本文目录一览：

• 1 、水煮肉片怎么煮好吃又简单
• 2、水煮肉片做法
• 3
  、有什么做水煮肉片的配方分享?

水煮肉片怎么煮好吃又简单

1、制作水煮肉片 ，相对来说还是比较简单的，调好水煮的麻辣水
，把肉片或配菜放里面烫熟即可，这道菜的关键就是 ，肉片怎样出来嫩滑
，下面就说说使肉片嫩滑的小技巧 。

2 、将瘦肉片用水漂洗干净，控干水分备用。 平底锅中倒入适量的植物油 ，加热至六七成热后
，将肉片放入锅中快速翻炒，使其变色
。 加入适量的姜蒜末和辣椒粉 ，继续翻炒。 加入适量的料酒
，提鲜后，倒入适量的水 ，水的高度要稍高于肉片
，再烧开 。

3
、用剩余的植物油烧开，淋在肉片上 ，使热油把干辣椒、花椒粉 、肉片再炸一下，即可使麻
、辣、浓香四溢
。

4 、肉片煮熟以后勾入少许水淀粉倒入大碗中
，放上刀口辣椒，辣椒用量自己口味决定 ，撒上葱花蒜末
，浇七成热的热油把香味彻底激发出来，一道简单的家常水煮肉片就做好了 ，一起来尝尝吧。 特点；麻
、辣、烫
，香 、鲜
、嫩、不柴，非常好吃 。 小贴士； 猪肉切成2毫米的薄片容易短时间熟
。

水煮肉片做法

加2碗清水 ，生抽 、糖、鸡精调味
，煮沸后转中小火煮2分钟，捞出渣滓（懒人可省略）。 煮肉片：保持汤底微沸 ，分散下入肉片
，煮至变色（约1分钟），连汤倒入蔬菜碗中 。 淋热油：在肉片上撒辣椒粉
、花椒粉、蒜末 、葱花
。

保持汤底沸腾的状态 ，将腌制好的肉片一片一片地放入锅中。注意放入肉片时要迅速用筷子拨散，防止肉片粘连在一起 。煮肉片的时间不要太长
，大概3 - 5分钟，当肉片变色并且熟透后即可捞出 ，放在已经铺好配菜的大碗上面
。撒料浇油 在肉片上均匀地撒上干辣椒段
、花椒和剩余的葱段。

水煮肉片的做法如下：准备食材 猪肉处理：将猪肉清水浸泡1-2小时
，泡出血水后沥干，顺着纹路切成3毫米左右的薄片 ，尽量保持均匀 。腌制肉片 调味：在切好的肉片中加入1勺盐、1勺白胡椒 、2勺生抽
、2勺料酒
，搅拌均匀。

水煮肉片的做法如下：准备食材 猪肉：选择适合炒制的猪肉部位，如里脊肉 ，将其清水浸泡1-2小时
，泡出血水后沥干，顺着纹路切成3毫米左右的薄片 ，尽量切得均匀
。配菜：豆芽、油麦菜等
，洗净备用。豆芽开水下锅煮3-5分钟，捞出沥干铺于碗底；油麦菜切小段备用 。

有什么做水煮肉片的配方分享?

加水烧开：在锅中加入适量清水 ，大火烧开
。水煮肉片：将腌好的肉片逐片下锅，用筷子轻轻推散
，待肉片变色后即可捞出，铺在青菜上。倒汤：将炒好的辣椒油和汤汁一起倒在肉片上 。调调味汁：将调味汁的材料混合均匀 ，倒入锅中
，烧开后淋在肉片上
。浇热油：另起锅加油烧至冒烟，将热油浇在肉片上 ，使其更加香辣。

海底捞火锅底料：海底捞是中国知名的火锅连锁品牌
，其生产的火锅底料同样适合用来做水煮肉片，口味正宗 ，麻辣鲜香 。德庄火锅底料：德庄同样是著名的火锅品牌
，其底料选料考究，辣而不燥 ，适合喜欢重口味的朋友
。

正宗水煮肉片的做法和配方如下：原料 猪通脊肉250克 芹菜 、莴笋叶
、青蒜适量 姜、葱 、蒜适量 豆瓣辣酱适量 酱油适量 淀粉适量 盐
、鸡精、花椒粒 、干红辣椒各适量 做法 准备肉片： 将猪通脊肉切成薄片。

水煮肉片最好吃的做法和配方如下：做法：准备原料：瘦肉200克鸡蛋1个生菜1棵香葱3棵生姜1小块大蒜5瓣花椒1/2小匙干辣椒15个淀粉适量食用油50克豆瓣酱1小匙精盐1小匙味精1/2小匙食材处理：将瘦肉洗净后切成薄片 。生菜洗净备用
。姜、蒜洗净切片。葱切成葱花 。干辣椒切碎备用。