本文目录一览：

• 1 、教我几种家常面做法吧
• 2、肉面条的家常做法
• 3
  、鸡胸肉丝面怎么做好吃
• 4、家常肉丝面的做法

教我几种家常面做法吧

1 、麻酱拌面 芝麻酱+生抽+香醋+蒜水+辣椒油调匀 ，拌油面，配黄瓜丝
、胡萝卜丝 。 酸辣凉拌面 油面煮熟过凉
，加陈醋、辣椒油 、花生碎
、香菜、蒜末，淋热油激发香味。 沙茶酱拌面 沙茶酱+花生酱+香油调开 ，拌面后加烫熟的豆芽和牛肉片
。

2 、毛豆洗净
，小青菜切段（用盐水浸泡去除杂质）。平底锅热油，煎一个鸡蛋（喜欢焦脆边的可以多煎一会儿） 。煮面：锅中烧水 ，水开后下面条
，快熟时加入毛豆和小青菜焯烫
。组合：碗中放入煮好的面条和蔬菜，倒入清汤 ，放上煎蛋
，撒少许盐或胡椒粉调味。

3
、搭油锅，待油熟后把生姜、蒜蓉 ，辣椒面倒入炒香
，放肉片煸炒，加入西葫芦片 ，土豆片，油豆腐块
，小白菜段，绿豆芽翻炒 ，加入盐
，鸡精，生抽 ，花椒面
，味精，水少许继续翻炒 。待烩菜5-6成熟后加西红柿瓣 ，翻炒至熟
。

4 、拌面的家常做法丰富多样
，不同地区风味各异，这里介绍几种经典又易操作的做法：基础香辣拌面材料：面条150克
、葱花、蒜末 、小米辣、白芝麻
、花生碎、生抽2勺 、蚝油1勺
、香醋半勺、辣椒酱1勺 、白糖1小勺
、热油适量步骤：面条煮熟后过冷水沥干 ，保持筋道口感。

5、面是一种非常家常且百搭的主食
，做法多样，可以根据个人口味和食材进行变化 。以下是几种常见的家常面做法 ，简单易学，适合日常烹饪
。 西红柿鸡蛋面 材料：面条 、西红柿
、鸡蛋、葱 、盐
、糖、生抽 、香油 做法： 西红柿洗净切块
，鸡蛋打散备用。 锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出 ，过凉水备用 。

6、老一辈的面粉吃法充满智慧
，既节俭又美味，以下分享几种经典做法 ，让家常面粉焕发新滋味： 手擀面（家的味道）灵魂：面团揉至光滑后醒30分钟
，用长擀面杖擀成薄如纸的大面皮，折叠后切成细条
。秘诀：撒玉米面防粘 ，煮面时点两次冷水
，口感更筋道。搭配：浇上西红柿鸡蛋卤或老北京炸酱，朴素却扎实 。

肉面条的家常做法

1
、处理肉沫：肉沫加1勺料酒、半勺生抽 、少许白胡椒粉
、姜末 ，拌匀腌10分钟去腥。 炒肉沫：热锅凉油
，中小火下肉沫快速炒散至变色，加1勺生抽、半勺老抽 、1勺蚝油调味 ，炒出香味后盛出备用
。 煮面条：水开下面条，煮至8分熟时加入青菜烫熟
，一起捞出到碗中。

2
、肉末面条的家常做法如下：准备材料 猪肉：选择偏瘦的猪肉，将其剁碎成肉末 。面条：适量 ，根据食用人数确定
。葱：洗净后切成葱花
，用于提香。调料：盐、生粉 、料酒
、生抽、豆豉（可选） 、辣椒粉或老干妈（可选） 。

3
、处理瘦肉 切肉技巧：肉逆纹切薄片（约2mm厚），破坏纤维更嫩
。腌制：肉片加生抽、料酒 、淀粉、胡椒粉抓匀 ，再加半勺水抓至吸收
，最后加蛋清或少许油锁住水分，腌15分钟。2 煮面条 水开下面条 ，煮至8分熟（比包装时间少1分钟）
，捞出过冷水或拌油防粘 。

4
、家常肉丝面条的做法主要有以下三种：做法一： 准备材料：猪肉切丝，雪里红和朝天椒切丁 ，生姜和蒜切碎
。 处理肉丝：用生粉为肉丝上浆。 煮面条：面条煮至八成熟后过凉水 。 炒制：高汤煮沸后加入雪里红、肉丝 、面条和调料
，继续煮沸至面条熟透
。

