本文目录一览：
- 1 、洋葱炒肉的做法
- 2 、洋葱炒肉怎么做好吃,教你关键步骤
- 3、洋葱炒肉怎么做
- 4 、洋葱炒肉的家常做法
洋葱炒肉的做法
1 、洋葱炒肉是一道经典的家常菜 ，想要做得好吃 ，关键在于肉片嫩滑、洋葱脆甜、调味得当 。
2 、洋葱去皮切丝（紫皮洋葱更香，黄皮更甜） 。 炒肉片 热锅凉油（防粘） ，中火下腌好的肉片快速滑炒至变色 ，盛出备用。 炒洋葱 锅中补少许油，下洋葱丝中火翻炒至半透明（约1-2分钟），喜欢软糯口感的可多炒一会儿 。
3 、腌肉顺序：先加生抽、老抽 、料酒 、白胡椒粉抓至发粘 ，再加淀粉锁住水分 ，最后加香油封油（防粘锅） 。 不要放盐！盐会促使肉脱水变柴。 洋葱处理（去辛辣增甜）洋葱切丝后泡冷水5分钟，沥干备用（减少刺激性 ，更脆甜）。喜欢焦香感的可用中火煸炒至微焦边 。
洋葱炒肉怎么做好吃,教你关键步骤
肉片处理（嫩滑的关键）肉切薄片（冷冻半小时更好切） ，用清水抓洗去血水后挤干 。腌肉顺序：先加生抽、老抽 、料酒 、白胡椒粉抓至发粘，再加淀粉锁住水分 ，最后加香油封油（防粘锅）。 不要放盐！盐会促使肉脱水变柴 。
步骤详解处理食材 肉片：逆纹切薄片（2-3毫米厚） ，加腌肉调料抓匀，最后淋1勺食用油锁住水分 ，腌10分钟 。 洋葱：切粗丝或块 ，冷水浸泡5分钟（减少辛辣，更脆甜）。炒制关键 热锅凉油：锅烧至冒烟 ，倒油滑锅后倒出 ，重新加冷油（防粘） 。
首先准备食材 准备适量里脊肉切成薄片，然后放入清水中浸泡抓洗出血水 。洋葱切成片连在一起的抓散，青红椒和洋葱切成一样的大小 ，再切一点姜片、蒜片。把里脊肉挤干水分腌制一下 。加入胡椒粉 、生抽 、料酒 ，然后搅拌至吸收，放在一边腌制10分钟 。
洋葱炒肉怎么做
洋葱炒肉是一道经典的家常菜 ，想要做得好吃 ，关键在于肉片嫩滑、洋葱脆甜 、调味得当。
洋葱炒鸡胸肉，绝 鸡胸肉切块加一勺料酒 、加一勺生抽、加一勺蚝油、一勺淀粉 、适量黑胡椒 、加少许盐腌20分钟、鸡胸肉炒熟盛出 、少油洋葱爆香 、加鸡胸肉和一勺孜然粒、一勺辣椒粉 、半勺孜然粉一勺芝麻 、少许盐翻炒均匀 。
洋葱去皮切丝（紫皮洋葱更香 ，黄皮更甜） 。 炒肉片 热锅凉油（防粘） ，中火下腌好的肉片快速滑炒至变色，盛出备用。 炒洋葱 锅中补少许油 ，下洋葱丝中火翻炒至半透明（约1-2分钟） ，喜欢软糯口感的可多炒一会儿。
洋葱炒肉的家常做法
1、洋葱炒肉是一道经典的家常菜，想要做得好吃 ，关键在于肉片嫩滑 、洋葱脆甜 、调味得当 。
2、洋葱炒鸡胸肉 ，绝 鸡胸肉切块加一勺料酒 、加一勺生抽 、加一勺蚝油、一勺淀粉、适量黑胡椒 、加少许盐腌20分钟 、鸡胸肉炒熟盛出、少油洋葱爆香 、加鸡胸肉和一勺孜然粒 、一勺辣椒粉、半勺孜然粉一勺芝麻 、少许盐翻炒均匀 。
3 、热锅凉油（防粘），中火下腌好的肉片快速滑炒至变色，盛出备用。 炒洋葱 锅中补少许油 ，下洋葱丝中火翻炒至半透明（约1-2分钟） ，喜欢软糯口感的可多炒一会儿 。 合炒调味 将肉片倒回锅中，加生抽、蚝油 、老抽（可选） 、白糖 ，大火快速翻炒均匀 。
4、洋葱炒肉的家常做法如下：材料准备： 洋葱：一个 ，扒皮后用冷水泡一会，再切成小块。 里脊肉：250克 ，洗净后切成薄薄的小片 。 剁辣椒：一大勺 ，用于腌制里脊肉 。 生抽：一大勺，同样用于腌制里脊肉。 料酒：一小勺 ，用于腌制里脊肉 ，去腥增香 。 淀粉：少许，用于腌制里脊肉 ，使肉质更嫩滑 。
5 、孜然洋葱炒肉最正宗的做法如下：准备材料 猪肉：适量 ，建议选择瘦肉，口感更佳。洋葱：适量，根据个人口味调整 ，一般一个中等大小的洋葱即可 。青椒：适量 ，用于增加色彩和口感 。调味料：油 、盐、酱油、味精 、料酒 、淀粉、孜然粉各适量。腌制猪肉 将猪肉洗净后切成细丝。
6 、洋葱炒肉是一道经典的家常菜，做法简单但讲究火候和调味 。
