本文目录一览：

• 1、凉拌拉皮的正确方法
• 2 、做拌拉皮黄瓜的简单方法有什么?
• 3、东北大拉皮怎么凉拌
• 4
  、黄瓜拉皮凉拌做法家常做法
• 5、黄瓜拌拉皮的家常做法
• 6 、黄瓜拌拉皮的做法怎么做好吃

凉拌拉皮的正确方法

干拉皮用冷水泡发（约30分钟），变软后沸水烫10秒捞出过凉水 ，沥干备用 。鲜拉皮直接洗净切条即可。 准备配菜：黄瓜
、胡萝卜等蔬菜切细丝，鸡蛋摊成薄饼后切丝
，木耳焯水后切丝
。 调酱汁：碗中加入蒜末、生抽 、香醋
、白糖、盐 、香油
、辣椒油调匀，芝麻酱用少量温水稀释成糊状备用。

干拉皮需提前用冷水泡软（约15分钟） ，沸水煮2-3分钟后捞出
，立即过凉开水保持Q弹 。新鲜拉皮可直接用凉开水冲洗或加醋拌匀防粘连
。切配菜 黄瓜、胡萝卜切细丝（胡萝卜可焯水），蒜拍碎切末 ，香菜切段
，辣椒切圈或丝。摆盘调味 基础版：盘底铺黄瓜丝和胡萝卜丝，放上拉皮 ，撒蒜末 、辣椒
、香菜 。

大拉皮1包（如果是自制拉皮
，需提前准备好）黄瓜1根（洗净切丝）胡萝卜1根（去皮切丝）香菜适量（切段备用）花生米适量（炸熟或炒熟）小米辣2个（切碎）蒜瓣2个（切末）制作步骤：准备拉皮：如果是自制拉皮，按照个人或食谱的方法提前制作并晾凉备用
。

做拌拉皮黄瓜的简单方法有什么?

1、黄瓜洗净 ，用刀拍松
，然后切成条状。拍松的目的是让黄瓜更容易入味，口感更佳 。蒜瓣去皮 ，切成蒜末；辣椒切成小圈或末；香菜洗净切碎备用
。将切好的黄瓜条放入大碗中，加入适量的盐
，用手抓匀，腌制5-10分钟。这样可以让黄瓜出水 ，口感更加爽脆 。腌制好的黄瓜倒掉多余水分
，加入蒜末 、辣椒圈、香菜碎，再次抓匀
。

2
、将所有食材和调料充分搅拌均匀 ，使每一根黄瓜丝、每一片拉皮都裹上调味料。装盘后即可享用
，爽口开胃的凉拌拉皮就完成了 。小贴士：可以根据自己口味适量调节调料多少，能吃辣可以多来点油辣子 ，能吃酸可以多来点醋。麻酱的用量要适中
，过多会导致口感过于粘稠
。

3 、拌制：将处理好的黄瓜条
、拉皮、蒜末 、香菜放入大碗中，倒入调好的调味汁 ，如果喜欢辣味
，可以加入辣椒油或者干辣椒碎。混合均匀：用筷子或者勺子将所有材料充分拌匀，让每一片拉皮和黄瓜都能够裹上调味汁 。腌制入味：将拌好的拉皮拌黄瓜放置一旁 ，让其腌制10-15分钟，让味道更加入味
。

4
、拉皮：选择质量好的拉皮
，最好是新鲜制作的，口感会更加筋道。如果是购买的成品拉皮 ，需要确保其质量和卫生 。（2） 黄瓜：选择新鲜脆嫩的黄瓜
，洗净后切成细丝或者小段
。（3） 蒜末：新鲜的大蒜剁成末，用来增加风味。（4） 香菜：根据个人口味 ，可以选择适量的香菜切碎
，增加香气 。

东北大拉皮怎么凉拌

处理拉皮：干拉皮用冷水泡发（约30分钟），变软后沸水烫10秒捞出过凉水 ，沥干备用
。鲜拉皮直接洗净切条即可。 准备配菜：黄瓜、胡萝卜等蔬菜切细丝
，鸡蛋摊成薄饼后切丝，木耳焯水后切丝 。 调酱汁：碗中加入蒜末 、生抽
、香醋、白糖 、盐
、香油、辣椒油调匀 ，芝麻酱用少量温水稀释成糊状备用
。

第一步东北水晶大拉皮我用的新鲜这类
，并不是干拉皮，所以不用泡浸 ，立即放到凉白开里，将拉皮打散掉就行了
，将拆开的大拉皮装进盘里预留。

东北大拉皮凉拌的做法如下：原料准备 拉皮2张黄瓜1根胡萝卜1根鸡蛋2个木耳适量精瘦肉适量调料准备 生抽酱油盐糖鸡精熟芝麻蒜末香菜末陈醋或清醋拌汁制作 拌汁1：精瘦肉切成丝，用少量湿淀粉抓一下 。炒锅烧热倒油 ，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。加入芝麻炒香
。

黄瓜拉皮凉拌做法家常做法

用料：旱黄瓜3根（或水黄瓜2根）水拉皮1个五香豆腐干一块胡萝卜1小块香菜少许盐1调味勺糖2勺味极鲜1勺米醋3勺辣椒油1勺（能吃辣可多加）麻酱5勺味精少许蒜3瓣做法：准备食材：粉皮洗一下
，控干水分，倒入少量米醋防止粘连。黄瓜洗干净切丝 ，放在粉皮上 。胡萝卜切丝
，五香豆腐干切片，放上切好的香菜段
。

