本文目录一览：
- 1、毛豆烧鸡做法
- 2 、请问一下,辣味毛豆烧鸡怎么做好吃?
- 3 、毛豆烧鸡是什么
- 4、毛豆烧鸡肫的做法
- 5 、下饭菜毛豆烧鸡的做法步骤是什么?
- 6 、毛豆烧鸡块家常做法
毛豆烧鸡做法
1、主料：鸡肉800克。辅料：毛豆200克 。调料：姜10克，大蒜（白皮）10克 ，辣椒（红 ，尖，干）15克 ，盐5克 ，黄酒15克，酱油10克 。先将鸡肉洗净切块 ，用酱油腌5分钟；坐锅点火倒油 ，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣 、干红辣椒爆；放入鸡肉煸炒，加入黄酒，用小火炖熟；放入毛豆米 ，嫩玉米粒 ，煮熟放盐调味出锅。
2 、加水炖煮：加入足够的水，水量要没过鸡块 ，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右 ，直到鸡肉熟透变软 。加毛豆：将去壳的毛豆加入锅中，继续炖煮10分钟左右 ，让毛豆煮熟 。加青红椒：将切好的青红椒块加入锅中 ，炖煮几分钟，使其稍微变软 ，但仍保持脆嫩。
3、毛豆烧鸡的做法如下：准备食材 主料：鸡肉800克 ，切块并洗净，用酱油腌制5分钟 。 辅料：毛豆200克 。 调料：姜10克 ，大蒜10克 ，干辣椒15克，盐5克，黄酒15克 ，酱油10克。烹饪步骤 爆香调料：坐锅点火倒油 ，待油温烧至七成热时，放入姜片、拍好的蒜瓣和干辣椒段 ，爆炒出香味。
4 、毛豆米 ，鸡块 做法：步骤1：毛豆鸡块都洗干净 。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣 、八角 ，干红辣椒爆一下 ，放入鸡肉煸炒 。步骤2：加入酱油，料酒 ，翻炒一下。步骤3：加水没过鸡块 ，烧开后用小火炖10分钟这样 。步骤4：然后放入毛豆米，加些盐 ，大火烧开转小火 。
5、毛豆烧鸡的制作方法如下：准备食材 主料：鸡肉800克。 辅料：毛豆200克 。 调料：姜10克 ，大蒜10克，辣椒15克，盐5克 ，黄酒15克 ，酱油10克 。制作步骤 鸡肉处理：将鸡肉洗净切块，用酱油腌制5分钟 ，以便更好地入味。
6 、做法如下： 鸡腿肉切块 ，用料酒 、生抽、葱姜蒜腌制15分钟，使其入味 。 毛豆洗净备用 。 热锅凉油 ，将腌制好的鸡腿肉放入锅中煎至两面金黄。 加入适量的清水 ，加盖慢炖煮20分钟，使鸡肉煮熟 。 捞出鸡肉备用 ，锅中留少许底油 ，加入葱姜蒜炒香 。
请问一下,辣味毛豆烧鸡怎么做好吃?
