本文目录一览：

• 1 、牛肉面的做法简单
• 2
  、牛肉面怎么做家常做法
• 3、牛肉面的浇头怎么做?
• 4 、家庭牛肉面简单做法
• 5
  、李先生加州牛肉面的做法?(包括面 、肉、酱)

牛肉面的做法简单

1
、准备面条 将面条按照包装上的说明煮熟，然后捞出沥干水分 ，可加入少许香油拌匀防止粘连 。 烹饪牛肉 牛肉片先用酱油、料酒腌制片刻
，然后高温快炒，至牛肉变色后捞出备用
。 调制酱料 将牛肉高汤 、豆瓣酱
、酱油、蚝油 、番茄酱按比例混合 ，小火熬制至香味四溢
，制成独特的牛肉面酱汁。

2
、制作最简单的牛肉面的步骤如下： 准备食材 切面：500克，可直接购买成品 。 牛肉：200克 ，切成3cm见方的小块
。 调料：桂皮2克、香叶2克 、蚝油适量
、干辣椒适量、葱姜适量 、豆瓣酱1勺。 处理牛肉 将切好的牛肉块冷水下锅
，煮开后去除血沫，洗净备用 。

3
、将煮好的面条捞出 ，放入碗中，上面放上炖好的牛肉和适量的牛肉汤
，再将焯熟的青菜放在面条上，根据个人口味撒上一些胡椒粉、鸡精提味 ，一碗简单又美味的牛肉面就做好了
。除了前面提到的牛腩和牛腱子肉
，牛肩肉也是一个不错的选择，它的肉质比较嫩 ，脂肪含量相对较低
，制作出来的牛肉面不会过于油腻。

牛肉面怎么做家常做法

1 、快速版（20分钟搞定）材料：卤牛肉（市售）150克、水碱面1人份
、香菜/葱少许 红椒、姜蒜片 、八角1颗
、香叶1片、花椒10粒 、酱油2勺
、糖/胡椒粉少许 做法：备料：卤牛肉切片，香菜切段 ，葱姜蒜切末 。炒香：热锅多放油
，爆香姜蒜、八角 、香叶
、花椒，加红椒圈炒出香味。

2、倒入焯好的牛肉翻炒 ，加生抽 、老抽
、冰糖调味
。加热水没过牛肉
，大火烧开后转小火慢炖5小时（或高压锅25分钟），至牛肉软烂。最后尝味补盐（豆瓣酱有咸味 ，注意别过咸） 。 煮面与组合 另起锅煮面，快熟时加入青菜烫熟
，捞出装碗
。将炖好的牛肉连汤浇在面上，撒葱花、香菜。

3 、制作步骤：牛肉洗净切块 ，用清水浸泡去除血水 。将牛肉放入锅中
，加入足量清水，旺火烧沸后撇去浮沫
。放入葱段、姜片
、花椒、炖肉料包 、料酒 ，转小火炖煮约2小时至牛肉酥烂。白萝卜切片
，焯熟备用 。面条煮熟捞出，加入牛肉汤 ，放上牛肉片
、白萝卜片
，撒上香菜、蒜苗，调入盐 、胡椒粉
、味精即可
。

4、家常牛肉面最简单的做法如下：基础清汤牛肉面 准备食材：牛肉 、骨头
、花椒、八角 、草果
、桂皮、小茴香 、肉蔻、干姜
、香叶、葱 、香菜
、蒜苗、面条。步骤：将牛肉和骨头放入凉水锅中 ，大火煮开后撇去血沫
，转小火 。

5 、家常牛肉面的简单做法如下：准备食材 主要食材：牛肉
、面条调味料：盐、葱 、姜
、蒜、辣椒 、香叶
、桂皮、花椒 、大料、料酒辅助食材：鸡蛋
、油菜制作步骤 牛肉处理：将牛肉切成小块，放入锅中焯水 ，焯水时加入少量料酒，以去除牛肉的杂味和血水
。焯水后
，将牛肉清洗干净，备用。

牛肉面的浇头怎么做?

l）辣肉面：取新鲜牛肉剁成肉馅 ，起锅烧油（油可多点）放入葱姜蒜末炒出香味
，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入适量辣椒面翻炒一下 ，然后下入牛肉末翻炒均匀
，加入盐料酒生抽鸡精调味，最后放入五香粉翻炒均匀出锅 。把煮好的面条放入碗中 ，冲入调好味的骨汤
，浇上一勺辣肉酱即可。

准备牛肉：将牛肉清洗干净，切成大块 ，用冷水浸泡一段时间
，去除血水
。焯水：将牛肉放入锅中，加入冷水 ，放入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫
，焯水几分钟，然后捞出牛肉 ，清洗干净
，备用。炒香料：锅中放少许油，加入切片的老姜、切段的大葱 、八角
、香叶、花椒和桂皮 ，小火炒出香味 。

盐 适量 水 足够覆盖牛肉 步骤：准备牛肉：将牛肉清洗干净
，去除多余的筋膜和脂肪
。然后将牛肉切成大块，这样炖煮时不易散开。焯水：在锅中加入足够的水 ，放入牛肉块
，大火烧开后撇去浮沫，然后捞出牛肉备用 。这一步可以去除牛肉中的血水和杂质 ，使汤汁更加清澈
。