黄瓜洗净 ，用刀拍裂后切斜段（拍裂更易入味）
，加少许盐腌5分钟，倒掉析出的水分。调制凉拌汁 小碗中加入生抽 、香醋、白糖
、盐、蒜末 、辣椒油（不吃辣可省略） ，搅拌均匀 。混合食材 将拉皮
、黄瓜放入大碗
，倒入调好的凉拌汁，撒上香菜段和熟芝麻 ，淋少许香油
。

制作步骤处理拉皮 干拉皮需提前用冷水泡软（约15分钟），沸水煮2-3分钟后捞出
，立即过凉开水保持Q弹。新鲜拉皮可直接用凉开水冲洗或加醋拌匀防粘连 。切配菜 黄瓜、胡萝卜切细丝（胡萝卜可焯水），蒜拍碎切末 ，香菜切段
，辣椒切圈或丝
。

香油少许 做法步骤 处理拉皮：干拉皮用冷水泡发（约30分钟），变软后沸水烫10秒捞出过凉水 ，沥干备用。鲜拉皮直接洗净切条即可 。 准备配菜：黄瓜 、胡萝卜等蔬菜切细丝
，鸡蛋摊成薄饼后切丝，木耳焯水后切丝
。

黄瓜拌拉皮的家常做法

东北拉皮拌黄瓜是一道简单美味
、营养特爽口的菜品。用料：旱黄瓜3根（或水黄瓜2根）水拉皮1个五香豆腐干一块胡萝卜1小块香菜少许盐1调味勺糖2勺味极鲜1勺米醋3勺辣椒油1勺（能吃辣可多加）麻酱5勺味精少许蒜3瓣做法：准备食材：粉皮洗一下 ，控干水分
，倒入少量米醋防止粘连 。黄瓜洗干净切丝，放在粉皮上。

处理黄瓜 黄瓜洗净 ，用刀拍裂后切斜段（拍裂更易入味）
，加少许盐腌5分钟，倒掉析出的水分
。调制凉拌汁 小碗中加入生抽、香醋 、白糖
、盐、蒜末 、辣椒油（不吃辣可省略） ，搅拌均匀。混合食材 将拉皮
、黄瓜放入大碗，倒入调好的凉拌汁
，撒上香菜段和熟芝麻，淋少许香油 。

干拉皮需提前用冷水泡软（约15分钟） ，沸水煮2-3分钟后捞出
，立即过凉开水保持Q弹
。新鲜拉皮可直接用凉开水冲洗或加醋拌匀防粘连。切配菜 黄瓜、胡萝卜切细丝（胡萝卜可焯水），蒜拍碎切末 ，香菜切段
，辣椒切圈或丝 。摆盘调味 基础版：盘底铺黄瓜丝和胡萝卜丝，放上拉皮 ，撒蒜末 、辣椒、香菜
。

干拉皮用冷水泡发（约30分钟）
，变软后沸水烫10秒捞出过凉水，沥干备用。鲜拉皮直接洗净切条即可 。 准备配菜：黄瓜
、胡萝卜等蔬菜切细丝 ，鸡蛋摊成薄饼后切丝
，木耳焯水后切丝
。 调酱汁：碗中加入蒜末、生抽 、香醋
、白糖、盐 、香油
、辣椒油调匀，芝麻酱用少量温水稀释成糊状备用。

原料：黄瓜、拉皮 、花生
、白芝麻 。 调味料：盐、鸡精 、鲜味汁
、香醋、白糖 、芝麻油、辣椒油
。 黄瓜切丝 ，拉皮切条，花生炸香后用刀背轧碎。 盘子上铺一层拉皮
，再铺上黄瓜丝，撒白芝麻和花生碎 。 用1中的调味料调汁浇在上面即可。

拌拉皮黄瓜是一道简单
、清爽的凉菜 ，适合在炎热的夏天食用
。

黄瓜拌拉皮的做法怎么做好吃

1、将所有食材和调料充分搅拌均匀
，使每一根黄瓜丝 、每一片拉皮都裹上调味料。装盘后即可享用，爽口开胃的凉拌拉皮就完成了 。小贴士：可以根据自己口味适量调节调料多少 ，能吃辣可以多来点油辣子
，能吃酸可以多来点醋
。麻酱的用量要适中，过多会导致口感过于粘稠。搅拌时要确保所有食材都均匀裹上调味料 ，这样口感更佳 。

2
、干拉皮需提前用冷水泡软（约15分钟）
，沸水煮2-3分钟后捞出，立即过凉开水保持Q弹
。新鲜拉皮可直接用凉开水冲洗或加醋拌匀防粘连。切配菜 黄瓜、胡萝卜切细丝（胡萝卜可焯水） ，蒜拍碎切末
，香菜切段，辣椒切圈或丝 。摆盘调味 基础版：盘底铺黄瓜丝和胡萝卜丝 ，放上拉皮，撒蒜末 、辣椒
、香菜
。

3、准备大拉皮：如果是买的现成大拉皮
，按照包装说明进行焯水或泡发；如果是自制的，需要将面团擀成大片 ，切成宽条
，煮熟后捞出放凉。准备蔬菜：黄瓜和胡萝卜洗净，去皮后分别切成细丝 。香菜洗净切碎备用
。