本文目录一览：

• 1、家常鱼的做法简单做法
• 2 、鱼怎么做好吃又简单的家常菜
• 3、大鱼段怎么做好吃又简单?
• 4
  、做鱼的家常做法
• 5、鱼的做法大全家常简单又好吃
• 6 、芦鱼清蒸怎么蒸好吃又简单

家常鱼的做法简单做法

1
、新鲜鱼、生姜 、香葱
、料酒1小勺、食用1小勺 、蒸鱼油2勺 做法： 清热的鱼买要鲜活的比较没味 ，买回家处理干净鱼内脏，用清水多洗2遍
，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。 因清洗干净的鱼放入生差丝 ，1勺食用盐和少许料酒腌制10分钟
，然后把腌制好的鱼取出，里面的汤汁倒掉 ，因为鱼的腥味都在汤汁里了 。

2
、鱼洗净
，去鳞去内脏，在鱼身两侧划几刀 ，方便入味。 鱼身抹少许料酒
，放几片姜片，腌制10分钟去腥
。 将鱼放入蒸锅 ，水开后蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。 蒸好后取出
，倒掉盘中的水，撒上葱丝 。 热锅烧油 ，油热后淋在鱼身上，最后倒入适量蒸鱼豉油即可
。

3、清蒸鲈鱼
，是一道非常简单的家常菜，即使是不太会做饭的人也能轻松上手。今天我就分享三种最简单的清蒸鲈鱼做法 。大家快学起来吧
。 第一种——《家常蒸鲈鱼》 首先 ，将一条鲈鱼去鳞去内脏
，洗净后在鱼身两侧各划上三刀。

4 、清蒸鱼（原汁原味，零失败）推荐鱼种：鲈鱼
、黄鱼、多宝鱼做法要点：处理去腥：鱼洗净后刮净黑膜 ，鱼身划刀
，鱼腹塞姜片和葱段，用料酒+盐腌制10分钟 。蒸制技巧：水开后再上锅 ，1斤左右的鱼蒸8分钟（时间过长会老）
，倒掉蒸出的腥水
。

鱼怎么做好吃又简单的家常菜

1 、材料准备鲜鱼一条（推荐鲈鱼、草鱼或鲫鱼，约500克）姜片5-6片 葱2根（切段）料酒1勺 盐适量 蒸鱼豉油2勺 红椒丝（可选 ，配色用）新鲜荷叶或粽叶（若用簸箕蒸需垫底
，防粘）做法步骤处理鱼：鱼洗净后，在鱼身两面斜切2-3刀（方便入味） ，用厨房纸吸干水分。 鱼肚内塞入姜片2片
、葱段少许，表面抹少许盐和料酒
，腌制10分钟去腥 。

2、荞头炒干墨鱼是一道非常鲜美的家常菜，做法简单但讲究火候和调味
。以下是具体做法：材料准备 干墨鱼：1只（约150克） ，提前用清水浸泡3-4小时至软（温水可缩短时间）
，去骨后切薄片或细条。荞头：200克，洗净后切段（白色茎部斜刀切 ，绿色叶部可保留增加香味） 。

3 、清蒸鲈鱼
，是一道非常简单的家常菜，即使是不太会做饭的人也能轻松上手。今天我就分享三种最简单的清蒸鲈鱼做法
。大家快学起来吧。 第一种——《家常蒸鲈鱼》 首先 ，将一条鲈鱼去鳞去内脏
，洗净后在鱼身两侧各划上三刀 。

大鱼段怎么做好吃又简单?

1
、腌制：为了增加鱼肉的风味，可以用适量的盐、料酒 、姜片和葱段对鱼段进行腌制 ，时间大约为15-30分钟
。这样可以让鱼肉更加入味
，同时也能去腥增香。煎鱼：在锅中加入少量的油，待油热后放入鱼段 ，两面煎至金黄色 。

2
、鱼段清理干净，背部开两刀好入味
。 姜片、小米椒 、大葱白准备好。香菇
、番茄洗净切厚片 。 起锅烧热
，放油
。油热后，放入鱼段 ，至少保持30秒
，一面煎黄，再翻面。 两面都煎好 ，呈焦黄色
，淋上料酒 。 下葱白、姜 、小米椒，略煎
。 下香菇
、番茄片。

