本文目录一览：

• 1、菜包做法
• 2 、菜包的做法
• 3
  、上海香菇菜包的做法和配方
• 4、猪毛菜大包子的做法
• 5 、上海香菇菜包的做法

菜包做法

猪毛菜洗净，锅中水烧开后焯烫2-3分钟 ，捞出挤干水分切碎备用。 另起锅烧水
，将粉条煮软后切碎，与猪毛菜混合 。调味炒制：热锅倒油 ，爆香葱花，加适量蚝油、盐调味
，倒入猪毛菜和粉条翻炒均匀
。 可根据喜好加入猪油渣或虾米提香（参考猪油菜包做法）。

上海香菇菜包的具体做法如下：准备馅料：洗净材料：将香菇和油菜洗净 。焯油菜：用开水焯油菜，焯时加入几滴香油和盐 ，以保持油菜的营养和颜色。切碎材料：将焯好的油菜投凉水后攥干水分
，切成碎末；香菇和豆干也切碎
。炒制馅料：炒香菇：把香菇碎放入油锅煸炒，尽量炒干香菇里的水分。

步骤： 和面与发酵：将面粉
、酵母、白糖 、盐和水混合 ，揉成光滑的面团
，然后放置在温暖处发酵 1 小时，直至面团发酵至两倍大 。 准备馅料：香菇
、胡萝卜、豆腐干 、油菜切成小丁 ，生姜
、葱切末
。将这些食材放入锅中
，加入适量的盐、生抽 、料酒
、白胡椒粉，翻炒均匀 ，炒至蔬菜熟透后放凉备用。

菜包的做法

上海香菇菜包的做法如下：准备馅料 清洗食材：将香菇和油菜洗净
，确保食材干净卫生 。焯油菜：用开水将油菜焯一下，焯时加入几滴香油和盐 ，以保持油菜的营养和色泽
。焯好后捞出，投入凉水中
，再攥干水分，切成碎末。切碎食材：将香菇和豆干也切成碎末 ，备用 。

步骤： 和面与发酵：将面粉、酵母 、白糖
、盐和水混合
，揉成光滑的面团，然后放置在温暖处发酵 1 小时 ，直至面团发酵至两倍大
。 准备馅料：香菇、胡萝卜 、豆腐干、油菜切成小丁
，生姜
、葱切末。将这些食材放入锅中，加入适量的盐、生抽 、料酒
、白胡椒粉 ，翻炒均匀
，炒至蔬菜熟透后放凉备用 。

原料：青菜1250克，金针菜25克 ，笋25克
，精盐、味精 、白糖
、姜末、生油 、麻油各适量，鲜酵母半块 ，面粉1000克
。青菜洗净，用开水烫后捞出
，放冷水浸冷后挤去水分，斩成细末待用。金针菜
、笋、冬菇用温水浸发洗净 。亦斩成细末。

上海香菇菜包的做法和配方

上海香菇菜包的做法如下：准备馅料 清洗与焯水：将香菇和油菜洗净
。用开水将油菜焯一下 ，焯水时加入几滴香油和盐
，以减少营养流失并保持油菜的鲜绿色泽。切丁与拌油：捞出焯好的油菜，投入凉水中 ，然后攥干水分
，切成碎末 。香菇和豆干也切成碎末
。将切好的油菜碎倒入两大勺香油拌匀，以防止出水。

上海香菇菜包做法： 准备好面粉 、酵母
、糖、盐 、油和水 ，将面粉、酵母
、糖、盐混合
，加入油和水搅拌成面团，揉至光滑 ，静置1小时 。 准备好馅料
，将香菇 、胡萝卜
、豆腐干切碎，加入调料搅拌均匀
。 将面团擀成薄片 ，切成适当大小的圆片，包入馅料
，收口朝上，放入蒸锅中 ，蒸10-15分钟即可。

上海香菇菜包的做法如下：准备面团：将面粉、酵母 、糖
、盐混合均匀 。加入适量的油和水
，搅拌成面团
。将面团揉至光滑，然后静置1小时 ，让其发酵。准备馅料：将香菇、胡萝卜 、豆腐干分别切碎 。将切碎的食材混合
，加入适量的调料，搅拌均匀
。包制与蒸制：将发酵好的面团擀成薄片。

