本文目录一览：

• 1 、炸酱面的做法家常简单方便
• 2
  、炸酱面家常做法简单又好吃
• 3、炸酱面炸酱的家常做法
• 4 、炸酱面的家常做法
• 5、炸酱面的家常做法及材料
• 6
  、家常炸酱面最简单做法

炸酱面的做法家常简单方便

黄瓜丝面条（手擀面最佳）肉末（根据个人喜好选择肥瘦比例）适量黄豆酱甜面酱葱、蒜末生抽 、老抽
、白糖、料酒处理食材：将黄瓜洗净后切成细丝 ，大葱切碎备用 。调制酱料汁：取一个碗
，加入两勺生抽 、一勺老抽
、一勺蚝油、一勺黄豆酱 、一勺甜面酱
、一勺白糖，用筷子或勺子搅拌均匀 ，备用
。

老北京炸酱面是传统面食，由面条、黄豆芽 、胡萝卜丝
、青豆芽等配菜和特制酱料制成。将面条和配菜煮熟
，再浇上熬好的酱料，色香味俱佳 。

面条：手擀面或粗碱面300克 五花肉：200克（肥瘦3：7最佳）干黄酱：3大勺（约45克）甜面酱：1大勺 黄瓜：半根切丝 豆芽：1把（可选）葱姜蒜：各10克切末 食用油：2大勺 白糖：1小勺 料酒：1大勺具体做法：处理肉馅：五花肉去皮切0.5cm小丁（手工剁的比绞肉香） ，肥瘦分开。

炸酱面家常做法简单又好吃

1、步骤川味干拌炸酱面
，吃起来满口留香，劲道爽滑 ，一起来准备一下川味干拌炸酱面的烹饪食材吧
。

2 、酱的选择：北方用干黄酱更传统
，南方可用黄豆酱+甜面酱混合（比例1：1）。 火候：炸酱全程小火，避免糊底 ，酱炸到油亮分离的状态最香 。 增香秘诀：出锅前撒一把葱花或淋少许香油
，风味更足
。 配菜：黄豆、青豆
、芹菜丁等也可以提前焯熟加入。

3、酱的选择：北方用干黄酱更地道，南方可用黄豆酱+甜面酱（比例1：1） ，甜咸适中 。 火候关键：炸酱一定小火慢熬
，避免酱发苦
。 增香秘诀：出锅前撒点葱花或淋少许香油，香味翻倍！ 配菜灵活：没有新鲜蔬菜时 ，用萝卜干 、腌香椿也别有风味。

4
、炸酱面的炸酱是这道面的灵魂，家常做法讲究酱香浓郁、肉末酥香 。

5 、香菇炸酱面是一道家常美味
，融合了香菇的鲜香和炸酱的浓郁，做法简单又下饭
。

6
、鸡蛋搅匀备用 ，黄瓜和胡萝卜切丝备用。（2）色拉油放入炒锅中小火加热5成油温 。（3）将鸡蛋放入锅中
，用筷子顺时针搅拌，油最好没过鸡蛋 ，由于搅拌鸡蛋形成细小的颗粒
，搅动得越快鸡蛋颗粒越小
。

炸酱面炸酱的家常做法

1、白糖1小勺 、老抽半勺（调色用）清水约200ml关键步骤：肉处理：五花肉去皮切小丁（黄豆粒大小），肥瘦分开。肥肉先下锅煸出猪油 ，至金黄微焦时捞出油渣（可弃用或碾碎回锅增香） 。炒酱底油：用煸出的猪油（不足可补植物油）
，六成油温下八角炸香后捞出，转小火放姜末爆香 ，先下瘦肉丁炒至发白
，烹料酒去腥。

2
、老北京炸酱面的做法及配料老北京炸酱面是传统面食，由面条、黄豆芽 、胡萝卜丝
、青豆芽等配菜和特制酱料制成
。将面条和配菜煮熟 ，再浇上熬好的酱料，色香味俱佳。

3、主料：姜
，肉馅，酱油 ，料酒
，辣椒酱，面酱 ，葱花
，蒜 。做法步骤编辑 放入油（多）油热后放入生姜末炒
。炸酱面 炸酱面 再放入肉馅 、酱油、料酒炒。再放入辣椒酱
、面酱、少许水炒 。出锅前放入葱花 、蒜片，不用放盐因为辣椒酱是咸的
。炸酱面酱的作用 炸酱面的关键就在这炸酱上 ，用料和制作都很讲究。

