本文目录一览：

• 1、陕北羊肉面的做法
• 2 、「舌尖上的榆林」,这些美食你都吃过了吗?
• 3
  、陕北四十里铺羊肉面是怎么做的
• 4、陕北羊肉面的正宗做法
• 5 、汪茂元羊肉面做法
• 6、四十里铺羊肉面吃法

陕北羊肉面的做法

1
、- 下面条煮熟，油菜烫熟后摆盘 。- 面条盛入碗中 ，加入羊肉汤
，放上油菜即可
。 红烧羊肉面 材料：羊肉、姜片 、葱段
、花椒、萝卜 、香叶
、八角、盒装鸡汤 、花雕酒
、冰糖、生抽 、老抽。做法：- 羊肉切块焯水 。- 热油锅炒姜片
、葱段、花椒，捞出花椒。- 下羊肉块翻炒后倒入砂锅
。- 萝卜切块炒过后也倒入砂锅。- 加入香叶 、八角、肉豆蔻
、葱结 ，倒入花雕酒和盒装鸡汤 。

2、陕北四十里铺羊肉面的做法
。材料：良姜1个 、陈皮1片
、干辣椒4个、桂皮 、花椒1勺
、羊肉、2勺油 、1勺盐
、1根葱、1袋面条 、1勺酱油和1勺醋。准备一块的羊肉，将表面清洗干净 。之后将羊肉用刀切成方块的形状
。先用水浸泡
，放入些1勺盐和葱，可以去除羊的味道。将葱切成碎末 。

3
、陕北四十里铺羊肉面的做法如下：材料： 良姜1个 陈皮1片 干辣椒4个 桂皮适量 花椒1勺 羊肉适量 油2勺 盐1勺 葱1根 面条1袋 酱油1勺 醋1勺 步骤： 准备羊肉：将羊肉表面清洗干净 ，然后切成方块形状
。 去腥处理：将切好的羊肉用水浸泡
，并加入1勺盐和切好的葱段，以去除羊肉的腥味。

4、陕北羊肉面的正宗做法如下： 准备食材： 主要食材：熟羊肉一块 ，西面条一把
，羊血一小块 。 调味料：油泼辣子，盐 ，十三香
，葱花末，香菜末 ，生姜末
，食用油
。 羊肉处理： 将熟羊肉切成小块备用。 炒制羊肉： 起锅热油，待油温达到五成热时 ，倒入生姜末和切好的羊肉一起爆炒 。

5 、陕北四十里铺羊肉面的做法如下：所需材料： 良姜1个 陈皮1片 干辣椒4个 桂皮适量 花椒1勺 羊肉适量 油2勺 盐1勺 葱1根 面条1袋 酱油1勺 醋1勺 制作步骤：准备羊肉：将羊肉表面清洗干净，然后切成方块形状。去腥处理：将切好的羊肉用水浸泡
，同时放入1勺盐和葱，以去除羊肉的腥味
。

「舌尖上的榆林」,这些美食你都吃过了吗?

1、炖羊肉：炖羊肉是榆林羊肉的经典做法之一。炖制时加入地椒叶和榆林特产红葱 ，使得羊肉更加香浓味淳 。横山羊肉更是被誉为“肉中人参 ”
，曾在中国—中亚峰会的贵宾欢迎宴会上入选为国宴
。羊肉面：榆林人的一天从一碗热气腾腾的羊肉面开始。绥德的羊肉面最具风味，其中四十里铺和田庄的羊肉面更是代表性美食 。

2
、我没有吃过所有列出的榆林美食 ，但以下是一些榆林非常有名的美食：榆林炸豆奶：这道风味小吃主要由豆浆、鸡蛋和淀粉为原料
，经过油炸后外焦里嫩，是一道美味的甜品
。神木粉糊糊：这是神木人的经典早餐 ，据传是以前度过饥荒的食物
，因此更像是神木人民忆苦思甜的象征。

