本文目录一览：
- 1 、扬子饼的家常做法
- 2 、怎么做好吃,扬子饼的家常做法
- 3、扬子饼怎么做好吃,葱香扬子饼的家常做法
- 4、扬子饼(葱油饼)的做法步骤图,怎么做好吃
- 5 、美食扬子饼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 6 、如何做油卷子
扬子饼的家常做法
取松弛好的面卷，两头往中间压扁 ，擀成圆皮 ，包入豆沙馅（约30g），收口朝下按扁成圆饼。表面刷蛋黄液，撒白芝麻 ，用牙签扎几个小孔防鼓包 。 烤制 烤箱预热180℃ ，中层烤20-25分钟，至表面金黄即可 。
准备材料 面粉：适量 ，用于制作饼皮。建议选用中筋面粉 ，以保证饼的口感既不过于松软也不过于硬实。温水：适量，用于和面 。水温不宜过高 ，以免破坏面粉中的蛋白质结构 。食用油：适量 ，用于制作油酥和煎饼时防粘。盐：少许，用于调味 。葱花：适量 ，切碎后撒在饼上 ，增加风味 。
盐 适量 扬子饼（葱油饼）的做法 先和面，然后盖上盖子让面醒一会。切葱花 ，切的细点 ，在刀上沾水，可缓解葱刺激眼睛的情况 。葱花里先加油，再加上适量的盐 ，放着即可 。（先加油后加盐是为了防止葱花被盐卤出水。）擀面饼 ，在面饼上多加干面粉再擀，会很快擀的又大又薄 。
扬子饼的家常做法共5个步骤 ，需要准备大葱、面粉 ，以下是扬子饼的家常做法的具体操作步骤：操作/步骤 1 和成面团 面粉中加入适量水，和成面团 。2 大葱切碎 大葱切碎 ，加入适量盐 、食用油。3 擀成薄皮 面团擀成薄皮 ，将葱碎抹匀 。4 小火蒸煮 卷起来放在篦子上，放足够多的水 。
扬子饼的家常做法如下：和成面团：在面粉中加入适量水 ，和成光滑的面团。大葱切碎并调味：将大葱切碎 ，加入适量盐和食用油，搅拌均匀。擀皮并抹葱碎：将和好的面团擀成薄皮 ，然后将调好味的葱碎均匀抹在面皮上 。小火蒸煮：将抹好葱碎的面皮卷起来 ，放在篦子上 。
扬子饼的做法 先和面，活好后盖上包袱闷一会 准备好食材～猪肉切丁，姜切丝z洋葱也切好～准备好盐 酱油 花生油调馅。
怎么做好吃,扬子饼的家常做法
1 、猪油是传统做法 ，起酥效果好 ，可用黄油或植物油替代，但香气不同 。 擀卷时手法要轻柔 ，避免破酥漏油 。 馅料可自制：红豆煮烂加糖炒干即成豆沙。 层次关键：两次擀卷能让饼皮更酥松 ，切勿省略松弛步骤 。
2、盐 适量 扬子饼（葱油饼）的做法 先和面，然后盖上盖子让面醒一会 。切葱花 ，切的细点 ，在刀上沾水，可缓解葱刺激眼睛的情况。葱花里先加油 ，再加上适量的盐 ，放着即可 。（先加油后加盐是为了防止葱花被盐卤出水 。）擀面饼，在面饼上多加干面粉再擀 ，会很快擀的又大又薄。
3 、准备材料 面粉：适量 ，用于制作饼皮 。建议选用中筋面粉，以保证饼的口感既不过于松软也不过于硬实 。温水：适量，用于和面。水温不宜过高 ，以免破坏面粉中的蛋白质结构。食用油：适量 ，用于制作油酥和煎饼时防粘 。盐：少许，用于调味 。葱花：适量 ，切碎后撒在饼上 ，增加风味。
扬子饼怎么做好吃,葱香扬子饼的家常做法
取松弛好的面卷，两头往中间压扁 ，擀成圆皮 ，包入豆沙馅（约30g），收口朝下按扁成圆饼 。表面刷蛋黄液 ，撒白芝麻 ，用牙签扎几个小孔防鼓包 。 烤制 烤箱预热180℃，中层烤20-25分钟 ，至表面金黄即可。
