本文目录一览：
- 1、6个蛋挞液配方
- 2 、蛋挞液6个简单家庭做法
- 3 、蛋挞液的做法简单做法
- 4、6个蛋挞液不用淡奶油的配方做法
6个蛋挞液配方
鸡蛋：2个（全蛋）淡奶油：100ml 牛奶：100ml 细砂糖：30g（可根据口味调整）香草精：几滴（可选）做法： 将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。 加入淡奶油和牛奶 ，继续搅拌均匀。 过筛2-3次 ，使蛋挞液更加细腻 。 倒入蛋挞皮中，约8分满 。
个蛋挞液不用淡奶油的配方做法如下：所需食材：鸡蛋 2个纯牛奶 240ml（可根据需要调整为约180ml以制作6个蛋挞）糖 20克（可根据个人口味适当调整）蛋挞皮 6个制作步骤：搅拌鸡蛋和糖：将鸡蛋打入碗中 ，加入细砂糖 ，用打蛋器或筷子搅拌均匀，直至糖完全融化 ，蛋液中没有颗粒状物质。
牛奶70ml ，淡奶油60克，细砂糖20克 ，鸡蛋1只 ，蛋挞皮（俏侬牌，大号）6个 ，葡萄干6颗 。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔 ，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart ” 。
蛋挞液6个简单家庭做法
1 、用料：蛋黄2个 、奶油100g、鲜奶60g 、低粉10g 、糖或者糖粉25g、蛋挞皮6个。鸡蛋滤去蛋清 ，留下蛋黄待用 。把100g淡奶油60g鲜奶倒入容器 ，然后加入25g-35g糖粉，筛入10g低粉 。将蛋黄加入搅拌好的溶液再次充分搅拌。搅拌完成 ，烤箱预热上下层200度 。将制作好的挞液过筛 ，至此挞液制作完成 。将解冻的挞皮放好在托盘上加入挞液。
2 、个蛋挞液不用淡奶油的配方做法如下：所需食材：鸡蛋 2个纯牛奶 240ml（可根据需要调整为约180ml以制作6个蛋挞）糖 20克（可根据个人口味适当调整）蛋挞皮 6个制作步骤：搅拌鸡蛋和糖：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖 ，用打蛋器或筷子搅拌均匀 ，直至糖完全融化，蛋液中没有颗粒状物质 。
3 、奶香蛋挞液：将两个鸡蛋打散 ，加入80克糖和200毫升牛奶 ，搅拌均匀 。然后过滤蛋液，去除蛋白上的泡沫 ，让蛋液更加光滑。最后将蛋液倒入蛋挞模具中 ，蒸煮15分钟即可。 纯蛋蛋挞液：将四个鸡蛋打散，加入80克糖和100毫升淡奶油，搅拌均匀 。过滤蛋液 ，去除蛋白上的泡沫 。
4、蛋挞液的6个简单家庭做法如下：经典奶油蛋挞液：用料：蛋黄2个 、奶油100g 、鲜奶60g、低筋面粉10g、糖25g 、蛋挞皮6个。步骤：鸡蛋滤去蛋清 ，留下蛋黄待用 。将奶油 、鲜奶、糖混合倒入容器中，搅拌均匀 。筛入低筋面粉 ，再次搅拌均匀。加入蛋黄 ，充分搅拌至挞液顺滑 。
蛋挞液的做法简单做法
1 、先将淡奶油与牛奶倒入碗中，然后加入20g细砂糖与5g炼乳 ，然后加热搅拌至砂糖溶解 。等砂糖完全溶解后 ，冷却至不烫手，加入分离好的蛋黄一只。再加入过筛的低筋面粉 ，一定要过筛 ，不然之后搅拌的时候会有很多小面团很难搅开，更麻烦哦 。（4g5g都行 ，一勺子加到4g就不加了免得加多）搅拌均匀蛋挞液就完成了 。
2 、食材：牛奶250g、淡奶油250g 、蛋黄80g 、全蛋50g、糖70g。将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化 。将蛋黄和蛋清分离 。将蛋黄和全蛋打散搅匀。分两次加入牛奶 ，淡奶油，再次搅拌均匀。用筛子过滤 。倒入事先做好的挞皮里7分满，可加入芒果等水果果肉 。
3 、基础蛋挞液做法 所需材料：鸡蛋1个（约60克）纯牛奶60毫升 淡奶油60毫升 细砂糖20 - 30克（可根据个人口味调整）炼乳10克（可增加奶香味和甜度 ，没有也可不加）制作步骤：将鸡蛋打入碗中 ，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖融化 ，蛋液颜色变浅且稍微有些起泡。
6个蛋挞液不用淡奶油的配方做法
个蛋挞液不用淡奶油的配方做法如下：所需食材：鸡蛋 2个纯牛奶 240ml（可根据需要调整为约180ml以制作6个蛋挞）糖 20克（可根据个人口味适当调整）蛋挞皮 6个制作步骤：搅拌鸡蛋和糖：将鸡蛋打入碗中 ，加入细砂糖，用打蛋器或筷子搅拌均匀 ，直至糖完全融化 ，蛋液中没有颗粒状物质 。
如果身边没有淡奶油或者不想用淡奶油，其实用纯牛奶 ，鸡蛋和白糖（或者炼乳）来调就可以 ，不仅方便 、不需要打发，而且也不会像淡奶油那样脂肪含量高 ，容易发胖 。这样做出来的蛋挞奶香味也很足。
制作方法：打发蛋黄 ，使其有点发白并产生蓬松感 。把牛奶、低筋面粉 、白糖都加进去，搅拌均匀 。过滤蛋挞液，然后倒入蛋挞皮中 ，八分满即可。每个蛋挞里可以放几颗葡萄干 。预热烤箱至200度 ，然后将蛋挞放入烤箱倒数第二层，烤25分钟即可 。
鸡蛋2个 ，纯牛奶220毫升 ，白糖40克。白糖称重，40克即可 。准备好一个玻璃碗 ，把鸡蛋 、牛奶和白糖依次放在玻璃碗里 。用打蛋器把材料搅拌均匀。搅拌好的蛋液放置一边 ，找一个筛子和一个大碗过滤蛋液。过滤的时候一次不要倒入太多，缓缓的倒入 ，保证蛋液从筛子中流出 。