3 、清涧煎饼：以清涧当地荞麦为原料制成，薄如蝉翼 ，口感劲道 。小米凉粉：用小米制成
，口感滑嫩，清凉爽口 ，是榆林地区的传统小吃
。拼三鲜：由猪肉
、羊肉、鸡肉等食材搭配而成，味道鲜美
，营养丰富。榆林豆腐：以其独特的制作工艺和口感而闻名，质地细腻 ，豆香浓郁 。

4 、驴板肠 驴板肠是米脂县的一种风味独特的著名美食
，以肉质细腻香醇
、麻辣可口而著称
。同时，驴板肠还具有滋阴补肾的疗效 ，因此享誉三秦大地。米脂自古盛产毛驴
，当地人有一句俗语：“天上的龙肉，地下的驴肉
” ，说的便是人间最好吃的肉食莫过于驴肉 。这也从侧面反映了驴板肠在榆林美食中的地位。

5、榆林特色美食
，下饭最佳，经济实惠
。 榆林米脂十大名小吃？米脂驴板肠 驴板肠是陕西榆林市米脂县一种很有名气的的风味食品 ，板肠的板字
，是整块的意思，指驴的全副大肠。米脂钱钱饭 黑豆 、黄豆用水泡胀 ，置于石碾子上压成片状，晾干即成“钱钱”
，取其形状扁圆如钱而得名 。

陕北四十里铺羊肉面是怎么做的

1
、陕北四十里铺羊肉面的制作方法如下：材料准备 羊肉：适量，选择新鲜的羊肉 ，确保肉质鲜嫩
。调料：良姜1个、陈皮1片 、干辣椒4个
、桂皮适量、花椒1勺
，用于增添羊肉面的香气和味道。辅料：油2勺 、盐1勺、葱1根（切碎）
、酱油1勺、醋1勺，用于调味 。面条：1袋 ，选择适合煮制的面条种类
。

2 、陕北四十里铺羊肉面的做法。材料：良姜1个
、陈皮1片、干辣椒4个 、桂皮
、花椒1勺、羊肉 、2勺油
、1勺盐、1根葱 、1袋面条
、1勺酱油和1勺醋 。准备一块的羊肉
，将表面清洗干净
。之后将羊肉用刀切成方块的形状。先用水浸泡，放入些1勺盐和葱 ，可以去除羊的味道 。将葱切成碎末
。

3、陕北四十里铺羊肉面的制作方法。首先
，准备好所需的材料：良姜1个 、陈皮1片、干辣椒4个
、桂皮、花椒1勺，以及羊肉 、2勺油
、1勺盐、1根葱 、1袋面条
、1勺酱油和1勺醋 。接着 ，将羊肉洗净并切成方块形状。然后
，用水浸泡羊肉，加入1勺盐和葱 ，以去除羊肉的异味
。葱切碎备用。

陕北羊肉面的正宗做法

陕北羊肉面的正宗做法如下： 准备食材： 主要食材：熟羊肉一块，西面条一把
，羊血一小块 。 调味料：油泼辣子，盐 ，十三香
，葱花末，香菜末 ，生姜末
，食用油
。 羊肉处理： 将熟羊肉切成小块备用。 炒制羊肉： 起锅热油，待油温达到五成热时 ，倒入生姜末和切好的羊肉一起爆炒 。 炒制七八分钟
，使羊肉香味充分散发
。

- 下面条煮熟，油菜烫熟后摆盘。- 面条盛入碗中 ，加入羊肉汤
，放上油菜即可 。 红烧羊肉面 材料：羊肉、姜片 、葱段
、花椒、萝卜 、香叶
、八角、盒装鸡汤 、花雕酒、冰糖
、生抽、老抽
。做法：- 羊肉切块焯水。- 热油锅炒姜片 、葱段
、花椒，捞出花椒 。- 下羊肉块翻炒后倒入砂锅
。

陕北四十里铺羊肉面的制作方法如下：材料准备 羊肉：适量 ，选择新鲜的羊肉，确保肉质鲜嫩。调料：良姜1个、陈皮1片 、干辣椒4个
、桂皮适量、花椒1勺
，用于增添羊肉面的香气和味道 。辅料：油2勺 、盐1勺
、葱1根（切碎）、酱油1勺 、醋1勺，用于调味。面条：1袋 ，选择适合煮制的面条种类
。

