本文目录一览：

• 1、粉丝牛肉汤的家常做法
• 2 、木薯粉煲肉汤的做法
• 3
  、三伏天清淡好喝的几款汤,鲜掉眉毛
• 4、莴笋最简单三种汤
• 5 、适合小孩子的汤简单
• 6、秋天干燥易上火!建议学会这两道汤,滋阴润燥,老少皆宜

粉丝牛肉汤的家常做法

牛肉：建议用牛腩或牛腱子肉 ，切成小块后冷水下锅焯水
，撇去浮沫，捞出洗净 。汤底：将焯好的牛肉放入清水锅中 ，加葱段
、姜片、大料（如八角 、桂皮），大火煮沸后转小火慢炖1-2小时
，直至牛肉软烂
。粉丝处理 选用红薯粉丝或绿豆粉丝，用凉水或温水泡发15-20分钟 ，泡至稍软即可
，避免煮后过烂。

将牛肉放入碗中，加入1汤匙生抽
、1汤匙料酒、少许白胡椒粉和姜片 ，搅拌均匀
，腌制15分钟 。准备配料：大葱切段，大蒜切片 ，香菜洗净切碎备用。粉丝用温水泡软
，沥干水分备用
。煮汤：锅中加入适量清水，放入葱段 、蒜片和剩余的姜片 ，大火烧开。水开后
，放入腌制好的牛肉片，用筷子轻轻拨散 ，避免粘连 。

锅中加少许油，爆香姜片
、葱段、八角 、香叶
、桂皮
，放入牛肉翻炒至微微焦黄
。加热水（约5L），大火烧开后转小火炖1小时（或用高压锅压20分钟） ，至牛肉软烂。捞出香料
，汤中加生抽、老抽 、盐调味 。处理粉丝：干粉丝用温水泡软（约10分钟），剪成合适长度
。

清汤牛肉粉丝的做法：青菜洗净后用清水浸泡备用；煮牛肉切片备用；取一锅放清水烧开 ，米粉入沸水中煮5分钟左右捞出盛入汤碗；原味牛肉汤倒入锅里烧开
，加盐和鸡精调味；将青菜入汤里氽一下捞起，和牛肉片一起放入米粉上；将滚烫的牛肉汤舀到碗里即可。

清汤牛肉粉丝的做法如下：准备食材：将青菜洗净后用清水浸泡备用 ，以确保青菜的干净和新鲜 。将煮好的牛肉切成薄片
，备用
。牛肉的选择可以根据个人口味，通常选择牛腱子肉或牛腩肉 ，这些部位的肉质较为鲜嫩。煮米粉：取一锅放清水烧开
，将米粉放入沸水中煮约5分钟左右，直至米粉熟透但不过于软烂 。

木薯粉煲肉汤的做法

将焯好的肉放入砂锅 ，加足量开水（约5升），放入香菇
、玉米、胡萝卜
，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，直至汤色变浓
。调制木薯粉糊：木薯粉加少量冷水（约80毫升）调成稠糊状 ，静置5分钟。加入木薯粉：将木薯粉糊用勺子舀成小块（或筷子拨成条状）轻轻滑入汤中
，中火煮至透明浮起（约3分钟） 。

日本萝卜 1条 月桂叶 10片 浓缩牛肉汤 2汤匙 八角 3个 姜 2大片 蒜 3颗 木薯粉 适量 香菜 一小撮 港式清汤牛腩的做法 煮2公升开水，牛腩下锅焯熟 ，把牛腩里的血水焯出来。

港式清汤牛腩的做法如下：准备食材：牛腩：适量
，用于制作主料
。萝卜：1个，去皮后切滚刀大块。调料：姜 、月桂叶、八角适量 ，装入调料袋备用 。盐3汤匙左右
。其他：浓缩牛肉汤
、香菜、香葱 、蒜米
、木薯粉适量。焯牛腩：煮2公升开水
，将牛腩下锅焯熟，以去除血水 。焯煮时间约为8分钟
。

个小时后用筷子戳戳牛肉 ，软了就可以盛出来了
，觉得还不够软就继续在煲一煲，把蒜捣碎 ，找一口小锅放油预热180度，把捣碎的蒜下到锅里炸
，炸至金黄色盛出，洗锅后一碗水下锅 ，煮木薯粉。