3、做法步骤：大鱼洗净切块 ，用料酒 、生抽、盐腌制10分钟左右
，再均匀地裹上一层面粉 。葱切段，姜切片 ，蒜去皮备用。锅中倒油
，油热后放入鱼块炸至金黄色捞出
。锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香 ，加入适量清水
、生抽、老抽 、白糖，放入炸好的鱼块
，大火烧开后转小火炖煮，待汤汁浓稠时 ，大火收汁即可。

4
、砂锅水库鱼（原汁鲜香）处理鱼：去鳞、去内脏后切段
，用料酒和盐腌制20分钟；豆腐切块炸至金黄备用 。爆香底料：葱段 、姜片
、整蒜用五成热油炒香，放入鱼段煎至微黄 ，加料酒、酱油 、醋调味
。砂锅焖炖：砂锅预热垫豆腐
，倒入鱼和汤汁，小火焖至鱼肉松软入味。豆腐吸饱鱼汤 ，口感鲜嫩 。

5
、话不多说
，好吃又最简单的家庭版炖鱼具体做法如下： 用料： 鲤鱼1条（净重800克 ），大葱 5小段 ，姜 3片 
，蒜 3瓣，酱油 1汤匙 ，白糖 半汤匙，米醋 半汤匙
，香菜 2根，八角 2个 ，料酒 3勺
，啤酒 1罐
。

6、河里抓的大鱼，要想做得好吃 ，可以考虑以下几种烹饪方式： 清蒸 清蒸是一种能够充分展现鱼肉鲜嫩口感的烹饪方式。 将鱼清洗干净
，去鳞 、去内脏，切成块状 ，用料酒
、生姜、葱等调料腌制一段时间 。 将腌制好的鱼块放入蒸锅中
，用大火蒸1015分钟
。

做鱼的家常做法

1 、番茄酱汁草鱼块材料：草鱼块、番茄酱
、料酒、盐 、花椒
、葱姜蒜、面粉做法：腌制：鱼块用料酒 、盐
、花椒、葱姜蒜腌制15分钟去腥。裹粉：调少量面粉均匀裹在鱼块表面（可防粘锅且更酥脆） 。煎/炸：热油煎至两面金黄，盛出备用
。调汁：锅中留底油 ，加番茄酱 、少许水
、糖和生抽熬成浓汁
，淋在鱼块上即可。

2、所需材料：鲳鱼600克葱3根姜5克白糖1茶匙胡椒粉1茶匙料酒1汤匙郫县豆瓣酱1汤匙食用油适量制作步骤：准备材料：鲳鱼洗净，在鱼身两侧各划几刀 ，以便入味 。然后用适量料酒和胡椒粉腌制10-15分钟。葱切段，姜切片备用
。腌制与吸水：腌制好的鲳鱼用厨房纸吸去表面水分
，以防煎鱼时溅油。

3 、家常鱼的制作有以下简单又美味的做法：蒸鱼：准备：将鱼洗净
、剖好，两边各切3刀 。腌制：用适量的食用油或香油、姜丝 、葱末、盐
、鲜酱油涂抹鱼的内外 ，放置2030分钟
，使其充分入味
。蒸制：确保蒸锅内的水已烧开上汽，再将鱼放入蒸锅 ，中火蒸15分钟即可出锅享用。

4、鱼处理干净
，加盐 、胡椒粉腌20分钟，表面薄裹一层面粉 。 平底锅热油 ，中小火煎至两面金黄酥脆（约每面3分钟）
。关键：鱼要擦干水分
，否则易溅油。 番茄鱼片汤（酸甜鲜嫩）材料：巴沙鱼
、番茄2个、金针菇 、番茄酱 做法： 鱼切片用淀粉和蛋清抓匀，番茄炒软后加番茄酱和水煮成汤底 。

5
、清蒸是最能保留鱼原始鲜味的做法之一
。将盘江鱼处理干净后 ，在鱼身上划几刀
，便于入味。鱼身上撒上适量的盐、料酒和姜片，放入蒸锅中 ，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间） 。出锅后淋上事先调好的蒸鱼豉油，撒上葱丝和香菜
，最后淋上热油，使香味四溢
。

鱼的做法大全家常简单又好吃

1 、先将腊鱼块用清水洗净。如果腊鱼块的盐份比较重 ，需要在水里浸泡1~2小时以去除多余的盐分
，然后捞出沥干水分备用；如果盐份不重，可以直接清洗后备用 。辅料准备 将辣椒切成小块状 ，生姜和大蒜切末
，葱切成葱花，备用。煎鱼块 热锅 ，加入适量的调和油
，油热后加入少许盐（这一步可以防止鱼块粘锅）
。