陕北四十里铺羊肉面的做法。材料：良姜1个
、陈皮1片、干辣椒4个 、桂皮、花椒1勺
、羊肉、2勺油 、1勺盐
、1根葱、1袋面条 、1勺酱油和1勺醋 。准备一块的羊肉
，将表面清洗干净
。之后将羊肉用刀切成方块的形状。先用水浸泡，放入些1勺盐和葱 ，可以去除羊的味道 。将葱切成碎末
。

汪茂元羊肉面做法

高筋面粉揉成光滑面团
，醒发后擀成薄片，切宽条或直接手工揪片（传统揪面手法需快速揪成小片 ，厚薄均匀）。组合成面：另起锅煮面
，水沸后下面片，煮至浮起捞出 ，转入羊肉汤中同煮3分钟
，使面吸收汤汁 。娃娃菜焯烫后垫底或同煮，撒葱花出锅
。技术要点去膻关键：白芷
、花椒等香料不可少 ，炖煮时间需充足（至少1小时）。

榆林牛肉面：榆林的牛肉面也是非常有名的美食，选用上等牛肉熬制而成的汤底
，面条筋道，搭配牛肉片、豆芽等配料 ，香气扑鼻
，味道鲜美 。老陕碗：老陕碗是榆林传统的面食之一，以其独特的制作工艺而闻名
。面条细滑爽口 ，搭配各种炖菜 、豆腐等
，口感丰富。

四十里铺羊肉面吃法

在四十里铺，羊肉面的品尝方式有独特的两种方式 。第一种是面肉分离的吃法 ，顾客可以根据自己的喜好来搭配。虽然价格相对较高
，但四十里铺的羊肉面以其无可匹敌的美味吸引了食客
。这里的羊肉选用的是陕北纯正的山羊肉，以其肥嫩的肉质和鲜美的口感闻名。

吃法一：面是面 ，肉是肉
，由自己来拌，此法比较贵一点 ，但是味道却是最美的 。吃法二：肉已经给你盖在面上面了
。其中羊肉是选自陕北肥嫩的山羊肉，肉质鲜美肥嫩
，是羊肉中的极品，以前羊还是放养 ，而现在由于陕北的退耕还林羊是圈养起来的
，肉稍微肥点，但肉味还是极美。

陕北四十里铺羊肉面的做法如下：材料： 良姜1个 陈皮1片 干辣椒4个 桂皮适量 花椒1勺 羊肉适量 油2勺 盐1勺 葱1根 面条1袋 酱油1勺 醋1勺 步骤： 准备羊肉：将羊肉表面清洗干净 ，然后切成方块形状 。 去腥处理：将切好的羊肉用水浸泡
，并加入1勺盐和切好的葱段，以去除羊肉的腥味
。

陕北四十里铺羊肉面的做法。材料：良姜1个
、陈皮1片、干辣椒4个 、桂皮
、花椒1勺、羊肉 、2勺油、1勺盐
、1根葱、1袋面条 、1勺酱油和1勺醋 。准备一块的羊肉 ，将表面清洗干净
。之后将羊肉用刀切成方块的形状。先用水浸泡
，放入些1勺盐和葱，可以去除羊的味道 。将葱切成碎末
。

陕北四十里铺羊肉面的做法如下：所需材料： 良姜1个 陈皮1片 干辣椒4个 桂皮适量 花椒1勺 羊肉适量 油2勺 盐1勺 葱1根 面条1袋 酱油1勺 醋1勺 制作步骤：准备羊肉：将羊肉表面清洗干净 ，然后切成方块形状。去腥处理：将切好的羊肉用水浸泡
，同时放入1勺盐和葱，以去除羊肉的腥味 。

一个土豆
、适量醋。步骤：面粉加盐和成硬面团 ，醒发10或15分钟
。准备蔬菜。锅里加水，倒入提前炒好的羊肉 。加入土豆、盐 、醋
，多加醋味道好
。把面擀饼，切丝。另起一锅 ，添水
，开锅把面煮熟 。待土豆熟透，关火 ，放入韭菜
。把面盛到碗里
，加入羊肉蔬菜汤汁。