本文目录一览：

• 1、牛肉拉面的简单做法
• 2 、牛肉臊子拉面怎么做简单又好吃?
• 3
  、怎样做牛肉拉面

牛肉拉面的简单做法

牛肉拉面的简单做法如下：准备食材 面条：适量 西红柿：一个 牛肉：适量 葱：适量 姜：适量 蒜苗：适量 腌制牛肉 将牛肉洗净后切成薄片。 放入蒜苗、姜 、料酒
、生抽，腌制半小时 ，以便牛肉更加入味 。处理西红柿和葱 将西红柿放入开水中烫一下
，然后剥皮，对切成四片备用
。 葱花洗净后切成小段备用。

牛肉拉面的简单做法如下：准备食材：面条适量西红柿一个牛肉适量葱适量姜适量蒜苗适量腌制牛肉：牛肉洗净后切成薄片 。放入蒜苗、姜 、料酒、生抽 ，腌制半小时
，使其入味
。处理西红柿和葱：西红柿用开水烫过后剥皮，然后对切成四片备用。葱洗净后切成小段备用 。

牛肉拉面的做法如下：准备食材 牛肉：洗净后切成小块 ，以便于烹饪时入味。香葱：洗净后切成葱花，用于最后的点缀
，增添香气
。上海青菜：整颗洗净，无需摘叶 ，保持其完整性
，以便在煮面时一同下锅。生姜
、蒜头、辣椒 、八角
、香叶：这些香料用于炒制牛肉，增添风味 。

牛肉拉面的做法如下：准备食材 牛肉200克 拉面500克 上海青菜3颗 香葱2颗 生姜适量 辣椒5个 蒜头4个 八角2个 香叶2片 酱油2匙 盐适量 制作步骤 食材处理： 牛肉洗干净后切成小块备用
。 香葱洗干净切成葱花。 上海青菜整颗洗干净 ，不用摘叶 。

牛肉臊子拉面怎么做简单又好吃?

制作面条：**将面粉加入适量的水和成面团
，醒发一段时间后，反复揉搓 ，使其光滑有弹性
。然后将面团擀成面片
，切成细长的面条，备用。准备蔬菜：**将青椒、红椒洗净切丝 ，香菜洗净切碎
，青菜洗净备用 。

大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉炖至软烂入味 ，汤汁浓稠即可
。期间可适当加盐调味，加入鸡精或味精增鲜。拉面制作：如果是现成的拉面
，按照包装说明煮熟即可 。如果是自制拉面，需要将面团揉至光滑 ，然后反复拉伸
，制成细长的面条
。组合：将煮好的拉面捞出，放入碗中。将炖好的牛肉臊子铺在面上 。

和面：将面粉倒入一个大碗中 ，加入适量的食盐和蓬灰
，然后慢慢加入清水，边加边搅拌 ，直到面团成型。将面团揉至表面光滑
，盖上湿布，醒发30分钟左右
。制作牛肉臊子：将牛肉切成小块 ，用冷水浸泡一段时间
，去除血水。

在面饼表面涂抹食用油，盖上保鲜膜继续醒制30分钟 。制作牛肉臊子：热锅少许底油 ，加入葱花爆香
。加入牛肉末，加入料酒去腥
，煸炒至肉末微微发干后盛出备用。锅中留少许底油，放入胡萝卜丁和土豆丁翻炒 。将煸好的牛肉末倒回锅中 ，加入适量酱油 、盐和鸡粉调味
。

怎样做牛肉拉面

牛肉拉面的制作步骤如下：准备食材：主料：面条350g
、熟牛肉100g、熟肉丝80g。辅料：油 、盐
、料酒、生抽 、葱
、蒜、辣油 、鸡精、熟芝麻
、糖、竹笋100g 、小番茄100g
、鸡毛菜50g 。食材处理：鸡毛菜和小番茄分别洗净
。竹笋去壳
，洗净后切丝，并用开水焯3分钟后捞出。

制作牛肉拉面的步骤如下：准备面团 和面：将适量的高筋大麦面粉放入盆中 ，缓慢加入温水
，边加水边搅拌，直至面粉成絮状 ，然后揉成光滑的面团 。面团需要稍微偏硬一些
，以便后续拉面
。发酵：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在旁边发酵半小时左右 ，让面团充分松弛。

拉面成型：在切好的圆条上拍点食用油
，然后左手右手各拿起面条的一端，右手的指缝往上拉扯 ，左手也别闲着，一起使劲拉
，这样拉面就做好啦，是不是很有成就感呢！熬制高汤：接下来把牛肉、牛骨 、牛肝都清洗干净 ，下锅煮高汤
，记得要大火炖三个小时哦，这样才能炖出浓浓的香味 。