本文目录一览：

• 1 、鱼肉泥怎么做好吃?
• 2、清蒸鲤鱼怎样腌制一是?
• 3
  、清蒸大黄花鱼的做法最正宗的做法
• 4、家里怎么做鱼好吃又简单

鱼肉泥怎么做好吃?

1 、鱼肉泥做鱼泥饼就很好吃。做鱼肉泥时 ，要准备食材：净鱼肉50克，将收拾干净的鱼放入开水中 。煮后剥去鱼皮
，除去鱼骨刺后把鱼肉研碎，然后用干净的布包起来 ，挤去水分。将鱼肉放入锅内
，加入100克开水
。直至将鱼肉煮软即成。最后用碗装上即可 。注意用新鲜的鱼做原料，一定要将鱼刺除净 ，鱼肉要煮烂
。

2
、清蒸鱼肉泥 做法：鱼肉泥加姜末、葱末 、盐
、白胡椒粉、1勺淀粉 、1个蛋清拌匀
，搓成丸子或铺在盘中，蒸10分钟 ，出锅淋香油和生抽。特点：鲜嫩原味
，适合宝宝或清淡饮食 。 香煎鱼肉饼 做法：鱼肉泥加胡萝卜碎
、洋葱碎、1个鸡蛋 、2勺面粉
、盐和黑胡椒，搅拌后捏成饼 ，小火煎至两面金黄
。

3、鱼肉蒸熟
，去刺压成泥。青菜洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎 ，番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎 。将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟
，再加入米粥，鱼泥 、菜心泥、料酒用小火炖开 ，加入熬熟的植物油和少量盐即成
。

清蒸鲤鱼怎样腌制一是?

准备新鲜鲤鱼一条
，先洗净去鳞去除内脏，然后用刀倾斜45度在鱼身上切几刀 ，深度约为2厘米
，每刀间距5厘米左右。鱼身两面均匀撒上盐和料酒，用手抹匀 ，腌制10分钟 。香菇提前泡软切片
，冬笋洗净切薄片备用，葱切段 ，姜切片
。

准备食材： 新鲜鲤鱼一条 生姜一块 葱一小把 蒸鱼豉油适量 花生油适量 处理鲤鱼： 把鲤鱼处理干净
，去除内脏和鳞片。 在鱼身表面划几刀，以便更好地入味 。 腌制鲤鱼： 生姜切成姜丝 ，小葱切成段。 在鱼腹里塞入一些姜丝和葱段
。

清蒸鲤鱼好吃的做法如下：原料准备 主要食材：鲤鱼1尾，需确保新鲜
，肉质紧实。腌制调料：盐4克
、胡椒粉2克、黄酒10毫升，用于去腥增香 。蒸制配料：大葱150克（切段） 、姜片15克 ，用于去腥提味
。调味酱汁：蒸鱼豉油20毫升
，增添鲜美。浇油材料：玉米油20毫升
、花椒1克，用于制作热油 ，激发香气 。

清蒸鲤鱼的制作方法如下：腌制：鲤鱼洗净
，抽出鱼线，用盐、胡椒粉和黄酒腌制20分钟
。准备：鱼身开花刀 ，把姜片塞进刀口中。大葱洗净
，切段，塞入鱼腹中 ，装盘 。蒸制：蒸锅烧开
，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火并虚蒸5分钟 ，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟
。

清蒸大黄花鱼的做法最正宗的做法

黄花鱼刮鳞
，破肚去肠，清洗干净 ，在鱼两面各斜切2刀
，撒少许的料酒 、盐腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段 ，放上鱼。蒸锅放水
，大火烧开，放入鱼盘 ，大火蒸10分钟左右 。蒸好的鱼倒掉鱼盘中的汤
，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油
。在鱼上摆放葱丝
、红椒丝。炒锅放橄榄油 ，放入花椒爆出香味
，去掉花椒，热油倒在鱼上即可 。

黄花鱼1条（约330克）蒸鱼豉油（或生抽）适量生姜一块葱一把制作步骤：准备食材 黄花鱼洗净 ，去除内脏和鳞片，用刀把肋骨划段
，这样可以使鱼更易蒸熟且入味。生姜切片，葱切段备用
。腌制鱼 将洗净的黄花鱼放在盘子上 ，姜片铺在鱼身上
，这样可以去除鱼的腥味，同时增加香味。

清蒸黄花鱼最简单的做法如下：准备食材 主料：新鲜黄花鱼1条（约500克）调料：盐一勺 ，姜15克
，葱10克，蒸鱼豉油2勺腌制与蒸制 清理黄花鱼：确保黄花鱼新鲜 ，去鳞、去内脏 、去鳃
，清洗干净后沥干水分 。腌制：在黄花鱼身上均匀涂抹一层盐，然后覆盖上切好的大葱圈和姜片
。

蒸锅中加入足够的水 ，大火将水烧开。水开后
，将腌制好的黄花鱼连带姜片放入蒸锅中，注意鱼要放在蒸盘中央 ，保证受热均匀 。盖上锅盖，用大火蒸8 - 12分钟左右（具体时间根据鱼的大小调整
，一般每500克鱼蒸8 - 10分钟）
。判断鱼是否蒸熟可以用筷子插入鱼身最厚的部位，如果能轻松插入 ，说明鱼已经蒸熟。

将腌制好的黄花鱼连同盘子一起放在蒸架上
，盖上锅盖，用大火蒸10 - 15分钟 。蒸制时间根据鱼的大小适当调整 ，一般每500克鱼蒸10 - 12分钟左右
。判断鱼是否蒸熟可以用筷子插入鱼身最厚的部位
，如果能轻松插入，说明鱼已经蒸熟。出锅调味 取出鱼 鱼蒸好后 ，小心地将盘子从蒸锅中取出
，避免烫伤 。

清蒸大黄花鱼的家常做法：食材准备：黄花鱼1条，蒸鱼豉油 ，生姜
，葱
。烹饪步骤：摆放与腌制：将黄花鱼放在盘子上，姜片铺在鱼身上。这一步是为了去腥增香 。准备蒸鱼豉油：将蒸鱼豉油倒在一个小碗里 ，备用。蒸鱼：将装有鱼的盘子和装有蒸鱼豉油的小碗一同放入蒸锅中，用大火蒸710分钟
。

家里怎么做鱼好吃又简单

清蒸鱼（原汁原味
，零失败）推荐鱼种：鲈鱼
、黄鱼、多宝鱼做法要点：处理去腥：鱼洗净后刮净黑膜，鱼身划刀 ，鱼腹塞姜片和葱段
，用料酒+盐腌制10分钟。蒸制技巧：水开后再上锅，1斤左右的鱼蒸8分钟（时间过长会老） ，倒掉蒸出的腥水 。

蒸鱼：盘底铺姜片和葱段
，放上鱼，鱼身再放几片姜
。水烧开后上锅 ，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。调味：蒸好后倒掉盘中的水（去腥）
，撒上葱丝和红椒丝，淋上热油激香 ，最后沿盘边倒入生抽即可 。关键点：蒸的时间要精准
，避免过老；蒸鱼豉油可替代生抽，更鲜甜
。

处理鱼：鱼洗净后擦干水分 ，鱼身两面斜切几刀（易入味）。用少许盐和料酒涂抹鱼身，放姜片腌10分钟去腥 。煎鱼关键：热锅冷油（油稍多）
，撒点盐防粘
。鱼下锅后中小火煎至两面金黄，定型后再翻面（鱼皮不破的秘诀）。煎好后盛出备用 。