4
、炸酱面是一道经典的中式面食
，其灵魂在于炸酱的制作 。

炸酱面的家常做法

炸酱面的炸酱是这道面的灵魂，家常做法讲究酱香浓郁、肉末酥香
。

炸酱面的家常做法如下：准备食材 蔬菜切丁：将圆葱 、尖椒
、土豆、胡萝卜切成小丁 ，与切好的葱花放在一起备用。这些蔬菜丁将用于炒制炸酱 。蔬菜切丝：将胡萝卜 、黄瓜
、尖椒切成细丝
，放在一起备用
。这些蔬菜丝将用于拌面，增加口感和色彩。

香油：少许 做法步骤 处理食材 干香菇泡发后切小丁（泡香菇的水过滤备用） 。五花肉切丁 ，肥瘦分开（肥肉煸油更香）。调酱：甜面酱+黄豆酱+1勺生抽+半勺老抽+1小勺糖+2勺香菇水，搅匀备用
。 炸酱制作 热锅冷油
，先下肥肉丁煸炒至出油、微黄。加入瘦肉丁炒至变色，烹1勺料酒去腥 。

家常版炸酱面 材料：手擀面条 、猪肉
、鸡蛋、胡萝卜 、黄瓜、生姜
、葱、甜面酱 、豆瓣酱
、蚝油、植物油 、水
。

炸酱面的家常做法如下：所需食材： 去皮五花肉150克 面条300克 豆腐干1块 黄瓜50克 黄豆20克 黄豆芽50克 胡萝卜50克 香菇2朵 八角2个 大葱1段 姜1块 蒜3瓣 甜面酱80克 黄酱80克 白糖20克 制作步骤：食材准备：黄豆提前用清水泡发；黄豆芽入锅焯熟备用。

炸酱面的家常做法如下：准备食材 将圆葱
、尖椒、土豆 、胡萝卜切丁 ，与葱花放在一起备用 。 将胡萝卜
、黄瓜、尖椒切丝
，放在一起备用，用于后续拌面
。炒制酱料 热锅倒油 ，油热后下肉末煸炒。 肉末煸炒发白后
，加入切好的圆葱 、尖椒
、土豆、胡萝卜丁和葱花，继续煸炒五分钟 。

炸酱面的家常做法及材料

炸酱面的炸酱是这道面的灵魂 ，家常做法讲究酱香浓郁 、肉末酥香
。

做法：准备材料：将豆腐切成小丁
，胡萝卜切成细丝，洋葱切丁 ，蒜和姜切末。青豆提前焯水备用 。热锅凉油
，将绞肉放入锅中，用中火煸炒至肉色变白 ，出油
。加入洋葱丁、蒜末和姜末，继续炒至香味释放。倒入适量的料酒
，去腥提香 。加入胡萝卜丝和豆腐丁，翻炒均匀。

家常版炸酱面 材料：手擀面条
、猪肉、鸡蛋 、胡萝卜
、黄瓜、生姜 、葱
、甜面酱、豆瓣酱 、蚝油
、植物油、水
。

家常炸酱面最简单做法

1 、炸酱面的炸酱是这道面的灵魂 ，家常做法讲究酱香浓郁
、肉末酥香。

2、转最小火
，倒入稀释的黄酱+甜面酱，快速翻炒均匀 。加半勺白糖 、1勺生抽、半勺老抽（调色） ，持续小火慢炸5分钟
，直到酱和油微微分离，撒葱花关火
。 煮面条：水开下面条 ，煮至8分熟（中间略硬）
，过凉水沥干（更筋道）。

3
、家常炸酱面最简单的做法如下：准备面条 煮面条：用沸腾的白水煮面条，煮至面条熟透 。 过凉水：将煮好的面条捞出 ，泡在凉水里以防止粘连
，等待使用
。准备菜码 黄瓜切块：将黄瓜洗净，切成块状 ，作为菜码之一。 黄瓜切丝：另外准备一些黄瓜，切成条状
，作为吃面条时的配菜 。

4、家常炸酱面则以鸡蛋两个 、豆瓣酱400g
、面条若干、芝麻酱若干 、蒜末若干
、黄瓜一根、胡萝卜一根 、色拉油50ml为材料
。

5
、炸酱面好吃不好吃，关键就在那一碗“炸酱 ”上 ，今天舒晨分享一个家常“炸酱面
”的做法
，做法不能说多正宗，好在于简单快捷味道又不差 ，感兴趣可以尝试一下。

6、家常炸酱面是一道美味可口的中式面食
，以下是其简单做法：所需食材 面条：选择你喜欢的面条种类，如手工拉面 、切面或者挂面等 。一般来说 ，两人份可以准备200 - 300克左右的面条
。肉酱材料：猪肉末：150 - 200克。猪肉末可以让炸酱面更加美味
，最好选择肥瘦相间的猪肉，口感会更好 。