本文目录一览：

• 1
  、超市买的冷冻鳕鱼怎么做好吃?
• 2、烤鳕鱼的做法
• 3 、家常鳕鱼的烹饪方法
• 4
  、鳕鱼蒸做法

超市买的冷冻鳕鱼怎么做好吃?

1、鳕鱼块自然解冻后表面抹上盐腌制10分钟
。 准备2个盘子，上面分别撒上淀粉和鸡蛋。 将鸡蛋打散后均匀的涂抹与鳕鱼块上 。 裹上蛋液的鳕鱼块小心的移放到有淀粉的盘中
。 轻轻的将鳕鱼块的四周拍上一层薄薄的粉。 平底锅烧热至冒烟 ，转小火放入少量的油（无需烧热）
，然后放入鳕鱼块 。

2 、前期准备 首先，将冷冻的鳕鱼进行解冻 ，然后将其切成小块
，以便更好地入味和烹饪
。同时，准备一些青椒和红辣椒 ，分别切成小丁和小段
，用于增加菜肴的色彩和口感。

3
、处理食材：将冰冻鳕鱼解冻，洗净后用厨房纸巾擦干水分 。在鱼身上划几刀 ，方便入味
。柠檬切成薄片备用。腌制鳕鱼：将盐、黑胡椒粉均匀地撒在鳕鱼上
，再刷上橄榄油，放入柠檬片和迷迭香 ，腌制20分钟左右 。烤制鳕鱼：烤箱预热至200℃，在烤盘上铺上锡纸
，将腌制好的鳕鱼放在烤盘上
。

4 、红烧鳕鱼好吃的做法如下：解冻鳕鱼 将超市购买的冰冻鳕鱼放置在室温条件下自然解冻，大约需要三个小时。注意 ，不要急于求成使用热水解冻
，以免影响鳕鱼的口感和质地 。煎制鳕鱼 起锅烧油，油量不宜过多 ，以免油腻。油热后
，放入解冻好的鳕鱼块，用小火慢煎
。

5
、首先 ，准备好所有食材。将鳕鱼从冷冻状态自然解冻
，备用 。 使用厨房纸巾吸干鳕鱼的水分，以防止煎炸时油花四溅
。接着 ，用刀在鳕鱼块的鱼皮上轻轻划几刀
，帮助鱼皮在煎制过程中保持平整。

6、首先将冰冻的鳕鱼块从冰箱拿出解冻，解冻后用清水将鳕鱼块清洗两到三遍 ，然后放到盘中待用 。将放置在盘中已无水分的鳕鱼块抹上食盐，然后撒上切好的姜丝和蒜片
。蒸锅中烧水
，待水开时，将腌制好的鳕鱼块放进蒸锅蒸十分钟。

烤鳕鱼的做法

1 、欧芹碎或迷迭香（可选增香）步骤：预处理鳕鱼：用厨房纸吸干表面水分（防止烤制出水） 。 两面均匀撒盐
、黑胡椒 ，挤少许柠檬汁腌制10分钟（去腥提鲜）
。调味增香：烤盘铺锡纸刷薄油
，放上鳕鱼。 表面刷一层橄榄油或融化黄油（锁住水分） 。 喜欢蒜香可撒蒜粉或铺新鲜蒜末，香料可选欧芹碎
。

2、处理鳕鱼 鳕鱼解冻后（如果是冷冻的） ，用厨房纸吸干表面水分
，避免烤制时出水。两面均匀撒盐 、黑胡椒、大蒜粉，淋上柠檬汁和橄榄油 ，腌制10分钟 。 预热烤箱 烤箱200℃预热10分钟。 烤制 烤盘垫油纸或锡纸
，放上鳕鱼块，表面放2片柠檬
。

3
、烤箱预热至200℃。将腌制好的鳕鱼段放入锡纸内 ，包裹好后放入烤箱 。烤至大约20至25分钟
，具体时间可能因鳕鱼的大小和厚度而略有差异，建议根据实际情况调整
。烤鳕鱼的做法 准备材料：鳕鱼2条 ，食盐、姜 、蒜
、料酒、生抽 、老抽
、胡椒粉、莳萝 、白糖
、橄榄油、朝天椒适量。

