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小龙虾的简单做法?
清蒸小龙虾（原汁原味）材料：小龙虾、姜片 、料酒 、醋+姜末（蘸料）做法： 小龙虾刷洗干净 ，清水浸泡30分钟吐沙。 蒸锅加水 ，铺姜片，水开后放入小龙虾，淋1勺料酒 。 大火蒸8-10分钟（壳变红即可） 。 蘸姜醋汁食用 ，鲜甜原味。关键：蒸的时间勿过长 ，避免肉质变老。
做法：将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗， 用牙刷清洁虾身去除污垢 ， 剪去虾须 ， 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净 。蒜和姜拍碎， 尖椒和泡椒切段 。
在我看来麻辣小龙虾做法简单又好吃。其实小龙虾大家都是再熟悉不过了 ，一般都是夏天的时候买来吃 ，吃起来口感鲜美，而且蛋白质含量比较丰富 ，主要它的价格不是特别贵 ，买一些把它做成麻辣小龙虾，搭配着米饭来吃 ，美味可口 ，还特别有营养了 。
食材小龙虾5斤，青辣椒4只，姜少许 ，葱两根 ，蒜2瓣，油适量 ，盐量 ，酱油少许，料酒少许 。首先 ，在市场买一斤半小龙虾。锅里倒油 ，把葱姜蒜（葱只放葱白部分就可以了，剩下的葱留着备用）放进锅里翻炒片刻 ，爆出香味 。葱姜蒜翻炒出香味之后放入小龙虾翻炒几分钟 。
麻辣小龙虾 材料：小龙虾、火锅底料 、豆瓣酱 、花椒粒、干辣椒 、大洋葱 、大蒜、老姜 、葱 、白糖、盐 、料酒 做法： 提前刷洗小龙虾 ，浸泡10分钟后备用。 切好葱段 、老姜、大蒜、洋葱 、干辣椒，炒香火锅底料 、豆瓣酱 ，加入花椒粒、辣椒段 、葱蒜 、蒜片、洋葱 、姜片 。
家常小龙虾最简单做法
1 、清蒸小龙虾（原汁原味）材料：小龙虾、姜片 、料酒 、醋+姜末（蘸料）做法： 小龙虾刷洗干净 ，清水浸泡30分钟吐沙 。 蒸锅加水，铺姜片，水开后放入小龙虾 ，淋1勺料酒。 大火蒸8-10分钟（壳变红即可） 。 蘸姜醋汁食用 ，鲜甜原味 。关键：蒸的时间勿过长，避免肉质变老。
2、啤酒 1罐（或清水）盐 、糖 、生抽、蚝油 适量 香菜/葱花 少许（装饰）步骤：处理小龙虾：用刷子刷洗虾腹和钳子 ，清水冲洗2-3遍。剪去头部前端（去沙囊） ，捏住尾部中间一片扯出虾线（嫌麻烦可省略，吃时再处理） 。
3、处理龙虾：小龙虾刷净（重点刷腹部） ，剪去头部前端（保留虾黄） ，扯掉虾线（捏住尾部中间一扭一拉） 。2 快卤入味：锅中放少许油，爆香姜蒜和卤料（或料包） ，倒入小龙虾大火翻炒至变红。
4 、清洗小龙虾 。 切好酸菜 、大蒜、生姜 。 爆香生姜 、大蒜 、八角、桂皮和香叶。 加入小龙虾翻炒 ，倒入啤酒 、生抽 、冰糖、花椒 、酸菜汁，煮3分钟后转小火 ，煮6分钟入味后盛盘 。清蒸小龙虾 材料：小龙虾 、葱、姜 、蒜 、料酒、鸡精、盐 做法： 处理干净小龙虾 。
5 、家常清蒸小龙虾（最简单原味版）特点：原汁原味 、鲜甜Q弹 ，无需复杂调料，健康少油。材料：小龙虾 2斤 姜片 5-6片 料酒 2勺 盐 1小勺 清水 适量 做法： 清洗处理：小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊 ，保留虾黄） ，抽掉虾线（捏住尾巴中间一扭一拉） 。冲洗干净后沥水 。
麻辣小龙虾做法来啦,又麻又辣,不自觉的想喝点小酒
将买来的小龙虾用清水养半天以去除污物。用刷子将小龙虾刷洗干净，确保表面无泥沙和杂质 。准备调料：将葱、姜 、蒜分别洗净并切好备用 。干辣椒和花椒准备好 ，用于增加麻辣口感。豆瓣酱和火锅底料准备好 ，用于调制麻辣汤汁。焯小龙虾：锅中加水烧开，倒入小龙虾焯一下水 ，以去除腥味和杂质 。焯好后的小龙虾捞出 ，用清水冲洗干净备用 。
喜欢小龙虾怎么改善这种情况？超级简单，不吃麻辣小龙虾 ，吃小龙虾不喝啤酒。不吃口味麻烦的小龙虾 ，就不会想喝凉的东西，因为太辣了 。但是如果不放辣椒 ，似乎味道不够浓 。然后可以放点郫县豆瓣酱提味 ，可以让颜色看起来鲜亮，味道不辣。而且外面卖的小龙虾既不新鲜也不干净，容易肠胃不适 。
小龙虾漂水几天 ，用牙刷刷干净；去头去虾肠 ，洗干净备用 。青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。花椒一小把 ，干辣椒切段备用 。甜酱1勺 。锅热注油 ，倒入部分青蒜，香葱 ，葱头 ，姜和蒜片一起爆香。再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒 。
第一步麻辣小龙虾主要材料：小龙虾一斤半青瓜一根马铃薯一个辅材：豆瓣酱二勺龙虾调味料包一包八角2个白糖三勺小米辣适量辣椒一根姜片适量啤酒一瓶麻椒适量加工工艺：选择新鲜的小龙虾一斤半上下 。我并没有让商家给我清除 ，因为我爱吃头内的黄 ，所以不将头除掉。拿回家自身清除就行了。
油化了就可以倒入啤酒（罐装半听） 、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据口味放入干辣椒喝花椒（也可不放，大红袍本来很辣 ，不过放些好看）将上述一锅东西倒入沙锅 。闷8分钟入味 ，起锅时加点点醋 。