辣味毛豆烧鸡 材料 三黄鸡1只，毛豆粒半小碗 ，长青椒22根 ，郫县豆瓣酱5大汤勺，香菜1把，生抽1汤匙 ，蒜5瓣 ，姜1块，花椒1小撮 ，八角两粒 ，糖1汤匙，香油1汤匙 ，鸡精适量 做法 鸡洗净 ，去掉鸡屁股（一起烧会有异味），剪掉指甲 ，剁成5公分左 右的大块。
首先 ，将鸡清洗干净，剔除鸡屁股以避免烹饪过程中产生异味 ，接着剪去指甲 ，将其剁成大约5厘米见方的大块。准备配料时，蒜瓣拍扁待用，姜切成薄片 ，青椒切成约2厘米宽的圆形 ，香菜切成5厘米长的段，以备后续烹饪使用 。在一个热锅中 ，加入适量油 ，放入葱段 、姜片和拍扁的蒜瓣，以及一些花椒 ，一起爆香 。
鸡块也可以事先焯一下去掉血沫。我给省了 。 郫县豆瓣酱挺咸的 ，我就没再放盐，口味重的自己加 。 喜欢吃嬾毛豆的 ，就再晚点放。尖椒放早了会不脆 。 香菜别舍不得多放 ，特别提味 。毛豆烧鸡块 材料：毛豆米，鸡块 做法：步骤1：毛豆鸡块都洗干净。
辣味毛豆烧鸡的做法 ，辣味毛豆烧鸡怎么做好吃 用料 -三黄鸡1只毛豆粒半小碗长青椒2根香菜1把蒜5瓣姜1块郫县豆瓣酱5大汤勺生抽1汤匙花椒1小撮八角两粒糖1汤匙香油1汤匙鸡精把做法保存到手机- 做法 -鸡洗净 ，去掉鸡**（一起烧会有异味），剪掉指甲，剁成5公分左右的大块 。
具体步骤： 准备食材：将鸡肉洗净并切块 ，用酱油腌制5分钟 ，以便入味 。同时准备好毛豆 、姜片、拍好的蒜瓣和干红辣椒。 爆香调料：坐锅点火并倒入适量的油，待油烧到七成热时 ，放入姜片和拍好的蒜瓣 、干红辣椒进行爆香 ，以释放出香味和辣味 。
适合重口味调味 。例如湖南等地的做法会搭配干辣椒 、八角等香料，突出鲜辣风味 ，公鸡的耐煮特性更能吸收酱汁。灵活选择的建议 若追求鲜嫩多汁 ，可选母鸡；若喜欢有嚼劲的口感，公鸡更合适。公鸡适合辣味浓郁的烧法 ，母鸡则适合酱香或清淡口味 。总之 ，两者均可，关键根据个人口味和菜品风味需求决定 。
毛豆烧鸡是什么
1、毛豆烧鸡 材料：毛豆1斤 ，鸡0.5只 ，姜适量，葱适量，糖0.5小匙 ，酱油0.5小匙 ，料酒0.5小匙 做法：鸡洗净剁成小块，先焯水。炒锅倒油 ，先放入姜葱炒 ，有香味后放鸡煸炒，中途烹入料酒.鸡肉颜色变白后放水和糖 ，滚了以后中火煮5分钟左右 ，放酱油和毛豆，转小火烧至鸡肉熟 ，毛豆软烂 。最后大火收汁 。
2 、毛豆烧鸡是一道色香味俱全的家常菜 ，它结合了鸡肉的鲜美和毛豆的清香，营养丰富 ，口感丰富多样。
3 、先将鸡肉洗净切块 ，用酱油腌5分钟之后，坐锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆 。接着放入鸡肉煸炒 ，加入黄酒 ，用小火炖熟后放入毛豆米，嫩玉米粒 ，煮熟放盐调味出锅 。
4、毛豆烧鸡不仅看上去让人很有食欲 ，而且吃下去回味无穷，在养生功效上 ，它也有着润燥 、止痛 、温阳的作用 ，毛豆烧鸡在制作上首先需要我们选好新鲜的毛豆，一些太老的我们一定要筛除掉 ，在最后一定要用大火来收汁 ，锁住鸡肉的鲜味，制作时要准备好半只鸡、毛豆 、生姜 、辣椒、八角 、青椒 、盐等食材和调味品。
5、毛豆是一种营养丰富 、口感鲜嫩的食材 ，搭配不同的食材可以做出多种美味菜肴 。以下是几种毛豆的经典搭配和做法 ，既简单又美味： 毛豆炒雪菜肉丝食材：毛豆 、里脊肉、雪菜 、盐 、鸡精、淀粉 。做法：里脊肉切丝，用淀粉抓匀腌制；毛豆洗净备用。热油下肉丝炒至变色，加入毛豆翻炒均匀 。
毛豆烧鸡肫的做法
毛豆烧鸡肫的做法如下：准备食材 主料：鸡肉800克 ，选择新鲜的鸡肉 ，口感更佳 。辅料：毛豆200克，需提前清洗干净；姜10克 ，切片备用；大蒜10克 ，拍碎备用；辣椒15克，可根据个人口味选择干辣椒或鲜辣椒 ，切段备用；盐5克 ，用于调味；黄酒15克，增加香气；酱油10克 ，用于腌制鸡肉和调色。