5
、肉末面条的家常做法如下：准备食材 猪肉：选择偏瘦的猪肉，剁碎成肉末。 葱：洗净后切成葱花 。 面条：适量 ，根据人数调整。 调料：盐、生粉 、料酒
、生抽、豆豉 、辣椒粉或老干妈
。腌制肉末 将剁好的肉末放入碗中，加入适量的盐
、少许生粉和料酒
，拌匀后腌制片刻，以便入味。

6、番茄肉末面条的详细做法番茄肉末面条是一道家常美味 ，酸甜开胃
，制作简单 。

鸡胸肉丝面怎么做好吃

1 、加高汤：将高汤或肉汤倒入炒好的肉丝锅中，煮开后改小火慢煮5分钟 ，让肉丝吸收高汤的香味
。如果没有高汤或肉汤
，可以用适量的清水代替。 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，翻煮均匀 。 装盘：将煮熟的面条盛在碗中 ，将肉丝和高汤一起倒在面条上
，撒上葱花和大蒜末作为装饰即可
。这样一道美味的肉丝面就做好了。

2
、首先将鸡胸肉放入锅内煮熟，加入4片姜和2根整葱 ，再加一点料酒去腥味
，煮熟后捞出稍微冷却放凉 。放凉后，将鸡肉撕成小条 ，加入1勺鱼露和半勺生抽，搅拌匀后
，放置在一旁备用
。

3、鸡胸肉洗净切丝，放入碗中 ，加入料酒 、生抽、淀粉
，抓匀腌制15 - 20分钟。洋葱切丝，青椒
、红椒切丝 ，葱切丝
，姜切末，蒜切末 。炒制肉丝：锅中倒入适量食用油 ，油热后放入腌制好的鸡丝滑炒至变色盛出备用
。

4、做法：煮熟鸡胸肉撕成肉丝
，调制芝麻酱汁，将凉面 、鸡丝
、蔬菜丝拌入芝麻酱汁中。担担面 做法：炒制猪肉末和芽菜做成臊子 ，调制辣椒花椒油汤底
，煮熟面条和油菜，捞出沥干后拌入汤底和臊子 。豆角焖面 做法：面条先蒸半熟 ，炒制五花肉和豆角，加水后将面条摊开焖熟
，出锅前撒蒜末和香油。

家常肉丝面的做法

基础版肉丝面食材准备：主料：鲜面条200克、猪瘦肉150克 辅料：葱姜蒜末各5克 、干辣椒2个（可选）
、酱油1勺、蚝油半勺 、淀粉1小勺
、白糖少许、青菜/黄瓜丝适量 步骤：肉丝处理：瘦肉切丝后加淀粉 、半勺酱油抓匀，淋少许油锁住水分（可使肉丝更嫩滑）
。

做法步骤： 处理食材肉丝腌制：猪肉切细丝 ，加生抽
、料酒、淀粉 、白胡椒粉抓匀
，淋少许油锁住水分，腌10分钟。配菜准备：青菜洗净 ，香菇切片
，胡萝卜切丝（可选），葱姜蒜切末备用 。 炒肉丝热锅凉油 ，下葱姜蒜爆香
，放入腌好的肉丝快速滑炒至变色，盛出备用
。

处理肉丝 猪里脊切细丝 ，加料酒、生抽
、淀粉、蛋清抓匀
，腌10分钟。 调酱汁 碗中混合甜面酱 、黄豆酱
、白糖、老抽 、清水，搅匀备用 。 炒肉丝 热锅冷油 ，下肉丝快速滑炒至变色，盛出备用
。留底油
，爆香姜蒜末，倒入调好的酱汁小火炒香（约1分钟）。

f. 面条放入碗中 ，加入炒好的肉丝和蔬菜
，淋上香油，拌匀即可食用 。酱油拌肉丝面 材料：猪肉里脊肉
、面条、黄瓜 、胡萝卜
、葱、姜 、大蒜
、生抽、老抽 、香醋、糖
、盐、香油 、芝麻
。做法：a. 里脊肉切丝 ，用生抽
、盐、糖抓拌均匀
，腌制20分钟。b. 黄瓜和胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用 。