本文目录一览：

• 1 、西红柿炖豆腐的家常做法
• 2
  、西红柿炖豆腐的做法
• 3、西红柿搭配豆腐,没想到这么好吃
• 4 、西红柿炖豆腐最简单做法
• 5、西红柿炖豆腐怎么炖
• 6
  、西红柿豆腐最简单做法

西红柿炖豆腐的家常做法

西红柿炖豆腐最简单做法食材准备（1-2人份）主料：嫩豆腐1块（约300克）、西红柿2个（熟透的更佳）辅料：蒜2瓣 、葱花少许 调料：食用油1勺
、盐适量、鸡精/白糖少许（可选）步骤详解（全程约20分钟）预处理食材 豆腐切2厘米见方的小块 ，用开水焯1分钟去除豆腥味（可省略
，但口感更嫩滑） 。

处理食材 西红柿划十字刀，用开水烫1分钟去皮 ，切小块（不去皮也可，但口感稍差）
。豆腐切2厘米见方的块
，用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且不易碎）。葱切末，蒜切片 ，姜切丝 。 煎/焯豆腐（可选）嫩豆腐：直接焯水1分钟（水中加少许盐）捞出
，避免炖煮时碎掉。

西红柿炖豆腐（家常下饭菜）材料：西红柿2个 、嫩豆腐1块 葱花
、蒜末、生抽1勺 、盐/糖少许 做法： 西红柿去皮切块（用开水烫皮更易剥），豆腐切小块
。 热油爆香蒜末 ，下西红柿炒软出汁
，加半碗水煮沸。 放入豆腐，加生抽
、盐和少许糖调味 ，小火炖3分钟让豆腐吸汁 。

将豆腐从包装中取出
，切成大小均匀的小块，一般边长为2 - 3厘米左右的正方形小块
。切好后把豆腐放入加了盐的清水中浸泡（水中盐的用量约为1 - 2克） ，这样可以防止豆腐在后续操作过程中破碎
，同时还能去除豆腐的豆腥味。浸泡时间约10 - 15分钟，浸泡好后捞出豆腐 ，沥干水分备用 。

西红柿炖豆腐的做法如下：方法一：准备食材：番茄3个、豆腐一块 、葱2棵
、盐适量、淀粉水20克
。步骤：将番茄切成滚刀块，豆腐打成均匀大小的方块
，葱花切好备用。炒锅倒入食用油，烧至7成热后 ，先倒入三分之一的西红柿翻炒出茄汁
，约2分钟 。

西红柿炖豆腐的做法

1 、热锅加少许油，爆香蒜片至微黄 ，倒入西红柿丁中火翻炒
，加半勺盐帮助出汁
。炒至西红柿软烂成酱状（约3分钟），加半碗热水烧开。炖煮调味 放入豆腐块 ，轻轻推动混合
，避免大力翻动导致豆腐碎 。加盖小火炖5分钟，让豆腐吸收汤汁 ，开盖后根据口味补少许盐或糖提鲜
。出锅点睛 关火撒葱花
，利用余温激发香气。

2、嫩豆腐：直接焯水1分钟（水中加少许盐）捞出，避免炖煮时碎掉 。老豆腐：可先用油煎至两面微黄 ，炖煮更香。 炒西红柿 热锅冷油，爆香蒜片和姜丝
，倒入西红柿中火翻炒至软烂出汁
。加1勺番茄酱（可选）翻炒增味，喜欢酸甜可加少许糖。

3
、接着将西红柿块下锅 ，沿锅边淋一点料酒
，并少放一点盐，翻炒至西红柿软化 。加入豆腐：等西红柿炒至软化后 ，再放入切好的豆腐块
。用木铲轻轻推匀
，避免豆腐粘锅。调味和炖煮：放入适量生抽，如果味道淡再补点盐 。中火加盖炖煮两三分钟 ，让西红柿出汤汁
。期间翻动豆腐时要轻柔
，避免豆腐碎和粘锅。

西红柿搭配豆腐,没想到这么好吃

1、西红柿炒出沙后加水烧开，豆腐切块放入 。 淋入打散的鸡蛋液 ，加盐和胡椒粉调味
。 关火滴香油
，撒香菜，汤鲜味美又低卡。 番茄豆腐煲（浓郁版）升级搭配：加菌菇/虾仁增加鲜味 加1勺番茄酱提味 最后淋少许水淀粉收汁 为什么这个组合好吃？口感：豆腐的嫩滑中和西红柿的微酸 ，清爽不腻 。

2 、准备食材：豆腐切小块，西红柿去皮（划十字烫热水）切丁
，葱蒜切末
。 煎豆腐：热锅少油，将豆腐块煎至两面微黄盛出（嫩豆腐可省略煎制 ，直接煮）。 炒西红柿：余油爆香蒜末
，加西红柿丁翻炒出汁，加1勺番茄酱提味（可选） 。

3
、准备西红柿和豆腐：西红柿划十字口 ，再倒入沸水烫2分钟
，方便剥除外皮。西红柿和豆腐分别切成小丁，老豆腐或嫩豆腐均可
。炒制西红柿：热锅刷油 ，加入西红柿丁
，炒至变软出汁。煮制汤底：加入适量热水，放入豆腐丁 ，搅拌均匀 。加入虾仁：倒入腌制好的虾仁
，再次搅拌熬煮
。

