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牛肉炖冬瓜汤的做法大全家常(冬瓜牛肉汤怎么做)
1、做法：生牛肉放入砂锅，清水多放些 ，水开后去除血沫 。放入葱、姜 、料酒 、生抽、老抽酱油 、大枣 、桂圆、腐乳汤 ，一起炖约15-20分钟 。冬瓜去皮去瓤切薄片，山药去皮切段，放入炖好的牛肉汤中 ，大火炖煮。韭菜末放碗中 ，加少量盐，将热汤盛入碗中即可。
2 、牛肉处理：牛肉切块 ，焯水后备用 。炒锅热油 ，放入葱姜蒜八角干辣椒爆香，加入牛肉翻炒 ，倒入料酒和酱油 ，继续翻炒后倒入有水的锅中炖煮 。番茄处理：番茄烤制去皮后切块，炒出红汁后加入牛肉锅中。其他食材处理：牛肉炖煮半小时后加入土豆 、粉条和冬瓜 ，继续炖煮20分钟左右至食材熟透 。
3、炖煮：将焯好的牛肉放入砂锅或汤锅中 ，加入足量热水（约5升），放入剩余姜片和打结的葱 。大火煮开后转小火慢炖1小时。处理冬瓜：在炖牛肉的同时 ，将冬瓜去皮去瓤 ，切成2-3厘米厚的块状 。加入冬瓜：牛肉炖至软烂后，加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟 ，至冬瓜透明即可 。
4 、制作步骤：牛肉切成薄片 ，用酱油 、少许盐、鸡精 、少许料酒 、葱姜丝拌好腌制。冬瓜去皮洗净，切成片备用 。炒锅倒油烧热 ，下冬瓜片略炒 。加入一碗清水 ，盖上盖子烧开。放入拌好的牛肉片，煮熟后淋上香油即可 。
5、牛肉冬瓜汤的家常做法如下：方法一：准备材料：熟牛肉300克 ，冬瓜400克 ，辣椒、八角 、姜 、葱适量，粉皮80克 ，玉米淀粉、鸡蛋清适量 ，香叶2克，盐 、蚝油 、生抽、料酒适量 。步骤：冬瓜去皮清洗 ，粉皮提前泡软；冬瓜 、牛肉切片 ，葱姜辣椒切丝。熟牛肉加鸡蛋清 、淀粉、盐 、生抽 、蚝油腌制20分钟。
冬瓜牛肉汤的家常做法
牛肉（牛腩或牛腱子）300克 冬瓜500克 姜片3-4片 葱1根 料酒1汤匙 盐适量 白胡椒粉少许 清水适量步骤：牛肉处理：将牛肉切成2厘米见方的块，用清水浸泡20分钟去除血水，然后沥干备用 。焯水：锅中加入冷水 ，放入牛肉块 ，加入1汤匙料酒和2片姜 。大火煮开后撇去浮沫，继续煮2分钟 ，捞出牛肉用温水冲洗干净。
新鲜冬瓜去皮去籽 ，切成小块备用 。新鲜牛肉准备适量，根据人数调整 。姜片、葱段 、料酒适量。预处理牛肉：将牛肉先煮至八分熟 ，捞出待用 。这一步可以去除牛肉中的血水和杂质 ，使汤更加清澈 。煮汤底：在另一个锅中，加入适量的水 ，放入姜片 、葱段和料酒 ，煮沸。这些配料可以增添汤的香味和去腥 。
做法：生牛肉放入砂锅，清水多放些 ，水开后去除血沫 。放入葱、姜、料酒 、生抽 、老抽酱油、大枣 、桂圆 、腐乳汤 ，一起炖约15-20分钟。冬瓜去皮去瓤切薄片，山药去皮切段，放入炖好的牛肉汤中 ，大火炖煮 。韭菜末放碗中 ，加少量盐，将热汤盛入碗中即可 。
冬瓜牛肉汤的做法如下：准备食材 冬瓜：选择新鲜、表皮光滑 、无斑点的冬瓜 ，去皮去瓤后 ，切成大小适中的块状，以便更好地煮熟和入味。牛肉：选用新鲜的牛肉 ，最好是带有一定肥瘦相间的部位 ，如牛腩或牛腱子肉，这样煮出来的汤更加鲜美。将牛肉切成大小均匀的块状 ，以便烹饪时受热均匀 。
冬瓜豆腐牛肉汤的做法如下：所需材料： 300克牛肉 200克冬瓜 150克豆腐 适量大葱 适量姜片 适量盐和胡椒粉 制作步骤： 腌制牛肉：将牛肉切成薄片 ，用盐和胡椒粉腌制10分钟，以便入味 。 准备冬瓜和豆腐：将冬瓜去皮 ，切成块状；豆腐也切成块状备用。
牛肉炖冬瓜汤的做法大全家常做法大全(牛肉冬瓜汤怎么炖)
1 、步骤：牛肉切块 ，用清水浸泡20分钟 。烧开水，把牛肉放进去，加入生姜、料酒焯水 。焯水后的牛肉放入高压锅内 ，加入适量水 、生姜 ，盖盖压20分钟。压牛肉时，冬瓜削皮洗净切块 。压好后放气开盖 ，加入冬瓜块 、盐、胡椒粉 ，再压10分钟 。压好后盛出，撒入葱花即可。
2 、牛肉处理：牛肉切块 ，焯水后备用 。炒锅热油 ，放入葱姜蒜八角干辣椒爆香，加入牛肉翻炒 ，倒入料酒和酱油 ，继续翻炒后倒入有水的锅中炖煮 。番茄处理：番茄烤制去皮后切块，炒出红汁后加入牛肉锅中。其他食材处理：牛肉炖煮半小时后加入土豆 、粉条和冬瓜 ，继续炖煮20分钟左右至食材熟透 。
3、做法：生牛肉放入砂锅 ，清水多放些，水开后去除血沫 。放入葱、姜 、料酒 、生抽、老抽酱油 、大枣 、桂圆、腐乳汤，一起炖约15-20分钟。冬瓜去皮去瓤切薄片 ，山药去皮切段 ，放入炖好的牛肉汤中，大火炖煮。韭菜末放碗中 ，加少量盐 ，将热汤盛入碗中即可 。
4 、制作步骤： 准备食材：牛腩洗净，冬瓜去皮去瓤 ，蕃茄洗净备用 。 淖烫牛腩：冷水下锅 ，开火，淖烫牛腩以去除血沫。 炖煮牛腩：将焯去血沫的牛腩放入压力锅里 ，加入多一些的清水 ，放入葱姜，盖上盖子 ，开火炖30分钟 。 切配食材：利用炖牛腩的时间 ，将冬瓜与蕃茄切块，小葱切葱花 。