将牛肉捞出晾凉后切片。煮好的面条放入碗中
，倒入调好味的骨汤，加入猪肉汤 ，放上牛肉片，撒上香菜末即可 。 牛肉面的浇头材料包括牛腱肉 、姜
、大蒜、葱花 、油
、料酒、辣椒豆瓣酱 、辣椒红油
、酱油、盐 、白砂糖、鸡精
。具体做法如下：- 将牛肉切成小长条
，放入沸水中汆去血水，捞出冲净沥干。

牛肉面浇头的制作方法如下：所需材料： 手擀面条300g 牛腱肉200g 姜5g 大蒜12瓣 葱花1茶匙 油2汤匙 料酒2茶匙 辣椒适量 豆瓣酱4汤匙 辣椒红油1汤匙 酱油1汤匙 盐2茶匙 白砂糖2茶匙 鸡精1茶匙 制作步骤： 准备牛肉：将牛肉洗净 ，切成截面约3平方厘米
、5厘米长的肉条 。

家庭牛肉面简单做法

1、倒入焯好的牛肉翻炒
，加生抽 、老抽
、冰糖调味
。加热水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖5小时（或高压锅25分钟） ，至牛肉软烂。最后尝味补盐（豆瓣酱有咸味
，注意别过咸） 。 煮面与组合 另起锅煮面，快熟时加入青菜烫熟 ，捞出装碗。将炖好的牛肉连汤浇在面上
，撒葱花、香菜
。

2 、插电炖煮，时间根据锅具的功率和牛肉的熟烂程度自行掌握 ，直至牛肉炖至软烂入味。准备面条：备好一些细面条
，可根据个人口味选择手工面或挂面 。煮制面条和油菜：在煮锅中加入少量炖牛肉的汤和清水，水开后放入面条和油菜
。煮至面条熟透 ，油菜变软即可捞出。

3
、家庭版兰州牛肉面的做法如下：准备食材 牛肉：适量，选择带有一定肥肉的牛肉块
，这样煮出的汤更加鲜美 。面条：适量，根据个人食量选择 ，建议使用拉面或手工面
，口感更佳
。萝卜：适量，切片备用 ，用于煮汤。葱姜蒜：适量
，切片或切段，用于炒制和煮汤 。蒜苗、香菜：适量 ，切碎备用
，用于最后提香
。

4 、食材：牛肉500克
、青菜3克、面条200克 做法： 准备食材。 将牛肉切小块，用水浸泡半小时 ，多次更换水以去除血水 。 将泡好的牛肉放入冷水中
，加入适量料酒，煮沸后煮5分钟 ，期间撇去浮沫，煮好后用凉水冲洗干净并控水
。

5 、葱切段
，生姜拍下，然后把香料都装进料包里 ，花椒和辣椒也要装进去一点儿。香料都是平时家庭常备常见的
，缺一两种也没关系，具体都有哪些我都写在配料表里啦！牛肉冷水下锅 ，加料酒
、姜片、几粒花椒
，大火煮沸之后撇去浮沫捞出备用 。

6 、清汤牛肉面是一道经典的中华美食，以其清淡鲜美、牛肉软烂
、面条劲道而闻名。以下是最正宗的清汤牛肉面做法 ，步骤详细
，适合家庭制作
。

李先生加州牛肉面的做法?(包括面
、肉、酱)

1 、面条：选择新鲜面条或按照个人口味选择不同种类的干面。 牛肉：选用牛肩肉或牛腱肉，切成薄片 。 酱料：牛肉高汤
、豆瓣酱、酱油 、蚝油
、番茄酱等
。烹饪步骤 准备面条 将面条按照包装上的说明煮熟 ，然后捞出沥干水分
，可加入少许香油拌匀防止粘连。

2、李先生加州牛肉面网址： mrlee 普通加州牛肉面具体做法：原料：炖好的牛肉200克，土豆250克 ，胡萝卜150克，芹菜150克
，洋葱头100克，蕃茄酱100克 ，味精 、盐适量 。制做方法：①.将炖好的牛肉放入砂锅里
，加适量牛肉汤（以自己口味为标准，愿吃腻可多加 ，愿吃清淡则少加）
。

3
、李先生的加州牛肉面配方虽然被视为商业秘密
，但我们可以从一般做法中了解到它的大致步骤。首先，所需原料包括200克炖煮熟的牛肉 ，250克土豆
，150克胡萝卜，150克芹菜 ，100克洋葱头
，100克番茄酱，适量味精和盐 。制作过程如下： 将炖好的牛肉放入砂锅 ，加入适量的牛肉汤，根据个人口味调整
。

4、做法 将鸡肉剁块后
，放入蒜 、生姜、盐
、胡椒、做基本的入味搅拌。将鸡肉分别按顺序放在鸡蛋，淀粉里沾匀 ，放入食用油里炸两次 。将加州核桃也稍炸后
，放在一边做准备
。将洋葱和蒜切成末，并将青椒切块。锅里放入食用油 ，将洋葱末蒜末炒一下
，然后再放入辣椒粉，做成辣椒油 。

5 、李先生牛肉面的制作 面条：可以使用手擀面或挂面 ，制作过程中需要将面团揉至光滑
，然后擀成薄片，再切成细条或使用压面机压出面条。汤底：由牛肉粉
、生抽、盐等调味料熬制而成 ，味道浓郁
。配料：酱牛肉 、黄瓜丝
、葱丝、香菜等
，丰富了牛肉面的口感和营养。