本文目录一览：

• 1 、西安石子馍有什么简单又美味的做法?
• 2
  、石头饼的家常做法是怎样的?
• 3、石子饼怎么做好吃,石子饼的家常做法
• 4 、花椒石子饼做法

西安石子馍有什么简单又美味的做法?

发酵：将成型的石子馍放在温暖的地方进行二次发酵 ，大约30分钟
，使其体积再次膨胀 。烘烤：预热烤箱至200摄氏度
。将发酵好的石子馍放入烤箱中层，烤制约15-20分钟 ，或者直到表面呈现金黄色且发出香味。出炉：烤好的石子馍取出
，稍微冷却后即可食用 。

在饼的表面撒上一层干面粉，然后倒扣在有水的湿布上 ，使表面粘满水珠
。再将饼放入装有芝麻的盘子中
，使芝麻粘在湿润的一面。烹饪技巧：在平底锅中倒入少量植物油，加热至中火 。将准备好的石子馍芝麻面朝下放入锅中 ，煎至底部金黄酥脆
。翻面继续煎另一面，直到两面都呈现出金黄色。

烙制：将面饼放在热石子上
，用铲子轻轻压平，使其受热均匀 。由于石子的导热性 ，面饼底部会迅速受热变得酥脆。翻面：当面饼底部呈现金黄色且边缘微微翘起时
，用铲子小心翻面，让另一面也受热均匀 ，直至两面都呈现出诱人的金黄色
。

制作面饼：将面团切成若干相同大小的小面团
，用擀面杖擀成薄饼状。烘烤：将擀好的面饼放到已经加热的石子上，然后在面饼上再铺上一层热的石子 。这样石子馍的两面都能均匀受热
。等待熟透：等待一到两分钟 ，直到饼熟透即可取出。注意火候
，以免烤焦 。通过以上步骤，你就可以制作出美味的陕西石子馍了
。

石头饼的家常做法是怎样的?

做法：将盐 ，小苏打
，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团 ，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时
，面团发酵了大约1倍多大吧 。

卷起：将撒好料的面皮从一端开始卷起，卷成圆柱形
。成型：将卷好的面团两端捏紧 ，然后将卷起的面团螺旋状旋转
，最后压扁，用擀面杖轻轻擀成圆饼状。预热石头：将用于烙饼的石头或石板放在火上预热 ，待石头表面温度升高
，可以放上手的时候即可 。

以下是在家自制石头饼的步骤：准备材料：按照上述比例准备好所有材料
。和面：提前一天将酵母粉用温水化开，静置片刻以激活酵母。将面粉倒入大盆中 ，加入鸡蛋
、白糖、食盐和少量碱面
，搅拌均匀 。缓缓倒入酵母水和适量温水，边倒边搅拌 ，直至面粉成絮状。

取一个剂子
，用擀面杖擀成圆形面饼，厚度大约3-5毫米
。可以根据个人口味在面饼上撒上葱花 、芝麻和五香粉等调料 ，然后用擀面杖轻轻压实，使调料附着在面饼上。步骤四：预热石头 将用来烤饼的石头或者石板清洗干净
，放在火上预热，石头需要预热至足够的温度 ，这样才能保证饼能够烤熟 。

石头饼的做法与配料如下：配料： 面粉：200克 苏打粉：0.5克 干酵母：2克 白芝麻：适量 鸡蛋：50克 水：50克 做法： 和面与发酵：将盐
、小苏打、鸡蛋和干酵母放入面粉中
，加入适量的水揉成光滑的面团
。室温静置30分钟后，将面团放入冰箱冷藏约4个小时 ，让面团发酵至大约1倍大。

石子饼怎么做好吃,石子饼的家常做法

烙饼：将包好的生饼放在温热的石子上
，用铲子轻轻压平，使饼与石子充分接触 。盖上锅盖 ，用中小火烙制
。翻面烙制：待饼底部金黄酥脆后
，翻面继续烙制另一面，直到两面都呈现出金黄色且酥脆。出锅：石子饼两面烙好后 ，用铲子小心地将饼从石子上取下
，放到盘子里即可食用 。

准备食材：普通面粉500g，鸡蛋2个 ，猪油适量，植物油适量
，盐适量，白糖适量
。将面粉 ，鸡蛋
，植物油，猪油 ，盐和白糖搅拌均匀
，加入适量水，和成面团。揉搓光滑后分成小剂子 。擀成薄饼
。将石子倒入锅中 ，炒热（一定要烫手）。

烙饼：将擀好的面皮铺在热石子上
，用铲子轻轻压平，使面皮受热均匀 。翻面：待面皮底部呈现出金黄色的小焦点后 ，翻面继续烙制另一面
，直到两面都呈现出金黄色。涂蛋液（可选）：如果喜欢，可以在面皮表面刷上一层薄薄的鸡蛋液 ，撒上一些芝麻增加风味
。

普通石子饼的制作过程较为讲究：首先，前一天准备酵母
，将其调匀；然后制作泼油碱，将麻油 、碱汁和开水混合 ，待凉后与面粉混合
，揉至棉絮状，静置10分钟。石子饼的制作工具是淘洗干净并加油的砂鏊 ，面团揉光滑后擀成薄饼
，放在预热的石子上，四周的石子覆盖饼胚 ，每公斤面可做约15个 。

花椒石子饼做法

1、盐：适量 植物油：适量 石子（或粗砂砾）：适量
，用于烘烤时的传热介质 制作步骤 面团制备 将面粉倒入一个大碗中，加入酵母和温水 ，边加边搅拌
，直到形成一个柔软的面团
。在面团中加入适量的盐和花椒粉，继续揉面 ，直到面团光滑且有弹性。将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时
，直到面团体积膨胀一倍 。

2
、准备原料：制作石子饼需要的主要原料包括中筋面粉、温水 、食盐
、葱花、花椒粉 、五香粉
、猪油（或其他植物油）以及适量的馅料，如猪肉馅、韭菜等
。和面：将面粉倒入盆中 ，加入适量的食盐
，慢慢加入温水，边加边搅拌 ，直至面团成型。面团要揉至表面光滑
，有一定的弹性 。

3 、面团制作：将中筋面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐 ，然后慢慢加入温水
，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状
。待面粉基本吸收水分后 ，用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜
，让面团醒发约30分钟 。调味料准备：在一个小碗中，混合葱花
、花椒粉、五香粉等调味料 ，备用
。