三伏天清淡好喝的几款汤,鲜掉眉毛

番茄菌菇豆腐汤特点：酸甜开胃
，低脂高蛋白 。做法：番茄炒出沙，加清水煮沸；放入白玉菇、嫩豆腐煮5分钟 ，打蛋花后调味
。鲜味来源：番茄的天然酸甜与菌菇的鲜味叠加。 莲藕马蹄排骨汤特点：润燥生津
，口感清甜 。做法：排骨焯水，与莲藕 、马蹄
、红萝卜同炖1小时；最后加少许盐提味
。

风扇凉面配三虾浇头老苏州的夏日面食绝不马虎。风扇凉面用碱水面煮至八分熟 ，过冷水后拌香油
，用蒲扇快速扇凉，面条筋道爽滑 。浇头首选初夏的“三虾 ”（虾仁、虾籽 、虾脑） ，佐以姜丝
、醋卤汁
，再配一碗鸭血粉丝汤，鲜得掉眉毛。

三伏天最爱的鱼肉做法 ，入口嫩滑，鲜掉眉毛
，根本停不下筷子
。

秋日的苏州，是瓣瓣菊花黄酒就着的肥美香甜的 大闸蟹 ，是带着桂花香的 糖炒栗子 
，是最新鲜的 太湖三白 ，也是最肉汁四溢的 鲜肉月饼。 九月开始桂花飘香的姑苏城 ，还带着夏末的一点点热
，也带着秋初的一点点温润 。

三张纸画个房子——好大的面子三角砖头——摆不平（比喻不能公平对待，或一碗水没往平）三岁小孩买棺材——早做准备三两银子放账——稀（息）少（比喻很珍贵、少见）三百斤的野猪一一得个大嘴（比喻能吃
。

卖盐的喝开水——没味道卖棺材的咬牙——恨人不死卖馒头的搀石灰——面不改色卖豆芽的抖搂筐——干净利索卖油的不打盐——不管（闲）事卖油条的拉胡琴——游（油）手好闲（弦）卖牛卖发娶回个哑巴——无话可说卖豆腐的扛马脚——生意不大架子大卖花的 ，说花香；卖茶的
，说菜鲜——各有一套。

莴笋最简单三种汤

1 、莴笋排骨玉米汤 材料：莴笋1根
、排骨300克、玉米1根 、姜2片 做法： 排骨焯水去血沫，玉米切段 ，莴笋切滚刀块 。 所有材料放入砂锅
，加足清水和姜片，大火烧开后转小火炖40分钟
。 莴笋最后10分钟放入 ，保持脆嫩，加盐调味。特点：汤色清甜
，莴笋吸收肉香，营养丰富 。

2、莴笋瘦肉汤 材料：鲜莴笋500克 ，瘦肉片适量
，香菇适量，姜片适量 ，盐适量
，鸡精适量，清水适量
。做法：1）将莴笋洗净切成段 ，香菇泡软切片备用。2）烧一锅清水
，放入莴笋和姜片煮开，撇去浮沫 。3）加入瘦肉片和香菇煮5-8分钟
。4）加入盐和鸡精调味 ，即可食用。

3
、莴笋 1根（约300克）胡萝卜 半根（可选
，增色）鸡蛋 1个（可选）姜片 2片 盐、香油 适量 清水 800毫升 做法： 处理食材：莴笋去皮切薄片或细丝（易熟且口感更嫩）；胡萝卜切丝；鸡蛋打散备用 。 炒香：锅中加少许油，放入姜片爆香 ，加入莴笋和胡萝卜丝翻炒1分钟（激发香味）。

适合小孩子的汤简单

银耳莲子汤 特点：润肺养胃，适合干燥季节
。做法：银耳和莲子提前泡发
，加冰糖炖煮至软烂。 鱼头豆腐汤 特点：富含钙和DHA，促进大脑发育 。做法：鱼头煎至金黄 ，加入豆腐和姜片炖煮
，调味后即可
。小贴士：调味要清淡：小孩子的汤尽量少盐 、少糖，避免使用味精或鸡精。