正宗上海香菇菜包馅的做法如下：准备食材：香菇和油菜需要洗净 ，确保食材干净卫生 。焯油菜：用开水焯油菜
，焯时加入几滴香油和盐，这样可以减少营养流失 ，同时使油菜保持鲜绿色。处理油菜：将焯好的油菜捞出
，投入凉水中，然后攥干水分 ，切成碎末备用
。处理香菇和豆干：香菇和豆干分别切碎。

猪毛菜大包子的做法

1
、猪毛菜大包子的详细做法和面与发酵和面：将酵母粉用温水化开，静置5分钟后倒入面粉中
，揉成光滑面团 。盖保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵1-2小时 ，至面团体积膨胀至2倍大（可用手指戳面团检验
，不回缩即发酵完成）
。排气整形：发酵好的面团揉搓排气，搓成长条后切成均匀小剂子 ，擀成中间厚、边缘薄的包子皮。

2 、猪毛菜包子：将猪毛菜焯水后剁碎
，与五花肉等馅料混合，制作成包子馅 。蒸制出来的包子味道咸香可口 ，加上猪毛菜的独特清香
，特别开胃
。酱香猪毛菜：类似于炒其他蔬菜的方法，准备好葱花
、蒜末等调料。将猪毛菜洗净后 ，放入热油锅中快速翻炒
，加入黄豆酱、食用盐和酱油等调料，快速炒匀后即可出锅 。

3 、凉拌：这种做法最为常见 ，将猪毛菜洗干净之后，烧开水用开水焯过之后
，就可以凉拌食用了，猪毛菜有一种独特的清香味道 ，吃到嘴里稍微有一种沙质的感觉
，但并不会影响口感，猪毛菜本身就带有这种吃起来稍微发碜的感觉 ，猪毛菜焯熟之后
，把新蒜捣成蒜泥，加入香油、醋
、盐搅拌均匀之后就可以食用
。

上海香菇菜包的做法

上海香菇菜包的做法如下：准备馅料 清洗食材：将香菇和油菜洗净 ，确保食材干净卫生。焯油菜：用开水将油菜焯一下
，焯时加入几滴香油和盐，以保持油菜的营养和色泽 。焯好后捞出 ，投入凉水中
，再攥干水分，切成碎末
。切碎食材：将香菇和豆干也切成碎末 ，备用。

上海香菇菜包做法： 准备好面粉、酵母 、糖
、盐、油和水，将面粉 、酵母
、糖、盐混合
，加入油和水搅拌成面团，揉至光滑 ，静置1小时 。 准备好馅料
，将香菇 、胡萝卜
、豆腐干切碎，加入调料搅拌均匀。 将面团擀成薄片 ，切成适当大小的圆片
，包入馅料，收口朝上 ，放入蒸锅中
，蒸10-15分钟即可
。

准备新鲜的香菇、油菜和豆干，将其洗净备用。将油菜放入开水中焯烫 ，加入几滴香油和盐
，这样能减少营养流失，同时让油菜更加翠绿 。焯好后捞出 ，投入凉水中降温，再轻轻攥干水分
。接着
，将油菜 、香菇和豆干分别切成碎末。在炒锅中倒入适量油，加热后放入香菇碎 ，用中小火煸炒
，尽量将香菇里的水分炒干 。

正宗上海香菇菜包馅的做法如下：准备食材 油菜：洗净备用
。注意选择新鲜的油菜，以保证馅料的口感和营养。香菇：洗净并切碎 。香菇的切碎程度可以根据个人喜好来调整 ，但一般建议切得稍微碎一些
，以便更好地与其他食材混合
。豆干：同样切碎备用。豆干为馅料增添了口感和营养价值 。

正宗上海香菇菜包馅的做法如下：准备食材：香菇和油菜需要洗净，确保食材干净卫生
。焯油菜：用开水焯油菜 ，焯时加入几滴香油和盐
，这样可以减少营养流失，同时使油菜保持鲜绿色。处理油菜：将焯好的油菜捞出 ，投入凉水中
，然后攥干水分，切成碎末备用 。处理香菇和豆干：香菇和豆干分别切碎。