毛豆烧鸡肫的做法如下：主料： 鸡肉800克 辅料： 毛豆200克 姜10克 大蒜10克 辣椒15克 盐5克 黄酒15克 酱油10克 具体步骤： 准备食材：将鸡肉洗净切块 ，用酱油腌制5分钟，以便入味。毛豆洗净备用 ，姜切片 ，大蒜拍碎，辣椒切段 。
毛豆烧鸡肫的做法如下：主料： 鸡肉800克 辅料： 毛豆200克 姜10克 大蒜10克 辣椒15克 盐5克 黄酒15克 酱油10克 制作步骤： 准备食材：将鸡肉洗净切块，用酱油腌制5分钟 ，以便入味；毛豆洗净备用；姜切片 ，大蒜拍碎，辣椒切段 。
毛豆烧鸡肫的做法如下：主料： 鸡肉800克 辅料： 毛豆200克 姜10克 大蒜10克 辣椒15克 盐5克 黄酒15克 酱油10克 具体步骤： 准备食材：将鸡肉洗净并切成块状 ，用酱油腌制5分钟 ，以便更好地入味。毛豆洗净备用，姜切片 ，大蒜拍碎 ，辣椒切段 。
毛豆烧鸡肫的做法如下：主料： 鸡肉800克 辅料： 毛豆200克 姜10克 大蒜10克 辣椒15克 盐5克 黄酒15克 酱油10克 具体步骤： 准备食材：将鸡肉洗净并切块，用酱油腌制5分钟 ，以便入味 。同时准备好毛豆、姜片 、拍好的蒜瓣和干红辣椒。
下饭菜毛豆烧鸡的做法步骤是什么?
加水炖煮：加入足够的水 ，水量要没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右 ，直到鸡肉熟透变软 。加毛豆：将去壳的毛豆加入锅中 ，继续炖煮10分钟左右，让毛豆煮熟 。加青红椒：将切好的青红椒块加入锅中，炖煮几分钟 ，使其稍微变软 ，但仍保持脆嫩。
毛豆剥米，将鸡肉和红辣椒切成丁 ，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮 。锅中倒入植物油 ，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味 。蒜香味炒出后 ，将鸡肉加入到油锅中翻炒。翻炒几下 ，加入适量食盐 、酱油、辣椒粉 、十三香来调味 。充分翻炒使鸡肉充分入味，加入毛豆米和红辣椒翻炒 。
毛豆烧鸡块家常做法
1 、鸡块用清水浸泡10分钟去血水 ，沥干后加1勺料酒、半勺老抽 、少许盐 、花椒粉（可选）腌制20分钟。毛豆仁洗净沥干 ，辣椒类切段备用。爆香底料 热锅冷油，放入姜片、蒜瓣 、八角 、干辣椒和葱根（或葱白）小火煸炒出香味 ，注意火候避免焦糊 。
2、鸡腿肉切块 ，用料酒 、生抽 、葱姜蒜腌制15分钟，使其入味 。 毛豆洗净备用。 热锅凉油，将腌制好的鸡腿肉放入锅中煎至两面金黄 。 加入适量的清水 ，加盖慢炖煮20分钟 ，使鸡肉煮熟 。 捞出鸡肉备用，锅中留少许底油 ，加入葱姜蒜炒香。
3、红烧鸡烧毛豆的做法 整鸡洗净 ，切块 热水烧开后，把鸡焯水 ，变色后立即捞出 毛豆开水煮熟后待用 。大蒜籽拨好待用 油锅烧至8成热 ，焯过水的鸡放入锅内翻炒至无水份 。
4、处理食材 鸡块洗净沥干（可用厨房纸吸水，防止溅油）。毛豆剥出豆粒洗净（若用带壳毛豆 ，需提前焯水3分钟去生味） 。 煸炒鸡肉 热锅冷油 ，下姜片 、蒜片 、干辣椒、八角 、香叶爆香 。倒入鸡块，大火翻炒至表面微黄 ，逼出油脂。 调味炖煮 加生抽 、老抽、冰糖翻炒上色 。
5 、毛豆烧鸡肫的做法如下：准备食材 主料：鸡肉800克 ，选择新鲜的鸡肉，口感更佳 。辅料：毛豆200克，需提前清洗干净；姜10克 ，切片备用；大蒜10克 ，拍碎备用；辣椒15克，可根据个人口味选择干辣椒或鲜辣椒 ，切段备用；盐5克 ，用于调味；黄酒15克，增加香气；酱油10克 ，用于腌制鸡肉和调色。