2
、清蒸鲈鱼，是一道非常简单的家常菜 ，即使是不太会做饭的人也能轻松上手。今天我就分享三种最简单的清蒸鲈鱼做法 。大家快学起来吧
。 第一种——《家常蒸鲈鱼》 首先
，将一条鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各划上三刀。

3、家常红烧鲳鱼的做法如下：所需材料：鲳鱼600克葱3根姜5克白糖1茶匙胡椒粉1茶匙料酒1汤匙郫县豆瓣酱1汤匙食用油适量制作步骤：准备材料：鲳鱼洗净 ，在鱼身两侧各划几刀，以便入味 。然后用适量料酒和胡椒粉腌制10-15分钟
。葱切段
，姜切片备用。

4 、好吃又简单家常的做法如下： 鲤鱼处理干净，两面改刀 ，抹上盐
、料酒腌制15分钟 。葱切段
，姜切片，蒜拍松备用
。锅中加油烧热 ，将鲤鱼煎至两面金黄色。锅中留底油
，加入葱、姜 、蒜炒香 。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右 ，直到鱼炖烂入味
。

5、红烧小嘴鱼 红烧小嘴鱼是一道色香味俱全的家常菜。先将小嘴鱼清洗干净
，沥干水分 。锅中倒入适量的油，油热后将鱼倒入锅中 ，快速翻炒至表面金黄。加入切好的姜片
、蒜末和葱段
，继续翻炒出香味
。接着，加入适量的老抽、生抽 、料酒
、糖和水 ，水量以没过鱼为宜。

芦鱼清蒸怎么蒸好吃又简单

鲈鱼去鳞、去内脏 、去头，切成薄片 。 在鱼片上抹上盐和料酒
，腌制10分钟
。 蒸锅中加水，放入姜片
、葱段 ，烧开后将鱼片放入蒸盘
，蒸5-6分钟。 锅中加入清汤，烧开后加入少许盐和食用油 ，煮至汤汁浓稠后淋在蒸好的鱼片上即可 。 小贴士： 鲈鱼要选择新鲜的
，这样口感更加鲜美
。 鱼片要切得薄一些，更容易蒸熟。

清蒸鲈鱼好吃又简单的做法如下： 准备鱼身： 处理鱼形：在收拾鱼时 ，可将鱼脊骨处切开
，这样能有效防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，保持鱼形的完整美观 。 腌制入味： 腌制：将鱼抹匀料酒和少许盐 ，腌制一段时间
，让鱼肉充分吸收调料的味道
。同时，在鱼身上撒上姜丝 ，以去腥增香。

在收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开
，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形 。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝
。葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。蒸锅水开后 ，再将鱼入锅 。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

准备新鲜鲈鱼切片
，抹上盐和料酒腌制10分钟
。 在蒸盘中放入姜片和葱段，将鱼片放入蒸盘 ，蒸5-6分钟。 煮沸清汤
，加入少许盐和食用油，淋在蒸好的鱼片上即可 。第三种：清蒸鲈鱼 清洗鲈鱼 ，在鱼背切花刀
，用盐、白胡椒粉和广东米酒腌制10分钟
。

紧接着，将葱丝均匀地铺在鱼的各个部位 ，包括鱼肚 、鱼嘴以及鱼身下方
，这样可以使葱的香气充分渗透到鱼肉中。此时，蒸锅中的水已经烧开 ，将腌制好的鱼放入锅中，用大火蒸6-7分钟后关火
，利用锅内余温进行“虚蒸 ”5-8分钟，这样可以使鱼肉更加鲜嫩 。时间到后 ，立即将鱼取出
。

清蒸鲈鱼好吃又简单的做法如下：首先
，准备食材和调料： 鲈鱼一条 料酒
、盐适量 姜丝、葱丝若干 蒸鱼豉油 、水适量 食用油
、红剁椒适量 具体步骤：处理鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，去鳞、去内脏 、去鳃。为了防止鱼蒸熟后变形 ，可在鱼脊骨处切开 。腌制：在鱼身上均匀抹上一层料酒和少许盐
，腌制10分钟左右
。