家常鳕鱼的烹饪方法

1 、家常鳕鱼的烹饪方法有多种，以下是几种常见的做法： 香煎鳕鱼 做法：将鳕鱼收拾干净并切成块
，控干水分 。锅内倒入适量的油，待油热后 ，放入鳕鱼块煎至两面金黄
。可以根据个人口味加入盐
、黑胡椒等调料。 清蒸鳕鱼 做法：将鳕鱼清洗干净
，放入碗中，加入姜片、葱段 、料酒等调料腌制片刻 。

2、香煎鳕鱼片 材料：净鳕鱼片300克左右 ，老抽
、料酒各两大勺
，白糖、盐各一小勺，胡椒粉少许 ，黄油一大勺
。 做法： 将鳕鱼肉洗净
，用厨房纸巾擦干水分。 用老抽 、料酒
、白糖、盐 、胡椒粉腌制鳕鱼肉半个小时左右 。 平底锅开小火，放入黄油融化 ，均匀铺在锅底
。

3
、清蒸是最常见的烹饪方式之一
，能够最大程度地保留鳕鱼的原汁原味。通常将鳕鱼洗净后，用料酒、姜片和葱段腌制一下 ，然后放入蒸锅中，撒上适量的盐和胡椒粉
，蒸制8-10分钟即可 。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀 ，清蒸鳕鱼就完成了。

4 、家常鳕鱼的烹饪方法及好处如下：烹饪方法：准备食材：鳕鱼块500克
，豆腐200克，油菜
、葱段、姜片 、蒜片各适量 ，以及植物油
、花椒、盐 、味精、酱油
、白醋等调味料
。处理食材：豆腐洗净后切小块
，油菜洗净备用。炒制：热锅热油，先放入葱段和姜片爆香 ，随后加入鳕鱼块
，翻炒至鳕鱼块变色 。

5、清蒸是保留鳕鱼原汁原味的最佳方式之一
。将鳕鱼洗净，用料酒 、姜片和葱段腌制一下 ，然后放入蒸锅中
，撒上适量的盐和胡椒粉，蒸约10-15分钟。最后淋上预先调好的蒸鱼豉油 ，撒上葱花和香菜即可 。红烧鳕鱼 红烧鳕鱼是一种色香味俱佳的做法
。先将鳕鱼切块，用盐
、胡椒粉和淀粉拌匀腌制片刻。

鳕鱼蒸做法

1、放入鳕鱼：将鱼放入盘中（可垫姜片或筷子架空
，受热更均匀），上锅加盖 。 时间控制： 200克左右的鳕鱼 ，大火蒸8-10分钟即可
。 若鱼块较厚（超2厘米）
，可延长至12分钟，但避免过久导致肉质变老。 出锅调味 取出后倒掉盘底多余的水分（去腥） ，拣去姜片 。 淋上生抽或蒸鱼豉油
，撒上新鲜葱丝
。

2 、蒸鳕鱼的做法如下：准备材料 将鳕鱼洗净，切成4cm长
、2cm宽、0.5cm厚的片。 准备料酒 、盐和白胡椒粉 ，用于腌制鳕鱼 。 干香菇泡软去蒂
，从中间切开。 火腿切成与鳕鱼大小一样的片
。 青笋去皮洗净，切成圆片。

3
、蒸鳕鱼的做法如下：准备食材 主料：鳕鱼400克 ，蒸鱼豉油2汤匙 。 辅料：花生油2汤匙
，盐1克，香葱2棵 ，生姜2片，干辣椒1只
。处理鳕鱼 将鳕鱼解冻后
，洗净并控干水分。 使用盐和切好的姜丝、葱段对鳕鱼进行腌制，腌制时间为10分钟 。

4 、清蒸鳕鱼的家常做法如下：准备材料 主料：鳕鱼一块（确保鳕鱼新鲜或冷冻但已完全解冻）
。辅料：盐适量
、姜丝适量、葱段适量 、蒸鱼豉油适量、葱丝适量
、干红椒粒少许（根据口味调整）、食用油适量。腌制鳕鱼 将解冻后的鳕鱼洗净 ，控干水分
，确保鱼身表面无多余水分 。