胡萝卜玉米排骨汤 食材：排骨
、胡萝卜、玉米 、红枣（去核）营养：排骨提供优质蛋白质和钙；胡萝卜富含β-胡萝卜素（护眼）；玉米含膳食纤维 ，促进肠道健康 。Tips：炖煮前焯排骨去浮沫
，汤可撇去表层油脂
。

小米汤 小米汤有很好的养胃健脾作用，而且含有丰富的的维生素 ，也很好消化
，非常适合不爱吃饭的小孩子吃。苹果瘦肉汤 苹果瘦肉汤的味道微微甜酸，有很好的开胃作用 ，而且瘦肉也有补中益气的功效
，非常适合身体瘦弱
、食欲不振的孩子吃 。

番茄蛋汤：这道汤简单易做，营养丰富
。番茄含有丰富的维生素C和胡萝卜素 ，而鸡蛋则提供了优质蛋白质。两者搭配，既美味又营养 。 紫菜蛋花汤：紫菜富含碘、钙等矿物质
，而鸡蛋则能提供蛋白质
。这道汤口感鲜美，非常适合小孩子食用。

营养解析：胡萝卜富含β胡萝卜素和维生素A ，有助于保护孩子的视力；牛排骨则提供丰富的钙质和蛋白质
，有助于骨骼生长 。制作方法：将胡萝卜和牛排骨处理后，一同放入炖锅内 ，加水煮沸后转小火炖煮一个多小时
，最后加入食盐调味。总结：以上三款汤品均适合小孩食用，不仅营养丰富 ，而且制作简单
。

百合鹌鹑汤 材料：食品：鹌鹑两至4只
，红萝卜半斤药物：百合4钱，蜜枣6枚 功能：滋阴健肺 ，止咳补气
，久咳虚喘者为合。 制作方法：鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂；红萝卜去皮洗净切件 ，加百合 、蜜枣，放水5碗
，煲3小时 。 说明：清润滋补，合全家老少饮用 ，秋冬季更是合时汤水
。

秋天干燥易上火!建议学会这两道汤,滋阴润燥,老少皆宜

1
、秋天干燥易上火
，推荐学会这两道滋阴润燥的汤：西红柿豆腐汤和板栗鸡汤 在干燥的秋天，人们很容易出现上火的情况 ，此时喝一些清淡美味的汤是非常不错的选择。接下来
，为大家介绍两道滋阴润燥、老少皆宜的汤品——西红柿豆腐汤和板栗鸡汤 。

2 、排骨莲藕汤，推荐理由：莲藕味甘 ，富含淀粉
、蛋白质、维生素C和b1
，以及钙 、磷、铁等无机盐
。莲藕肉容易消化，老少皆宜。

3
、天气干燥比较好的汤是鲫鱼萝卜丝汤 。寒冷的冬季 ，一碗热气腾腾的汤
，能让你暖身暖心，营养开胃 ，冬季喝汤更有利于补充人体营养且易被机体所吸收，有益健康
。

4、功效：此汤具有去火去 、滋阴润燥等功效
，而且老少皆宜，最适合大众喝了。雪梨瘦肉汤 材料：雪梨
、苹果各1个 ，无花果2个
，南北杏各38克，猪瘦肉300克 ，清水适量 。做法：首先把所有的材料都洗干净
，然后将雪梨和苹果切成等量大小的块状，再将猪肉切成片状备用
。

5、南北杏雪梨汤——清心润秋燥 南北杏雪梨汤很容易做 ，秋天要多喝这滋润的汤水哦！一起来看看南北杏雪梨汤。南北杏雪梨汤所需材料 原料：猪肉
，雪梨，南北杏 ，蜜枣 配料：盐
，姜 南北杏雪梨汤的做法 把雪梨去皮洗干净，猪肉洗干净 ，切片，南北杏对半切开
，姜切片备用 。

6 、功效：滋阴润肺
、除烦化痰。材料：霸王花、百合 、猪肺等
。适宜人群：男女老少皆宜，尤其适合秋季养肺。银耳百合莲子汤：功效：养心安神
、润肺止咳、美容养颜 。材料：银耳 、百合
、莲子
。特点：银耳养阴清热 ，莲子养心安神
，百合养阴润肺，三者结合功效显著。