本文目录一览：

• 1、咕咾肉的做法
• 2 、咕咾肉的做法是什么?
• 3、咕咾肉的家常做法

咕咾肉的做法

将炒好的菠萝咕咾肉盛出装盘，可以撒上一些熟芝麻作为点缀 ，增添美感。除了猪里脊肉，也可以使用鸡肉或者牛柳等食材制作咕咾肉 。鸡肉肉质鲜嫩
，成本相对较低；牛柳则口感更加紧实，有独特的风味。不过相应的 ，烹饪时间和调料用量可能需要根据实际情况进行调整
。对于菠萝
，如果不喜欢新鲜菠萝的涩味，也可以购买罐头菠萝。

这道菜式甜酸开味 ，端上桌时香气四溢
，令人禁不住咕噜咕噜地吞咽口水，因而得名 。这道菜式里的肉块 ，外酥里嫩
，鲜甜溜滑，乍一入口 ，未及咀嚼
，便已咕噜一声穿喉入腹，唯唇齿留香 ，令人惊叹不已
。因此菜历史悠久，故称为古老肉
，后转化成咕咾肉
、咕噜肉。

咕咾肉的做法主要包括以下几种：苹果咕咾肉 准备材料：冷冻鸡米花、苹果一个 、青椒半个
、白砂糖、醋 、番茄酱
、甜辣酱、盐 。 制作步骤： 将糖 、醋
、番茄酱、甜辣酱 、盐加水搅拌均匀备用
。 苹果和青椒下锅炒3分钟。 放入鸡米花，倒入调料汁煮3分钟即可 。

咕咾肉的做法如下：把里脊肉洗净切片 ，切片过后用刀拍松
，然后把肉切成小块
。切好的肉块，加入盐
、味精、五香粉 、料酒 ，抓匀腌制半小时左右入味。然后加入淀粉抓匀 。再加入一个鸡蛋抓成糊挂匀
。在腌制肉块的过程中
，可以将菠萝切成小块备用。

咕咾肉的做法是什么?

1、腌制肉片：在肉片中加入适量的盐（肉盐不香）
、白胡椒（去腥解腻）、料酒（去猪肉腥味） 、姜片和葱段，再打入一个鸡蛋 ，搅拌均匀
，静置10分钟 。腌制完成后，挑出姜片和葱段。 准备碗汁：按照番茄酱：糖：白醋：果汁=1：1：1：1的比例调制碗汁
。如果没有果汁 ，可以加入适量的红汁来增加甜味和提亮颜色。

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、咕咾肉的做法如下：把里脊肉洗净切片
，切片过后用刀拍松，然后把肉切成小块 。切好的肉块 ，加入盐、味精 、五香粉
、料酒，抓匀腌制半小时左右入味
。然后加入淀粉抓匀。再加入一个鸡蛋抓成糊挂匀 。在腌制肉块的过程中
，可以将菠萝切成小块备用
。

3、肉的处理：在腌好的猪肉中加入打散的鸡蛋，搅拌均匀后 ，再加入适量生粉和面粉
，使肉块均匀裹上一层薄薄的糊。炸肉：在锅中倒入足够的油，烧至五成热时（约150℃） ，放入裹好糊的肉块
，中火炸至金黄色，捞出沥油 。调汁：根据个人口味 ，将糖 、白醋
、生抽、番茄酱按比例混合
，加水调成咕咾汁备用
。

4 、咕咾肉的做法主要有以下几种：苹果咕咾肉 材料准备：冷冻鸡米花
、苹果一个、青椒半个 、白砂糖、醋
、番茄酱、甜辣酱 、盐。 制作步骤： 将糖
、醋、番茄酱 、甜辣酱
、盐加水搅拌均匀备用 。 苹果和青椒下锅炒3分钟
。 放入鸡米花，倒入调料汁煮3分钟即可。

5、咕咾肉是一道经典的广东菜 ，其特点是肉质酥嫩 、酸甜可口
，通常搭配菠萝等水果，增添了清新的果香 。以下是几种不同的咕咾肉做法：传统糖醋咕咾肉 食材准备：里脊肉300克 ，菠萝半个，鸡蛋1个
，盐
、味精、五香粉 、料酒
、淀粉、番茄酱 、白醋、蜂蜜各适量。

咕咾肉的家常做法

将猪里脊肉洗净，切成大小均匀的小块 ，放入碗中
。加入1小勺盐
、1汤匙料酒、1小勺胡椒粉和1汤匙生抽
，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟 ，让肉充分吸收调料的味道。菠萝去皮
，切成与肉块大小相似的小块，放入盐水中浸泡10分钟左右 ，这样可以去除菠萝的涩味
，同时也能使菠萝更加脆嫩 。青椒和红椒洗净，去籽后切成小块备用
。

材料：五花肉半斤 菠萝一两 青椒一个 番茄沙司一两 盐 糖 生粉 蛋清 ，醋
，料酒，胡椒粉 ，鸡精各适量。五花肉切小块，用盐
，鸡精，胡椒粉 ，料酒腌制入味
，青椒横切段，菠萝切三角片 。把五花肉扑上生粉 ，放5成热的油锅里炸熟
，捞起，再烧热油锅炸至金黄色 ，再捞起备用
。

将炸好的肉块倒入锅中
，快速翻炒，使肉块均匀地裹上酱汁。最后 ，可以根据个人喜好撒上小葱段作为点缀 。可以尝试用鸡肉 、牛肉或虾仁来代替
，制作出不同风味的菠萝咕咾肉
。菠萝也可以换成其他水果，如草莓
、葡萄等 ，但要注意选择质地较坚实、不易煮烂的水果。