盐 适量 扬子饼（葱油饼）的做法 先和面 ，然后盖上盖子让面醒一会 。切葱花，切的细点，在刀上沾水 ，可缓解葱刺激眼睛的情况 。葱花里先加油 ，再加上适量的盐，放着即可。（先加油后加盐是为了防止葱花被盐卤出水 。）擀面饼 ，在面饼上多加干面粉再擀 ，会很快擀的又大又薄 。
准备材料 面粉：适量，用于制作饼皮。建议选用中筋面粉 ，以保证饼的口感既不过于松软也不过于硬实 。温水：适量 ，用于和面 。水温不宜过高，以免破坏面粉中的蛋白质结构。食用油：适量 ，用于制作油酥和煎饼时防粘。盐：少许 ，用于调味 。葱花：适量，切碎后撒在饼上 ，增加风味 。
扬子饼(葱油饼)的做法步骤图,怎么做好吃
1 、盐 适量 扬子饼（葱油饼）的做法 先和面 ，然后盖上盖子让面醒一会。切葱花，切的细点，在刀上沾水 ，可缓解葱刺激眼睛的情况 。葱花里先加油 ，再加上适量的盐，放着即可 。（先加油后加盐是为了防止葱花被盐卤出水。）擀面饼 ，在面饼上多加干面粉再擀 ，会很快擀的又大又薄 。
美食扬子饼的家常做法大全怎么做好吃视频
1、先和面，活好后盖上包袱闷一会 准备好食材～猪肉切丁 ，姜切丝z洋葱也切好～准备好盐 酱油 花生油调馅 。
如何做油卷子
1 、千层油卷子制作方法详解基础面团制作和面发酵 准备中筋面粉300克 、酵母3克、温水180毫升（约35℃）。将酵母溶于温水中激活 ，分次倒入面粉中搅拌成絮状，揉至光滑柔软的面团 。盖上保鲜膜 ，室温发酵40分钟至两倍大（夏季可缩短至30分钟） 。发酵完成后揉搓排气 ，整形成长方形备用。
2 、准备面团：首先，将面粉和酵母混合均匀 ，加入适量的水搅成面絮 ，然后揉成一个光滑的面团 。放置一段时间让其醒发 。准备馅料：小葱清洗干净并切成末，用少许食用油搅拌均匀以锁住水分。接着，炒制花椒皮子至微微冒烟 ，擀碎后备用。制作油卷：面团醒发至两倍大后 ，放在面板上揉光滑，并切成小剂子 。
3 、酵母和白糖加入温水中静置5分钟激活 。 面粉中加盐混合 ，分次倒入酵母水 ，搅拌成絮状后揉成光滑面团（约10分钟）。 盖保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大（约1小时 ，手指戳洞不回缩即可） 。擀制油卷 发好的面团排气 ，擀成长方形薄片（厚度约0.5厘米） 。
4、烘烤：预热烤箱至180°C（350°F），将二次发酵好的黄油卷子放入烤箱中 ，烘烤约15-20分钟 ，或者直到表面呈现金黄色。出炉：烘烤完成后，取出黄油卷子 ，稍微冷却后即可食用 。黄油卷子的口感应该是外酥里嫩 ，黄油的香味与面团的麦香完美结合 。
5、步骤 1 和面，面粉量 、软硬程度可以参考包饺子的面。盖上保鲜袋或者锅盖醒一下 步骤 2 葱花切碎 。今天用的是市场上买回来的雨后小葱，只放了葱叶 。步骤 3 和馅。
6 、制作山东油卷子的第一步是和面 。将适量的面粉倒入盆中 ，加入酵母粉和适量的水或牛奶 ，边倒边搅拌，直至面粉成为柔软的面团 。然后盖上湿布或锅盖 ，放置在温暖的地方进行发酵 ，直至面团发至原来的两倍大小。接下来是面团的加工。将发好的面团放在案板上，用擀面杖擀成一个大薄片 。
