱吃的面条。清汤面的做法非常简单 ，一般选用青菜做配菜，确实是清淡爽口 ，面香味适中 。清汤面的做法快速 ，非常适合上班族和赶时间的人食用 。过年大鱼大肉吃多了，在正月初七这天煮一锅清汤面 ，也会受到全家人的喜爱。
3、如果你想尝尝不一样的 ，不妨试试鲅鱼水饺，鲜美的鲅鱼肉配上香浓的汤汁 ，咬一口 ，仿佛置身于大海之畔。馄饨：鲜香爽滑，轻盈无负担 馄饨 ，那宛如元宝一般的小巧面食 ，在汤水中沉浮，丰盈圆润 。馄饨皮滑嫩Q弹，包裹着鲜嫩多汁的馅料 ，每一口都让人唇齿留香 。
碱水面怎么做汤面好吃?
1、烹煮：火候掌控的艺术 汤底煮沸后放入碱水面 ，煮至面条熟透但仍保留一点韧性。将焯好的配菜放入汤中，稍微煮一下保持脆嫩的口感即可 。打入一颗鸡蛋 ，让蛋液在汤中散开 ，增加汤面的鲜美和营养 。调味：舌尖上的个性演绎 调味是汤面个性化的体现。根据个人口味，加入盐 、胡椒粉 、生抽、老抽 、蚝油等调味料 。
2 、首先我们先将所需用的食用碱同水混合在一起 ，将食用碱先融化一下 。将普通面粉放入盐搅拌均匀 ，然后将融化的碱水一同倒在面缸中，开启厨师机 ，设置3档速度 ，3分钟，将其所有混合食材搅拌在一起 ，无干粉状态即可。
3、锅中烧开水 ，将制好的面条放入热水中开始煮制 。煮面时可根据个人口味加入青菜一同煮制 。准备汤底：可以根据个人喜好准备汤底，如排骨汤 、鸡汤等。盛面：将煮好的面条和青菜捞出，放入准备好的汤底中 。即可享用美味的碱水面汤面 。小贴士： 在和面时加入适量的盐和食用碱 ，可以使面条更加筋道有弹性。
肉丝汤面条的简单做法
1 、肉丝汤面条的简单做法如下：准备食材 将猪肉切成丝 ，放入碗内，加入料酒、蚝油 、老抽 、干淀粉拌匀 ，然后放入食用油拌匀备用。 干香菇冲去浮灰 ，放入温水中浸泡至软，捞出切成细丝 ，泡香菇的水留用 。 小葱切成细葱花 。炒制肉丝和香菇 炒锅烧热放少许食用油 ，倒入肉丝和香菇丝翻炒至变色即可盛出备用。
2、准备食材：猪肉切丝，干香菇泡发切丝 ，小葱切葱花 。将猪肉丝放入碗中 ，加入料酒 、蚝油 、老抽和干淀粉拌匀，再淋上食用油继续拌匀备用 。干香菇需先冲洗掉浮灰 ，然后放入温水中浸泡至软 ，捞出后切成细丝，注意保留泡香菇的水。同时，将小葱切成细葱花备用 。
3、肉丝汤面条的简单做法如下：材料： 瘦肉150克 大葱1根 姜片适量 面粉200克 水适量 盐适量 鸡蛋1个 香油适量 白胡椒适量 步骤： 准备材料：选择猪肉瘦肉 ，面条可以买现成的或自制 。 制作肉丝：将瘦肉切成细条状的肉丝 ，确保宽细一致。
4、煮面条：在锅中加入足够的水烧开，放入面条煮至7成熟 ，捞出过冷水沥干 ，以保持面条的弹性 。炒肉丝：热锅加油，放入姜片和蒜末爆香 ，再加入腌好的肉丝快速翻炒至变色 ，肉丝炒至8成熟后盛出备用 。煮汤底：在炒肉丝的锅中加入适量的清水，大火烧开后转中小火煮5分钟 ，让汤底更加鲜美。