西红柿炖豆腐最简单做法

西红柿炖豆腐最简单做法食材准备（1-2人份）主料：嫩豆腐1块（约300克）、西红柿2个（熟透的更佳）辅料：蒜2瓣 、葱花少许 调料：食用油1勺
、盐适量、鸡精/白糖少许（可选）步骤详解（全程约20分钟）预处理食材 豆腐切2厘米见方的小块，用开水焯1分钟去除豆腥味（可省略 ，但口感更嫩滑）。

处理食材 西红柿划十字刀，用开水烫1分钟去皮
，切小块（不去皮也可，但口感稍差） 。豆腐切2厘米见方的块 ，用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且不易碎）
。葱切末
，蒜切片，姜切丝。 煎/焯豆腐（可选）嫩豆腐：直接焯水1分钟（水中加少许盐）捞出 ，避免炖煮时碎掉 。

先放入葱姜末炒香
。接着将西红柿块下锅
，沿锅边淋一点料酒，并少放一点盐 ，翻炒至西红柿软化。加入豆腐：等西红柿炒至软化后
，再放入切好的豆腐块 。用木铲轻轻推匀，避免豆腐粘锅
。调味和炖煮：放入适量生抽 ，如果味道淡再补点盐。中火加盖炖煮两三分钟
，让西红柿出汤汁 。

西红柿切块，葱姜切末。锅烧热后倒入适量油 ，先放入葱姜末炒香
。接着放入西红柿，沿锅边淋一点料酒
，并先放一点盐翻炒西红柿。等西红柿炒至软化后，再放入豆腐 。这样豆腐不会粘锅
。如果买到的西红柿偏硬（尤其是冬季） ，不容易烧出汁的话
，可以酌情补充一点番茄酱。

加小半碗清水煮沸，放入豆腐块 ，轻轻推动混合（别用力会碎） 。加盐 、糖
、生抽调味
，小火煮3分钟让豆腐入味
。 出锅 汤汁浓稠后关火，撒葱花完成（若汤汁多可勾薄芡：1勺淀粉+2勺水调匀倒入）。小贴士 省事技巧：西红柿不去皮直接炒也可；豆腐用盒装内酯豆腐 ，开盒即用免切 。

西红柿炖豆腐怎么炖

1、西红柿顶部划十字
，开水烫30秒去皮后切丁（不去皮也可，但汤汁更细腻）
。蒜切片备用。快速炒制 热锅加少许油 ，爆香蒜片至微黄
，倒入西红柿丁中火翻炒，加半勺盐帮助出汁 。炒至西红柿软烂成酱状（约3分钟） ，加半碗热水烧开
。炖煮调味 放入豆腐块，轻轻推动混合
，避免大力翻动导致豆腐碎。

2 、嫩豆腐：直接焯水1分钟（水中加少许盐）捞出，避免炖煮时碎掉 。老豆腐：可先用油煎至两面微黄 ，炖煮更香。 炒西红柿 热锅冷油
，爆香蒜片和姜丝，倒入西红柿中火翻炒至软烂出汁
。加1勺番茄酱（可选）翻炒增味 ，喜欢酸甜可加少许糖。

3
、先放入葱姜末炒香 。接着将西红柿块下锅
，沿锅边淋一点料酒，并少放一点盐 ，翻炒至西红柿软化
。加入豆腐：等西红柿炒至软化后
，再放入切好的豆腐块。用木铲轻轻推匀，避免豆腐粘锅 。调味和炖煮：放入适量生抽 ，如果味道淡再补点盐
。中火加盖炖煮两三分钟
，让西红柿出汤汁。

西红柿豆腐最简单做法

1、豆腐与西红柿最简单的做法是制作番茄豆腐 。具体步骤如下：准备食材：一块豆腐（约一斤左右）两个成熟度高的西红柿（个头不要太大）适量的大蒜 、青辣椒、红辣椒适量的食用油
、食用盐、生抽 、蚝油制作流程：处理食材：将西红柿泡在水中，然后冲洗豆腐并切成两厘米左右的小块备用
。清洗青红椒并切成丝 ，大蒜拍碎后切成末。

2
、西红柿炖豆腐最简单做法食材准备（1-2人份）主料：嫩豆腐1块（约300克）、西红柿2个（熟透的更佳）辅料：蒜2瓣 、葱花少许 调料：食用油1勺
、盐适量、鸡精/白糖少许（可选）步骤详解（全程约20分钟）预处理食材 豆腐切2厘米见方的小块，用开水焯1分钟去除豆腥味（可省略
，但口感更嫩滑） 。

3 、材料准备：新鲜豆腐一块，熟透的西红柿两个 ，葱姜蒜适量
，盐
、糖、生抽 、老抽
、鸡精等调味料少许
。制作步骤：豆腐切块：将豆腐切成大小均匀的块状，用开水焯一下 ，去除豆腥味。西红柿处理：西红柿洗净后切块
，葱姜蒜切末备用 。